1樓：匿名使用者
什麼魚啊？多少斤？紅燒？清蒸？糖醋？麻煩說清楚點具體要做什麼魚 我在告訴你怎麼做。
2樓：匿名使用者
哈，這有好多種做法的喔，看你喜歡什麼口味的了。
做魚用什麼輔料合適呢？魚應該怎麼做呢？
3樓：xiao點說
做魚時的輔料可以用蒜苗、蘿蔔、豆腐等，尤其在做燉魚的時候，如果想吃些配菜，在魚中加入這些輔料會很好吃。
在肉類排行榜裡，魚肉的營養算是比較高的，而且適用範圍比較廣。有些人因為高血壓、高血糖等疾病不能多吃肉豬、羊肉這些脂肪含量比較高的肉類，卻能無障礙食用魚肉，所以幾乎家家飯桌上都會出現魚類食品。
魚肉的做法有很多，紅燒、清蒸、蒜爆，無論口重還是口輕的人都可以選擇適合自己的口味。做魚時很重要的一點，就是祛除魚的魚腥味。去掉魚腥的方法也不少，在清洗的時候，將魚內那層黑色清洗掉，這是魚腥味最重的地方，只要把這些洗乾淨，魚腥味就去除掉了一大半。
順便一說，殺魚的時候，要小心不要把魚膽刺破，不然會發苦。然後將薑片放在魚肚子裡醃製，姜也是祛除腥味的利器。另外，無論哪種做法，出鍋時，在魚上放一點香菜，香菜既能提鮮又能去腥，是一位很好的配料。
有些人吃魚時，更喜歡吃菜裡的配菜，因為配菜充分浸潤了魚肉的香味，比起平日裡單純的小炒味道更豐富。沒這樣吃過的人，可以在燉魚的時候放入喜歡並且容易入味的配菜，說不定會發現乙個新世界。我們家在燉魚的時候就喜歡放豆腐、蘿蔔和蒜苗，對了還有大涼皮，這幾種菜都很容易入味。
雖然鹽吃多了對身體不好，但是做魚的時候需要多放一點鹽，因為這樣可以更好地入味。
經常聽人說，吃魚能變聰明，咱也不知道這種說法到底有沒有科學依據，或許魚中的某種成分能為大腦發育提供滋養吧。反正不管能不能變聰明，多吃點魚肉對身體總是好的。
4樓：浩海永寧
做魚的時候新增料酒，鹽，生抽，老，抽糖，生薑，大蔥，可以做紅燒魚，清蒸魚，油炸帶魚。
5樓：一哥八卦娛樂
比如說酸菜魚適合的輔料就是豆芽或者粉絲。可以做成酸菜魚，酸菜魚不僅非常營養，而且他能夠很好地保留魚的肉質和口感。
6樓：蕾蕾
料酒，蔥，姜，蒜，大料，花椒等等，先把魚用刀切幾下，然後放上調料醃，最後放在鍋裡面去煮，煮的時候應該小火慢煮。
做魚用什麼調料
7樓：三夜見
1.放蔥，蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥偏甜，小蔥比較香，兩種都可以作為做魚時的佐料，不論是清蒸還是紅燒，都可以很好的去腥味，還能加入蔥香味。
2.大蒜，大蒜是最常見的去腥味的佐料，還能讓魚有蒜香，另外還有消毒作用，生魚片必蘸的芥末裡就含有大蒜成份。
3.生薑，煎魚的時候，先用生薑把鍋擦一下，可以避免粘鍋，而在燒魚時放入少量生薑，也可以去腥味。
4.醋也是常用來去腥味的調料，燒魚時放些醋，可以很好的去腥，還能讓魚有醋香味。
5.白糖，糖能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，還能起到很好的提鮮作用。
6.幹辣椒，主要是以辣味蓋住腥味，做香辣魚時最好用。
7.料酒或者是白酒，忌酒的話就不要使用。
8.紫蘇，它可以去魚腥，還能去其他海鮮的腥味，除此之外還有很好的藥用價值。
煮魚需要的配料
8樓：三夜見
魚可以做清煮羅非魚、西紅柿煮魚、水煮魚等。一、清煮羅非魚：韭菜花50克、酸筍100克、羅非魚1條、鹽適量、糖5克、香菜1根、薄荷少量、姜少量。
羅非魚用料酒、薑片和鹽醃製30分鐘，冷水下鍋煮十分鐘，撈出魚裝盤。撒香菜、薄荷和蔥花。酸筍、韭菜花和薑絲用油炒香，加醬油和白糖攪拌。
料汁澆在魚上即可。 <
一、清煮羅非魚
1、準備食材：韭菜花50克、酸筍100克、羅非魚1條、鹽適量、糖5克、油適量、香菜1根、薄荷少量、姜少量。
2、羅非魚用料酒、薑片和鹽醃製30分鐘， 醃好的魚冷水下鍋煮，煮至水開，再煮十分鐘，撈出魚裝盤。
3、撒上香菜、薄荷和蔥花。
4、酸筍、乾巴菌韭菜花和薑絲用油炒香，加醬油和白糖。
5、將炒好的料汁澆在魚身上即可。
二、西紅柿煮魚
1、準備食材：西紅柿1個、魚適量、油鹽姜適量、胡椒粉適量。
2、西紅柿切塊，魚肉切塊放姜胡椒粉醃製十分鐘。
3、鍋裡放油炒西紅柿出汁。
4、然後倒入魚塊，加鹽煮10分鐘即可。
三、水煮魚
1、準備食材：雞蛋1個、草魚片500克、薑片適量、黃豆芽100克、澱粉5克、食用油5毫公升、郫縣豆瓣醬15克、水500毫公升。
2、打乙個蛋清，準備草魚片，倒入蛋清，加入澱粉，攪拌均勻。
3、鍋中熱油，倒入適量薑片，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
4、鍋中倒入水，倒入黃豆芽，大火煮沸。
5、倒入魚片，繼續煮5分鐘左右，煮沸後出鍋即可。
魚丸怎麼做？需要什麼配料，做魚丸的時候要放什麼調料
主料 花鯰1條 雞蛋1個。配料 鹽5克 澱粉5克 姜10克 蔥10克 糖3克 料酒10毫升。做法如下 1 魚洗淨去掉頭部，選取魚身，用刀從魚中間剖開。2 魚一分為二。3 取有骨的一片魚，背部朝上，用刀從尾部片去魚骨。4 去除魚皮。5 切成較小的魚片。6 用 s 刀頭，將魚片倒入 韓一 料理機中，加入...
青龍魚怎麼做才好吃，做青龍魚要什麼配料
青龍魚是觀賞魚類，這種魚如要吃，就選取個頭大一點，放些薑絲 酒 蔥上去清蒸就可以食用 放薑絲 蔥絲，少許生抽清蒸 青龍魚的問題 說實話你這缸不適合養龍 除非準備一年後換缸 長寬都不夠，養殖密度太大 青龍這個 是便宜，但是你要確定那確實是青龍，別是星點，星點這價錢就是高的了 龍一般養單不養雙，兩條混養...
做燒餅都用什麼材料啊，做燒餅都需要什麼配料
椒鹽芝麻燒餅 原料 麵粉300克 乾酵母10克 芝麻醬30克 白芝麻20克 花椒粉15克 鹽10克 雞蛋1個 做法 1 把250克溫水 不超過35度 溶化乾酵母，然後加入到麵粉如並攪拌均勻，我是放進麵包機裡，直接選擇的發麵功能，一個半小時後就發好了。2 把芝麻醬裡放鹽和花椒麵，然後用水調好後備用。3...