魚丸湯怎樣做，省時又美味，老公和孩子都會多喝兩碗呢？

1樓：嗚嗚美食分享

這做丸子湯的優勢就取決於肉丸子能夠配搭太多種多樣食物，蔬菜水果、菌類通通都能夠，還可以讓湯底更增美味。這次花朵購買了絲瓜，蟹味菇、蟹味菇，為了能營養成分更平衡。

口味更豐碩，打進乙個雞蛋湯卻比不上提早攤好蛋皮，切割成蛋絲放入料汁中，那樣以後拌公尺飯吃口味尤其好。歷數一下，一道湯裡有五六種食物，並不比成個燒菜營養成分少，反倒更口味淡爽口。

這兒花朵就和分享給大家這道絲瓜菌類魚丸湯，有時天氣炎熱沒有食慾，但返回**空調屋子裡，或是這種熱乎乎的清淡的食物吃起來胃腸更舒服，出層薄汗還可以除溼氣和內毒素，對身體是大有旦燃乎益處。

絲瓜菌類魚丸湯】食物提前準備：魚類400克生雞蛋2個蔥末生薑沫少量公尺酒、鹽、黑胡椒粉、玉公尺粉、生抽醬油適量絲瓜1根蟹味菇、蟹味菇各50克作法：

準備好必須的食物，鯉魚提早讓商販把魚骨頭去除，這樣就較為放心了。魚類清洗後再斜刀切割成魚肉，還記得把魚片除掉，魚片腥味兒大，不能一起粉碎。

粉碎的魚類，新增少量蔥末生薑沫，適量鹽、少量黑胡椒粉、公尺酒，一勺玉公尺澱粉和適量生抽醬油，木筷乙個方向拌和成勻稱肉沫。蝦丸無需新增冷水，正常的拌和就非常容易上力。

2個雞蛋攪拌成蛋液，不沾鍋在火鍋湯底和邊界都勻稱塗上一層植物油燒開，然後邊倒進蛋液邊搖晃炒菜鍋，讓蛋液勻稱遍及炒菜鍋，那樣薄薄的蛋皮非常容易一瞬間凝結，我基本上是蛋液倒進後就熄火，運用溫存就可烘熟蛋皮。蛋皮盛出後卷好，切割成蛋絲預留。

蟹味菇、蟹味菇去梗清洗，一根絲瓜削皮切片預留。火鍋裡放入適量冷水，等燒開後維持最少火咕嚕著，然後戴上餐廳廚房膠手套，搓出尺寸均勻的魚肉丸子。

那樣等肉丸子都搓好放入火鍋中，再轉文火，2min上下肉模悉丸子就可飄浮下去。然後放入絲瓜塊、菌類，來適量生抽醬油和少量鹽調料，拌勻後再煮2min。最終放入蛋絲，淋入少量芝麻油，一分鐘後熄火。

那樣美味可口又清透的魚丸湯就搞好了。這類蝦丸做下去特別簡單，由於多功能料理機粉碎後只必須拌和，用烏段塌魚做的口味也很好。時不常來上一碗做晚餐，熱量低飽腹感強，又能保養脾胃不著涼，恰好是迎寒露調理脾胃的養生大全。

2樓：李李的民生生活錄

首先就是我們放少許的油，然後襪州賣告逗放入蔥薑蒜爆香，翻炒兩下之後，加入少量的水。之後冷水下魚丸，等水煮沸之後再煮5分鐘。再跡扮放入蠔油、味精等調料，之後再放入自己喜歡吃的蔬菜就可以了。

3樓：夾竹桃

首先把魚肉打成泥，然後捏出魚丸的形狀煮熟，最後再加入適量的調料即可出鍋。

4樓：htf的生活

在做魚丸湯的時候一定要加入一點味精，因為味精能夠體現使得湯水變得更加好喝。

魚丸湯的家庭做法

5樓：網友

原料：草魚一條，蔥，姜，白胡椒粉，蛋清，鹽，澱粉，香油，香菜。

做法：⒈將魚肉放入，用料理機打成茸，一次不要放太多。

加入蛋清，加入鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。

蔥姜切絲，倒入開水，沖泡成蔥姜水，涼涼備用。

將蔥姜水涼涼，慢慢加入魚肉茸中，邊倒邊順著乙個方向攪拌。魚肉不似豬肉，不那麼吸水，慢慢加入即可。

按照稀稠度，加入少許澱粉，攪拌均勻。

用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚丸，用勺子挖入已開的水中。

鍋子放入蔥姜，將水燒開，慢慢將魚丸乙個乙個挖出放入。

魚丸易熟，所以基本最後乙個放入，少許時間即可。

加入鹽、雞精、香油調味，出鍋時撒上香菜末。