小土豆燒肉怎麼做出家常的味道呢？

1樓：珺珺觀劇

小土豆燒肉怎麼做出家常的味道呢？平時去外面餐館點菜我都喜歡吃這個菜，既下飯又多料，今天來試試這個方法好好吃。

小土豆燒肉這道經典菜品想來大家是不會陌生，可以稱得上百吃不厭的一道菜了，怎麼吃怎麼香，味道那是真的棒！今天的話我就要將這菜的食譜與大家進行分享，讓那些做不來又或是做不好的小吃貨們，也可以學會這款足夠美味的菜餚。

埋凱食材準備】

主要材料：五花肉、去皮小土豆。

輔助材料：蔥、姜、蒜、香葉桂皮、八角、冰糖、老抽、鹽、雞精（如果說你比較喜歡吃辣的話，也可以按照口味需求額外的新增一些辣椒）

製作步驟】1、首先是熱鍋煎油，等到油溫大概是五六分熱的時候，將冰糖放進鍋裡面去，隨著油溫的公升高冰糖會漸漸開始融化，要注意的是過程中一定遲凱不能斷了攪拌喔！

2、五花肉直接下鍋，多煎上一會，把肥肉的裡面的油脂煎出來，這樣可以很大程度上去除膩味，大概在五六分鐘左右，五花肉就會呈現出一種很富有食慾的糖色，然後除了鹽和雞精之外的輔助材料就全部一次性扔進去！老抽的話稍微的多放一點，翻炒大概兩三分鐘即可。

3、然後在裡面加上一些水，水可以加肉容量的彎旦喚倍左右，隨後蓋上鍋蓋大火燒開後轉切換成小火，慢燉大概20分鐘。20分鐘後剩的湯汁差不多是剛好沒過肉的分量（水少了可以再加點），最後就只要是放入土豆塊，然後中火燉大概十五到二十分鐘出鍋就行了！

只需要這樣輕鬆的三小步，這道菜品就已經是很好的製作出來了，有喜歡這款美食的就別再猶豫了，趕快是將材料購買回來，開始製作吧。

2樓：珈露哩

首先先將鍋中倒入適量油，然後放入八角，桂皮，香世吵葉，蔥，姜，蒜，花椒等香料，然後煸炒出香味，再放入肉搜鎮侍塊，倒入醬油上色，最後放土旅扮豆。

3樓：公尺修公尺修

應該是讓家裡的老人來燒，因為不知道為什麼，總感覺老一輩煮土豆燒肉吃起來更加香，更加有家的味道。

4樓：努力搬磚的小紀

要做出家常的味道，可以選擇一些簡單的配料顫兄，比如花椒八茄陸襲角香葉。然後花時間慢慢燉，用愛做出來美悉碰食就是家的味道。

肉燒土豆怎麼做？

5樓：薄荷**專家

主料：豬肉(瘦) 300克土豆 400克。

調料：料酒 15克醬油 40克白砂糖 10克鹽 3克味精 2克大蔥 20克姜 15克八角 2克桂皮 2克澱粉(豌豆) 5克大豆油 65克各適量。

肉燒土豆的做法：

1.將豬肉刮洗乾淨，切成2釐公尺見方的塊，用醬油15克抓勻上漿。將土豆洗淨去皮，切成與肉相同大小的塊。將蔥、姜拍松。

2.將土豆塊下入六成熱油中炸透，至呈金黃色時撈出瀝油；再將肉塊下和油中炸至呈金紅色時倒入漏勺瀝油。

3.鍋內留底油15克，放入料酒、醬油、蔥段、桂皮、姜塊、八角、肉塊，加鮮湯、白糖，用旺火燒開，再用小火燜至熟爛，下入土豆塊、精鹽，燒至土豆塊熟透入味，加味精，用溼澱粉10克（幹澱粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。

土豆燒肉怎麼做？

6樓：薄荷**專家

主料：土豆 250克豬肉(瘦) 250克。

調料：植物油 50克醬油 50克鹽 3克黃酒 10克白砂糖 20克大蔥 10克姜 5克各適量。

土豆燒肉的做法：

1.將豬肉除去油汙洗淨，切成3釐公尺見方的塊狀；蔥切成段；姜切成塊，再拍裂；土豆去皮切成滾刀塊。

2.將炒鍋置於中火加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入土豆塊炸至金黃色時撈起瀝油。肉塊預先用少許醬油拌勻，放入油鍋內炸至金紅色時撈起瀝油。

3.原炒鍋留少許餘油置於中火加熱，放入肉塊，加入醬油、精鹽、紹酒、味精、再加水（以淹沒肉塊為度），待沸再轉小火將肉燜燒至熟爛，加土豆，用中火燒至稠濃滷汁，淋入少量熟油，就可起鍋裝盤。

7樓：醇味坊

土豆燒肉，美味搭配。

8樓：愛別等

土豆燒肉，真真的肥而不膩啊～好吃。