1樓：小魚生活家居館
說到泡椒鳳爪，想必很多的朋友都愛吃，尤其是女生，泡椒鳳爪最大的特點就是香辣脆爽，口感賊好。喜歡吃的人不一定會做，但喜歡吃的人一定會對它的做法感興趣，這就是人們的生活習慣！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享【泡椒鳳爪】最好吃的家庭做法，做出來酸辣脆爽，非常好吃，喜歡吃泡椒鳳爪的朋友，一定不要錯過！
在開始正式冊棚製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞爪500克，野山椒25個，野山椒水2湯匙，胡蘿蔔一根，黃瓜乙個，花椒1把，小公尺椒4根，生薑1塊，幹辣椒10個，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，白醋2湯匙。
詳細做法如下：
第一步：把胡蘿蔔清洗乾淨之後，切成1釐公尺左右的長條，再把黃瓜清洗乾淨，豎著切開去掉比較嫩的瓜瓤，然後切成跟胡蘿蔔差不多大小的黃瓜條，跟胡蘿蔔條放一起備用。再把生薑切片，大蒜切片，小公尺椒切段，野山椒切段備用！
第二步：把雞爪清洗乾淨之後，控幹水分，先去掉指甲，然後改刀一分為三，剁成均勻大小的小塊，剁好之後裝盤備用。
第三步：起鍋加入清水，然後把修剪好的雞爪冷水下鍋。再放入幹辣椒10個和一把花生，再放幾片生薑的邊角料，然後開大火把雞爪焯一下水。
第四步：雞爪焯水的時間不宜過長，一般5分鐘左右，雞爪斷生就可以撈出來了，然後再放入冰水裡面快速降溫，這一步是雞爪脆爽的關鍵。
第五步：等雞爪徹底降溫之後純姿襲，用大漏勺把水分過濾掉，放著備用。
第六步：準備乙個大盆，放入1茶匙食鹽，放入1茶匙雞粉，再放入蒜片、薑片、小公尺椒碎和野山椒碎，再放入2湯匙野山椒水，然後倒入半盆涼白開，攪拌均勻！
第七步：一切準備就緒之後，把控幹水分的雞爪倒入盆中，再把胡蘿蔔和黃瓜條也倒入盆中，然後用保鮮膜包起來，泡12個小時讓它入味再做兄吃，會更過癮！
第八步：如果一次性做的比較多，吃不完的情況下，可以拿盤子裝，想吃多少拿多少！
這樣一道香辣脆爽，好吃又解饞的【泡椒鳳爪】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
2樓：啦卡拉
製作正察型宗泡椒鳳爪所需的材料：雞爪1千克，白醋橡兆30克，生薑梁沒租20克，泡椒100克，食用鹽15克，白糖10克。
3樓：你還好嗎
製作泡椒鳳爪的過程當中要加入公尺醋，生薑，味精，大蒜等材稿判料，加入這些材料以後，可以去除鳳爪上面的腥判敬橘味，能夠使鳳爪的味道更具有特色，掘團是最為正宗的製作方式。
4樓：熊熊慧巧
配料：雞爪500克，野山椒400克，洋蔥1個，檸檬半畢攔個，芹菜100克，幹辣椒10克，乾花椒5克，鹽8克(根據個人手咐胡口味新增)雞精2克，味精1克，白醋35毫公升(根據個簡握人口味新增)料酒10毫公升大蒜3瓣姜2小塊+4片純淨水。
四種口味泡椒鳳爪製作方法
5樓：
摘要。做法一：
食材：生雞爪2斤、野山椒20個左右、山椒水35-50克。
調料：雞精2克、薑片10克、蒜頭2個、八角5克、桂皮3克、香葉3克，食鹽、白醋（山椒水夠酸就不需要）、涼開水適量。
1.先把生雞爪處理乾淨，然後進行焯水，冷水下鍋，煮開後，改小火煮制5分鐘起鍋。
2.另起一鍋，加入雞精、薑片、蒜頭、八角、桂皮、香葉、花椒、食鹽煮制15分鐘，然後把焯好水的雞爪放入進去，小火煮制15分鐘左右即可起鍋，然後過冷水備用（千萬不要把雞爪皮煮破了）。
3. 把準備好的山椒水、山椒、白醋、食鹽、白開水、雞爪放入到玻璃瓶子中(淹沒雞爪即可），進行密封，兩天後就可以食用了。
四種口味泡椒鳳爪製作方法。
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在嗎。在的，親。
四和口味。四和口味泡椒鳳爪製作方法。
對。做法一：食材：
生雞爪2斤、野山椒20個左右、山椒水35-50克。調料：雞精2克、薑片10克、蒜頭2個、八角5克、桂皮3克、香葉3克，食鹽、白醋（山椒水夠酸就不需要咐讓）、涼開水適量。
1.先把生雞爪處理乾淨，然後進行焯水，冷水下鍋，煮開後，改小火煮制5分鐘起鍋。2.
另起一鍋，加入雞精、薑片好簡伍、蒜頭、八角、桂皮、友或香葉、花椒、食鹽煮制15分鐘，然後把焯好水的雞爪放入進去，小火煮制15分鐘左右即可起鍋，然後過冷水備用（千萬不要把雞爪皮煮破了）。3. 把準備好的山椒水、山椒、白醋、食鹽、白開水、雞爪放入到玻璃瓶子中(淹沒雞爪即可），進行密封，兩天後就可以食用了。
做法二：食材：雞爪2斤、野山椒20個左右、山椒水35-50克。
做法：姜15克、蒜20克、花椒5克、酒糟20克、冰糖15克，辣椒、鹽乎桐、雞精、白醋歲告坦適量。友緩1.
把生雞爪處理乾淨，切成兩半，然後鍋中加水，放入薑片、酒糟、花椒、食鹽、雞精、雞爪進行焯水去腥，大概需要10-15分鐘，不要煮太久了，雞爪吃著會沒口感，太短了就沒熟。2. 煮好的雞爪一定要放在冰水中，快速冷卻，這樣可以讓雞爪吃起來更加有彈性，口感更佳！
3. 在玻璃瓶中放入花椒、山椒、山椒水、薑片、蒜頭、白糖、辣椒、食鹽、白醋、白開水等調料，在冰箱中冷藏48小時後即可食用了，時間越長，味道越好。
泡椒鳳爪製作時，一定要放什麼樣的調料更爽口呢？
6樓：棗釀滿園香
泡椒雞爪是典型的重慶小吃。它吃起來酸辣爽口。在老百姓中很受歡迎。
正宗的泡椒雞腳做法講究，白飽滿，泡椒味沁入雞骨，吃起來一口清香，是一種很褲襲好開胃的小吃。今天，我將教你如何製作家庭版的泡椒和雞爪。我希望我的朋友能遠離防腐劑，吃更健康的食物。
超市裡有現成的商品，但都是防腐劑和香精。如果你想擺脫你的食物，保持你的健康，你可以自己做。按照下面的提示操作~~
泡椒雞爪」——這是一種中國特色美食小吃，起源於重慶民間，屬於川菜小吃範疇，主要以雞爪為主料，用泡椒、生薑、公尺醋等食材和調味料泡在一起。方法也很簡單。首先要注意「選材」的關鍵。
泡椒雞爪做得好不好非常重要，因為它關係到雞爪的色澤和肉味！配料：雞爪600克，泡椒300毫公升（泡椒和泡椒水），檸檬3片，薑片（適量），胡鉛小公尺椒6片，花椒30克。
食材處理方法：先將雞爪全部剪去指甲（一定要剪去指甲），洗淨一次，放在盤子上，然後將姜去皮，洗淨粉碎，去韭菜根，洗淨打結，抓取花椒10片，舀料酒禪橘15ml，將雞爪放入另乙個鍋中，加入適量鹽、蔥、姜、黃酒、花椒、八角，燒開後，轉中火慢燉15分鐘。煮熟的雞爪要放在涼水裡清洗幾次，以去除油味。
用冷水煮雞爪，取出。雞爪煮熟後，取出用清水洗淨。雞爪放入鍋中，加入姜、蒜、胡椒、三葉草、八角、肉桂、鹽。
煮大約13分鐘直到雞爪熟。準備乙個大碗或盆，放入冷水中，加入適量鹽、糖和白醋，加入泡椒和泡椒水，放入準備好的紅椒和檸檬片，攪拌均勻。加入冷開水或不含雞爪的礦泉水。
攪拌均勻，蓋上蓋子，放在陰涼處或冷藏一天。
7樓：無能為力大蒜
一定要放辣椒麵，這樣才會更加爽口，也可以放一點醋，這樣的調料就會非常的好吃，非常的清爽。
8樓：行樂樂樂行
需要加入蔥，姜，蒜，鹽，雞精，味精，蠔吵鎮油，然後也需要譽配加入小公尺辣，香菜，芝麻公升虛粗，還有就是醋，然後也需要加入一些剁椒。
9樓：辰楠侃
一定要放泡椒和檸檬，還有洋蔥，我覺得它們可以讓雞肉的味道吃起來更加豐富。
辣媳婦的泡椒鳳爪口感好嗎？
用料 泡椒 包。鹽 適量 姜 片。雞爪 n只。八角 個。花椒 粒。糟滷 適量。泡椒鳳爪的做法。雞爪買回來版，權先洗洗乾淨，然後泡個分鐘，然後換水，開始把雞爪角切掉，雞爪剁成兩截，更能入味 請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。準備要用的佐料，是煮雞爪用的。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。放水，放鹽...
泡椒鳳爪怎麼樣做,做法有哪些,材料有哪些
泡椒鳳爪 用料 1 雞爪一斤。2 泡椒半瓶。3 純淨水或涼開水約半杯。4 鹽 味精適量。做法 1 在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關節處。2 在這關節處橫著切割斷，然後將大骨剔下不要。3 飛水後放沸水中煮熟 可以放一點點食用鹼，這樣就會白而脆 4 撈出後用涼水沖涼後放碗裡，再加入泡椒 鹽 ...
泡鳳爪製作的時候要不要加白開水，泡椒鳳爪需不需要加水嗎
需要加白開水，然後煮開。具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 鳳爪 500克 泡椒 1份 食鹽 1茶匙 白糖 1茶匙 白醋 2茶匙 白酒 3茶匙 香葉 5片 八角 2個 桂皮 少許 花椒 10克 蔥 10克 幹辣椒 6根 姜 10克 蒜 10克 泡椒 適量 白開水 適量。1 第一步把準備好的鳳爪剪...