1樓：帳號已登出
泡椒牛蛙 用料：牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，大蔥150克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，幹豆粉頃培20克。
製作方法：1、牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗淨，斬成塊，用鹽、胡椒粉、幹豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗淨切成節。
泡姜切成姜公尺。 2、炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱，下泡姜公尺、泡椒節炒出香味，下牛雀罩唯蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可。
生炒牛蛙：先準備好牛蛙乙隻，筍片和青椒。牛蛙殺好斬塊，先下水煮一下就揮出悶散（去血腥）然後鍋裡倒少許油。
放薑片，放入牛蛙。炒一下。放入青椒和筍片。
少炒一下。就加入一點黃酒，加入半勺水。然後加鹽，味精，少許糖，和胡椒。
等水下去一半時。就打點芡粉，淋麻油出鍋，好了。
遇到烹飪問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法。希望我的能幫到您，手打不易，望，謝謝！！
2樓：帳號已登出
材料。牛蛙腿4付，一整頭蒜切片，辣椒。
做法。1，牛蛙腿切搜大小丁，蛋清，生抽醃製20分鐘。
2，油燒開，蔥姜爆鍋，加蛙丁爆炒，8分熟，盛出備用。
3，油燒開，加入辣鬥侍椒，蒜片，豆豉爆炒，再加入2料。最後鹽調味。
希望我的能幫到您，手打不易，望世銷豎，謝謝！！
3樓：不容陽師
用料 牛蛙 5-6只。
鹽 料酒 胡椒粉 澱粉 醃裹牛蛙的 適量。
土豆 萵筍 藕 喜歡啥蔬菜加啥。
蔥薑蒜 幹胡椒 花椒 少許。
生抽 糖 料酒 適量。
豆瓣辣醬/火鍋底料 都可以 有啥用啥 友禪神。
香菜 芝麻 少許。
三步搞定最愛的乾鍋牛蛙的做法。
喜歡吃的蔬菜洗淨，切好， 油炸一遍撈出。土豆喜歡吃薯條口感的就切條，喜歡薯片口感的就切片。
請點選輸入**描述。
牛蛙可以請菜場或超市人員幫忙處理好，去皮去內臟剁腳趾，切塊洗乾淨，然後用少許鹽，料酒，白胡椒粉醃10分鐘。裹上幹澱粉炸成金黃色，可以撈出復炸一次更脆。
請點選輸入**描述。
蔥薑蒜，花椒，幹辣椒下鍋煸香，放一大勺辣醬（火鍋底料/郫縣豆瓣醬/豆豉辣醬都行）家裡有啥喜歡什麼口味就放啥，炒香，加入料酒，鹽，糖，生抽炒勻。
請點選輸入**描述。
倒入炸好的蔬菜和牛蛙，快速翻拌，盛出，撒上芝麻和香菜。
請點選輸入**描述。
小貼士。底料家裡有什麼就用什麼，不用太糾結。炒好自己嚐嚐味道，覺得不辣就多加點辣椒辣醬或者郫縣豆瓣醬，覺得不香就加點豆豉蒜泥，小朋友不能吃辣就用蔥伴侶的豆瓣醬，一步到位可以弄個乾鍋底料也行。
我試過各種版本的，都有不同的風味，都很好吃。因為蔬菜和牛蛙都脆脆好虧香香的，就算撒點孜然都好吃。自己做又襲首乾淨又便宜。
五十左右就可以把蛙和蔬菜搞定。還不快來試試吧。
牛蛙的做法家常做法
4樓：愛生活的可愛吃貨
牛蛙的做法如下：
做法一：辣子牛蛙。
第一步，備好牛蛙、幹辣椒、熟芝麻、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、生抽、生粉、白糖和花椒。
第二步，將牛肉直接處理後洗好了，加鹽花椒粉、料酒和生粉攪拌醃製，將幹辣椒且算。
第五步，將牛蛙下鍋翻炒，加醬汁翻炒後加熟芝麻即可。
做法二：爆炒牛蛙。
第一步，備好洋蔥、牛蛙、芥花油、蔥姜、幹辣椒、鹽、白糖和料酒。
第四步，加上料酒和鹽以及生抽翻炒後即可。
做法三：乾鍋牛蛙。
第一步，備好牛蛙、火鍋底料、豆瓣醬、蔥薑蒜、青紅椒、花椒、料酒、水澱粉、白芝麻和醪糟汁。
第二步，把牛蛙切塊，加料酒、鹽和水澱粉醃製。蔥薑切片，青紅椒切段。
第四步，將牛蛙下鍋翻炒，加醪糟汁、白砂糖、生抽調味，用文火燜煮五分鐘。
第五步，放入乾鍋彙總，加青紅椒、白芝麻和香油即可。
牛蛙要去皮嗎？
牛蛙可以去皮也可以不去皮食用。如果要去皮食用的話，首先要將牛蛙頭切除，用刀從其背部把皮劃開，乙個手抓住背脊樑，另乙隻手直接把背上的皮使勁往下拉，拉到前腳和後腳處時，把牛蛙的腳指切除即可。
牛蛙的做法家常做法
5樓：
摘要。親~您可以根據以下方法制作呢~<>
把牛蛙剁成小塊，放入一些生粉，用手抓勻，生薑切片，蒜切粒，蔥切蔥花，幹辣椒剪成段，起鍋燒水，煮開放入豆芽，用筷子攪拌一下，焯至斷生撈出，鋪在盤底，另起鍋燒油，油溫5成熱，放入牛蛙，攪動一下，炸至金黃撈出，鍋留底油，放入花椒、薑片、1勺豆瓣醬、半塊火鍋底料，炒出紅油，倒入一些開水，攪拌均勻，大火燉煮，大約23分鐘，收汁出鍋。
牛蛙的做法家常做法。
親~您可以根據以下方法制作呢~<>
把牛蛙剁成小塊，放入一些生粉，用手抓勻，生薑切片，蒜切粒，蔥切蔥花，幹辣椒剪成段，起鍋燒水，煮開放入豆芽，用筷子攪拌一下，焯至斷生撈出，鋪在盤底，另起鍋燒油，油溫5成熱，放入牛蛙，攪動一下，炸至金黃撈出，鍋留底油，放入花椒、薑片、1勺豆瓣醬、半塊火鍋底料，炒出紅油，倒入一些開水，攪拌均勻，大火燉煮，大約23分鐘，收汁出鍋。
促進消化、解毒、保護血管牛蛙的營養價值高，味道鮮美，脂肪含量和膽固醇含量較低，肉質容易消化，適合消化不良人群食用哦~[比心]
牛蛙的6種做法
6樓：love水晶乳酪
你好！牛蛙做成乾鍋特別美味！
食材：牛蛙200克，姜1塊，蒜片5瓣，郫縣豆瓣醬25克，紅椒30克，青椒30克，料酒5克，食用油20毫公升，生抽1湯匙。
具襪物鏈體做法：
1、把牛蛙去皮去內臟清洗乾淨切塊；
2、姜蒜切片，紅椒，青椒切塊；
3、碗裡倒入螞明牛蛙，料酒醃製10分鐘；
4、鍋中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香；
5、倒入牛蛙，翻炒均勻，加入豆瓣醬，生抽，料酒，告孫白砂糖，翻炒均勻；
6、再轉移到乾鍋上，美味的乾鍋牛蛙就可以品嚐了！
牛蛙的家常做法
7樓：乾萊資訊諮詢
食材：牛蛙1250克；酸菜30克；菜籽油150克；嫩姜25克；料酒10克；豆瓣醬15克；蔥薑蒜15克；花椒麵5克。
1、牛蛙宰塊用3克鹽，一撮花椒，一勺料酒，五克老薑碎醃製一旁待用。
2、蔥切小節，蒜拍爛，薑切片，大料切碎。
3、鍋燒熱，放入菜籽油150克左右。油燒至8成熱，關小火，放入酸菜，泡海椒，豆瓣醬，炒出紅油、然後放入蔥薑蒜大料，爆香。
4、放入鍋中，開大火炒幹水氣。大概需要5－8分鐘。水氣收幹後，放入生抽一勺，大約5克。炒至牛蛙上色。水氣收幹後，放入生抽一勺，大約5克。炒至牛蛙上色。
5、湯汁收濃後，放入青紅椒，洋蔥，嫩姜。翻炒至斷生。蔬菜斷生，湯汁收濃以後，關火。放入少量雞精味精花椒麵炒勻增鮮。
6、色香味鮮嫩出鍋。
饞嘴牛蛙的做法
饞嘴牛蛙特點 香味撲鼻，口味鮮美，牛蛙鮮嫩，香辣爽口。原料 牛蛙50克，洋蔥100克，黃瓜100克 絲瓜100克調料 阿香婆香辣醬30克，豆豉10克，花雕酒30克，生抽20克，老抽l 0克，蔥油20克，花椒粒5克，八角l0克，香葉l0克，青紅椒粒10克，茶油 高湯 蔥薑蒜末 鹽 味 精 雞蛋清 小蔥...
牛蛙的做法麻辣牛蛙怎麼烹飪更美味
牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質 低脂肪 低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人...
牛骨頭的做法大全家常，牛骨湯的做法大全家常湯
1 牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗乾淨，飛水五分鐘，在水中加入幾片薑片去掉騷味 3 全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋 好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內 小貼士編輯 1 牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。2 牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請...