1樓：匿名使用者
食用油是飽和或不飽和脂肪酸與醇類結合而成的脂肪或油，致癌物質是苯比芘，不是油產生的，是油吸熱產生的高溫，使食品中的成分產生變化形成的，油炸食品有致癌物質是一種炒作，沒什麼關係的
2樓：心泉明智
苯並（a）芘是世界公認的致癌性最強的毒物之一。它不僅存在於煤煙和汽車、拖拉機等排放的廢氣中，而且還存在於焦糊的食物中。如薰肝、薰魚、薰腸、薰豆腐乾、燒臘肉、烙餅、飯鍋巴、燒焦的魚、肉、烤羊肉串和在爐灶或柴火堆火苗上烤的饅頭、土豆、玉米、地瓜以及用食油反覆久炸的油條、魚肉，以及用薰、烤、炸方法制作的各種焦糊的食品。
二甲苯 化學式:c6h4 分子量:76
食用油和食物在高溫條件下發生化學反應，這些反應的產生物主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、酯、內酯、雜環化合物、芳香族化合物等。科學實驗表明，這些化合物對人體健康有較大危害如： 吸入高濃油煙氣可造成肺部類症和組織細胞損傷，肺活量下降； 油煙煙氣影響人體的細胞免疫、巨噬細胞功能，造**體免疫功能下降； 油煙煙氣中存在著能引起基因突變、dna損傷、染色體損傷等物質，具有潛在的致癌性。
油炸食品中含有哪些致癌物質
油炸食品裡面有哪些致癌物質？
什麼花帶有致癌物質
生活環境中的致癌物主要有苯並芘 砷 鎳 鉻 石棉 亞銷酸 氡 黃麴黴素 甲醛等。苯並芘是一種致癌性很強的有機化合物，各種煙油和煙氣中都有有苯並芘。吸菸與肺癌有著密切的關係，它不僅使吸菸者本身的肺癌發病率明顯增高，也會使生活在其周圍的人發病機會增加。研究證明，生活環境中的苯並芘含量增加1 時，肺癌的死...
瓜子中有沒有致癌物質，瓜子為什麼是致癌物
有的，向日葵會主動吸收鉛元素 汞元素 一些有毒的有機物 比如農藥 他們都會致癌的！而且會累積，越攢越多。偶爾吃應該沒事 你要看什麼瓜子，普通街上的炒瓜子應該沒有，但是超市裡的包裝過的瓜子就有新增一些對人體有害的食品新增劑，吃多了會致癌是肯定的，比如防腐劑 山梨酸鉀，苯甲酸鈉，什麼的都是防腐劑 甜蜜素...
苦蕎茶有致癌物質嗎 雞翅尖真的有毒，有致癌物質嗎？
沒有。苦蕎茶內含人體所需的多種微量元素如 鈣 磷 鐵 鎂 硒等氨基酸。據 本草綱目 記載 蕎麥性味苦 平寒 有益氣力 續精神 利耳目 降氣寬腸鍵胃的作用 長期飲用，可改善身體狀況，降低高血糖 高血壓 高血脂的發病率，能有效防治糖尿病，並且具有一定的抗癌作用。苦蕎茶對抗癌是有效果的。至於平時吃的東西那...