1樓：匿名使用者
bai散子準確的叫法應該du是饊子
饊是這個食品的
zhi專屬dao的字，所以就叫饊子
專〔～子〕
屬一種油炸的食品，古時環釧形，現在細如麵條，呈柵狀。
饊子的做法
原料配方：麵粉500克雞蛋1個鹽12克植物油500克(約耗100克)饊子饊子
製作方法：
1.將麵粉放入盆內，兌入約250毫升溫水(天熱可用涼水)，雞蛋1個，鹽12克，同時放入，待鹽溶化後，用手把面抄勻，再用手把面紮成柔軟光滑有筋力的麵糰，蓋上溼布餳20分鐘。
2.案子上抹些油，把面放在案子上，在麵皮上再抹一層油，用水搓成筷子樣粗細的長條，分層盤入盆內。層層都要刷油，從頭到尾搓成一根。
3.將麵條的一頭夾在左手的虎口處，用右手捋住麵條，往左手並排伸出的4個指頭上纏9～10圈，再取一雙筷子，撐在纏好的麵條圈套內，用雙手拿住兩頭，往外抽至20釐米左右長，投入七成熱的油鍋中，剛一見熱，立即將一頭扭一個半劑，然後抽出筷子，在油鍋中炸至定型，成柿黃色撈出即成。
2樓：瑞瑞醬
我老家的特產，老家話那麼叫。饊子。
3樓：凌風印舞
這就跟蘋果為什麼叫蘋果一個道理麼。
油炸饊子的介紹
4樓：霖皙
油炸饊子，又叫麻油饊子，屬於油炸食品。油炸饊子用上等麥子磨的麵粉，加少許食鹽和調料，用水調和，揉成面坯。然後再搓成條狀，環繞排滿盆中，上面灑抹一些菜籽油。
待麵條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將麵條繞在手上，用手來回抻開，粗細均勻一致，摺疊造型，放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金絲套環的黃脆脆的金饊子。
饊子的由來有沒有什麼歷史典故？
5樓：伯虎點香
饊子古時候稱寒具。2000多年前我國著名的愛國詩人屈原寫的《楚辭.招魂》篇中，就有：
「粔籹蜜餌，有餦餭兮」的句子。粔籹蜜餌、餦\\\\\\餭是什麼東西？宋代林洪考證：
「粔籹乃蜜面而少潤者」，「餦餭乃寒具食，無可疑也」。唐代詩人劉禹錫曾寫過名為《寒具》的一首詩：「纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。」
但有人說這不是劉禹錫寫的，而是蘇東坡為一個賣「寒具」食的老太婆寫的廣告宣傳詩。且不管誰是原作者，但這首詩卻把「寒具」這種油炸食品描繪得活靈活現，大有呼之欲出之勢，足以令人垂涎欲滴了。那麼寒具究竟是什麼？
明代李時珍的《本草綱目.谷部》中十分清楚地交待說：「寒具即食饊也，以糯粉和麵，入少鹽，牽索紐捻成環釧形，……入口即碎脆如凌雪」。
可見饊子麻花的古老非一般食品可與之媲美的了。
為什麼古人要吃「寒具」這種食品，其中還有一段傳說。原來古代清明節前一日為民間的寒食節，要緊火3天。晉陸（歲羽）的《鄴中記》有「冬至後一百五日為介子推斷火冷食」的記載。
說的是介子推曾伴隨公子重耳一起過著流亡生活達19年之久，在重耳餓肚無食時，曾割股獻君，可謂忠心耿耿。但重耳重新執政為晉文公後，在**行賞時卻忘記了介子推。為此介子推帶了母親去了綿山隱居。
晉文公一日忽然想起介子推，親自帶人去綿山尋找，不見，命令放火燒山，想趕出介子推母子。不料介子推守志不移，不肯會見晉文公，母子雙雙抱木而被燒死。為此晉文公十分悲痛，遷怒於火，下令介子推死前三日全國禁菸火，於是就有了寒食節。
三日不動煙火，吃什麼呢？那就是寒具，它過油炸制，能夠儲存不變質，保持酥脆不皮，當然時最理想的食品了。
散子的由來，是什麼時候出現的。
6樓：匿名使用者
饊子，是我國一種古老的食品。以糯米粉或是麵粉搓成細繩，輓曲如環，入油鍋炸成金黃色，香酥無比，為南北之通食。《名義考》雲：
「繩而食之，曰環餅，又曰寒具，即今饊子。」俗語有"點心香，月餅美，回回的饊子甜又脆"一說。
饊子又稱寒具，賈思勰的《齊民要術》就詳細記載了三國兩晉南北朝時寒具的製作方法。
對於寒具，通常的解釋是，古人過寒食，一天早晚不動煙火，只能吃冷飯，而吃冷飯對人的腸胃又沒好處，遠不如油炸食品耐儲藏，且不傷腸胃，於是人們便提前炸好一些環狀麵食，作為寒食期間的快餐。既是寒食節所具，就被叫做「寒具」了。
麻花 饊子的區別是什麼
7樓：匿名使用者
饊子：一種油炸食品,擰在一起的條狀,類似於一捆鐵絲的形狀,顏色是金黃,上面撒有少許白糖等,味道嘛,有羊油味+甜味
麻花：一種食品。用兩三股條狀的面擰在一起，以油炸成。
麻花是中國的一種特色健康食品，目前主要產地在湖北省崇陽縣與天津，湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產**花出名。
麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火：富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。
小麻花熱量適中，低脂肪，既可休閒品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閒小食品。
麻花是油炸食品之一，外形呈鉸鏈形，故又稱「鉸鏈棒」。有甜、鹹兩味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的區別
8樓：匿名使用者
饊子細,類似油炸麵條
很好吃麻花大,擰在一起的
油炸散子含糖嗎？
油炸饊子分甜和鹹兩種。如果是甜的，裡面肯定是含有糖的。如果是鹹口味的，那裡面就是加了鹽。但一般製作的油炸饊子都是甜味的。這種東西應該是不含糖的，含鹽的話就比較多。因為吃起來就比較鹹。油炸饊子一般是含有糖的，可以根據不同的情況選取無糖成分。油炸饊子含糖嗎？這種情況下就看你喜歡哪個口味的？有的含糖，有的...
油炸饊子的介紹，油炸饊子的適宜人群
油炸饊子，又叫麻油饊子，屬於油炸食品。油炸饊子用上等麥子磨的麵粉，加少許食鹽和調料，用水調和，揉成面坯。然後再搓成條狀，環繞排滿盆中，上面灑抹一些菜籽油。待麵條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將麵條繞在手上，用手來回抻開，粗細均勻一致，摺疊造型，放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候，炸成大把或小把的，便...
油炸饊子的適宜人群，油炸饊子如何做菜食用 危害有哪些
一般人群均可食用 高血脂患者 糖尿病人 肝腎功能不全者不宜食用 老年人 孕婦 肥胖人群少食或不食。油炸饊子如何做菜食用 危害有哪些 我不會 但還是要微笑 怎樣炸饊子 大全 主料麵粉500克 雞蛋1個 輔料鹽12克 植物油500克 炸饊子的做法步 驟1.將麵粉放入盆內，兌入約250毫升溫水 天熱可用涼...