煮紅棗時出現的那種白色粉末狀的東西是什麼啊?能吃嗎

2021-03-09 13:47:00 字數 3827 閱讀 4311

1樓:舞璇瀅

一、煮棗出現的白色物質既有棗中的有機成分溢位,也不排除在棗的烘乾過程中新增到防腐、乾燥的新增劑。

紅棗中的有機化合物會由於溫度的升高而溢位,因為其比較黏稠,則會呈白膜。因為即使自己家種的棗,沒有打藥,不新增任何東西。煮時間長了也會出現白色泡沫,這就說明煮棗會有有機化合物溢位的情況。

但較市場上的棗,沸出的白色泡沫少多了。品質很好的天然大棗,煲湯後才有這種白沫。經過食品加工的袋裝紅棗,煲湯統統不會出白沫!

二、含新增劑的紅棗吃了對身體有害,不能吃了。

市場上買的大棗,仔細看幹棗上面都有一圈白印,煮起來沸出的白沫很多。幹了像生石灰一樣,用手指拈完又澀又粘。不排除新增了乾燥、防腐的物質。

吃了這樣的紅棗對身體有害,不能吃了。為了防止這些物質危害身體,吃前應充分清洗。一般乾燥劑都能溶於水,洗乾淨 的棗再煮泡沫就少多了。

所以,買來到紅棗不要直接吃,一定要清洗乾淨。

紅棗健脾養胃,是補氣養血的聖品,糖尿病患者應該少食用糖分太高。

此外紅棗還可以和銀耳一起食用,還能美容養顏。

拓展資料:

紅棗,又名大棗,屬於被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高,有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效。

紅棗為溫帶作物,適應性強,種植範圍廣泛。紅棗素有「鐵桿莊稼」之稱,具有耐旱、耐澇的特性,是發展節水型林果業的首選良種。

中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素a、維生素c 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。

2樓:白色de羽翼

紅棗中微量的苷類物質,煮久了會出現一些白色泡泡,不會影響身體健康,市場上買來的紅棗一定要清洗乾淨。

紅棗健脾養胃,是補氣養血的聖品,糖尿病患者應該少食用糖分太高。

此外紅棗還可以和銀耳一起食用,還能美容養顏。

拓展資料:

紅棗為補養佳品,常飲食紅棗補養身體,滋潤氣血,能提升身體的元氣,增強免疫力。

還能養血安神,女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,可起到養血安神,舒肝解鬱的功效。

3樓:極地綠洲與故事

煮紅棗時出現的那種白色粉末狀的東西是什麼啊?能吃嗎?是糖的晶體,是完全 可以吃的

4樓:喜歡你的倔強瞞

那是紅棗裡面的蛋白質,沒有害處 ,可以吃的。紅棗水煮有一點白沫是正常的(注:更像是粉末),乾紅棗內有很多孔隙,水煮時孔隙裡的空氣遇熱膨脹,通過棗皮析出。

這個過程是較緩慢的,所以形成無數小泡,集合在一起看著就象白沫。此外,紅棗中含有微量的苷類物質,水煮後會有泡沫產生,就像豆漿水煮的白沫,是大豆皁苷的原因。

棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。

5樓:麻煩也得問

煮紅棗都會有的。是紅棗自身特有現象。把它撇去。對身體無害。

6樓:真沒法取名了

應該就和煮肉啊什麼的時候那些差不多吧,最好還是不要吃

7樓:塗裝精英

沒事,去了就可以用了

8樓:匿名使用者

今天買包紅棗煮出來也出現這類現象,如正常也罷。如是食品問題確實令人擔憂,呼籲有關部門加強監管力度!

水煮紅棗時為什麼會出現很多白色的物質?吃了這樣的紅棗有害嗎?還能吃嗎?

9樓:炫酷小畫家

一、煮棗出現bai的白色物質既有棗

du中的有機zhi

成分溢位,也不排除在棗dao

的烘乾內過程中新增到防腐、幹容燥的新增劑。

紅棗中的有機化合物會由於溫度的升高而溢位,因為其比較黏稠,則會呈白膜。因為即使自己家種的棗,沒有打藥,不新增任何東西。煮時間長了也會出現白色泡沫,這就說明煮棗會有有機化合物溢位的情況。

但較市場上的棗,沸出的白色泡沫少多了。

二、含新增劑的紅棗吃了對身體有害,不能吃了。

市場上買的大棗,仔細看幹棗上面都有一圈白印,煮起來沸出的白沫很多。幹了像生石灰一樣,用手指拈完又澀又粘。不排除新增了乾燥、防腐的物質。

吃了這樣的紅棗對身體有害,不能吃了。為了防止這些物質危害身體,吃前應充分清洗。一般乾燥劑都能溶於水,洗乾淨 的棗再煮泡沫就少多了。

所以,買來到紅棗不要直接吃,一定要清洗乾淨。

10樓:匿名使用者

- 紅棗煮水煮出白色粉末iw.jpg 蒙小姐煮的紅棗水浮現...是農藥殘留抑或是防腐劑,擔心食用後會對身體有害。...我們也希望弄清楚是怎麼回事,賣出去給老百姓吃的...

11樓:幽香

是一種叫做皁苷的物質!若不想出現這浮沫現象,可在水中加一點點香油,即可解除!

12樓:匿名使用者

白色粉末可能是紅copy棗中的有機化合物,bai會由於溫度的升高du而溢位,因為其比zhi較黏稠,則會呈

dao白膜狀。如果覺得白沫影響美觀,可以在煮紅棗的鍋裡出現白沫後,在其中滴上幾滴食用油。不過我家種紅棗的,經常也煮,不會有那麼多的沫子的。

您可以搜尋店鋪「沙漠的味道」,裡面有講到紅棗的一些知識,都是果農的經驗之談

紅棗表面的白色粉末是什麼能食用嗎

13樓:又雙叒來咯

紅棗表面的白色粉末主要是灰塵,紅棗再生長的過程中空氣中灰塵會落在上面,時間長了就容易形成白色粉末,食用前清洗乾淨即可。

紅棗選購技巧:

顏色:質量較好的紅棗是紫紅色的,顏色偏暗一些,有點像紅酒的顏色。並且顏色比較均勻,有光澤;而質量稍差一點的紅棗多數是偏深紅色,表面光澤不明顯,顏色不均勻,有的表面還出現了黑色。

有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的,在挑選時要注意避開這兩種大棗。

外形:好紅棗一般顆粒均勻,圓整,呈橢圓形或球形,表面的皺紋細淺,沒有破損現象。而劣質的棗子,大小不均勻,表面水分失去的較多果實幹癟,上面的皺紋較深,有時還會出現破損。

14樓:團長是

通常紅棗表面是光亮的,沒有什麼粉末。「外面佈滿一層白色的粉」不是塵埃就是發黴。塵埃可以洗掉,發黴就不能吃了。

另外紅棗表面上的這一層白膜,不是發黴,是植物在經過比較長的時間高溫加熱後,分離出來的脂質和蠟質,可以放心食用。如果紅棗發黴應該是長毛而不是白霜。白霜可以保護減緩紅棗果實的失水速率,同時還讓紅棗表面不容易因為溼度過高而滋生真菌。

15樓:媽咪愛_寶寶

除了黴斑不會是什麼,洗乾淨才能吃

16樓:加加油闖天涯

不管是什麼都要洗乾淨在吃的啊,你試吃棗子的,不是吃那個沫沫

17樓:旺旺

應該是黴,用水洗淨後在晒乾就可以了

18樓:匿名使用者

應該是棗子自身產生的霜,主要是糖分,洗洗就沒事了。

紅棗煮湯后里面有很多白色粉末是怎麼東西 10

19樓:挺李到底

白色粉沫,是一種叫環磷酸腺苷的物質,有擴張血管的作用,可改善心肌的營養狀況,增強心肌收縮力,有利於心臟的正常活動。食用後不但能強身健體,還能起到很好的抗癌和保健作用。

品質很好的天然大棗,煲湯後才有這種白沫。經過食品加工的袋裝紅棗,煲湯統統不會出白沫!

20樓:不不思

應該是紅棗肉皮破了肉跑了出來,除了這個想不到其它

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