烤蛋撻的溫度和時間是什麼

1樓：教育暢談者

烤蛋撻的溫度一般在二左右，時間一般為二十分鐘左右。當然，因為各家的烤箱品牌不一樣，每個人製作蛋撻的手法也不一攜差餘樣，所以烤蛋撻的時間和溫度也會有一些差異。

烤箱的溫度越高，那麼，烘烤蛋撻的時間就會稍短一些。如果不曉得蛋撻熟沒熟，可以食用一根牙籤來試一下，把牙籤放進蛋撻中間戳一下即可。如果牙籤上有面糊，那麼則說明蛋撻還未成熟。

如果牙籤上沒有面糊黏連，說明蛋撻已經成熟，可以食用。

吃蛋撻注意事項。

健康體質平和質、氣虛體質、氣鬱體質、痰溼體質、特稟體質、陽虛體質、陰虛體質、瘀血體質等均適宜食用微波爐蛋撻。尤其是久病體虛人群慶手更加適宜食用微波爐蛋撻。

雖然蛋撻的營養豐富，且口感獨特，但是其也是不可過辯滾量食用的，過量食用會增加腸胃負擔，引起腸胃不適，且其還是有食用禁忌的，大家食用的時候要多多注意一下。

2樓：小玖予學姐

烤友簡和箱溫度咐滲設定在好盯大約180度左右，上下火模式，時間設定在在15分鐘至20分鐘最好。

基本材料：蛋撻皮外面可以買的（9個）、低筋麵粉6g、淡忌廉85g、牛奶70g、蛋黃2個、糖25g

方法一。1、將淡忌廉、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃。

2、加入低筋粉，攪拌均勻。（蛋撻水完成）

3、把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。

4、裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210°，烤25分鐘。

方法二。1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。

2、冷卻後加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了。

3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，防止加熱時溢位。

4、放入烤箱內(200℃)，烤20分鐘左右就好了。

烤蛋撻的溫度和時間是多少?

3樓：快捷生活空間站

蛋撻一般上下層220度烤20分鐘左右即熟，但需烤箱先200度預熱2分鐘。具體需根據蛋撻口味進行區分：

1、如果是做普通蛋撻，烤箱200度預熱2分鐘，蛋撻放中層220度烤20分鐘即可。因為做一般的普通蛋撻對底層蛋撻皮沒有香酥的要求，只需要蛋撻上下層都烤至全熟且表面微焦，因此蛋撻只需放中層，上下調220度烤20分鐘即可，烤好的蛋撻香酥奶香，下層香軟可口。

2、如果是做酥皮蛋撻，烤箱200度預熱2分鐘，蛋撻放中下層220度烤15分鐘，再放中上層烤10分鐘即可。

因為酥皮蛋撻需要底層撻皮烤的香酥，因此需要先將蛋撻放中下層烤，烤15分鐘至底部先全熟微酥，但此時蛋撻上層因為受熱不如下層所以還沒熟透，需要繼續放中上層烤10分鐘讓上層蛋液也烤熟微黃，香酥美味的酥皮蛋撻即成。

烤蛋撻時間和溫度

4樓：小韓和你說生活

烤蛋撻溫度不能過高過低，太高容易烤糊蛋撻表面且裡面不熟，而溫度如果太低，導致蛋撻水分烤乾也易烤糊，烤蛋撻最好的辦法是中火慢烤，設定上下火220度烤15-20分鐘左右最佳。

蛋撻

蛋撻（dàn tà），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，「撻手大辯」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的「tart」。

做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，乙個蛋撻便可以成為乙個下午茶餐。

我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。laura mason在仿消《traditional foods of britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。