1樓：岸珍的
材料：白菜，白蘿蔔絲主配料：辣椒粉，蝦醬，魚露，鹽水副配料：蔥絲，薑絲，蒜粒做法：
1、將白菜根切掉，並從根向下將白菜幫子切成四瓣，但菜葉相連。
2、將白菜放到鹽水中浸泡至菜幫一捏就成透明色。白蘿蔔絲灑鹽醃至軟。
3、將主料除鹽水外調好拌勻並略放一點水使之成為不太稀的糊狀。
4、放入副配料和蘿蔔絲拌勻。
5、白菜攥水徹底撕開成四瓣，在每層白菜片之間抹上調料，裝入罐中壓實，密封放於室內常溫下。
6、第二天就可以取出切段開吃！
注意：1、南韓人認為泡菜做好後放至一星期就是不新鮮了。只能用來炒菜做湯。
2、我個人認為泡菜做好後第二天（48小時以後）到第五天的味道最好，鮮辣鹹酸都恰到好處。第一天的菜葉好吃但菜幫尚未完成發酵，味道沒全進去。
天后剩碧雹行下的泡菜用來炒菜做湯吃火鍋都是絕妙美味！
4、還可以用胡蘿蔔代替白蘿蔔，或者二者兼用肆配。
5、同樣方法可以做黃瓜（現做現吃，不要超過三天），芹菜，圓白菜等各種蔬菜。悔譁。
選色澤鮮豔，無病蟲危害，嫩綠的新鮮白菜，去根後豎切至白菜的三分之一處，用手輕輕將白菜分開。2－5公斤的分成兩半，5公斤以上分成4半。然後放入容器中，均勻地撒上大海鹽。
上面用平板壓住，使其鹽漬均勻。六小時後上下翻動一次，再過6小時，用清水沖洗，衝淨的白菜倒放在冷盤網上自然控水4小時備用。
將小蔥斜切成絲狀，洋蔥切成絲狀，去皮生薑、大蒜搗碎成泥，韭菜切成1－2釐公尺小段，白蘿蔔擦成細絲。將以上調料在容器中混勻，把稀糊狀的熟麵粉加入，然後放入適量的辣椒粉、蝦油、蝦醬，攪勻壓實3－5分鐘。把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調料均勻地抹入每層菜葉中，用白菜的外葉將整個白菜包緊放入壇中，封好，發酵3－5天便可以吃到美味可口的南韓泡菜了。
家庭製作泡菜，要根據自己的口味，反覆除錯，反覆品嚐，直到滿意為止。做好的泡菜最好存放於3－5℃的環境中，在3－15℃常溫下能保鮮三個月。
不愛吃腥的就別加蝦醬 還有稀糊狀的熟麵粉 不是把麵粉用開水調 而是用涼水調就可以了。
2樓：廚娘小寧
辣味白段困搭漏蘿蔔握枝念醃製技巧。
3樓：超超
準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製隱粗，醬汁配料：小公尺椒姜蒜公尺醋白灶賣鎮糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一配顫晚上就可以吃了。
4樓：網友
先曬乾，在用鹽用罈子泡。
白玉蘿蔔泡菜怎麼做好吃？
5樓：天天潛水
首下準備食材：白蘿蔔 3個，生薑 5片，朝天椒 15個，白醋 6勺，白糖 3勺，清水 500毫公升。
首先把白蘿蔔洗乾淨，去皮，切成條狀，然後將裝進碗中，加鹽，然後用手抓均勻，醃製半小時；朝天椒切開，姜切成片。
鍋裡放清水，加入白糖，煮開後倒入白醋，煮開後放入一邊晾涼，然後將醃好的白蘿蔔擠幹水分放入醃蘿蔔的壇中，然後放入洗乾淨的剁椒還有辣椒，在放入幾片姜，然後放入適量的鹽。
然後將醃泡菜的罈子密封好，醃一星期就可以吃了，當然醃的時間越長越入味。
吃飯的時候配上好吃又開胃。
這麼營養又好吃的白蘿蔔泡菜，而且做法還非常簡單，快來試著做一做吧！
6樓：伯憶彤
步驟一】：把白蘿蔔去掉根鬚，清洗乾淨後用刮皮刀把白蘿蔔刮成成片的薄片，稍微薄一點容易趣味。
步驟二】：把刮好的白蘿蔔片整齊的碼好，放入準備好的大碗中。【步驟三】：小公尺辣清洗乾淨後切成圈，放入蘿蔔中備用。
步驟四】：然後開始醃製，依次放入鹽1勺、白糖2勺、白醋3-4勺、再倒入涼開水半小碗，最後倒入準備好的雪碧，沒過蘿蔔為止。
7樓：秋落雪
把蘿蔔洗淨切片加鹹鹽先醃製十分鐘以後再製作這樣做出來的白玉蘿蔔泡菜好吃。
8樓：闊道閉
白玉蘿蔔泡菜想要做的好吃，先把白玉蘿蔔買回來以後。用水清洗了，然後切成條，用鹽殺出水分。放入辣椒麵兒，放入黎塘處可以。研製。
9樓：團隊小助手
材料。白玉蘿蔔5斤，鹽3大匙，水4碗，白糖4碗，白醋4碗，辣椒幹5~10段，月桂葉5片，檸檬2~3個，姜1塊，鹽1小匙。
做法。1、白蘿蔔連皮洗乾淨晾乾；
2、切成需要的大小用鹽醃至變軟；
3、用冷開水洗去鹽份擰乾備用；
4、水，糖，醋，辣椒幹，月桂葉放入鍋中煮開至糖熔化約5分鐘放涼；
5、檸檬切片，姜切細絲放入蘿蔔中拌勻，再放入煮的糖醋水中泡約二天就可食用了。
白蘿蔔稀飯怎麼做，白蘿蔔稀飯怎麼煮好吃
主料 胚芽米300克 臘肉1塊 白蘿蔔兩個調料 花生油20克 鹽3克 生抽20克 耗油20克做法步驟 1.先把食材準備好，臘肉也可以換成臘排骨 香腸等食材。2.大米洗淨下鍋，倒入適量清水，開始煮飯。3.把臘肉洗淨，煮一會，再撈起，切成小塊。4.把白蘿蔔去皮洗淨切成滾刀塊。5.起油鍋，放入臘肉煸香。6...
怎麼做泡椒蘿蔔，用泡椒怎麼醃製白蘿蔔？
泡椒蘿蔔做起來還是很簡單的，你需要準備的材料有 新鮮白蘿蔔一根，泡椒一瓶，白醋，冰糖，枸杞，鹽。做法 1.將準備醃製的容器洗淨晾乾待用 2.將冰糖敲碎待用 3將白蘿蔔削皮洗淨，切塊待用。塊不要太大，此處可將切好的蘿蔔用適量鹽醃製3小時左右 4將切好的蘿蔔放入容器中。每鋪1 2層蘿蔔，撒一層冰糖，放入...
白蘿蔔怎樣做好吃，白蘿蔔怎麼做好吃？
白蘿蔔肉丸鮮湯 白蘿蔔選小一點的更嫩。2.肥肉少一點多了膩人！3.這個白蘿蔔比肉丸還好吃！我喜歡吃白蘿蔔，小孩吃了好幾個肉丸 太適合給小孩子吃了 白蘿蔔肉丸鮮湯的用料 肥瘦肉200g 芡粉50克 雞蛋清1個 白蘿蔔1個400g左右 鹽2克 生抽1勺 蠔油半勺 白胡椒粉1克 小蔥半根 料酒半勺 白蘿蔔...