1樓：睞昕姮姬
滷肉卷怎麼做的做法。
1.主料都切成二粗絲，除滷肉外，全部氽水，放入拌盆，加入調味料攪拌均勻；
2.紫捲心菜洗淨打底，將主料、薄餅皮打卷有序鋪好；
3.開啟薄餅皮，攤開雞蛋餅蓋在薄餅上，又鋪了一些培根和黃瓜，捲起來就可以吃；
4.根據不同口味可葷、可素。味可拌麻辣、酸辣、鹹鮮等。
薄餅皮的做法。
1.將所有批底材料撈勻，搓至滑身，蓋上保鮮膜，放一旁發酵40 分鐘。（用烤箱開60度低溫，大概半個小時就發好） 將麵糰分成兩份，再碌圓，將mozzarella 芝士放在批邊向內卷壓實摺口， 用叉在批皮同邊拮洞。
2.用鐵鍋，加火燒至高熱，把生蘿葡塊點著附有水分的食油揩抹鍋面，油不能多，但須均勻，等鍋面熱得發出青煙，即把批迅速地觸向鍋面，輕勻抹過，批接觸熱鍋，表面當被粘住時候，立即又把麵糰利用彈力收回。那麼，麵糰接觸鍋面的表面部分，便薄薄的附在鍋上，趁它熟而不焦，掀揭上來，這就是薄餅了。
手法熟練的人，反覆地一抹一收；一張過了又一張，十分快捷。所有薄餅按次疊好之後，要用溼布張蓋，以防止水氣的蒸發，同時也保持它的柔軟，不至風乾。
肉夾饃肉怎麼滷
2樓：愛遊戲小童鞋
主料：豬肉適量、陳皮適量、香葉適量、桂皮適量、八角適量、茴香適量、花椒適量、白芷適量、山楂適量。
輔料：薑末適量、醬油適量、料酒適量、溫水適量、鹽適量、譁握大蒜適量、幹辣椒適量、薑片適量。
步驟：1、將準備好的大料放入溫水中。浸泡半小時。
2、豬肉浸泡清洗寬逗乾淨，切大塊。倒入薑末、料酒、醬油，攪拌均勻。醃漬2小時以上。天熱須放冰箱，天冷放室外即可。
3、內鍋置於熱源上。
<>5、加入醃製好的豬肉，翻炒至肉變色。
6、加入浸泡好的大料、適量溫水、醬油、鹽。攪拌均勻。
7、蓋好蓋子，燒開，持續10分鐘。
8、將內鍋放慎蘆賣入外鍋，蓋好蓋子。燜30分鐘即可。
9、取出滷肉，剁碎了加到肉夾饃裡即可。
烙饃卷菜的烙饃怎麼做
3樓：乾萊資訊諮詢
【所需食材】500g麵粉，2g鹽，280g溫水，配菜選擇自己喜歡的即可
具體做法】則好。
1、首先來和麵。500g麵粉，加2g鹽增加筋性，再分次少量加入大約280g溫水，揉成稍軟一點的麵糰，麵糰剛開始揉不光滑，蓋蓋餳面5到10分鐘，再來揉就可以揉光滑了。
2、揉光滑之後，搓條切成16個面劑子，再依次揉成光滑的小麵糰，蓋上保鮮膜防止風乾。
3、從第乙個揉好的小麵糰碼納開始，擀成孫模鉛薄薄的烙饃。第乙個揉好的小麵糰，餳的時間最長，最容易擀開。
4、提前燒開水，把烙饃放在蒸屜上，蓋蓋大火蒸。再去擀第二張，擀好後直接放在第一張烙饃上，就這樣擀一張放一張，放下一張的時候，上一張已經蒸個半熟了，所以不會粘。最後一張放進去後，蓋蓋再蒸2分鐘即可出鍋。
出鍋之後趁熱揭開。吃不完的烙饃，稍微冷卻一下，用保鮮袋密封冷藏儲存即可。
滷肉卷的麵餅怎樣做
4樓：乾萊資訊諮詢
主料：麵糰：中筋麵粉300克、開水100克、涼水80克、油酥橡巖：中筋麵粉（油酥）20克、玉公尺油15克鹽5克。
輔料：卷料。
1、將麵粉中加入開水和涼水。
2、揉成麵糰譁如芹，此時的麵糰不光滑，靜置15分鐘揉光滑即可，揉好的麵糰醒發1小時。
3、醒發好的麵糰稍揉圓。
4、等分六份。
5、做好油酥。
6、將麵糰按扁然後抹入油酥。
7、捏緊包好，依次做完其他的。
8、將麵糰擀成很薄的面片。
9、平底鍋加入少許油，然後小火燒熱，將餅皮放入。
10、翻面亂畢，直至兩面上色即可。
11、做好餅皮捲成滷肉卷。
肉夾饃滷肉的具體做法
5樓：生活軌跡
肉夾饃滷肉是將滷肉還有白吉饃融為一體，將各自的風味互相烘托，並且使得兩者的滋味發揮到極致。由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的'滷肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。下面我們就一起來看一下肉夾饃滷肉的做法。
主料：前腿邊肉350克。
調料：姜三片、蔥四段、花椒十粒、大料1個半、幹辣椒2個、桂皮一塊、香葉2片、山楂5片、鹽2勺、冰糖一塊、生抽半勺、蠔油半勺、老抽少半勺、胡椒粉少許、雞精少許。
做法：
1、將豬肉切成寸塊用清水洗淨；
2、薑切片，蔥切段。蒜去皮拍松，把調味料準備好；
3、肉塊焯水後撈出洗淨；
4、然後放入水的湯鍋內燒開去掉浮沫，然後放入蔥姜和除去鹽和雞精以外的調味料；
5、燒開後放入生抽、老抽、蠔油轉小火燜煮；
6、煮到一小時左右肉爛轉炒鍋，加入鹽中火接著煮收至湯還有半碗左右加入雞精即可；
7、煮好的肉出鍋備用；
8、麵粉加入泡打粉和成硬一點的麵糰；
9、尖椒和香菜洗淨；
10、醒發20分鐘左右把麵糰揉光滑；
11、然後把麵糰分成均勻的劑子，然後擀成稍微厚一點的餅；
12、平底鍋或者電餅鐺熱了放入餅坯蓋鍋烙；
13、一面定型後翻面在烙，兩面微微發黃微微鼓起就熟了；
14、做好的餅出鍋稍微晾一下；
15、然後用刀從側面片開一多半；
16、把尖椒和香菜和肉切碎；
17、然後用刀把肉菜加入餅中裝盤即可。
做肉加饃餅丕是先捏後轉嗎，肉夾饃的餅怎麼做才酥
對的，做肉夾饃餅胚一般都是捏了以後在轉轉就好啦，我看那些有經驗的人做起來特別快。對的啊，我看那些做的熟練的人都是這麼做肉夾饃餅胚，都是先捏後轉，一下子就做好了。做肉夾饃餅皮是先捏後轉嘛。我想先賺後捏吧，做出來的就特別好，特別有型。而且還特別好吃。熱肉夾饃是先轉後諗的，這樣做出來的肉夾饃才好吃 肉夾饃...
油炸肉夾饃裡的裡脊肉怎麼做，裡脊肉夾饃的做法
肉夾饃的做法 帶皮五花肉300克 冰糖20克 姜4片 蔥白2小段 料酒3大匙 老抽2大匙 生抽4大匙 桂皮八角各2塊 香葉2片 小茴香少許 花椒適量 鹽適量 香菜適量 洋蔥半個 尖椒3個中筋麵粉360克 乾酵母1又1 2小匙 溫水3 4杯 泡打粉1小匙 做法 1 將五花肉洗乾淨，放入滾水中焯去血沫洗...
白吉饃夾肉怎麼做請教白吉饃夾肉的詳細做法
材料高湯12千克，加蔥節85克 姜塊70克 白酒30克 精鹽200克 味精750克 冰糖25克 黃酒15克 幹辣椒5克和香料包 肉桂3克 八角3克 小茴香5克 甘草2克 丁香2克 白芷2克 山柰2克 花椒3克 廣桂2克 白蔻5克 香葉3克 草果3克 做法 滷汁臘肉的製作 平常我們把農曆臘月間醃漬的畜...