1樓：好白小
砂鍋牛肉的做法步驟11.準備香料，蔥切段，薑切片砂鍋牛肉的做法步驟22.牛肉切塊用冷水泡出血水，我用了1小時砂鍋牛肉的做法步驟33.撈出控水
砂鍋牛肉的做法步驟44.涼水將牛肉入鍋焯
砂鍋牛肉的做法步驟55.開鍋焯燙，撇出血沫砂鍋牛肉的做法步驟66.炒鍋放入適量玉米油、白糖炒糖色砂鍋牛肉的做法步驟77.
將牛肉入鍋翻炒糖色掛滿均勻後放入香料及蔥姜砂鍋牛肉的做法步驟88.加入料酒
砂鍋牛肉的做法步驟99.加入老抽
砂鍋牛肉的做法步驟1010.加入生抽翻炒均勻砂鍋牛肉的做法步驟1111.將牛肉到入砂鍋加入清水，大火燒開砂鍋牛肉的做法步驟1212.
將山藥、胡蘿蔔、洋蔥切成滾刀快砂鍋牛肉的做法步驟1313.牛肉小火燜燒1小時30分鐘後加入山藥、胡蘿蔔、洋蔥繼續燜燒20分鐘，加入鹽調味關火蓋鍋蓋燜10分鐘即可
2樓：渾芷
將大白菜切片
蕃茄切片
豆腐切塊
將大白菜放入大砂鍋或火鍋
放入豆腐、蕃茄
放入粉絲
放入牛肉罐頭
加滿水放入鹽、醬油、雞精、胡椒粉
煮開後放入蒜苗切末
3樓：哆啦月在廚房
天一熱，就沒有食慾，做一個酸辣開胃的【牛肉砂鍋】吧
牛肉牛排砂鍋是怎麼做的
4樓：林夕的微笑
砂鍋燉牛肉
用料主料
牛肉750g
調料食鹽
8g醬油
30g味精2g姜
8g花椒
5g料酒
15g植物油
30g小蔥
15g胡椒粉
2g砂鍋燉牛肉的做法
1.將牛肋條肉洗淨，切成3 釐米見方的塊；
2.將牛肉塊放入鍋內，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中；
3.把牛肉湯放置一旁澄清；
4.把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內；
5.然後把澄清的牛肉湯徐徐倒入；
6.炒勺置火上，加植物油燒熱，投入蔥段、薑片和花椒粒煸炒出香味，然後衝入料酒、醬油和少量牛肉湯；
7.待湯燒開後，即調入食鹽、胡椒粉、味精，使其成為鹹鮮味；
8.將燒的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火燉約2 小時半，見肉爛汁濃即成。
烹飪技巧
1. 牛肉先用水煮，再洗淨血沫；
2. 煮牛肉湯，撇淨血沫，澄清再用；
3. 大火燒開，小火慢煮。此乃本菜成功的三要決；
4. 如湯汁過多，不可大火衝沸收汁，可去掉一些。若湯汁過少，可以新增一些。
正宗牛肉砂鍋的做法
5樓：李樹的戀愛
實際上牛肉的營養使用價值也是較為高的，可是牛羊肉最好不必在夏季裡邊吃的，由於夏季裡邊吃羊肉非常的易上火的，這樣的話就有害無利了，那麼下邊我們就一起來了解一下牛肉砂鍋的做法大全。
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關鍵作法：
1. 商場選購黃牛肉的瓦溝位置。 這一位置的肉帶有肉筋，家人都喜愛。
2. 青皮蘿蔔2個。
3. 牛羊肉切格子清洗。
4. 牛羊肉清洗後控幹水份。
5. 備好麻椒，生薑片和八角茴香。 麻椒去腥臊味實際效果非常好的。
6. 炒菜鍋裡炒香生薑片和麻椒八角茴香。
7. 倒進牛羊肉爆鍋至牛羊肉掉色。
8. 倒進沸水未過牛羊肉。
9. **災，將牛羊肉煮沸。
10. 煮沸的牛羊肉連湯一起倒進飯鍋中。
11. 開小火慢燉牛羊肉。最焦慮不安的時刻，害怕爆裂啦呀。我將火調到小的不可以再變小。
12. 燉牛肉的情況下切完籮卜，此外又附加加了一根苞米，配到鮮美的湯裡一起。
13. 羊肉湯燉了大約一個小時，牛肉燉的酥爛，倒進籮卜和苞米。
14. 再加鹽，等籮卜和苞米煮開就可以小口開吃啦。
以上本文就為大夥兒詳解了一下牛肉砂鍋的做法大全，堅信大夥兒早已擁有一個較為基本的瞭解了，因此在平常的日常生活的情況下，假如自身也喜歡的過，最好是還是自己在家裡邊學著製做的，較為的乾淨環境衛生。
6樓：桑葉孤吉
砂鍋燉牛肉
砂鍋燉牛肉是中國菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂鍋燉牛肉以牛肉 為主要材料，烹飪以砂鍋為主，口味屬於鹹鮮。砂鍋燉牛肉的特色：湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口。
中文名砂鍋燉牛肉
工藝：砂鍋
口味：鹹鮮味
食用：中餐晚餐
快速導航
做法營養價值
食物營養成分
菜品特色
砂鍋燉牛肉
類別：甘肅菜 補虛養身食譜 冬季養生食譜 氣血雙補食譜
工藝：砂鍋
口味：鹹鮮味
食用：中餐晚餐
口感：湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口。
主料：牛肉(腑肋)750克
調料：牛肋條肉750 克
植物油50 克
食鹽7.5 克
醬油50 克
蔥段15 克
花椒15 粒
料酒15 克
薑片7.5 克
胡椒粉2 克
味精2 克
1. 將牛肋條肉洗淨，切成3釐米見方的塊；
砂鍋燉牛肉
2. 將牛肉塊放入鍋內，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中；
3. 把牛肉湯放置一旁澄清；
4. 把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內；
5. 然後把澄清的牛肉湯徐徐倒入；
6. 炒勺置火上，加植物油燒熱，投入蔥段、薑片和花椒粒煸炒出香味，然後衝入料酒、醬油和少量牛肉湯；
7. 待湯燒開後，即調入食鹽、胡椒粉、味精，使其成為鹹鮮味；
8. 將燒的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火燉約2小時半，見肉爛汁濃即成。
做法1. 牛肉先用水煮，再洗淨血沫；
砂鍋燉牛肉
2. 煮牛肉湯，撇淨血沫，澄清再用；
3. 大火燒開，小火慢煮。此乃本菜成功的三要決；
4. 如湯汁過多，不可大火衝沸收汁，可去掉一些。若湯汁過少，可以新增一些
7樓：哆啦月在廚房
天一熱，就沒有食慾，做一個酸辣開胃的【牛肉砂鍋】吧
牛肉用砂鍋怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
天一熱，就沒有食慾，做一個酸辣開胃的【牛肉砂鍋】吧
9樓：匿名使用者
一、原料
來牛裡脊肉1000克，淨青筍
自條200克，蔥段、姜塊(拍破
bai)、精鹽du、味精、花椒、胡椒zhi粉、料酒、白糖、醬油dao、花生油各適量，
二、做法
將牛肉洗淨，剁成4釐米見方的塊，放入鍋內，加精鹽、料酒、蔥段、姜塊、胡椒粉、清水燒開，將牛肉煮熟透(湯留用)撈出瀝乾水分，將花淑、白糖、醬油拌勻，放入油鍋內炸至發紅，撈入砂鍋中添牛肉湯，加味精調好口味，放入青筍條燜熟即可。
三、營養價值
1、砂鍋牛肉含維生素b6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。砂鍋牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
2、砂鍋牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
3、砂鍋牛肉含肉毒鹼，雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。
4、砂鍋牛肉含鉀和蛋白質，鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
牛肉柿子砂鍋怎麼做？
10樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：牛肉（牛腩）；柿子；土豆；番茄；洋蔥，胡蘿蔔；姜，蔥，老抽，料酒，醋，鹽；番茄沙司；黑胡椒。
1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用熱水清洗乾淨2、柿子等配料洗乾淨切塊，土豆塊泡水裡備用3、鍋放油燒熱，下牛肉煸炒一下，放入老抽料酒和一小勺醋4、接著放洋蔥，番茄，繼續翻炒，擠入番茄沙司，放入黑胡椒炒勻5、換砂鍋，把炒好的以上東西放入，放蔥姜，倒入熱水，大火燒20分鐘後改小火燉一小時
6、出鍋前放胡蘿蔔，柿子和土豆，搞定！
11樓：
需要提前準備的材料有：西紅柿適量、大蒜適量、橄欖油適量、胡椒粉適量、料酒適量、姜粉適量、牛肉適量、蔥適量。
2、牛肉冷水下鍋飛水一下，去沫。
3、水開後加入蔥段姜粉胡椒粉料酒醬油橄欖油，繼續燉煮。直至水分剩下3分之一多一些。
4、加入西紅柿，鹽繼續燉煮，其實整個過程就是煮，比較費時間，因為牛肉不易爛，每次大概做這個菜要在45分鐘時間。
5、等待西紅柿燉軟，湯剩下半鍋的時候即可出鍋。
12樓：哆啦月在廚房
天一熱，就沒有食慾，做一個酸辣開胃的【牛肉砂鍋】吧
13樓：廣州市唐三鏡企業管理****
準備食材：
蘑菇、豆芽、青菜、豆腐、薯粉；牛腩洗淨切成厚片。
第一步：牛腩放入冷水鍋，加料酒、蔥姜，大火煮開後撇浮沫，轉中小火慢燉約1小時，盛出，湯汁備用。
第二步：砂鍋注入牛肉湯、加適量生抽和蠔油，將燉過的牛腩和其他食材放入，加蓋煮至所有食材熟透。
第三步：出鍋前撒鹽和油潑辣子。
就大功告成啦~
14樓：匿名使用者
牛肉柿子湯的製作材料：
主料：牛肉4兩、西紅柿2個 調料：花椒、姜、蔥、黑胡椒粉適量牛肉柿子湯的做法：
1、牛肉切為大小適中的塊，備用； 2、鍋中放水燒開（水量沒過牛肉即可），將適量薑片和備用的牛肉放入至水再次燒開，將牛肉盛出（可先將水中浮沫盛出以免沾到牛肉上）； 3、盛出的牛肉加涼水放鍋內燉（愛喝湯的多加水，不愛喝湯的少加水，有時間的用砂鍋慢慢燉，沒時間的用高壓鍋燉^_^）； 4、西紅柿用開水燙一會，去皮切小塊備用。 5、牛肉塊燉熟時準備炒西紅柿，炒鍋加熱，放適量油、花椒、蔥炒，加 西紅柿丁，炒至變成粘粘的西紅柿醬，將燉好的牛肉和適量燉肉的湯加入繼續煮，並加鹽、雞精，稍煮2，3分鐘（不著急吃可以多煮一會），加適量黑胡椒粉和蔥花，美味的牛肉燉柿子就可以上桌了
砂鍋燉牛肉怎麼做？
15樓：匿名使用者
天一熱，就沒有食慾，做一個酸辣開胃的【牛肉砂鍋】吧
16樓：薄荷**專家
主料： 牛肉(腑肋) 750克
調料： 植物油 50克 醬油 5克 大蔥 7克 料酒專 3克 鹽 4克 姜 5克 花椒 4克 胡椒粉 4克 味精屬 3克 各適量
砂鍋燉牛肉的做法：
1. 肋條肉洗淨，切成2.5釐米的見方塊。
2. 置火上，加牛肉塊，再加水，沒過牛肉塊燒沸，撇去血汙浮沫，略煮一會，牛肉塊撈入溫水盆內，洗去血汙，煮沸湯靜置澄清。
3. 清的煮牛肉湯，倒入砂鍋中，再放入淨牛肉塊。
4. 置火上，加植物油，燒熱，加蔥段、薑片、花椒，煸出香味，加醬油、料酒和少量煮牛肉湯，燒沸，即加食鹽、料酒、胡椒粉、味精，使之成鹹鮮味，再倒入砂鍋中。
5. 鍋置旺火上，燒沸，蓋嚴砂鍋蓋，用微火慢燉約2.5小時，至肉爛汁濃，即成。
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17樓：我家有菜
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
砂鍋燉牛肉怎麼做？
18樓：魯姐美食
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
怎麼做牛肉好吃呢，怎麼做牛肉好吃？
說到牛肉呢，相信不少的朋友都愛吃，牛肉不但口感好，還營養豐富，並且它低脂肪，吃多了也不怕長肉肉！牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後 病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜，牛肉有補中益氣 滋養脾胃 強健筋骨 化痰息風 止渴止涎的功能。做法1 青椒炒牛肉 ...
怎麼做燉牛肉，花生燉牛肉怎麼做？
回答砂鍋燉牛肉 準備用料 牛肉500g 土豆1個 胡蘿蔔1根 洋蔥50g 蔥姜適量 桂皮5g 大料3個 花椒10粒 料酒30ml 老抽10ml 生抽20ml 白糖10g 鹽適量 雞精少許 水澱粉適量 香菜適量。1 準備好原食材。2 牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔洋蔥分別切塊。3 牛肉冷水入鍋焯燙出血...
燉牛肉怎麼做，怎麼做燉牛肉才好吃？
建議做法如下 牛肉改刀下冷水，加熱即開時撇去浮沫子，加各調料等，大火開改中火燉至熟爛，調一下味道，即成。對上述做法改進及創意，到滿意。牛肉切塊，焯水。炒鍋下油燒至7成熱，下薑片，蒜片，蔥節，花椒粒，爆香，喜辣，加豆瓣，豆豉 下牛肉翻炒，下料酒，白糖少許，翻炒，下老抽，加水，燉至熟透，起鍋前5分鐘加鹽...