1樓：網友
紅燒排骨時，先前煮開一會兒的排骨湯可以喝，不過要把上面的浮沫撇去，否則腥味太大，不好喝。
2樓：知足
紅燒排禪轎仔骨時，先前煮一會的排賀汪骨湯能喝嗎？
紅燒排骨時，先前煮幾分鐘煮開的排骨湯能喝嗎？還是倒掉。
毫帆褲無疑問是不能喝的，裡面有雜質，和排骨表面的一些髒東西，一定要倒掉的，
3樓：sky柏拉式愛情
可以的。但是排骨煮湯不要煮太久，否則會脫骨，骨頭分離再紅燒就成紅燒肉了」
4樓：重輸
食材原料。豬肋排500g
油2湯匙。紅燒醬油1湯匙。
鹽1g糖10g
料酒2湯匙。
雞精3g 蔥姜伏知適量[3]
製作方法。做法一。
材料。原料：排骨400克；
調料：薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。
步驟。步驟。
具體操作 步驟圖。
步驟1 鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨後瀝淨水備用。
步驟1步驟2
鍋內放油，燒至六隱廳蠢成熱時爆香薑片，放入排骨煸炒到金黃微焦。
步驟02步驟3
依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1勺生抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調中火燜15分鐘，放入鹽炒勻。
步驟03步驟4
開大灶陪火收汁，收到湯汁將干時，出鍋擺盤撒上蔥花即可。
5樓：網友
燉排骨湯山瞎時排骨要先醃製一下，然後用水焯一下，不用炒。之前的湯不要了，先燉一棚轎次再換水燉。現已清燉排骨湯作示例：
清燉排骨湯的做法 用料：排骨一條、蔥白適量、薑片適量、大料一顆、黃酒少許、白醋少許鏈唯肆、桂圓適量。
6樓：匿名使用者
3：拿族爛燉煮時，放鹽之後，再煮一會，這樣不穗檔但不會破壞營養，肉還會更有味道。 4：
燉排骨時這3味料不要放，1：大蒜，2：花椒，3：
胡椒粉。 大廚小竅門：想要做消漏好的排骨湯喝起來不膩，清爽，需要多加2步！
7樓：網友
其實我們在煮排骨湯的枯鋒時候，它裡面睜慶的排骨已經煮的時間悉敗握比較長了，這個時候它裡面的油脂幾乎都分泌到排骨裡面了，而且我們在做紅燒排骨的時候。
8樓：心控
你燉排骨湯肯定是又吃排骨又喝湯啊 如果你覺得不乾淨的話可以買回來洗一下在用熱水燙一會。
排骨燉過湯後在拿來紅燒怎麼做
9樓：潮孤陽
可以按照正常紅燒排骨。
的流程來做，因為已經煮過湯，肉的口感上會有點柴，沒有那麼鮮香。
材料：煮過的排骨。
配料：油、冰租巖辯糖、蔥白、八角、香葉、朝天椒弊缺。
薑片、乾紅辣椒、生抽、老抽、白糖、鹽。
操作步驟：1、炒鍋燒熱，注入植物油，放入冰糖，小火加熱不停攪拌至冰糖溶化後有小泡泡冒出並變成紅棕色。
2、下排骨入鍋中，翻炒均勻，可以更好的上色並棗腔鎖住排骨的水分。
3、放入蔥白、八角、香葉、朝天椒、薑片、乾紅辣椒繼續翻炒。
4、加入開水，沒過排骨即可（排骨已經是熟的了，不用添太多水），再加入生抽、老抽。
5、大火燒開後，加白砂糖。
攪勻，入鹽調味，使湯汁均勻裹到排骨表面。
6、湯汁收幹後，揀出裡面的配菜，裝入盤中即可。
紅燒排骨做法是先把排骨用水煮熟嗎
10樓：乾萊資訊諮詢
紅燒排骨之前不需要把排骨煮熟謹指，只需要在祥仔配開水中焯水即可，紅燒排骨方法如下：
準備材料：排骨 950克、冰糖 52克、姜 12克、八角 12克、植物油 12克、食鹽 9克、醬油 6克、料酒 6克。
1、首先使用菜刀把排骨洗淨切好，放入碗中。
2、然後把排骨放入鍋中焯水，去除浮末戚告即可撈出洗淨，不需要煮熟。
3、鍋內放油加熱，加入冰糖，小火把冰糖融化。
4、融化後用鏟子攪動幾下。
5、鍋中放入準備好的排骨和薑片，快速翻炒。
6、接著往鍋內加醬油，水，鹽還有八角，蓋上蓋子，大火煮沸後換小火收汁。
7、收汁後盛出，完成了。
煮排骨湯是先把水燒開再放排骨，還是放冷水時連同排骨放進去？
11樓：乾萊資訊諮詢
煮排骨湯是等水煮沸之後把排骨放進去。
剛從市場上買回來的骨頭中包含很多的雜質，一般都需要簡單的處理下這樣才能使侍散煮出來骨頭湯更鮮美，那麼我們具體應該怎麼做才能使骨頭湯湯汁更香呢？
首先卜森排骨買回來處理好之後，等水煮沸之後再放入鍋中，過一會兒就會發現煮出來很多的浮沫，這些浮沫就是骨頭的雜質了，隨著水的溫度越來越高，煮出來的浮沫會越來越多，我們需要哪個勺子輕輕把浮沫取出來倒掉，這些浮沫會影響排骨湯的口感哦。型談畝。
煮排骨湯是先把水燒開再放排骨，還是放冷水時連同排骨放進去？
12樓：乾萊資訊諮詢
煮排骨湯應該是先加水，再放排骨以及其他食材，包括香料和調料。煮排骨湯，先燒開水，此時洗排骨。水開後放入排骨，汆燙至變色。
水倒掉，排骨洗一洗。再放入涼水鍋中大火燒開，小火慢燉。這樣的排骨湯顏色清純，味道醇厚，而且裡面的營養損失得少。
下面是煮排骨湯的做法。
主料：排骨1000g
輔告鄭燃料：蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、香葉適量、料酒適量、白醋適量、鹽適量、水適量。
1、排骨清洗乾淨後斬成大小均勻的塊狀，斬成塊的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡兩個小時左右（去血水），期間換叢型幾次水。
2、把去過血水的排骨涼水下鍋煮至沸騰，然後撇淨浮沫後撈出，再用清水沖洗乾淨。
3、蔥、姜清洗乾淨分別切成蔥段、薑片，然後把八角、花椒沖洗乾淨備用。
4、把焯水的排骨以及蔥段、薑片、八角、花椒放入湯鍋中，加入適量的料酒、白醋和少許白糖，用大火煮沸後轉小火慢燉五十分鐘左右襪虛。
5、然後加入適量的鹽，繼續小火燉煮二十分鐘左右，待湯汁呈白色並且排骨肉軟爛時就可以關火了。
6、把排骨湯盛出裝入碗中，就可以吃了。
注意事項：挑選排骨的時候要挑選新鮮的食材，焯水後的排骨一定要清洗乾淨雜質。
煮排骨湯是先把水燒開再放排骨，還是放冷水時連同排骨放進去？
13樓：三夜見
煮排骨湯是等水煮沸之後把排骨放進去。
剛從市場上買回來的骨頭中包含很多的雜質，一般都需要簡單的處理下這樣才能使煮出來骨頭湯更鮮美，那麼我們具體應該怎麼做才能使骨頭湯湯汁更香呢？ 首先排骨買回來處理好之後，等水煮沸之後再放入鍋中，過一會兒就會發現煮出來很棗羨遊多的浮沫，這些浮沫就是骨頭的雜質了，隨著水的溫度越來越高，煮出來的浮沫會越來越多，我們需要哪個勺子輕輕把浮沫取出來倒掉，這些浮沫會影響排骨湯的口感哦。
1.將排骨洗淨後在冷水中泡1-2小時。
2.再放入冷水中焯一下把血沫煮出來後撈出來。
3.鍋中再煮一鍋水 煮開後 加入 蔥 姜 料酒 .倒入排 醋。
4燉乙個多小時 想加入菜(冬瓜蘿蔔蓮藕黃豆什麼的 就加進去 再煮半小時就行),開蓋後再加入少許鹽調味加入香菜即可。
簡單，切段洗一下凳銷，瀝乾水。
水開（不用太多），先焯水，撈起。
再重新放水與排骨料等一起煮，燒熟了，調一下味道。就成了。
直接煮也行，就是味道不如上述的做法，差別還是相當大的哦。
冷水的時候就放，熬湯就要這樣，湯更濃更好。
肯定是先煮排骨啊，但是你先用電燉鍋放點水，然後把排骨過一下熱水，慢慢煮，開了之後就端出來，把血水倒掉，然後再放薑片煮排骨，排骨熟的不是很慢的，最多也就乙個小時，排骨熟的6-7分之後，放胡蘿蔔。
肉類都要先放冷水才好，這樣肉才會鮮嫩不老。
燉排骨湯最重要的乙個步驟就是，在燉之前把排骨放到冷水裡**煮到水微微冒泡這樣才能去掉排骨裡的血水。然後再用冷水洗乾淨排骨再按正常的步驟來燉，就ok啦，還有就是調料最好是在要熟的時候放適量的鹽和胡椒就好啦！~生排骨下鍋燉的時候只要放點生薑和大蒜就可以咯。。。
我每次都是這麼做的，很鮮美咯，建議你試一試哦！~祝你喝到靚湯獲得好心情哦~
一起下鍋 不然會很老 咬不動 而且血水冒不出來 肉的味道很難聞。
既然是喝湯，那肯定是不要炒了，把排骨放在涼水裡一起下鍋（砂鍋最好），放上蔥、姜、鹽，別的什麼都不用，這樣能喝到原汁原味的湯。用大火。水開了一會兒，會看到有浮沫，用小勺把浮沫撇走，再等5分鐘左右，就改成小火，一直到排骨燉爛。
這樣熬出來的排骨湯鮮美，有營養，並且湯很清澈。
開水時再放。
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