1樓：仉玉軒
餃子餡可以根據自己的口味去選擇吃什麼餡的，因為口味不同。對於酸湯餃子來說，最重要的就是酸湯料汁的的調製，我的方子很家常，超簡單！萬能的酸湯汁可以做酸湯麵、酸湯餛飩都可以。
希望朋友們喜歡！
材料】：餃子：香菇 9個、半肥瘦的豬肉 300克、圓白菜 半個、餃兆者子皮 150克、鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、料族公升薯酒 半湯匙。
酸湯料汁：香醋 4湯匙、生抽 2湯匙、辣椒麵1茶匙、香菜末 1把、辣椒油半湯匙。
做法】：1、把香菇泡軟，笑睜然後切碎；
2、白菜洗乾淨切碎，豬肉攪碎後和白菜一起放入大碗裡；
3、放入香菇碎，再放入去生抽，蠔油，料酒和鹽；
4、把餡料攪拌均勻，順時針攪拌2分鐘，然後放置十分鐘醃製入味；
5、拿乙個餃子皮、加肉餡在餃子皮中間，把餃子包好；
6、然後放入沸水裡煮到餃子浮起後再煮3分鐘，煮好後撈起備用；
8、最後淋入2大勺煮餃子的熱湯攪拌均勻，將煮好的餃子撈起來，放到調好的酸湯汁中，一碗美味的餃子就出鍋了，香辣酸爽，真的是越吃越過癮。
2樓：爵爺的網路
主料。胡蘿蔔 ：50g烏塌菜 ：20g金針菇 ：1把雞睜賣穗蛋 ：1個元寶餃子 ：16個鮮蘑 ：3朵。
輔料。彎骨蘿蔔湯 ：1碗生薑 ：適量。
具體步驟。第一步。
第一步。1.準備好元寶餃子、鮮蘑、金針菇、胡蘿蔔、雞蛋、烏塌菜、。
第二步。第二步。
2.準備好彎骨蘿蔔湯。
第三步。第三步。
3.鮮蘑配配、胡蘿蔔、生薑洗淨、切片。
第四步。第四步。
4.烏塌菜、金針菇洗淨。
第五步。第五步。
5.彎骨湯入沙煲煮開。
第六步。第六步。
6.倒入鮮蘑煮開。
第七步。第七步。
7.下入薑片，煮開。
第八步。第八步。
8.倒入餃子，煮開。
第九步。第九步。
9.下入胡蘿蔔片，煮開。
第十步。第十步。
10.倒入雞蛋，煮開。
第十一步。第悉卜十一步。
11.下入烏塌菜、金針菇，煮開。
第十二步。第十二步。
12.煮好的砂鍋餃子，調好味即可。
砂鍋餃子的做法
3樓：網友
砂鍋餃子製作主料：烏塌菜1棵、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、彎骨蘿蔔湯1碗、火鍋底料少許、生薑少許。
製作過程。1、準備好食材。
2、準備好彎骨蘿蔔湯。
3、鮮蘑、胡蘿蔔、生薑洗淨、切片。
4、烏塌菜、金針菇洗淨。
5、彎骨湯入沙煲煮開。
6、倒入鮮蘑煮開。
7、下入薑片，煮開。
8、倒入餃子，煮開。
9、下入胡蘿蔔片，煮開。
10、 倒入雞蛋，煮開。
11、 下入烏塌菜、金針菇，煮開。
12、 煮好的砂鍋餃子，調好味即可。
4樓：蘇州新東方烹飪學校
建議找個廚師學校學習下。
砂鍋水餃怎麼做
5樓：繁華有一夢
主料 4種。
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餃子500g
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油菜幾朵。請點選輸入**描述。
蘑菇適量。請點選輸入**描述。
西葫蘆適量。
輔料 1種。
蝦皮適量。調料 4種。
油適量鹽適量。
香油適量。生抽適量。
烹飪步驟 9步。
步驟1請點選輸入**描述。
食材步驟2請點選輸入**描述。
蘑菇步驟3請點選輸入**描述。
西葫蘆步驟4
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燒開水，加入餃子。
步驟5請點選輸入**描述。
5分鐘後，加蘑菇。
步驟6請點選輸入**描述。
3分鐘後加西葫蘆。
步驟7請點選輸入**描述。
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加入料汁和蝦皮。
步驟9請點選輸入**描述。
砂鍋水餃做法
6樓：談瑾高荷
主料餃子皮：20個。
輔料蝦公尺：適量。
黑木耳：60g
凍豆腐：100g
金針菇：70g
青菜：適量。
調料高湯：適量。
食鹽：適量。
做法砂鍋餃子，也可以叫做一鍋鮮。砂鍋裡盛有太多的鮮美之物了，滿滿的一鍋吃下肚子真是飽飽的，溫暖又滿足。餃子是自己新手包的，高湯也是用燜燒鍋慢慢地燜的。
首先準備好高湯，今天我用的是雞架湯。
將餃子包好。
準備好各種配菜：青菜、金針菇、凍豆腐、豆腐果，還有泡發的蝦公尺和木耳。
取一砂鍋將凍豆腐、豆腐果、泡發的蝦公尺和木耳放入，舀上半鍋雞架湯，並加鹽調味，煮大約5分鐘。
煮湯的同時將餃子下好。
然後下金針菇入湯鍋。
再下幾棵青菜。
最後將餃子也盛入砂鍋中，砂鍋餃子就完成了。
7樓：情感小助手小碩
2.準備好彎骨蘿蔔湯。
3.鮮蘑、胡蘿蔔、生薑洗淨、切片。
4.烏塌菜、金針菇洗淨。
5.彎骨湯入沙煲煮開。
6.倒入鮮蘑煮開。
7.下入薑片，煮開。
8.倒入餃子，煮開。
9.下入胡蘿蔔片，煮開。
10.倒入雞蛋，煮開。
11.下入烏塌菜、金針菇，煮開。
12.煮好的砂鍋餃子，調好味即可。
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