1樓：網友
蟶子生活在淺海泥沙中，蟶肉味道鮮美是比較常飢並知見的一種海蔽褲產品。蟶子肉含豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素a等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。
36分鐘。家常味。
初級。海鮮。炒。其他。
用料。蟶子。
相剋宜搭。500克。姜。1塊。
大蔥。1根。
小公尺椒。2個。鹽。適量。
蠔油。1匙。
白糖。10克。
料酒。1匙。
生抽。1匙。
花生油。15克。
做法。將做法儲存到手機。
1/9 準備一斤蟶子。爛消。
2/9 加鹽泡水一到二個小時左右，使其吐盡沙子，中間勤換幾次水。
3/9 清洗乾淨備用。
4/9 鍋裡燒開水，放入蟶子加點鹽，蟶子半張開殼迅速撈出來控水份。並去掉肉上的泥沙線備用。
5/9 姜切絲、大蔥切絲、小公尺椒切圓圈。
6/9 熱鍋倒入5克花生油，油溫加熱7成熱加薑絲、辣椒圈大火爆香。
7/9 蟶子倒進去大火翻炒，加生抽1匙、加蠔油1匙、料酒1匙、白糖10克調味。
8/9 撒上切好的蔥絲，翻炒幾下關火。
9/9 裝盤。一道鮮美的蔥姜炒蟶子就可以上桌了，盡情享用吧。
小貼士。選***的蟶子，個大沒有破碎，沒有泥沙雜質的。蟶子買回家後，放在清水中浸泡，需要反覆換水，浸泡不要太久，泡久蟶子會死。炒出來的口味就不鮮美。
2樓：網友
姜蔥炒蟶子。
by 湖丫de美食 455 收藏 37207 瀏覽。
炒 鹹鮮味。
10分鐘 較低熱量。
初級入門。原料：蟶子。
調料：薑絲、蔥絲、紅椒絲、鹽、生戚猛抽、料酒、油。做法：
起鍋放油爆香蔥薑絲，放入蟶子。翻炒幾下，放入料酒炒至出湯，放紅椒絲，然後倒入生抽調味。出鍋前放一點鹽即可。
主料2人份。
蟶子適量。輔料。
紅椒1個。姜適量。
小蔥適量。料酒適量。
生抽少許。食鹽少許。
色拉塵脊油適量。
步驟1將蟶子用水養上二小時，滴點油吐沙快。然後洗淨汆水去殼。去掉蟶子外圈的黑線以及蟶子肉內黑色的部位。
步驟2姜蔥炒蟶子的做法大全。
起鍋放油爆香蔥薑絲，放入蟶子。翻炒幾下，放入料酒炒至出湯，放紅椒絲，然後倒入高兄橋生抽調味。出鍋前放一點鹽即可。
蟶子王是怎麼炒的？
3樓：熱愛生活的小斌
好吃又簡單的蟶子王做法如下：主料：蟶子500克、豆瓣醬1勺。
輔料：蔥少許、姜少許、花生油少許。
1、蟶子買回家，水裡加入少許鹽，把蟶子放入，讓蟶子充分吐乾淨泥沙。
2、把蟶子洗淨，蟶殼邊上的黑邊用手撕去。
3、處理好的蟶子，準備炒，炒的時候也可以先燙一下。
4、鍋裡放入花生油，入蔥，姜，豆察敬瓣醬煸炒。
5、把蟶子倒入，大火鄭沒臘煸炒，一定要喊滑大火煸炒，蟶子的口感才會好。
6、蟶子熟透即可關火，蟶子裡含水分大，炒的時候難免會出水。
7、醬香味的蟶子出鍋，鮮美好吃特下飯。
8、炒蟶子的成品圖。
爆炒蟶子的家常做法
4樓：元寶愛生活
爆炒蟶子的家常做法，具體如下：工具/材料：蟶子500g、生薑適量、老孫大蒜子1把、生抽適量、老抽適量、玉公尺油適量、糖適量、蠔租扒油適量、水、小刷子、鍋、勺、盤。
1、蟶子放在水裡吐淨泥沙，用小刷子洗淨外殼。
2、水燒開，放入蟶子，等水再煮開，撈出蟶子。
3、起油鍋，下入蒜片薑絲，爆香。
4、加入蟶弊含昌子翻炒，加一點點鹽，生抽，老抽，蠔油，糖，喜歡吃辣的可以放一勺老乾媽辣油，快速炒制，讓每乙個蟶子都沾滿醬汁就好了。
5、成品，鹹甜鮮香，好吃極了！
爆炒蟶子的家常做法
5樓：生活知識傳播助手
蟶子的家常做法包括爆炒和紅燒。
食材明細：蟶子，小紅椒，乾紅辣椒，韭菜，大蒜，生薑，蔥，郫縣豆瓣醬，澱粉，魚露，生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉等；蟶子裡面加入玉公尺澱粉清洗一下，然後再用溫水清洗一遍，之後再用清水反覆的清洗，然後瀝乾水分備用。
小紅辣椒和乾紅辣椒分別洗乾淨切成小段，大蒜和生薑切片，蔥切成小粒，韭菜洗淨切段即可。準備乙個小碗，加入適量的澱粉，魚露，生抽，耗油，白砂糖和少許白胡椒粉，攪拌均勻，製成料汁備用。
炒鍋中加油炒熱，倒入郫縣豆瓣醬，再把辣椒段和蔥薑蒜倒進去爆香，接著加入蟶子和醬汁大火快速的翻炒；直至蟶子開口，將韭菜放進去，迅速的翻炒幾下便可以出鍋了。
蟶子的做法細節
蟶子的成熟季節在夏天，夏天是最適合是海鮮的，一方面因為很多海產品都是在夏天盛產，另乙個更加重要的原因是夏天天氣炎熱，人們容易產生燥熱感，食慾不振是很常見的現象，而海鮮具有非常濃郁的鮮美味道，在夏天食用。
不僅享受到了美食，還能讓心情平靜下來，享受到夏天的那一絲隱藏的涼。蟶子的**不算貴，一般的家庭都能消費得起，再加上它的肉質感很好。將準備的所有食材都清洗乾淨，鍋中加足量的清水，生薑和大蔥切片放進去，再加少許食鹽，大火煮。
燒開了之後將蟶子放進去，再次燒開之後即可關火，先不要急著撈出來，先燜兩分鐘，然後撈出瀝乾水分，去掉外殼，去掉黑線。
香蔥和香菜分別切成小段，大蒜搗碎，尖椒切成細絲，紅椒切片，加在蟶子裡面。少許的食鹽，生抽，醋，蒜泥，辣椒油和香油，攪拌均勻淋在蟶子上面，吃之前攪拌一下即可。
爆炒蟶子的家常做法
6樓：生活仁昌
爆炒蟶子的家常做法：1、蟶子買回，放水裡浸泡一小時左右，吐沙。
2、洗淨，鍋裡放入適量清水，倒入蟶子，開大火，燒開焯水。
3、蟶子開口後撈出，沖洗乾淨瀝乾水分。清洗好配料，薑切片，蒜粒切片，青紅椒去籽切塊，洋蔥去掉外表皮切片，幹辣椒切段。
4、乾淨無水鍋裡倒油，溫熱後下配料爆香。
5、配料翻炒一會，倒入處理好的蟶子。開始翻炒。一分鐘左右。
6、倒入料酒去腥，生抽，老抽，耗油，鹽調味，翻炒均勻後繼續炒一分鐘。
7、關火，出鍋裝盤。
爆炒蟶子的做法是什麼？
7樓：三夜見
蟶子因為它的樣子長得像古代皇宮的聖旨，就取名叫蟶子。現在正是蟶子長得最肥的時候，所以很新鮮很多肉。那麼爆炒蟶子的做法是什麼呢？
1、 起鍋燒油，依次放入花椒、郫縣豆瓣醬。
2、 放入蒜末、蔥末、改族薑片翻炒，炒出香味。
3、 加入清洗乾淨的蟶子，鍋內加入少許料酒。
4、 加入適量的生抽、胡椒粉翻炒，都核銀弊開瓣後。
5、 加入青、紅辣椒翻炒，加入適量的水澱粉。
6、 鍋內搏譽燒開關火，爆炒蟶子放入盤中，即可完成。
以上就是給各位帶來的關於爆炒蟶子的做法是什麼的全部內容了。
蔥油蟶子的家常做法
8樓：小鳳也很愛生活
蔥油蟶子的家常做法：主料：蟶子適量。
輔料：料酒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、蒸魚豉油適量。
做法如下：1、蟶子用鹽水浸泡吐去泥沙。
2、鍋內放水，加適量料酒薑片燒開水，沖洗乾淨的蟶子下鍋，煮1分鐘左右，蟶子殼張開即可。
3、撈出衝冷水，撕去殼邊緣的黑色裙邊。
4、沖洗乾淨，然後按自己喜歡的樣子，擺入盤中。
5、蒸鍋放水大火燒開，蟶子放入鍋中蒸三四分鐘左右取出。
6、準備蒜末蔥花。
7、把蒜末蔥花均勻地撒在蟶子肉上，均勻的淋上適量蒸魚豉油。
8、熱鍋熱油，將熱油均勻地澆到盤子蟶子肉上，呲啦一聲過後就可以啦。
蔥油蟶子的家常做法
9樓：小新科普生活
蔥油蟶子的家常做法如下：
材料/工具：蟶子、小公尺椒、白糖、生抽、料酒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、蒸魚豉油適量、炒鍋、鹽水、玉公尺油。
1、蟶子用鹽水浸泡吐去泥沙。
2、鍋中加入少許水，放入蟶子，把蟶子煮熟即可撈出。
3、把蟶子肉取出放入盤中備用。
4、謹哪小蔥切段，再切少許蔥花；姜去皮切片；小公尺椒切成辣椒圈備用。
5、鍋熱後把多力稿賀壓榨玉公尺油倒入鍋中。
6、放入薑片和鍵晌派蔥段，中火煎香，等蔥段和薑片微微變焦後取出不要，蔥油就熬好了。
7、小公尺椒和蔥花放入碗中，再趁熱澆上剛剛做好的蔥油，再加入生抽、蠔油、白糖和胡椒粉攪拌均勻，蔥油汁就做好了。
8、把攪拌均勻的蔥油汁均勻地澆淋在蟶子上，鮮美的蔥油蟶子就做好了，下酒又下飯。
蟶子的做法
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