1樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。牛奶60g
低粉（1）70g
酵母粉毫公升。
細砂糖40g
雞蛋2個。低粉（2）20g
吉士粉15g
奶粉10g黃油30g
奶香口味。蒸工藝。
數小時耗時。
簡單難度。**蒸糕的做法步驟。
酵母粉與低粉（1）混合均勻。
倒入牛奶。<>
拌勻，成麵糰。比較稀，很容易拌勻的，不過還是能成團。
放在冰箱冷藏發酵12——24小時，3天之內都可用。發好的面長到3倍大，表面有細小的泡泡，掀開的話裡面是細細密密的蜂窩狀。
把雞蛋和糖放在乙個容器中，攪勻。
把步驟4中發好的麵糰放入雞蛋液中。
用電動打蛋器低速攪勻。也可以用手動打蛋器或者筷子，但可能有些慢，有比較累^_^攪勻的液體靜置時候表面有氣泡，很稀，提起會呈線狀很快滴落。
把材料中的低粉（2）、奶粉、吉士粉混合均勻。
過篩到步驟6中的液體中。
拌勻，成光滑細膩的麵糊糊。此時的麵糊糊光滑如綢緞，提起後呈線狀滴落，有痕跡，但很快會消失。肢掘。
蓋上保鮮膜放溫暖地方再發酵40分鐘左右，至表面有許多細細的小泡。
把黃油隔水融化或用微波爐融化。
取一湯勺量的步驟12中發酵好的麵糊糊，倒入黃油中，攪勻。
把拌勻的黃油麵糊倒回剩餘的麵糊中，攪拌勻。
把拌勻的麵糊糊倒入模子中，3/4滿。我用了一次性紙杯，不用紙杯的話要在模子上抹油哈。鍋內做水，燒開後把杯裝麵糊放入，大火蒸歷檔核10分鐘即可。
蒸熟關火蠢兆後過幾分鐘再開鍋蓋，要注意避免水珠滾到糕上面形成「斑點」哈。
**糕的做法與配方 **糕如何做
2樓：陽光生活
1、配方：椰漿240ml、木薯粉200克、雞蛋3只、粗砂糖200克、鹹黃油20克、酵母4克、水20ml。
2、小火煮椰漿，煮熱後熄火，加入黃油，攪拌至黃油溶解，待椰漿放涼後加入木薯粉，一點一點加入並攪拌均勻；
3、雞蛋和糖放入另外乙個**裡，用打蛋器攪打至奶白色（像做海綿蛋糕攪打的方法一樣，體積變大至2倍大，大約需要攪打分鐘）；
4、把酵母加入到20ml水中充分溶解；
5、把1和3倒入到2中，用打蛋器繼續攪打5分鐘，然後用蓋蓋住，讓其進行發酵，6、（如果室溫是35度，發酵時間約需小時，如果溫度達不到35度，則發酵時間需要延長），在發酵期間，每隔15到20分鐘就用打蛋器攪打一分鐘，大約5到6次；
7、第一次發酵後，把麵糊倒入已經塗了油的盤裡，再進行第二次發酵，大概1個小時，發酵後見到面糊體積膨大，而且表面有許多小氣泡，這時候就發酵成功了；
8、鍋裡放水煮開，把整盤面糊放進鍋裡用大火蒸20分鐘就可以。
**糕是什麼做的 **糕是蒸還是炸
3樓：信必鑫服務平臺
主要是椰子做的，是蒸出來的。
用料。主料；椰子1個椰子粉20克雞蛋2個砂糖110克木薯粉180克。
輔料；酵母4克黃油15克清水15克。
**糕的做法。
1、選擇青色的椰子，裡面的水會比較多，把椰子水倒出來。
2、破開之後用勺子把裡面的椰肉刮出來，加入180g椰子水研磨成椰漿。
3、加入10g砂糖和20g椰子粉，煮開。
4、加入20g黃油。
5、停火稍微晾涼之後，分次加入210g木薯粉。
g酵母加入15g清水化開備用。
個雞蛋分次加入100g砂糖開始打發。
8、不用完全打發，稍微變白的就好了。
9、分次加入已經放涼的木薯粉濃漿。
10、最後加入酵母水。
11、放到模具裡面，發酵1小時以上。
12、放到蒸鍋上，大火上汽之後蒸20分鐘即可！
13、**糕成品圖。
蒸年糕的做法，蒸年糕怎麼做好吃，蒸年糕的家常做法
4樓：乾萊資訊諮詢
蒸年糕的家常做法如下1.紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的。
2.用水沖洗掉表面的泥沙。
3.蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一野納迅分鐘，撈出控幹水分。
4.黍公尺麵中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍公尺麵。
5.慢慢新增溫水，採用上面攪拌的方式，將其乾粉攪拌溼潤。（用大約40度左右的溫水，別揉麵）。
6.等都溼潤，沒有乾粉為止。切忌過溼，太溼了容易導致年糕軟塌無形頌此。
7.取乙個麵糰，和蒸窩頭一樣，中間挖個洞。
8.握的越高越好，越高意頭越好哦！（當然，一蒸就會軟塌）。
9.蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入。
10.大火燒開水，再蒸30分鐘即可茄團。11.將年糕取出，放在蓋簾上涼涼，裝袋儲存即可。
5樓：軍毅應依薇
蒸年糕的做法如下：
食材明細：糯公尺粉。
200克。澄粉。
50克。逗滑。
玉公尺油。適量。
纖巧水。適量。
紫薯泥。適量。
南瓜泥。適量。
抹茶粉。適量。
紅豆沙。適量。
糖粉。適量。
甜味口味。蒸工藝：
一小時耗時。
蒸年糕的做法步驟：
火龍果皮、青菜分別榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟，澄粉開水燙熟，加糯公尺粉和糖粉混合，分別加各種顏色的原料和適量的水和成麵糰，不要太硬略微軟和一點，醒半個小時。
醒發的麵糰揉一會，取一塊。
麵糰包上餡心。
整形圓形或者成方形。
取紫色的麵糰整平，用梅花模具壓出小梅花。
做好的梅花用黃色做出花心。
把做好的梅花放在上面，做的成品。
綠色麵糰做出葉子。
做好的年糕。
下面墊上粽子葉，水開上籠蒸8分鐘出鍋。
蒸好的樣子。
香甜可口的年糕毀指鍵，口味各不相同，喜歡做，吃也是一種樂趣和享受。
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