1樓：芝芝說天下
豆類食品在日常生活中是不可或缺的，像小紅豆、綠豆、大豆這些，都可以製成各種各樣特色美食。但猜蔽是提到豆類食品更顯著的乙個缺陷，那便是不易煮開，有些時候大家放到鍋中上個鐘頭才可以將黃豆煮開花，確實很耗時間。
花1個鐘頭來煮綠豆湯，也不是所有人都是有這一時間的。那是否有什麼方法可以使綠豆在短時間煮開花呢？實際上方式非常簡單，下面教大家一招，學好以後，5min輕輕鬆鬆將綠豆煮開花。
無論煮什麼豆子，別立即入鍋煮，教你一招，5min就可酥爛開花。
把綠豆細心選擇一下，留有品質好的，之後放到水中清理2遍，不要用力搓揉，把表層的殘渣清洗乾淨就行了。接下去大家把綠豆放到碗裡，隨後往碗中新增少量的水，把綠豆泡浸30min上下。泡好以後，大家把黃豆撈出來瀝乾水份，隨後放到乙個保鮮袋裡邊。
然後我們將要保鮮袋裡的氣體排潔淨，隨後將塑膠袋密封性下去。那樣把綠豆放在冰箱裡冷藏，冷藏至少2鐘頭。凍好以後，鍋裡放水燒開，並把綠豆裝進去逐漸煮，煮上5min上下，就能夠看見綠豆開花了，喜歡吃甜的最終再加上少量老冰糖就可以。
煮豆子的辦法就這樣，在入鍋煮以前一定要多做一步，小夥伴們看明白了嗎？之後在家裡煮綠豆湯，根據這種方式一會的時間輕輕鬆鬆煮開花。綠豆不必立即放鍋中煮，必須將其放在冰箱裡冷藏一段時間，那樣再煮就非常容易了。
大家把綠豆分為多份衝兆裂，各自放到保散閉鮮袋裡，放進冰箱內冷藏，那樣想吃的時候隨吃隨用就可以，無需每次都花費時間去冷藏了。不只是綠豆，別的的小紅豆、大豆這些不容易熟的黃豆，都能用這種方式。
2樓：雲貓君
這種過程當中稍微加一點鹽就行。稍微加一點鹽的話就可以使紅豆或者綠豆，很快就爛開了。
3樓：時間帶給我們的快樂
在煮紅豆或者煮綠豆的時候，如果想要豆類軟的很快，而且開花，那麼可以在煮的時候加入一些鹼面。
4樓：番茄味雞腿堡
可以加入一些鹼，這樣可以快速的煮爛，也可以直接使用高壓鍋。
煮綠豆或紅豆粥怎樣才能很快煮爛
5樓：乾萊資訊諮詢
因為紅豆沒泡發前是很堅硬的，所以淘洗乾淨後放旁碰入水中浸泡一晚再煮，就會快爛得多，常見做法如下：
準備材料：莜麥、花生仁、紅豆、紅薯、水。
一、所需材腔念料。
二、因為紅豆和莜麥粒都很堅硬，所以淘洗乾淨後放入水中浸泡一晚。
三、紅薯切塊備用，浸泡好的主料和紅薯塊一起加水後放入鍋中。伍啟困。
四、用煮粥模式煮，只需要煮1小時30分鐘。
五、時間到後即可裝碗食用。
怎樣才能快速的把綠豆煮爛？
6樓：手機使用者
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅髮渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一：將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅髮渾，失去了應有的特色風味。
在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。
7樓：來自孔望山光豔逼人的荔枝
煮綠豆湯最好提前把綠豆泡一下豆粒泡大再煮就容昜多了不過綠湯不煮得太爛開花就可那時藥用價值很高。
如何更好更快的煮爛綠豆？
8樓：匿名使用者
豆子煮不爛怎麼辦。
即使煮了很久的豆子，吃起來還是硬如石頭嗎？照以下步驟做，包你把豆子煮得軟綿綿！
1、豆子先泡水一晚。
2、煮1～2小時，用文火慢煮，煮到軟為止。
3、重點是煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1釐公尺。
4、等豆子充分變軟之後分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，這樣會使浸透壓公升高讓豆子脫水變硬。
9樓：匿名使用者
用高壓鍋壓，熟後在放糖或鹽。
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