1樓：水清霞明
家常魔芋的好吃做法有很多，介紹兩種做法。
燒魔芋。材料。
食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗。
調料：豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜。
做法。1、**燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。
2、鍋內倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。
3、炒香後加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。
4、翻炒片刻後加水燜一下，然後放入青蒜苗炒一下即可出鍋。
剁椒魔芋。主培蠢料：魔芋，蒜蓉，蔥白，剁椒鹽，澱粉，香油。
做法。魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以！蒜蓉、帶中碼蔥切粒，蔥白和蔥花分開蠢哪，剁椒若干湯勺，鍋裡放2湯匙油，燒熱，下、蒜蓉、蔥白、剁椒爆香，把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，轉小火燜一下，讓魔芋入味，再用澱粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花，裝碟。
2樓：your大頭兵
魔芋鴨腿。這道菜比起魔芋燒鴨一點都不遜色，鴨腿比起整隻鴨肉更q彈嫩滑，口感也更好，先準備好食材：鴨腿1個、魔芋500g、油、蔥、小公尺椒、蠔油、生抽、鹽、姜、蒜適量。
具體做法如下：
1、 把鴨腿切成塊，魔芋切成片備用。
2、 熱鍋放入少許油，倒入鴨塊翻炒至變色。
3、 下蔥薑蒜、小公尺椒混合均勻炒香。
4、 下蠔油生抽炒香後倒入核知絕熱水煮乙個小改姿時。
5、 放入少許鹽和魔芋，煮到收汁即可出鍋。
魔芋建議買那種帶斑點的，口感會好很多猛帆。
磨玉辣子雞的做法
3樓：匿名使用者
原料：整雞乙隻或雞腿一盒，花椒和幹辣椒(1:4)，蔥、熟芝麻、 鹽、 味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。
主料： 雞腿、馬耳朵蔥、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。
製作方法 製作程式：
1、將雞腿洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。
2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。
3、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。
操作要領。1.辣椒和花椒可以隨自己的口味新增， 不過為了原汁原味的體現這道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住，而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒。 2. 炸雞前往雞肉裡撒鹽， 一定要撒足， 如果炒雞的時候再加鹽， 鹽味是進不了雞肉的， 因為雞肉的外殼已經被炸幹，質地比較緊密， 鹽只能附著在雞肉的表面， 影響味道。 3. 炸雞用的油一定要燒得很熱， 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的， 就算等了半天炸幹了，那就真的是幹了， 一團死肉， 很難吃， 完全沒口感可言。 所以火一定要大， 外面炸脆了， 裡面還相對較嫩。
適用人群 一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
1. 感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、**癤腫、大便秘結者不宜食用；
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
磨辣椒麵的小型機器可以用來磨玉公尺嗎？
4樓：情感解析保保
用這樣的小磨粉碎玉公尺也可以。
不過需要調整一番不然玉公尺粒兒太大。
稍作調整磨玉公尺麵兒不是問題。
馬鈴薯怎麼做
5樓：北海數碼站
土豆是我們經常使用的一種家常炒菜的食材，並且炒土豆是非常容易做的一種菜，做法十分簡單，而且營養成分還很豐富，是非常適合新手或者是時間不夠的人來做的，但是想要做得好吃，也不是十分簡單的事情，那麼今天就跟著一起看看炒土豆片的竅門吧，這樣做出來的炒土豆片會更好吃喲。
選材：土豆1顆、豬肉小塊、青椒、紅椒、蒜葉、蒜、姜、食用鹽、食用油。
製作：1、豬肉洗淨切片，土豆去皮切片不要泡水，其他食材也切好備用；
2、熱鍋熱油，小火，入姜蒜，爆香；
3、放肉片，大火，炒至肉變色；
4、放入青紅椒翻炒兩下，入土豆片；
5、快速翻炒，至土豆片成透明狀，入蒜葉和適量食鹽，翻炒入味；
6、最後，裝盤開吃！
小竅門」1、豬肉如果是放在冰箱冷凍的，只要解凍至表皮鬆軟無冰即可，那樣內裡堅硬可切出涮火鍋的薄度；
2、土豆切片儘量均勻且薄，那樣土豆易熟且不會糊，切好後千萬不要泡水，千萬不要泡水，千萬不要泡水，因為土豆表面的澱粉就是生粉的原材料啊，可以讓豬肉嫩滑不柴，為了保證土豆切開後不變色，建議儘快烹煮；
3、**中的青紅椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以換個頭大但不辣的菜椒。
6樓：公子思無邪
。1，土豆洗淨，擦乾；
各種烤土豆。
各種烤土豆(20張)
2，表皮抹油（用橄欖油，植物油都可以），入烤箱200度45分鐘；
3，土豆剖開，兩半或四半，將瓤挖出，注意，多挖些，薄些好吃；
4，依次在挖好的坑裡填入火腿（家裡沒火腿了，我昨天用的培根，太費料了，以後還是用火腿）、一部分挖出又進一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的乳酪片，撒些黑胡椒調味（隨意）碼完一層再碼一層；
5，入烤箱再10分鐘，乳酪融化，就ok了。
土豆的蛋白質和維生素c、維生素b1、維生素b2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
做法二。原料：土豆。
配料：蔥薑蒜粉、鹽、醬油、孜然粉、燒烤醬、胡椒粉、辣椒粉、紅糖、還有你喜歡的調料 。
做法：1、土豆切片不切斷；兩邊擺上筷子，你就勇敢地切吧，保證不斷；
正宗烤土豆。
正宗烤土豆(20張)
2、配料合影；
3、加入所有配料，在每片土豆上塗均，醃20分鐘；
4、蓋上錫紙入烤箱，250度，1小時。
這個季節常喝藕水可以潤肺，身體和**不會那麼幹燥啦。
做法三。原料：土豆。
配料：迷迭香、少許橄欖油、黑胡椒、海鹽、蒜蓉。
1、土豆洗淨切片，烤盤中墊上烤紙，將土豆片鋪在裡面。
2、檸檬切片，鋪在土豆上，再放上迷迭香。
3、將土豆放進烤盤中，撒上迷迭香，淋入少許橄欖油。
4、撒上現磨黑胡椒和海鹽。
5、放進預熱220度的烤箱烤制10分鐘左右即可。
7樓：lh浩浩學長
請稍等你的問題我正在查詢。
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。做法：
小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水衝，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
紅燒小土豆原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。做法：
土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。③放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
麻辣小土豆原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。做法：
小土豆洗淨，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。③蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。小土豆燉排骨原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。
做法：①排骨沖洗乾淨之後，用洗公尺水新增一點料酒浸泡，去除血汙，20分鐘後再次沖洗，瀝乾水分；小土豆洗淨，去皮。②鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。
利用鍋內的油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，新增沒過食材的熱水，大火燒開，撇淨浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
新增鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。瀋陽小土豆原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、蔥、白糖、油。
做法：①小土豆在水中浸泡15分鐘，洗淨；五花肉切成2釐公尺左右的方塊；辣椒與香菜洗淨。②鍋中放入2湯勺油，燒熱加入八角，轉小火儘量炸出香味，加入薑片與蔥段翻炒。
待飄出香味後加入切好的五花肉翻炒，翻。
8樓：無雅詩
豆排拌土豆絲。
製作方法：食材：土豆，豆排，蔥，蒜，香菜，幹辣椒絲，花椒粒。
調料：鹽，雞精，公尺醋，香油。
製作步驟：第一步：開水泡發豆排，土豆去皮清洗乾淨，蔥，蒜，香菜洗淨。
1.開水泡發豆排，清晰配菜。
2.土豆去皮。
第二步：蔥切絲，香菜切段，蒜切片，土豆切絲泡清水去澱粉，發好豆排放涼切絲。
3.土豆切絲。
4.豆排切絲。
第三步：起鍋燒水，水開焯土豆絲，斷生撈出，瀝乾水份，放入盆裡。
5.土豆絲焯水。
第四步：將豆排絲，蔥絲，蒜片，香菜依次放入盆裡。
6.切好菜裝盆。
第五步：起鍋熱油，油熱熗花椒粒至黑色，取出花椒粒，熗幹辣椒段，將熗好熱油潑在土豆絲上。
7.熗花椒，幹辣椒段。
第六步：放適量鹽，雞精，白醋，香油，攪拌均勻，裝盤。
8.調拌，裝盤。
以上是豆排拌土豆絲的做法，做法簡單，經濟實惠，關鍵大家都喜歡吃，黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉。黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中佔首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
9樓：半杯紅酒
寬粉是一種含澱粉很高的粉條，主要的成分就是澱粉，口感比較好，所以比較受人們喜愛。寬粉的吃法有很多煮火鍋的時候可以加入，炒菜時可以跟土豆搭配炒制更是味道不錯。所以今天我就來教大家自己雜家如何做好這道土豆寬粉。
食材：土豆、豆角、寬粉、五花肉、澱粉、油、姜、蒜、料酒、醬油、鹽。
步驟。1、小土豆去皮，芸豆角去絲。
2、五花肉、寬粉。
3、五花肉洗淨，切成薄片加少許澱粉。
4、小土豆切成小的滾刀塊，浸泡待用；芸豆角洗淨切段。
5、鍋中倒入適量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一點點料酒，煸炒至變色。
6、加入芸豆一起煸炒，反覆煸炒至翠綠色、加入土豆煸炒。
7、加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方，燒開。
8、然後放入寬粉轉小火燜燒約十分鐘即可，中間要勤翻炒，以免寬粉粘鍋。
食材介紹。寬粉是以優質紅薯、綠豆、土豆等為原料做成的絲條均勻的粉絲。品種繁多，紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲、綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲等。
粉絲又按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等分為很多種；以綠豆澱粉製品為最佳。也是百姓餐桌的常見菜，可同任何蔬菜、肉類或燉或炒或作為火鍋配料，涼拌效果更佳。有柔潤嫩滑、爽口宜人等特點。
營養價值。寬粉是粗糧澱粉製品，營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於身體健康。
適用人群。一般人皆可食用，但孕婦少食或不食。
油潑青辣椒怎麼做好吃，怎麼做好吃的油潑辣椒
步驟1.準備材料 青椒 大蒜 食用油 麻油 2.鍋內放油燒沸，放入蒜爆炒一下 3.放入青椒邊炒邊煎，大約10分鐘 千萬不能少油哦 否則會燒焦 放點麻油 鹽，就可以起鍋啦 怎麼做好吃的油潑辣椒 用料幹辣椒 20g 生白芝麻 5g 鹽 2g 花椒 10顆 油潑辣椒的做法 碗洗乾淨擦乾水分 放入辣椒粉 芝...
新鮮的紅辣椒怎麼做好吃
這裡給你提供一種辣椒醬的做法，口味相當不錯的。原料 紅辣椒5斤 那種長的類似尖椒的紅椒，紅柿子椒也是可以的 蘋果2斤 白糖2斤 食鹽1斤 米醋400克 味精50克 蒜1斤 大醬400克 紅幹尖椒 幹辣椒 隨意 花生 芝麻可加可不加 做法 1 將辣椒 蘋果 蒜 花生等切碎，如果有榨汁機更好。2 將各種...
紅辣椒炒雞怎麼做好吃
用料整雞半隻 青紅辣椒各一把 八角花椒各適量 蔥姜適量 香菇兩個 生抽適量 老抽適量 大蒜適量 糖少許鹽適量 辣椒炒雞的做法 雞選1.5 2公斤的即可，建議用土雞或者三黃雞洗乾淨並剁成同樣大小的塊狀 辣椒洗淨，備好蔥薑蒜，還有香菇 熱鍋倒入少許油，下入花椒大料炒香 倒入瀝乾水分的雞肉塊 翻炒翻炒至肉...