1樓：小寶生活小集錦
分析如下：1、在燙菠菜的時候可以加一點的白糖，加了白糖之後就可以去掉菠菜帶有的澀味了，而且還能讓菠菜的顏色更好。
2、還可以在菠菜下鍋之前，可以用沸水燙兩分鐘，被沸御肆水燙過之後，菠菜裡面的草酸。
就會消除，這樣我們炒菠菜的時候就不會澀了。
3、可以先在鍋裡放油，開大火快速的炒一下菠菜先，等菠菜炒熟後就趕緊撈出來瞎滲，超過之後菠菜就不會澀了。
2樓：雙眼皮沒了
用開水燙一下或煮一下，或者在炒菜時加一點白酒，就可以去除菠菜的澀味。
菠菜的澀味**於菠菜中的草酸，利用開水的高溫，能去除菠菜裡面的大部分草酸，這就是去除澀味的原理。
假如菠菜是炒了吃，還可以在炒菠菜的時候加一點白酒。白酒可以和菠菜裡棗段的草酸發生酯化反應，既分解草酸，又生成具有香氣的酯，令菠菜味道更為鮮美。
3樓：匿名使用者
去掉菠菜澀味的方法。
菠菜素有「蔬菜之王」的美稱，它因為營養豐富而成為餐桌上常族悶見的菜餚。可是您是不是也遇上這樣的情況：烹調好的菠菜，吃起來有種澀澀的味道，使得口感大打折扣。
現在您只需要用這個小竅門，菠菜的澀味就會徹底和我們說再見了。
先將菠菜去老葉後，洗乾淨。準備一鍋水，燒開後，將菠菜放入開水中焯一會，需要多久呢？2到3分鐘就可以了。
2分鐘後將菠菜撈兆慶彎出，瀝乾水。 這個時候您可以根據自己的喜好，選擇炒菠菜，也可以像這樣，將菠菜放入盤中，直接拌上鹽，雞精，最後淋上少許香油就可以端上桌了。味道清淡鮮香，美味可口。
本人還是比較喜差帶歡吃菠菜的，喜歡是菠菜湯，這裡介紹乙個做法，就是先放油炒肉絲，帶肥的哪種，再放菠菜，炒一下，放水，灑一點麵粉，為什麼要灑麵粉呢？
吃起來就知道了，入口滑爽。沒有澀味！湯汁也濃了很多，很好吃，你也可以放姜，根據個人喜好吧，鹽放的適當味道就很不錯了。
4樓：阿三木的咖啡
1、在燙菠菜的時候可以加一點的白糖，加了白糖之後就可以去掉叢棚此菠菜帶有的澀味了，而且還能讓菠菜的顏色更好。
2、還可以在菠菜下鍋之前，可和腔以用沸水燙兩分鐘，被沸水燙過之後，菠菜裡面的草酸就會消除，這樣我們炒菠菜的時候就不會澀了。
3、可以先在鍋裡放油，開大火快速的滲迅炒一下菠菜先，等菠菜炒熟後就趕緊撈出來，超過之後菠菜就不會澀了。
5樓：善良的
在燙菠菜的時候呢可以加一點的白糖，加了白糖之後就可以去掉菠菜帶有的澀味了，而且還能讓菠菜的顏色更好。
還可以在菠菜下鍋之前，可以用沸水燙兩分鐘，被沸水燙過之後，菠菜裡面的草酸就會消除，這樣我們炒菠菜的時候就不會澀了。
可以先在鍋裡放油，開大火快速的寬桐炒一下菠菜先，等菠菜炒熟後就趕緊撈出來，超過之後菠菜慎枯坦就不會澀了。
菠菜怎麼去澀味
6樓：生活小常識
菠菜一直是餐桌上比較常見的蔬菜之一，因為菠菜的口感比較獨特，而且在烹煮的時候也會比較容易熟，關鍵就是看菠菜的營養價值和它對人體所做出的功效了，菠菜中含有的鐵元素是補血的關鍵元素之一，所以貧血的人群可以嘗試著多食用一些菠菜，但是菠菜如果烹製不當的話會有一種澀味，這是因為菠菜中含有一種草酸，那麼菠菜該如何去除草酸是菠菜中澀味可以消失呢？我們一起來看看吧。
1、在烹製菠菜的過程中可以先將菠菜焯一下水，焯水的時候要注意先將水燒開或者是選擇直接用開水，因為熱水可以有效的去除菠菜中的草酸。
2、將鍋中熱油，且需要大火燒製，將菠菜倒入鍋中快速的煸炒，這樣也是為了讓菠菜能夠有效的去除菠菜中的草酸，而且菠菜的煸炒時間也不宜過長，一方面是影響口感，另一方面也是為了保證菠菜中的營養物質不會流失的過多。
3、在烹製菠菜的途中可以加入一些白糖，白糖也可以減少菠菜中的草酸，掩蓋菠菜的澀味，而且加入一些白糖之後會讓菠菜的顏色更加的嫩綠，也能菠菜的口感變得更加豐富。
4、在烹製菠菜的過程中加入一些酒，酒中含有的乙醇可以菠菜中含有的草酸形成酯，酯是一種含有香味的物質，所以在烹製菠菜的時候加入酒不僅可以將菠菜中的草酸去除，還能是烹製出的菠菜味道更加的濃香。
5、菠菜也可以選擇和豆腐一起烹煮，菠菜不能和豆腐一起烹煮其實也是因為菠菜中的草酸會和豆腐中含有的鈣質發生反應，形成不可溶性的沉澱，被人體食用後不容易被人體吸收，會出現消化不良的情況出現，所以在和豆腐烹製之前最好是先將菠菜用熱水焯一下水，去掉一部分的草酸，然後在和豆腐一起烹煮。
豆腐和菠菜一起烹煮也是為了很好的去除菠菜含有的澀味，使菠菜的口感可以更加的鮮美，不會出現太多的澀味，而且也能起到殺菌消毒的作用。
怎麼去除菠菜的澀味
7樓：血刺熊貓
菠菜裡面含有非常豐富的草酸，所以吃的時候可能會出現一些澀味，吃菠菜的時候大家一定要正確處理，避免草酸附著在舌頭或者牙齒上面，對牙齒造成腐蝕，會和鈣質結合，形成草酸鈣，下塵純面就給大家介紹一下如何去除菠菜的澀味，想要耐兄行了解的人就一起來看一下。
想要去除菠菜澀味就應該在吃之前燙一下，它裡面含有的草酸成分不僅有澀味，還容易和身體裡面的一些鈣質相互結合成草酸鈣，容易出現泌尿繫結石，影響到鈣質的吸收，所以，菠菜在下鍋前，一定要用沸水進行焯燙1到2分鐘，主要目的是，菠菜被沸水燙過後，它裡面的草酸就會消除，從而在食用的時候，也就不會感覺到澀嘴了。此舉不但可以保全菠菜的營養，還能將菠菜所含的草酸去除80%，顏色與口感都能保持住。
想要去除菠菜澀味也可以在鍋裡面加入適量的油，用大火快速的翻炒，等菠菜焯熟以後快速的撈出來，焯過以後的菠菜澀味就不會很嚴重，草酸的澀味會在菠菜煮熟時消失。但又不能使其成熟過頭，破壞菠菜中的營養物質。
想要去除菠菜澀味，在炒菠菜的時候大家也可以加入適量的白酒，這樣炒出來的菠菜不僅沒有澀味，而且還有一種清香的味道，因為白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸與酒中的乙醇發生酯化反應生成了酯，而酯又具有香味。
上面給大家介紹的就是如何去除菠菜澀味，看了上面的介紹昌譁，大家應該也有了一定了解，除了上面這些方法，大家還可以在新鮮的菠菜上面滴上一些檸檬汁，可以溶解草酸，澀味的問題就能夠得到有效的解決，大家就需要在製作菠菜的時候使用上面這些方法。
去除菠菜澀味的小妙招
8樓：乾萊資訊諮詢
去除菠菜澀味四種方法：1、先把洗淨的菠菜在沸水中燙一燙，再下鍋煸炒。這樣可以去掉澀味；2、把菠菜在熱油旺火中快速煸炒，一熟便離火。
草酸的澀味會在菠菜煮熟時消失。但又不能使其成熟過頭，破壞菠菜中的營養物質；3、在燙菠菜的時候可以加一點的白糖，加白糖之後就可以去掉菠菜帶有的澀味，而且還能讓菠菜的顏色更好；4、在炒菠菜時加少許白酒，那麼炒好的菠菜不僅沒有澀口感，而且還有一種清香感。
去除菠菜澀味的小妙招
9樓：帳號已登出
想要去掉菠菜的苦澀味，弄清原理很關鍵。菠菜之所以有苦澀味，是因為它裡面含有草酸。草酸會產生澀感，被人體吸收後，還容易與人體內的鈣離子結合，形成草酸鈣，導致腎結石。
所以菠菜做不好不僅影響口感，還會影響健康。那如何去除菠菜中的草酸呢？
食材。菠菜 1把。
食用油 1小勺。
白糖 1小勺。
清水 適量。
方法/步驟。
準備一把菠菜，清洗乾淨。鍋內燒水，水開後放入一勺食用油，一勺白糖，再放入洗好的菠菜。等鍋再次煮沸，撈出菠菜即可。
草酸可以溶解於水中，所以菠菜焯水可以去掉苦澀味。白糖和食用油可以讓焯水後的菠菜保持翠綠。
吃菠菜牙齒很澀怎麼辦
吃完菠菜後如果覺得牙齒很澀的話可以選擇去喝杯熱水或者刷個牙，刷完牙後這種澀口感就會消失。之所以吃完菠菜牙齒會澀是當你吃菠菜的時候，草酸會與鈣結合形成草酸鈣。草酸鈣這種晶體不溶於水。因此吃菠菜的時候就感覺這些小晶體在你的嘴巴里四處漂浮，這讓它有了不同尋常的口感 菠菜愛好者們可以將菠菜丟在沸水中煮熟或者...
菠菜拌杏仁，怎麼做？果仁菠菜怎麼拌好吃
為了菠菜的顏色更好看，開水裡可以加少許鹽和少許食用油之後再煮菠菜。從開水鍋裡撈出菠菜後，需要再快速的過一下涼水，也可以讓菠菜的口感更好。如公尺粒大，泡好蝦公尺，切薑末 青蒜末。香乾末 蝦公尺 薑末 青蒜末，手捏緊，分層堆在菠菜泥上，如寶塔頂。好醬油 香醋 小磨香油及少許味精在小碗中調好。菠菜上桌，將調料輕...
菠菜蒸肉丸的做法，菠菜蒸肉丸怎麼做好吃，菠菜
菠菜肉丸粉絲湯的做法 鍋內加水，倒入丸子 放入粉絲，大火煮至粉絲有白心時倒入菠菜，煮至粉絲沒有白心加鹽調味，出鍋 用料主料 豬瘦肉330克 山藥60克 菠菜35克 老薑5克 輔料植物油 10克鹽 1小勺祕製肉餡調味料 3小勺料酒 1小勺藤椒油 1.5小勺 幹澱粉2小勺 水澱粉10克 菠菜蒸肉丸的做法...