1樓：網友
青稞麵粉可以直接炒了吃，就是炒麵，也可以做麵條，還可以做魚魚或者做餅也盯旅隱行。青稞面相比較其他麵粉，具有較高的營養價值和藥用價值，所凱廳以，保健作用相對比較鎮旅突出。
蒸饃即饃或饅頭，為中國傳統麵食，據傳為諸葛亮發明。《三國演義》中記載諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。
饅」通「蠻」，「饅頭」即意為「蠻頭」。是發酵麵糰蒸食，在北方一些省份稱饅頭為饃。蒸饃可以作為主食。
2樓：網友
青侍拿裸麵粉烙餅更好吃。
青裸麵粉生面可烙餅。也可蒸成饃饃。當然最講究的要算青稞面搓魚兒了。它是古浪一帶的風味小吃之一。
青稞面搓魚兒的作法是；把青稞磨成細面，用蓬灰水或者鹼水，揉和成不幹不溼的麵糰，放在案板上，用手使勁搓成魚兒似的。人們給它起了個名字叫"搓魚兒"。
如今，大多數人家，用黃蒿籽兒泡水和成的面，搓賀襲成魚兒。把它放進滾水鍋裡，隨著沸騰的水猶如魚兒在水．中邀遊，禪談兄"遊"熟了，用漏勺撈出、盛在碗裡，調上醋、醬油，再拌上清油炸蒜和辣椒，這是素吃。要是用炒肉拌著吃，則更有一番風味。
3樓：網友
對於有吃青稞麵粉飲食習慣地區的人民來說，兩種烹飪巖顫鏈方法都是好吃的，這要看您家庭和您個人的飲食習慣，當然，從低溫少油的角度來說，當然是蒸制飲食更粗孫加健康一些洞態。
4樓：暢爾風
都好吃，就看你個人喜歡什麼口味的，畢竟眾口難調，喜歡吃什麼因人而異。
5樓：記玟妙
青稞麵粉營養成份非常高，含豐富的礦物昏和維生素，也具有一定的保健作用，它是大麥的一種檔虧橘，要通過加工和麵粉空凳混合在一起蒸饃，烙餅都好行團吃。
青稞面烙餅怎麼做好吃
6樓：網友
青稞面油餅。
「青稞面富含豐富的營養物質，家中蒸饅頭剩下的青稞面和普通小麥粉混合做油餅，味道很不錯。青稞面含纖維素揉麵時需要的水多，而且青稞面粘性比小麥粉差，混合時不能放太多。」
食材明細。主料。
青稞面適量。
小麥粉適量。
輔料。玉公尺油適量。
食鹽適量。花椒麵適量。
蔥花適量。其他口味。
煎工藝。半小時耗時。
普通難度。青稞面油餅的做法步驟。
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青稞面與普通麵粉加水揉成光滑的麵糰，青稞面與普通麵粉的比例是1:2。然後醒面20分鐘。
在醒面的時候，辦好往餅里加的油，在碗里加入油，食鹽，花椒麵和蔥花，攪拌均勻。忘拍照了。
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醒好的面分成多份。取乙份揉圓後擀薄（這麼多年擀麵一直擀不成圓的。）
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取一些把油酥放擀好的麵餅上，用手或小勺攤鋪均勻。
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再把盤好的餅擀薄一些，準備入鍋。
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平底鍋放油加熱均勻，然後把餅放鍋裡。一定要及時翻面，使整個餅受熱均勻，兩面焦黃即可。
青稞面油餅比單純小麥粉好吃，配上涼拌胡蘿蔔更美味。
純青稞面可以蒸饅頭嗎
7樓：一坨坨
必須要加麵粉，純青稞粉做不了饅頭。
青稞（裸大麥）加入酶後同樣也可以做成具有小麥類似的麵粉，而它的營養和保健作用比小麥還要高。現在已經有青稞麵粉問世，可以用來做饅頭或者麵條。
但如果不是加工後的青稞麵粉，藏區的青稞粉就不行了，他是短鏈的，揉不起來，只能和麵粉混合後才能做饅頭。
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