1樓：乾萊資訊諮詢
不能。原因之一：用鐵鍋煮，綠豆湯含鞣酸較多。如果用鐵鍋煮，裡面的鞣酸會和鐵發生反應，結合形成黑色的鉭酸鐵，叢孫導致綠豆湯顏色發黑。
原因二：存放時間過長，綠豆皮含有多酚類物質，與氧氣接觸後容易氧化變色。因此，綠豆湯在儲存過程中如果密封不當，存放一段時間後，其顏色很容易變黑。
在炎熱的季節，喝綠豆湯可以清熱解暑。
綠豆湯營養豐富，含有蛋白質、脂肪、微量元素、多種維生素和粗纖維。夏天喝綠豆湯有益健康。
煮綠豆湯時，選擇器皿很重要。綠豆湯最好不要用鐵鍋或鋁鍋煮，因為綠豆中含有的黃酮類化合物會與鐵離子、鋁離子發生化學反應，使綠豆湯變黑，其抗氧化和食療作用減弱。
煮綠豆湯的時候，最好用不鏽鋼鍋煮。為了讓綠豆更容易腐爛，可以先用保溫桶裡的水浸泡一段時間，3個小時左右。然後在不鏽鋼鍋中加入適量的水。
水燒開後，將泡好的綠豆倒入鍋中。這滲哪鏈樣3分鐘左右綠豆湯就可以煮好了。而且綠豆湯不會變色。
煮綠豆湯的時候，通常會有很多綠豆皮脫落，綠豆皮清熱解暑的效果也很好。最好不要扔掉。
煮綠豆湯時，緩敏水和綠豆的比例通常是1份綠豆和10份水。
2樓：仉憐蕾
不建議喝。由於綠豆中含有一種叫鞣酸的成分，若使用鐵鍋煮綠豆湯，綠豆中的鞣酸會與鐵發生反應，結合生成黑色的鞣酸臘空鐵，從而會導致綠豆湯顏色發黑，並帶有特殊的氣味。大量喝這樣的綠豆湯，會對身體健康造成危害。
鐵輪唯瞎鍋煮綠豆湯黑了能喝嗎。
煮綠豆湯建議使山禪用瓦煲或者是不鏽鋼、電飯煲之類的鍋具煮。
綠豆湯出現了變味、變餿等情況，不宜繼續食用。
綠豆皮中含有多酚類成分，這類成分與氧氣接觸後容易發生氧化變色。
綠豆在鐵鍋中煮了以後會變黑，是因為什麼？
3樓：快繡
綠豆又名豆科綠豆籽，含有澱粉、蛋白質、膳食纖維。
胡蘿蔔素、維生素。
鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養成分，以及功能性低聚糖、黃酮類、甾醇類等功能性成分。它具有很高的營養和保健價值，被認為是一種重要的食物，一種幫助世界和清熱解暑的良藥。
中醫認為綠豆味甘、涼，具有清熱解毒、消暑除煩、利水消腫、利膽養胃、潤腸通便、明目降血糖、降血壓、降血脂、抗腫瘤、抗過敏、保護肝臟和心血管系統、增強免疫力。
驅鉛等作用。適用於暑煩渴、內熱、小便不利、浮腫等。綠豆在鐵鍋裡煮熟後會變黑，因為它含有鞣酸。
鞣酸能與鐵反應形成黑鐵鞣酸。
綠豆在鐵鍋裡煮，會產生一些黑色的鐵單寧，會變黑。有時候，即使香蕉和蘋果不用鐵刀切開，**上也會有一些黑點，因為單寧酸。
分子含有很多酚性烴基，對光敏感，容易被空氣中的氧氣氧化成黑色氧化物。綠豆湯。
如果因為鐵鍋煮黑了，還是可以吃的，但是清熱解毒作用會降低，達不到原來的療效如果綠豆湯由於存放時間過長而發黑，首先要判斷綠豆湯是否變質。
如果沒有變質，仍然可以繼續食用，不會對人體產生不良影響。但如果黑化的綠豆湯也有變質反應，就不適合繼續食用，否則會產生不舒服的反應。綠豆湯變黑的原因主要是因為以下兩個原因第一，鐵鍋煮的綠豆湯含有較多的鞣酸。
綠豆湯如果放在鐵鍋裡煮，鞣酸會和鐵發生反應，形成黑鐵鞣酸，導致綠豆湯呈黑色。第二個原因是長期存放的綠豆皮含有多酚類成分，與氧氣接觸後容易氧化變色。
所以綠豆湯如果在儲存過程中密封不當，儲存一段時間後顏色很容易變黑。綠豆湯是夏季散熱必不可少的飲品。綠豆的活性成分大多在綠豆皮裡。
綠豆皮中的黃酮類物質和金屬離子作用後，可能會形成顏色較暗的絡合物。
使綠豆湯顏色變黑，食用後會引起腸胃不適合消化不良。
所以做綠豆湯的時候最好不要用鐵鍋，要用砂鍋或者不鏽鋼鍋。
4樓：王志剛剛剛
是因為裡面有一些有毒物質，所以才會變黑。所以在煮的過程中一定要掐好時間。
5樓：懶得可愛的小李
這是因為發生了化學反應，綠豆中的部分元素在煮過以後和氧氣發生了反應，所以才會變色。
6樓：嘉玉玉寶貝
因為像綠豆的話它是可以被氧化的。綠豆遇到鐵鍋裡的一些鐵鏽就會立刻氧化，讓水變成黑色。
用鐵鍋煮綠豆湯為什麼煮出來是黑的
7樓：愛上匆匆那年的你
綠豆湯之所以變黑，多考慮是由於以下兩種原因引起：
1、鐵鍋熬煮。
綠豆湯中含有較多的鞣酸成分，如果用鐵鍋煮綠豆湯，其中的鞣酸會與鐵發生反應，結合生成黑色的鞣酸鐵，從而導致綠豆湯顏色發黑。
2、存放過久。
綠豆皮中含有多酚類成分，這冊銀模類成搏模分與氧氣接觸後就容易發生氧化變色，所以如果綠豆湯在儲存時如果沒有州緩密封好，存放一段時間後它的顏色就容易發黑。
如果綠豆湯變黑是由於是鐵鍋熬煮而導致的，那麼還是可以繼續食用的。如果是由於存放時間過久而導致綠豆湯變黑的，那麼首先要判斷綠豆湯是否變質，如果沒有變質，那麼還是可以繼續食用的，不會對人體產生不利影響，但若是變黑的綠豆湯還發生了變質反應，那麼就不宜繼續食用了，否則會產生不適反應。
為什麼綠豆湯煮出來是黑色
8樓：劍經業
鐵鍋煮制：若綠豆在鐵鍋裡煮制，綠豆和鐵鍋便會發生反應，生成一些黑色的鞣酸鐵，從而使綠豆湯煮出來呈現出黑色。煮制時間太長：
因綠豆中含有豐富的綠葉色素，綠葉色素不耐高溫，在長時間高溫煮制的情況磨野下，容易發生褐變，當煮制的時間太過於久時，其就會慢慢褐變，嚴重就變黑。 <
1、鐵鍋煮制：綠豆湯煮出來之後呈現黑色，可檢視是否是採用的鐵鍋進行的煮制，因綠豆在鐵鍋裡煮制，綠豆和鐵鍋會發生反應，生成一些黑色的鞣酸鐵，從而使綠豆湯煮出來呈現出黑色。
2、煮制時間太長：因綠豆中含有豐富的綠葉色素，綠葉色素不耐畢遊枯高溫，在長時間高溫煮制的情況手洞下，容易發生褐變，當煮制的時間太過於久時，其就會慢慢褐變，嚴重就變黑。
9樓：一念溫柔
兄豎不建議喝。由於綠豆中含有一種叫鞣酸的成分，若使用鐵鍋煮綠豆湯，綠豆中的鞣酸會與鐵發生反應，結合生成黑色的鞣酸鐵，從而會導致綠豆湯顏色發黑，並帶有特殊的氣味。大量喝這樣的綠豆湯，會對身體健康造成危害。
煮綠豆湯建議使用瓦煲或者是不鏽鋼、電飯煲之類的鍋具煮。
綠豆湯出現了變味、變餿等情況，不宜繼續食用。昌困。
綠豆皮中耐塵念含有多酚類成分，這類成分與氧氣接觸後容易發生氧化變色。
喝綠豆湯好嗎，長期喝綠豆湯可以嗎
據介紹，以消暑為目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進去，只需光喝清湯。綠豆煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可。不過應注意，綠豆屬於涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛 牙齦腫痛等症狀。煮得酥爛的綠豆湯具有...
在喝中藥可以喝綠豆湯嗎
喝中藥時不宜喝綠豆湯。綠豆湯有解藥作用，本草綱目 中也有記載 綠豆氣味甘寒，無毒 可解一切藥草 牛馬 金石諸毒。所以，喝中藥時不宜喝綠豆湯，以免降低藥效，使得病情加重。提醒 並不是所有中藥都不能喝綠豆湯的，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定，比如喝清熱解暑的中藥時就能喝綠豆湯，兩者搭配可加強清熱...
喝綠豆湯能治療近視眼 怎麼煮
如今，科學的 近視已是大眾化，但是有幾個能真正的 近視呢？現在的科學 近視都是治標不治本。統統都是利用假的來騙人。介紹一種 近視的驗方希望大家珍惜。好好利用，此方本人和家人都用過。效果非常好。 五左右驗方 上午十點喝下龍眼茶一碗左右，下午一點吃下龍眼三十粒。晚上十點吃下龍眼三十粒。連服十天。如有減輕...