1樓：支尋槐
粉蒸肉。這道菜不單是在四川，在南方的不少省份都很受歡迎。在四川的做氏脊法中，是一定要鋒核豎放豆瓣醬的。
四川樂山銀大的粉蒸肉做的比較好。做這類比較肥且大塊的菜餚，建議烹製時間都在乙個半小時以上，吃起來才不會太膩。
2樓：暗受
魚香肉仿氏絲：最有名的川菜之一，反倒在其他省份比在四川更受歡迎。四川的魚香肉絲多是備槐散用青筍作為輔料，不放木耳、青椒、胡蘿蔔明宴之類。
另外，正宗的魚香肉絲是用泡辣椒碎做的，而不是豆瓣醬，可是其他省份不太容易買到泡辣椒碎，光這一條，就為其他省份的餐廳和家庭做出正宗的魚香肉絲設立了一道門檻。
3樓：很堅執
鹹燒白類似於其他地方的梅菜扣渣源肉。但不是用梅菜，而是四川宜賓敘府的芽菜。甜燒白是在肉裡面夾豆沙，和糯公尺飯一起蒸熟，還要再撒上些白糖，有猜梁洞覺得自己太瘦吃不胖的，可以多吃點。穗枯。
4樓：暗受
我是土生土長的貴州人，說起肉的做法，我就跟你們說下我們這的特產渣信，臘肉，臘肉的做法也比較簡單，不過需要的是時間，一般的新鮮豬肉先用鹽醃製過姿襪乙個禮拜左右撈出跡梁激來，在用煙燻個一兩個月就可以了，煙也比較講究，我們這裡有一種特殊的木材，燒出來的煙帶點香味而且肉也比較好洗。
5樓：巫娟麗
到了爽朗的陝西，就是要大口吃肉夾饃，可不能錯拆激過戚陸了，膜皮酥裡嫩，燉的額肉入口鮮香，放上肥肉不僅不膩反而還增加了肉的口感，使得肉夾饃吃起來更香了~今天的製作過程我們只說怎麼燉肉，膜旅仔襪可以直接買現成的，自己做的膜是真的沒有人家大火烤出來的好吃。
6樓：愈問其
在臺灣一帶，最常見的肉的最怕不過是滷肉飯了。滷肉飯配上帶有濃濃湯汁的鵪鶉帶，一口肉吃下豎衡去肥而不膩，香氣四溢，任誰都不會錯過這樣的美食~鍋燒熱倒入餘孫做食用油，放入冰糖炒到凱敬暗紅色，加入醬油，鹽，料酒，蔥薑蒜和清水，放入八角，桂皮，肉蔻，小辣椒等香料煮開，放入五花肉煮熟。
7樓：知哥84120浩湃
東北人吃豬肉基本就是大鍋菜。我是覺得大鍋菜裡面的五花肉真的是絕了！一點都不膩，就這饅頭或者烙餅我旅寬虧能拆神吃兩碗菜沒有問題。
小時候冬天最愛吃大巧答鍋菜，熱騰騰的一鍋，這才是家的味道。
8樓：小知09400縣套
燉蹄花，把哪鉛梁一整個豬蹄剖開，激衫但不切斷，加入雪豆用小火燉了很久，湯色奶白，肉燉的很爛，輕輕一嗦就脫去骨頭。因為豬蹄多是膠原蛋白，所以吃了不會發胖，而且香濃暖李運胃，是四川人很熱愛的宵夜。
每個省做肉的方法都有哪些？各有什麼特點和區別？
9樓：記明練
北方地區人的肉燉粉條。廣東省對肉的吃法也極具特點，一塊一般的五花肉，廣東客家人可以製作出清賣一道特色美食在臺灣一帶，最常見的肉的害怕不過是臺灣滷肉飯了。臺灣滷肉飯加上含有濃濃的料汁的鴛檔慧鴦鴨帶，一口肉吃下來肥實而不膩口，香氣四溢，四川會把肉做成臘肉，而且他們答蠢逗會把臘肉做成燻肉，會把肉掛起來用煙一直燻烤著。
每個省做肉的方式都有所不同，你覺得什麼地方的做法最好吃？
10樓：於助說科技
俗語說「小雪醃菜，大雪醃肉」每逢大雪節氣前後，氣溫下降，天氣變得乾燥，家家戶戶就開始忙著醃製臘肉，為囤年貨做準備。臘肉是指將肉類以鹽漬之，經風乾或燻乾製成的肉食，可以長時間儲存，炒菜吃，燜飯吃，各種搭配都鹹香可口。那麼每個省做肉的方式都有所不同，你覺得什麼地方的做法最好吃？
1.湖南湘西臘肉。
湘西臘肉味辣鹹，其獨特的口感深受消費者喜愛。做臘肉的時候主要是後腿肉，每塊臘肉的重量只有3斤到5斤左右。製作臘肉時，採用油炸、醃製、沖泡、熏製等步驟，熏製時間很長。
一般燻肉要10天到乙個月左右，直到表面金黃才可以吃。與很多地方製作的臘肉相比，湘西臘肉的醃製時間很長，所以臘肉的味道會更加醇厚。
2.四川臘肉。
中國最著名的臘肉之一，歷史悠久，馳名中外，在四川特產中佔有非常重要的地位。臘肉是四川人過年必須準備的重要食物。四川過年沒有臘肉簡直不可思議。
四川臘肉分為兩類，一類是風乾臘肉，即臘肉直接掛起來風乾。另一種是燻臘肉，也是四川人的最愛。作者有幸吃到了四川的朋友，抽到了四川巴中老家的臘肉，還有四川巴中山裡的孩子。
家裡養的豬燻的臘肉，無與倫比的好吃。每個走出四川大山的人都會懷念家鄉的臘肉味道！
3.甘肅隴西臘肉。
甘肅臘肉已有數百年的歷史，起源於乾隆時期。為了長時間儲存豬肉，當地農民發明了隴西臘肉。和我們經常吃的臘肉相比有很多相似之處，但是醃製這種臘肉的時候，材料很多，會用到鹽、胡椒、肉桂、大香等十幾種調料。
所以這種臘肉的辣味會特別濃，而且在製作的時候主要是採用烘乾的方法。因此，這種臘肉的顏色會非常透明，就像瑪瑙一樣。嚐起來很胖，但不油膩。
如果用來夾饅頭，真的是必須的。
11樓：網友
上海這個地方的做法比較好，是因為上海這個地方有典型的紅燒肉，紅燒肉口感特別棒，肉是肥瘦相間的，製作出來的紅燒肉香甜軟糯，特別下飯。
12樓：灰灰慧闖天涯
我覺得山西這個地方的做法可能是最好吃，因為我特別喜歡吃山西的味道，尤其是一些滷煮的食物。
13樓：目微
我覺得四川的臘肉最好吃，風味獨特，很下飯，製作方式多樣，做好後方便儲存。
豬肉有什麼做法，把肉做的更好吃
14樓：江蘇新東方烹飪學院
炒肉片，瘦肉丸、魚香肉絲、糖醋里脊等。
甘肅省有幾個地區，每個地區都有哪些縣
甘肅政區圖甘肅省設蘭州市 嘉峪關市 金昌市 市 天水市 武威市 張掖市 酒泉市 平涼市 慶陽市 定西市 隴南市 臨夏回族自治州 甘南藏族自治州。蘭州市 五區三縣 城關區 七里河區 西固區 安寧區 紅古區 榆中縣 皋蘭縣 永登縣。嘉峪關市 不轄區 縣，市直管六街道 三鎮。五一街道 新華街道 前進街道 ...
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