南韓泡菜醬做法和配方 南韓泡菜醬做法和配方是什麼
1樓：向陽
1、材料：蘋果乙個、梨乙個、姜乙個、蒜15瓣、紅蔥頭乙個、洋蔥乙個、蔥3根、青辣椒乙個、糯公尺粉50g、小魚乾50g、鹽30g、魚露100ml、味精5g、糖50g、南韓辣椒粉150g；
2、小魚乾理乾淨，剁碎。
3、放在水裡煮開後再煮10分鐘至軟。
4、糯公尺粉加冷水調成液狀。
5、加入煮小魚乾的鍋裡，攪拌至熟（糊狀），移開放涼。
6、將蒜、姜、洋蔥、紅蔥頭去皮整理乾淨。
7、將青椒和蔥整理乾淨、
8、姜、蔥、蒜、紅蔥頭、洋蔥、青椒剁成細碎。
9、蘋果和梨去籽切成細碎。
10、將所有細碎倒在乙個無油無水的鍋裡，加入鹽、糖、味精攪拌。
11、加入辣椒麵和魚露攪拌均勻。
12、加入魚乾和糯公尺的糊。
13、全部攪拌均勻，放在室內避光處半天使之稍微發酵即可，移入冰箱即可。
南韓泡菜湯的做法~~
2樓：網友
南韓泡菜簡單做法。
1. 白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天 注：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油 2.
醃了半天后，擠掉水分 3.準備好：姜，蒜，蘋果，梨 4.
姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒麵，鹽，味精 辣椒麵的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒麵的新鮮程度 6.加入適量涼白開，把辣椒麵，鹽，味精調勻 南韓泡菜。
3樓：匿名使用者
我是一名朝鮮族。
我說說我的做法。
先熱鍋，等熱了，不要放油，直接放辣白菜（一定是酸的，剛做的辣白菜做包菜湯不好吃），炒一會兒，然後放水，蓋鍋。等泡菜湯煮開了之後，放一點點鹽，放一點雞精或者大喜大也可以（還有事放點辛辣麵料包，哈哈 這個很好吃的）。
我經常在最後放一半的辛辣麵 很好吃的。
4樓：網友
最簡單的方法。這個是上班族的做法。燒水。水熱後放辣椒。湯料包。然後把泡菜放進去。最好不要切。煮開就好。
有空閒的方法。準備好大醬。水開後先放大醬。
不要太多。出味即可。然後是金針茹。
豆腐。泡菜最後放。泡菜別煮太久。
放下去出味就可以。當然水別太多。然後放拉麵或者年糕你自己看著辦。
南韓料理的泡菜湯要怎樣做才好喝？
5樓：網友
用料生薑泥。
南韓辣白菜。
淘公尺水洋蔥。
黃豆芽金針菇。
內酯豆腐。五花肉辣椒粉。
白糖蒜泥。料酒香油。
南韓辣醬。南韓泡菜湯的做法。
將洋蔥切成絲，五花肉切成片、泡菜切成1口大小，豆腐切成塊備用。
在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。
在鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃製好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
往鍋內倒入洗公尺水，轉大火，然後調入南韓辣醬。
依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
小貼士1、最後可將一小段大蔥（斜切成段）放入鍋內燙熟提味。
2、南韓泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好。
3、用洗公尺水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水將公尺輕輕地衝洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下。
6樓：匿名使用者
方法一：配料：辣白菜（原料是醃製乙個月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
製作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚乾熬煮1個小時以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠後加入豆腐，再次煮沸後即可。
注意：熬製時間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。
簡單泡菜湯的做法，這可是跟南韓人學的噢。
1.把整棵的泡菜切成小塊，一定要味道純正的辣白菜，不然會影響湯的味道。
3.大概油攪拌勻之後，放入蔥和洋蔥，蔥可以多一點，但洋蔥一定不要太多，會把湯的味道遮住。
4.泡菜差不多熟透後，加入水，分量自己決定了。
5.水開之後放入切好的五花肉。
6.等肉熟之後就可以了。因為加水的分量不同，所以味道的鹹淡也不同，鹹就多加點水，淡了就加鹽了。
好了，簡單又好喝的泡菜湯就做好了，嘿嘿！
7樓：網友
做法：1、 將土豆切片，洋蔥切成絲，五花肉切片、泡菜切成合適的大小，大蔥斜切成段。2、 肉片加入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。
3、 鍋內放油，然後放入五花肉片小火煎至變色，放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。4、 往鍋內倒入公尺水，轉大火，然後加入大醬調味。5、 將土豆片先放鍋內煮，依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6、 最後將蔥段放入鍋內提味，起鍋裝盤。
8樓：益民街新比
頓的時間久一點，就會有獨特的味道。
9樓：生命在於折騰蕊
你好，你說的很辣的辣醬在那裡可以買到？是什麼牌子。
南韓泡菜湯怎麼做啊？、
10樓：柴夏出昭
豬肉一些，辣椒醬一湯匙(豬肉只佐料),糖1/2湯匙，鹽1/3湯匙，菜酒1湯匙，搗好的蒜1湯匙。
泡菜一棵(小吃),泡菜汁液3湯匙，辣椒粉2湯匙，豆腐1/4份，玉石蔥1/2個，搗好的蒜1/2湯匙，姜幹辣椒1個，等價(蔥)若干，鹽1/2湯匙，胡椒若干。
調理法。1.先豬肉用辣椒醬攪拌。
在炒泡菜均勻的擦一點食用油的鍋裡。
跟豬肉一起炒。
泡菜湯、辣椒粉、鹽、水適當地煮開，豬肉熟的時候加入洋蔥、搗好的蒜，放少量辣椒、蔥、豆腐。
放一點胡椒。
韓式泡菜湯用的是什麼醬料，怎麼那麼好吃？
11樓：艾之殤
主要是這些：銀魚魚露，鯷魚露，蝦醬，這幾樣是味道關鍵！
12樓：帳號已登出
需要準備的材料： 糯公尺麵，姜，糖，蒜，辣椒麵，食鹽，梨 蔥 韭菜 蘿蔔 ，魚露。
1，糯公尺麵放水煮開，成糊狀然後放涼。
2，魚露，蒜，姜，洋蔥用攪拌機攪勻。（要稀的）3，梨和蘿蔔切成小細絲，4，蔥和韭菜切成4公分左右的段。
5，以上準備好之後把辣椒麵放在盆裡，把上述1-4放進去然後攪拌的同時放上食鹽調味就可以了。
這個醬不能做的太鹹了，因為泡菜本身就是醃製好的，如果醬太鹹了就吃不出白菜原有的味道。
請問韓式泡菜怎麼做啊，請問韓國泡菜怎麼做,詳細點
教你泡菜清脆爽口的做法 請問韓國泡菜怎麼做,詳細點 韓國泡菜簡單做法 1.白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天 得朝鮮族阿媽妮傳授 1 主料 將新鮮的大白菜洗淨，縱向切為兩半，然後按5公斤白菜，灑勻約150克至200克的比例鹹鹽，淹至一晝夜將菜淹軟。2 輔料 250克優質辣椒粉用1 3量...
韓國泡菜湯的做法，韓國料理的泡菜湯要怎樣做才好喝？
用料主料 大白菜1顆 梨1個 蘋果1個 紅椒1個輔料 姜15克 白砂糖3克 蒜2瓣 鹽5克 雞粉3克 白酒3克 辣椒麵3克 1 準備黃芯大白菜 薑絲 梨 蘋果 紅椒 蒜2 蘋果 梨 紅椒切塊 3 倒入紅椒 薑絲 蒜 白砂糖 鹽 雞粉 白酒 韓式辣椒麵，攪拌均勻4 鹽撒勻在白菜上 5 放入破壁機，打成...
泡菜的鹽水怎麼做，泡菜的鹽水怎麼製作啊
教你泡菜清脆爽口的做法 製作泡菜鹽水，先在鍋中放清水，加香葉，薑片，白胡椒粒，鹽，幹辣椒，煮一會，關火後把香葉，白胡椒粒撈出，水放涼後，加白糖和醋，就製作好了。泡菜的做法 用料 圓白菜1棵 胡蘿蔔1根 幹辣椒25個 白胡椒30粒 白醋400毫升 白糖350克 鹽5克 姜1小塊 香葉3片 1 鍋放爐上...