1樓：宮野·灰原
食材明細：羅非魚豆腐煲羅非魚500克、豆腐200克、瘦肉150克、水髮香菇150克、大蒜3-4瓣、生薑4-5片、蔥1-2根、食用油適量、鹽適量、生抽適量、南韓大醬、辣歷公升醬適量、黃酒適量。
做法。1.將整理好的羅非魚魚身兩面等距離各劃。
四、五刀，抹上鹽和黃酒碼味半小時以上；香菇和肉都剁成末待用；豆腐切成小方塊；大蒜拍碎；生薑切片；蔥切末。
2.鍋中放油燒至七成熱，下豆腐煎炸，要小火慢慢炸。
3.將豆腐煎至兩面金黃，裝盤待用。
4.鍋中留底油，將羅非魚下鍋煎炸，中途可放入大蒜和薑片。
5.將羅非魚煎熟至兩面金黃，裝盤待用。
6.鍋中留一兩餘油，下蒜末煸炒。
7.準備南韓大醬和辣醬。
8.南韓大醬、辣醬各舀一勺放入鍋中。
9.再將香菇肉末倒入翻炒。
10.待香菇肉末煸炒至熟，將炸好的豆腐塊倒入鍋中翻炒。
11.沿著鍋中食材周邊淋入開水，剛好淹沒食材為準，中途放適量鹽。
12.再將煎好的羅非魚放入鍋中，放少許蔥段，蓋上鍋蓋小火燜煮6-8分鐘，中途要將魚翻面煮。
13.然後將魚先撈出來放入砂鍋中，餘下的湯料淋少許生抽，蓋在魚身，撒少許蔥花即可。如果要更入味，可將砂鍋蓋上在火爐上繼續加熱數分鐘，揭開蓋子那會，真是香氣逼人啊！
小貼士。魚入了鍋就少動它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如猛慎果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙枝爛敬，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦乾了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又翻面。
如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。
2樓：網友
材料。羅非魚1條(約600克彎沒宴)
紅辣椒個。香蔥3棵。
生薑1小塊。
大蒜3瓣。食用油30克。
香油3克。醬油3克。
料酒6克。胡椒粉3克。
精鹽3克。白糖小匙。
味精克。做法。1.羅非魚處理乾淨，在魚身兩側斜劃3刀；蔥洗淨切段，姜、蒜、紅辣椒洗淨切片；
3.鍋內埋銀留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、察迅料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸；
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩餘湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。
注意。口味醇厚，色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。
羅非魚火鍋怎麼做
3樓：
親，您好，很高興為您解答<>
羅非魚火鍋做法如下：準備材料：羅非魚750克、火腿腸150克、竹輪魚卷適量、花椒適量、蒜6瓣、折耳根1把、澱粉適量、豆瓣醬適量、水適量、幹辣椒5個、芹菜1把、油適量、火鍋底料半包、大蔥1小把、姜1塊、料酒40毫公升。
1、羅非魚激掘洗淨切塊，然後用鹽、料酒、澱粉醃製一下。2、姜、蒜洗淨拍碎，幹辣椒洗淨切段，大蔥洗淨切段，芹菜扒鉛腔洗淨切段備用。3、起鍋倒油燒熱春衫，然後放蔥、姜、幹辣椒炒出香味，再加適量的豆瓣醬。
4、放火鍋底料炒出湯色。5、倒入適量的清水煮沸。6、把煮好的底湯倒入火鍋中，然後放羅非魚大火煮開，再轉小火邊燙邊吃即可。
羅非魚怎麼做好吃
4樓：saber後宮_吐
清蒸羅非魚。
材料：羅非魚2斤左右。姜。蔥。大蒜、花椒、生抽、鹽、糖、五香粉、雞精、食用油。
製作過程：1. 處理魚的時候，魚肚子裡面黑色的那層膜一定要洗乾淨。
2. 洗好之後微微瀝乾水，把魚身兩面都用刀輕輕斜劃幾刀。
3. 把魚腥線依次抽出。
4. 然後開始醃魚，魚身撒少許鹽和生抽用手抹勻（不要用老抽，不然蒸出的魚顏色不好看）每個劃痕都塞滿薑絲，魚頭魚肚子裡面也塞一點。
5. 趁著醃魚的時候，可以切點蔥薑蒜備用。再拿只小碗，加入適量五香粉，鹽，雞精，白砂糖，生抽，溫開水，攪拌均勻（不要用老抽，不然蒸出的魚顏色不好看）
6. 鍋子加適量水，燒開，然後魚盤子上面放幾隻筷子，把魚放上面，這樣做是為了蒸魚的時候讓魚和盤子之間有空隙，這樣可以減少魚腥味。第一遍蒸6分鐘即可。
7. 6分鐘後關火，一定要把魚盤子裡面蒸出來的水倒掉，不然會很腥！然後魚身上均勻撒上蒜末，淋上少許料汁，繼續上鍋蒸8分鐘左右，關火，先不要開啟鍋蓋，把魚用鍋中剩餘蒸汽悶兩三分鐘，然後取出，魚身上撒些蔥花，再根據自己的口味淋上少許料汁！
料汁分多次加入，以免一次放多會太鹹）
8. 取炒鍋，熱鍋燒油，把蔥姜，花椒煸炒出香味，把熱油均勻淋在魚身上，就可以了！
孔雀開屏羅非魚。
材料：羅非魚、生抽、料酒、蒸魚鼓油、五香粉、蔥，姜。jpg'>剁椒、食用油。
製作過程：1. 把魚鰭，魚尾，魚頭都切下來，不好切的話可以用剪刀剪掉。
只留魚身，把魚橫立著拿，刀衝著魚背用力滑動著切，魚腹不要切斷，方便擺盤。切完後連著魚頭一起抹上少許鹽，五香粉，少許生抽。魚片和魚肚，魚頭都塞入生薑加入料酒醃製十五分鐘。
不要放老抽，不然顏色會不好看，我就放了點，顏色不怎麼鮮亮。
2. 找個可以放得下魚的，大點的盤子，盤子裡鋪些薑絲，把醃好的魚放上去擺盤，再往魚身上撒些薑絲和蔥頭。蒸鍋裡水燒開，連盤子一起放入魚，大火蒸5分鐘。
一定要燒開水之後再蒸魚，這樣蒸出來的魚才會鮮美。
3. 五分鐘後，把魚端出來，倒出盤子裡面蒸出來的水（這個水很腥一定要記得倒掉），再把適量蒸魚豉油均勻的淋在魚身上。大火繼續蒸5分鐘，然後關火。先不要開啟鍋蓋，再虛蒸兩分鐘。
4. 切些剁椒和蔥末備用。
5. 小心燙手哦！端出魚，開始用紅剁椒和蔥末擺盤。擺好之後，燒少許熱油，均勻地淋在魚身上，使魚吃起來更加的鮮美多汁。
羅非魚怎麼做好吃
5樓：小謝生活問答
好吃的羅非魚做法步驟如下：材料準備：羅非魚1條，小蔥1棵，小公尺椒2只，蒜頭3瓣，油適量，生粉適量，生抽2勺，老抽1/2勺，蠔油1勺，水運橋拆1/2碗等。
1、魚處理乾淨，砍掉尾巴尖，兩面身上分別劃三刀方便熟和入味，小蔥和小公尺椒切碎，蒜頭拍碎，生抽、老抽、蠔油和水調成醬汁。
2、用廚房紙把魚身上水分吸掉，拍上一層生粉，就是煎不破皮的秘訣了。
3、起油鍋要熱一點，轉中火一面煎約5分鐘再翻面，兩面煎好起鍋待用。
4、重新起油鍋，爆香小公尺椒和蒜頭後倒入醬汁。
5、大火燒到旁棗七八成熱，把魚放進去燜煮一會，輕輕翻面再燜煮一會消逗起鍋，撒上蔥花上桌。
羅非魚做法，羅非魚怎麼做好吃
一 清蒸羅非魚 1.原料 新鮮羅非魚 蔥薑蒜適量 醬油 料酒 蒸魚豉油2.做法 將羅非魚處理乾淨後，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放醃製 將醃好的魚肉放入盤子，放上薑片和蒜末，加入少量加醬油 鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鐘即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。...
羅非魚如何燉湯，羅非魚湯怎麼做好吃
主料 羅非魚bai200g 枸杞葉180g輔料 du油適zhi 量 dao鹽適量 薑片回3片 具體做法如下 1 準備好原材料。2 羅答 非魚從中間切成兩片，枸杞葉洗淨備用。3 油鍋燒熱加入薑片和魚煎。4 一面煎黃後再翻面煎另一邊。5 鍋裡燒開水，把煎好的魚放入鍋中煮開。6 再加入枸杞葉煮2分鐘。7 ...
羅非魚怎麼做好吃孕婦可以吃羅非魚嗎
孕婦當然可以吃羅非魚，魚類 海鮮等，含有豐富的營養，懷孕期間可以食用，但要注意食用量，大量的食用可能會導致過敏，如果出現過敏可能會影響胎兒的發育。對胎兒的發育是沒有傷害的，羅非魚含有的營養物質還是比較豐富的 孕期不宜吃的肉類食物是螃蟹，甲魚等，不要吃山楂，當歸，蓮子，薏米等食物，注意多吃些魚，蝦，雞...