1樓：f但是
我個人最喜歡做臭豆腐，雖然聞起來臭臭的，但是吃的時候非常好吃。
2樓：小吧吧吧多喝水
相對來說的話，這幾種我都是不喜歡吃的，我比較喜歡吃麻婆豆腐，因為它的口味是比較重的。
3樓：港島妹妹
我最喜歡清蒸。因為清蒸出來的豆腐很清香，味道好。
4樓：好久上課上課
豆腐有各種各樣，香辣豆腐，臭豆腐，香爆豆腐，薄豆腐，厚豆腐，簿豆腐炒韭菜好吃。厚豆腐炒白菜好吃。香辣豆腐最好吃，豆腐是一道非常普通的食物，卻能作出五花八門的味兒。。
豆腐能做胡脊好多菜。麻婆豆腐，煎豆腐，豆腐乾，黴豆腐，菜豆腐，我還較為喜歡吃的豆羨鏈腐。豆腐的作法太多了！
以豆腐為主料的菜式能有幾百道！豆腐是漢朝淮南王劉安在煉藥時無意創造發明的！中國做豆腐最有名的地方非我國豆腐村莫屬了！
我國豆腐村坐落於安徽壽縣八公山腳底的大泉村！
有兩千多年製做豆腐的傳統式，能作出四百多道豆腐菜式！別人作出的豆腐菜式無論味兒，造型設計，或是顏色，裝盤，那就是特色美食陪美器，簡直是工藝品了！中國做豆腐知名度非常大的是越西文昌市豆腐宴！
越西豆腐加上有關食物，製成養生美食，口感與眾不同，營養豐富！豆腐乙個很美味的一般生活中食物，營養成分又美味可口。作為一道常吃的美食，它作法也是有很多種，每一種全是不一樣的味道，但無非好吃。
私宅澆汁豆腐：口感味酸，鹹香，豆腐圓潤汁多，焦黃內嫩。各種各樣火鍋配菜也不遑多讓，胡蘿蔔青椒脆爽，平菇滑爽，香腸鮮美。
料汁濃厚健脾開胃，煮一鍋全家人蓋飯，肯定吃的達到無比。肉沫豆腐：提前準備食物：
內酯豆腐1盒、蛋2個、肉餡適當、蔥、姜、耗油、鹽、黑胡椒粉、生抽醬油、海鮮醬油。作法流程：調餡兒。
小蔥、姜清洗切割成碎屑。
適當的肉餡，剁碎肉沫或是要用多功能料理機弄成豬肉泥狀。倒進姜蒜末、適當的耗油、鹽、黑胡椒粉、生抽醬油醃漬15分鐘上下。內酯豆腐從盒中取下，切割成薄厚一釐公尺上下均勻的片狀。
內酯豆腐在盒中取下後，最好不要挪動它，立即用刀切成片。由於其非常容易碎。醃漬好的餃子餡一半薄鋪一層在盤裡內搭，隨後正中間放進切完的豆腐片，將剩下的肉餡兒均勻的鋪在豆腐的四周，最終，兄做孫加上2個新鮮雞蛋。
臭豆腐煮魚怎麼做，臭豆腐煮魚的做法
5樓：積水成淵
臭豆腐煮魚的用料。
石屏臭豆腐 300克左右草魚 1000克左右小公尺辣（或新鮮辣椒） 50克左右味精 少許精鹽 少許豬油 適量清湯 因砂鍋而定香菜 少許雞精 少許韭菜 少許。
臭豆腐煮魚的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1將草魚宰殺後處理乾淨，斬成3釐公尺左右的小塊。如有石屏臭豆腐為宜，如沒有把其他臭豆腐切成3釐公尺的方塊。
步驟 2把砂鍋置於火上，放入 適量的豬油，等油溫在四五成熱時，把辣椒倒入鍋中（辣椒因人而異，適量為好）,，煸炒後有香味溢位時摻入清湯，把準備好的魚塊放入鍋中。
步驟 3煮沸後撇淨浮沫，再把臭豆腐放入，加蓋燜煮3分鐘後，把韭菜切成3釐公尺的段放入鍋內，等魚肉熟時加入味精、精鹽、雞精調味。
步驟 4起鍋是撒上香菜。
6樓：森林愛情
原料：草魚1尾（約1000克） 臭豆腐300克 幹辣椒節50克 精鹽、雞精、味精、清湯、化豬油各適量。
臭豆腐煮魚的做法：
1.草魚宰殺後治淨，斬成3釐公尺大小的塊；臭豆腐切成3釐公尺大小的塊。
2.炒鍋置火上，放入化豬油燒至四五成熱，投入幹辣椒炒香出色，摻入清湯，下入魚塊，煮沸後撇淨浮沫，再將臭豆腐塊下入鍋中，加蓋燜約3分鐘至魚肉熟時，調入精鹽、雞精、味精，起鍋裝入湯即成。
7樓：盡心的云云老師
臭豆腐，其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的風味，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，南京、長沙和紹興的臭豆腐乾相當聞名，但其製作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。
吃臭豆腐，可以增加食慾，還能起到防病保健的作用。
方法/步驟。
買新鮮的豆腐回家；洗淨後切成小塊待用。
取一干淨的木箱或紙箱和稻草待用。
在箱子底部鋪上一層稻草，然後在稻草上鋪上一層豆腐塊，然後再鋪上一層稻草，再放上一層豆腐，直到準備的豆腐鋪完，然後在上面再鋪上一層稻草，將箱子關好。
將箱子放在在無陽光直曬的通風房間裡放兩至五天，夏天時間短一些，冬天時間要長一些。
三五天後，開啟箱子，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌，這樣臭豆腐就做好了，要食用時，只需炸或炒一下即可。
清蒸臭豆腐如何做 清蒸臭豆腐做法
8樓：血刺熊貓
1、桐彎洞首先，從當地的超市或者其他地方，購買來的新鮮的臭豆腐，並且上面黑汁越多越好，味道會很濃郁。
2、其次，將買回來的臭豆腐，用清水清洗乾淨，放入盤中準備下一步。
3、然後，把準備的蔥和姜，用清水清洗乾淨，並把外部的皮和不能食用的部分去除，並用菜刀進行切蔥花和並把姜用菜刀來切成薑絲。
4、隨後，將清洗好的臭豆腐切塊，並按照喜歡的形狀進行擺入盤中，以備淋上調味汁。
5、最後，把擺好盤的臭豆腐上，撒準備的上蔥花和薑絲鬧簡，局枯同時放入適量的鹽、味極鮮、食用油和少量的清水。
6、最後，把上述的臭豆腐放入鍋內，蓋上鍋蓋並蒸大約15分鐘，之後將臭豆腐取出，味道會很鮮美。
豆腐燉臭豆子的做法大全家常菜
9樓：香豬豬啦啦啦
沒有臭豆子，您說的應該是臭豆腐燉豆子。
臭豆腐燉豆子做法如下：
主料：臭豆腐300克 毛豆150克。
輔料：辣椒(紅，尖，幹)3個 植物油2湯匙 水2湯匙 食鹽1/4茶匙。
步驟：1.準備材料，臭豆腐4塊，清水洗乾淨後分別切成四小塊備用，毛豆清洗乾淨後備用。
2.幹辣椒和臭豆腐塊一起入平底鍋，倒少許植物油煎，臭豆腐四面基本變色即可。
4.將煎過的臭豆腐塊倒入毛豆，稍微翻一下，汁水收幹後即可出鍋，不用加其他調味料，不喜歡加味精，毛豆本來就已經非常鮮美了。
5.臭豆腐的特性就是鹹、香（臭），是很辯證的一種味道，毛豆子則是脫俗的清爽，即使和臭豆腐廝混在一起，也不會沾染氣味，是兩種完全獨立的味道，但又是最相互彌補的。
10樓：sky牧陽
食材豆腐500g鮮香菇150g
油適量鹽適量蔥適量生抽20ml白糖2g蠔油30g雞精少許水澱粉適量姜適量。
步驟香菇燉豆腐的做法步驟11
鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。
香菇燉豆腐的做法步驟22
把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。
香菇燉豆腐的做法步驟33
香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝乾水分。
香菇燉豆腐的做法步驟44
蔥姜切碎，香菇切塊。
香菇燉豆腐的做法步驟55
炒鍋倒油爆香蔥姜。
香菇燉豆腐的做法步驟66
倒入香菇翻炒片刻。
香菇燉豆腐的做法步驟77
然後放入豆腐。
香菇燉豆腐的做法步驟88
加入生抽。香菇燉豆腐的做法步驟99
加入耗油。香菇燉豆腐的做法步驟1010
再加少許白糖和清水。
香菇燉豆腐的做法步驟1111
大火燒煮5分鐘，加少許鹽。
香菇燉豆腐的做法步驟1212
在加少許雞精。
香菇燉豆腐的做法步驟1313
淋入水澱粉勾薄芡。
香菇燉豆腐的做法步驟1414
湯汁濃稠關火。
小貼士鮮香菇用淡鹽水浸泡可以清洗的更加乾淨。
豆腐切小塊後用鹽水浸泡可以去除一些豆腥味而且豆腐不易碎爛。
燒至豆腐不可翻炒，只能用鍋鏟輕推，產能保證豆腐的完整。
11樓：指標無悔
臭豆子調好蘿蔔，豆腐切塊，直接加水燉開。就好了。
臭豆腐煮魚的做法大全 臭豆腐煮魚怎麼做
12樓：陽光生活
1、方法一：首先醃製魚，魚肉切塊，放料酒薑片白胡椒粉，鹽巴雞精醃乙個小時左右。 鍋裡放豬油一勺，植物油一勺，加入薑片，檸檬草切碎，洋蔥切碎部分，放豆瓣醬和糟辣子小火炒香出紅油後加入一碗水，煮沸五分鐘，小密漏勺把渣濾出(因為臭豆腐湯好喝，有渣影響口感) 放入一半臭豆腐，然後加入洋蔥片，蒜頭沫，煮大概十分鐘到豆腐化湯以後，加入另一半臭豆腐塊，加入鹽，雞精，耗油調味放魚肉煮熟如果吃火鍋，把韭菜，香菜，老緬香菜，放在鍋底，倒入魚肉和湯上桌。
如果直接吃就把佐料丟進去翻拌一下就可以出鍋了！
2、方法二：先把魚煮熟七成再把臭豆腐加進去煮，魚和臭豆腐煮熟差不多起的時候再把辣椒醬和蒜蓉香菜放進去，香菜千萬不要放早了。起鍋的時候放味道才好。
3、方法三：草魚1000g。臭豆腐300g、小公尺辣50g、味精、鹽少許、香菜。
將草魚宰殺後處理乾淨，斬成3釐公尺左右的小塊。如有石屏臭豆腐為宜，如沒有把其他臭豆腐切成3釐公尺的方塊，把砂鍋置於火上，放入 適量的豬油，等油溫在四五成熱時，把辣椒倒入鍋中（辣椒因人而異，適量為好），煸炒後有香味溢位時摻入清湯，把準備好的魚塊放入鍋中，煮沸後撇淨浮沫，再把臭豆腐放入，加蓋燜煮3分鐘後，把韭菜切成3釐公尺的段放入鍋內，等魚肉熟時加入味精、精鹽、雞精調味、起鍋是撒上香菜。
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想學做臭豆腐？我想學做臭豆腐
想學臭豆腐，如果只是學習做之後自己吃，可以從網上找一些教程，然後跟著學習，如果學習之後是想去開店，建議到專業的學校的學習，這樣才能夠學到比較好的技術，因為賣小吃主要是口味。建議去臭豆腐店當學徒。其實臭豆腐的做法很簡單，首先調點臭豆腐乳汁，把豆腐放進去浸泡一晚上，這樣豆腐才會更加入味，然後再把豆腐下油...