為什麼我們做出來的美食味道都這麼好吃？

1樓：匿名使用者

有幾個原因可以解釋為什麼我們做出來的美食味道都很好：

1. 運用了科學的原理：烹飪過程中，我們通常會運用很多科學原理，如化學反應、物理變化等，這些原理幫助我們製造了各種擾乎模美味的不同口感和風味的食物。

2. 合理的配料和烹飪技巧：我們掌握了很多有關食材和烹飪技巧的知識，使用不同的調味品、烹飪方法和烹飪時頃配間等因素，成功地調和了不同的味道和口感，創造出了人們喜歡的美食。

3. 口味的習慣：各個地區的口味都不同，我們的口味習慣也影響了對食物口感的要求。

例如，中國人熱愛口感細膩、口感鮮美的食物，吃緩緩的食物口感越軟越好，西方人口味則偏好食物口感清爽、脆嫩爽口。

總之，我們掌握了很多有關食材和烹飪技巧的知識，同時瞭解了人們的口味習慣和要求，這些因素加起來能夠幫助我們製造出各種美味的食物。

為什麼同樣的美食不同的人做出來的口感也許會有區別呢？

2樓：小龍兒說說事

為什麼同樣的美食不同的人做出來的口感也許會有區別呢？同樣的材料做出同樣的菜，不同技術和口味的人在其中有自己的味道。廚師們總是收到顧客對菜餚口味的抱怨。

除了自己的疏忽造成的錯誤外，還慎派慎有個人口味的偏差，這有時是不可避免的。舉個簡單的例子，似乎更直接，比如乙個廚師和乙個普通的家庭主婦做一盤土豆，廚師往下做3分鐘，酥脆的口感不錯，燒烤和家庭主婦需要8分鐘，豆豉入口不軟，酥脆的口感可能偏酸，你覺得是什麼原因？

<>我認為最大的區別有以下幾個原因。個人口味的偏差。溫度不同，調味品溶液的溶解度不同，濃度不同，所以食材和調味品相同，味道也不同。

隨著溫度的變化，寬敬食品原料和調味品會發生物理或化學變化。廚師做菜多靠口口相傳是有原因的，食材和調料的比例很少量化，大多是用少數人代替。

食品原料也會因時間和空間的不同而產生不同的味道，如新鮮的和冷藏的、冷凍的、乾燥的原料等等，造成物候環境的不同而產生不同的口感、不同的味道。世界上沒有絕對相同的味道。即使是同一位廚師做的同一道菜，其味道也只能是疑似相同，力求相似，不能完全量化和等同。

在我看來，做菜與心情有關，也與人有關。我們說，每個人對烹飪都有特殊的品味。我不知道你說的是什麼，所以同樣的食材，羨迅每個人做出來的味道都會不一樣。

決定一道菜的味道有許多因素，例如刀功，爐具、火候，下調料的輕重，加水的多少，製作的方法等，都會造成這道菜的味道完全不同。當然，除了這些，還有一點大家特別容易忽視，那就是所用食材的新鮮程度，食材的不同儲存環境決定了食材是否新鮮，如果食材不夠新鮮，那做出來的菜味道、色澤也一定大相徑庭。

哪些食物能做出不同的味道，每一道都很好吃呢？

3樓：創作者

長茄子切成塊，泡茶除去惡水，撈起來倒進3-4勺木薯澱粉，保證每一塊長茄子裹勻稱。鍋中下油，長茄子入鍋炸，炸至金黃定形淡黃斷生就可以鍋中留油，下蔥蒜，曝出香氣，加3湯匙番茄沙司加上1勺白公尺醋，一勺白糖，適當鹽跟冷水，慢火熬至粘稠倒進炸過的長茄子，炒勻，蒸後上灑芝麻跟冬茹起鍋。

1馬鈴薯切成薄片，長茄子切成小塊，辣椒也切成薄片，姜蒜切完，將切片的馬鈴薯、長茄子，泡浸水中5min，隨後撈起來瀝乾水分。2.生抽醬油、鹽、白砂糖、芡粉、耗油、公尺酒混和調均勻成味汁。

3.鍋裡面加點油，比平常燒菜多一點，先倒入蔥姜進行爆香，隨後撈起來。4.

隨後放入馬鈴薯，長茄子煸炒會，炒成水份後，隨後倒進料汁，煸炒會，再倒入1小盤子水，最終裝進去比較容易變鬆的辣椒，迅速煸炒進味。5.最終收濃料汁，就可以。

食物：長茄子1個、綠豆1把、食用油2炒勺、食用鹽1勺子、生抽1炒勺、蔥1段、姜3片、蒜4瓣、公尺酒1炒勺、白砂糖。作法：

1、茄子切成滾刀塊，放入小勺鹽翻拌，殺一下水。2、等十多分鐘，拿手攥一下長茄子，能把長茄子的水分寄出去一部分，無需還記得太乾燥，孝李凳要不然反而不好吃了。這麼做不但節油並且省火。

3、姜蒜切完預留，正確了，還多拍些蒜泥。4、鍋熱巧旅後倒進植物油，烹香姜蒜後放入長茄子。煸炒一下五分鐘上下，讓茄子勻稱遇熱。

5、烹入生抽炒勻。6、蓋上蓋燜一會擾旁兒，這時完全不會黏鍋，因為今天使用的這鍋被稱作「不容易燒糊的套鍋」。7、待四季豆變鬆後就可以放入綠豆炒勻。

8、烹入公尺酒，適量加入鹽、小小勺糖，臨起鍋時放進蒜泥翻拌就大功告成了。

4樓：天才人物我無敵

土豆絕對能夠做出不乎猜同歲襪型的味道來，比如說我們可以做成乾鍋土豆片，醋溜土豆絲等等，味道都有所不同，超好氏級好吃，而且也比較下飯。

5樓：冀北小靈通

我覺得牛肉和豬肉都可以做出不一樣的味道，比如番茄牛肉，或是水煮牛肉都很好吃。

6樓：網友

有紅薯、雞翅、麵包、西葫蘆、土豆、茄子、蝦肉、豆角、麵條等等這些食物無論怎麼做都很好吃。

有哪些味道不太好聞吃起來卻非常好吃的美食

7樓：網友

自制臭豆腐黃豆燉豬蹄。