1樓：高雅大氣很有笵
主料。烏雞1只。
玉竹。沙參。
輔料。鹽少許。
紅棗顆。枸杞少許。
食療價值。烏雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
適合人群及適用量。
適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。
製作步驟。1 烏雞洗淨備用。
2玉竹放入碗中清水浸泡，去除雜質。
3沙參用培好同樣方法處理，清水浸泡，去除雜質。
4洗淨的烏雞斬小塊。
5鍋中放入適量冷水察殲，把切好的烏雞放入鍋中，大敗中衝火煮開，撇去浮沫。
6烏雞焯水的同時，在砂鍋中放入適量冷水，大火燒開，把焯過水的烏雞塊放入砂鍋中，同時放入玉竹和沙參。
7 放入兩三顆紅棗，適量枸杞大火燒開，撇去表面油脂和浮沫。
8大火燒開後，轉小火煲2—3小時，加入適量鹽調味即可。
9盛入碗中即可食用。
2樓：超超
烏雞下薯蠢鍋焯水在放入砂鍋中加沙參生薑加水燉15分鐘，放山藥後在燉5分鐘尺老加數困陪枸杞出鍋。
沙參玉竹雞湯的功效與作用
3樓：養生種草
我們都知道沙參、玉竹和雞各自都是滋補效果很好的食材，那麼三者搭配而成的沙參玉竹雞湯會有哪些功效與作用呢？下面就由我為大家介紹下沙參玉竹雞湯的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
沙參玉竹雞湯的功效和作用沙參玉竹燉雞湯是一道清甜美味的老火靚湯。沙參清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
玉竹具有養陰，潤燥，除煩，止渴等功效。此湯補而不膩，不寒不燥，老少皆宜。
中益氣、滋肝養氣、補陰虛和強身健體，此湯有滋陰潤肺之效，養胃生津，適合秋天飲用，達到滋陰的食療效果！
沙參玉竹雞湯的做法材料：烏雞半隻，沙參，玉竹，紅蘿蔔適量，蜜棗兩顆。
步驟/ 方法 ：
1、烏雞飛水。
2、加入其沙參，玉竹，紅蘿蔔適量，蜜棗。
3、燉2-3個小時，即可。
沙參玉竹雞湯的食療價值沙參(adenophora stricta miq.)，桔梗科植物，以根入藥。秋季刨採，除去地上部分及鬚根，颳去粗皮，即時曬乾。
清熱養陰，潤肺止咳，主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症，並可作高階滋補食品、佳餚和飲料，具有保健作用。
關於沙參玉竹雞湯的做法，其實是很簡單的，而且一般人都是可以學會的。沙參玉竹雞湯的滋補效果非常好，當然這和雞子的滋補是離不開的，但是最主要的滋補功效還是來自於沙參和玉竹。沙參可以用來滋陰去熱，而玉竹又可以止咳生津，所以沙參玉竹雞湯的營養價值和藥用價值都是非常高的。
沙參玉竹雞湯的食用禁忌
沙參玉竹白朮煲雞
4樓：
您好親 沙參玉竹白朮煲雞：00 清洗沙參、玉竹、紅棗、枸杞，將沙參掰斷成小節，然後把沙參、玉竹、紅棗一起放入碗中浸泡10分鐘，去除雜質。:05 將雞肉清洗乾淨，切塊備用。:
10 往砂鍋倒入清水約1600毫公升，從碗中撈起沙參、玉竹、紅棗放入砂鍋，大火煮沸後轉文火燉30分鐘。:35 另煮沸水倒入切好的雞肉，焯水撈起後放入湯鍋，開大火煮讓緩晌沸轉文火燉5分鐘。:45 加入枸杞，繼續文火燉10分鐘。:
55 加適量食鹽調味，一道美味的雞湯可以上桌咯~~~烹飪技巧1、雞肉切塊時一併切除脂肪，有助於保持雞湯坦鋒清潤。2、雞肉燉的時間過長會影響肉質口感，所以先燉好湯料再加入雞肉燉約15-20分鐘，既保證雞湯鮮美，也能保持雞肉爽滑口感。另外，在燉湯料環節，可考慮加入少量排骨，雞湯會更可口。
3、據藥膳師介紹，為不影響枸杞的藥性，應在燉湯的最後環節加入枸杞，燉5-10分鐘即可。4、雞湯燉好後，用勺子輕輕盛出表面油脂，口感哪磨更佳。
沙參玉竹白朮煲雞
5樓：
摘要。您好！根據您的描述，為您提供如下答覆，沙參玉竹白朮煲雞的答覆如下：
沙參玉竹湯清涼滋補的。沙參：潤肺清心，益胃生津；而玉竹：
養陰，潤燥，除煩，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部hei斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰的。此款湯非常適合秋冬季食用，有清心安神、滋陰潤燥、養肺止咳、益胃生津的功效。
綜合與瘦肉一起煲，滋補而不留溼，有虛可補，又熱可清，有燥可潤。其味道鮮美營養高。經常喝此湯，能養生、美容。
是很多女人愛喝的養生美容湯。
您好！根據您的描述，為您提供如下答覆，沙參玉竹白朮煲雞的答覆如下：沙參玉竹湯清涼滋補的。
沙參：潤肺清心，益胃生津；而玉竹：養陰，潤燥，除煩，止渴。
多食久食便知其妙，能除去面部hei斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰的。此款湯非常適合秋冬季食用，有清心安神、滋陰潤燥、養肺止咳、益胃生津的功效。綜合與瘦肉一起煲，滋補而不留溼，有虛可補，又熱可清，有燥可潤。
其味道鮮美營養高。經常喝此湯，能養生、美容。是很多女人愛喝的養生美容湯。
做法一 播報南方：選用南沙參15克，玉竹12克，蓮子9克、麥冬9克、浸泡十來分鐘，切件；豬骨500克（看分量）切斷，將上述五物放於瓦煲內，煮湯，約小時，便可食用。製作二 播報北方：
選用北沙參12克，玉竹9克，淮山門克，枸杞子10克，野水鴨肉150克，切件。將上述五物共放於沙鍋內，煮湯，便可飲用。菜品特色 播報烹飪簡單、方便、美味、健康營養價值 播報滋養胃陰，和胃止嘔。
適用於胃陰不足所致嘔吐。
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