1樓：網友
十二烷基沒食子酸又名異抗壞血酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧，防腐保鮮助色劑。能防止醃製品中致癌物質——亞硝胺的形成，**食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。廣泛用於肉類、魚類、蔬菜、水果、 酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。
主要以大公尺為主要原料，採用微生物發酵生產獲得產品。 抗氧化效能： 異抗壞血鈉的抗氧化能力遠遠超過維生素c鈉，無強化維生素的作 用，但不會阻礙人體對抗壞血酸鈉的吸收和利用。
人體攝取異抗壞血酸鈉在人體可轉變成維生素c。
d-異抗壞血酸鈉為食品行業中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期渣液，且無任如襲物何毒***，在食品行業中，主要用於禪孝肉製品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。 貯藏及運輸：本產品應密閉存放於通風、乾燥、陰暗的庫房中，不得與有毒物質混放在一起，運輸中要求與存放相同。
我國《食品新增劑使用衛生標準》規定用於麵包。方便麵。 最大使用量為，用於湯料，肉製品最大使用量。
買食品的時候注意標註的防腐劑中有沒有異抗壞血酸鈉就可以了。
2樓：丶吉
為什麼會有這種問題？沒食子酸是一祥殲種多羥滾宴唯基酚，是一種還原大培劑，防止食品被氧化，你往容易被氧化的食品方向找找看吧。
沒食子酸十二酯的介紹
3樓：青番薑仔
沒食子酸十二酯是一種化學物質，其分子式c19h30o
沒食子酸丙酯一般會在什麼食品中有
4樓：幸宛暢
主要用於油炸食品等油性脂肪含量較高的食品，是抗氧化劑。常見的食品如：堅果、餅乾、方便麵、臘肉等。
食物新增的化學成分有哪些？
5樓：網友
本身新增的化學成分鈉、鎂、磷、鋅、鈣、鐵等元素，還有明礬、硝酸銨。
毒食」之一——皮蛋：會引起鉛中毒，並造成身體內，鈣質的流失。
毒食」之二——臭豆 腐：在發酵過程中，極易被微生物汙染。同時又會揮發大量鹽基氮，以及硫化氫等；這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。
毒食」之三——味 精：每人每日對味精的攝取量，以不超過六公克為原則。
毒食」之四——菠菜：菠菜營養豐富，但因含有草酸，致食物中寶貴的元素鋅與鈣結合，而被排出體外，引起人體鋅與鈣的缺乏。
毒食」之五——豬肝：一公斤的豬肝，其含膽固醇高達四百毫克以上。
毒食」之六——烤 肉：在燻烤過程中，會產生如「苯」等有害物質，是誘發癌的因子。
毒食」之七——醃 菜：醃菜若製作不得法，菜內隱藏致癌物硝酸胺。
毒食」之八——油 條：油條中的明礬，是含鋁的無機物，如經常食用，鋁就很難由腎臟排出，進而對大腦及神經細胞產生毒害，甚至因而引發老年性痴呆症。
6樓：網友
還有胡蘿蔔素c40h56(橙紅),番茄紅素c40h56o2(紅色),胭脂紅酸na2s2o4(紅色),莧菜紅（紫紅色），靛藍c16h10n202（藍色），薑黃色素（黃色），葉綠素a化學式： c<= sub>55h72o5n4m g= 葉綠素b化學式： c<= sub>55h70o6n4m g= 絕大部分葉綠素a分子和全部葉 （綠色），檸檬黃檸檬鉻黃：
淺鉻黃：中鉻黃：pbcro4+xal(oh)3
深鉻黃：pbcro4+xal(oh)3
桔鉻黃：pbcro4+xal(oh)3
哪些食物中含有類黃酮？
7樓：匿名使用者
膳食中的大豆異黃酮主要來自大豆和大豆製品。有人曾經對豆製品做過檢測，發現大豆異黃酮的含量依次為，豆腐》豆粕》豆芽》大豆》豆豉》豆漿。研究發現。
每日攝入30~50毫克的大豆異黃酮即可起到保健作用。
需要注意的是，各種不同的處理方式，如浸泡、蒸煮、油炸、烘烤等，也都會顯著地影響大豆製品中異黃酮的含量。浸泡使10%的異黃酮流失於水中；油炸後大豆異黃酮的損失率達36%;烘烤使大豆異黃酮丟失15%~21%;膳食纖維素會干擾大豆異黃酮的吸收。所以，如果想在膳食中多攝入大豆異黃酮，在烹調大豆及其製品時要儘量選擇蒸煮的方式，且避免與高纖維素食品在一餐內食用。
8樓：方龍君
柑橘中含有類黃酮。柑橘屬的多種水果均含有大量的黃酮化合物，如橘紅素和川陳皮素。
類黃酮是植物重要的是一類次生代謝產物類黃酮，它以結合態(黃酮苷)或自由態(黃酮苷元)形式存在於水果、蔬菜、豆類和茶葉等許多食源性植物中。槲皮素是最典型的類黃酮，其在c3位羥基上結合糖分子即形成植物中普遍的成分—芸香苷(蘆丁)。柑橘屬的多種水果均含有大量的黃酮化合物，如橘紅素和川陳皮素。
大豆中含有一種異黃酮化合物—大豆異黃酮，茶葉中的茶多酚是由沒食子酸和類黃酮—兒茶酚組成。
9樓：卡樂圈
主要存在於柑橘類水果中，其中含量較高的是野玫瑰果、蕎麥葉、柑橘類水果、漿果、椰菜、櫻桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、李子、茶、紅酒以及番茄。黃瓜含有一種特殊的生物類黃酮。
什麼食品裡含有原花青素，有哪些食物裡含有花青素？
真不想打擊你，可是你的想法是不現實的。原花青素多集中在植物的皮 殼 籽 葉 杆上等部位，如葡萄籽皮等 而最好的資源採自蓮科植物的果實和葉，用蓮科植物提取的原花青素純度可高於98 以上 一般葡萄籽 皮中提取的最多隻能達到90 但人體卻無法產生原花青素，自然界中的皮 殼 籽 葉 杆未經提取加工，其中的原...
什麼食品含有高熱量
含油脂多的，象肥肉食品，含糖多的，熱量都高 油炸食品，比如肯德基，麥當勞 你好具體有如下 動物脂肪。包括肥膘 肉塊 奶油 魚油 蛋黃。植物油。包括花生油 豆油 菜籽油 色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂，但這是非常危險的。應當特別指出，不要吃色拉油。所謂色拉油，是使用化學試劑環己烷，從黃豆裡提取...
為什麼油炸食品有致癌物質，油炸食品中含有哪些致癌物質
食用油是飽和或不飽和脂肪酸與醇類結合而成的脂肪或油，致癌物質是苯比芘，不是油產生的，是油吸熱產生的高溫，使食品中的成分產生變化形成的，油炸食品有致癌物質是一種炒作，沒什麼關係的 苯並 a 芘是世界公認的致癌性最強的毒物之一。它不僅存在於煤煙和汽車 拖拉機等排放的廢氣中，而且還存在於焦糊的食物中。如薰...