1樓：格調
準備用料：豬心1個、洋蔥1個、芝麻油15ml、鹽3g、糖3g、醋5ml、香菜適量、熟拍亂芝麻適量。
1、豬心切開泡去血水。
2、洋蔥切絲。
3、鍋內放水煮豬心。
4、翻面繼續煮。
5、撈出。<>
6、撕成絲。
7、加洋蔥。
8、加鹽、糖、醋。
9、加熟芝麻。
10、拌勻，襲賀檔淋上芝麻油，拍讓加香菜碎即可。
2樓：司馬晟宇
豬心乙個，洗乾淨，剖開，去掉凝血，泡進水裡換水幾次去掉血水備用。
準備花椒大料，蔥和幹辣椒切斷，薑切片備用。
高壓鍋里加花椒大料 蔥姜 幹辣椒 鹽大火壓二十分鐘。
二十分鐘後撈出，自然冷卻。
把豬心順肌肉紋理撕成小條，小蔥，洋蔥切細絲。
把撕好的豬心放入盤中加生抽 醋 鹽 糖雞精，拌勻後撒香蔥絲 洋蔥即可。
豬心它空棗在中醫角度上來說，是可以養心安神、益脾、止血、定驚、治驚悸的，對於正中自汗、失眠症等也有一定的療效，從營養學角度上來說，它含有比較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、維c以及葉酸等多種營養素，兒童可以多吃，它能夠補充身體中所需要的各種營養成分，但是豬心比豬肉的蛋白質含量略低，脂肪及碳水化合物含量略高，它雖然可以提供人體所需的優質蛋白，但老年人、肥胖人群以及心腦血管疾病的患者，還是不宜多吃的，而高膽固醇血癥的患者也是忌食的，由於鬥塌拆豬心中的嘌呤含量也比較高，因而在痛風發作期禁食，對於通風緩解期和高尿酸血癥的患者，應該適量食用。衫和。
3樓：牛一種態度
手撕豬心。材料：豬心1個、花椒、香葉、食鹽、小蔥、醬油、辣椒油、雞精。
步驟：1、我們是先將豬心洗乾淨了，去掉凝血，洗乾淨了之則知後，是可以在清水裡面浸泡一些。
2、將豬心、花椒、香葉、食鹽，一起放入高壓頌盯孫鍋裡面，然後是用大火壓二十分鐘。
3、等到豬心冷卻下來之後，然後順著紋理將豬心撕成小條，如果實在撕不下就用小刀來切；
4、將小蔥切成細絲，越細越野鏈好，然後浸在涼水裡，它能自然打卷；
5、將所有的食材裝在盤子裡，然後加上醬油、辣椒油、雞精，一起攪拌均勻就可以了。
功效：我們如果是經常出現焦慮、驚悸、失眠症狀，就是可以食用一些豬心來很好的幫助調理和改善，手撕豬心是非常適合在夏季食用，涼拌菜餚是有很好的消暑的作用。
我們在食用豬心的時候一定是要注意不要和黃豆、鯽魚等一起食用，食用之後是會產生一些不利反應，所以大家在食用的時候是要注意飲食的禁忌。
4樓：檸檬心理
準備用料：豬心1個、洋蔥1個、芝麻油15ml、鹽3g、糖3g、醋森困5ml、香菜適瞎春唯量、熟芝麻適量。
1、豬心切開泡去血水。
2、洋蔥切絲。
3、鍋內放水煮豬心。
4、翻面繼續煮。
5、撈出。<>
6、撕成絲。
7、加洋蔥。
8、加鹽、糖、醋。
9、加熟芝麻。
10、拌勻，淋上芝麻油，加香菜磨培碎即可。
5樓：北京新東方烹飪學校
1. 豬心乙個，洗乾淨，剖開，去掉凝血，泡進水裡換水幾次去掉血水。
2. 高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘。
3. 自然冷卻後把豬心順肌肉紋理碧謹稿撕成小條，撕不動的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
4. 小蔥順著切細絲，越細越好，然後浸在涼水裡，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細。
5. 把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤晌檔中加上東古醬油悔孝，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。
6樓：網友
準備用碼舉料：豬心1個、洋蔥1個、芝麻油15ml、鹽3g、糖告模手3g、醋5ml、香菜適量、熟芝麻適量。
1、豬心切開泡去血水。
2、洋蔥切絲。
3、鍋內放水煮豬心。
4、翻面繼續煮。
5、撈出。6、撕成絲。
7、加洋蔥。
8、加鹽、糖、醋。襪嫌。
9、加熟芝麻。
10、拌勻，淋上芝麻油，加香菜碎即可。
手撕豬心的家常做法
7樓：三夜見
手撕豬心，是把豬心煮熟後，用手撕成條，然後再放入各種調料拌制而成。味道鮮美，口感獨特，嚼勁十足，是一道美味可口的涼拌菜。下面介紹手撕豬心的家常做法。
豬心 1個，圓蔥 半個，大蔥 適量，香菜 適量。
蒜，鹽，味精，花椒，八角，紅幹椒，白糖，醋，料酒，芝麻油，麻油，醬油，油。
01 把豬心放入水中浸泡，去除血水。然後用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊（切成塊，容易煮熟），去除上面的血管，血塊。
02 把切好的豬心放入冷水鍋中燒開，開鍋後煮一分鐘的時間撈出，用清水沖洗乾淨（血水和沫子），瀝乾水分。
03 鍋裡重新放入水，放入瀝乾水分的豬心，放入花椒，八角，料酒，少許鹽，大火燒開，轉小火慢煮。
04 豬心煮至25~30分鐘左右的時間（用筷子可以插透），關火，撈出晾涼，然後用手撕成條。
05 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。大蔥切成絲，蒜切成末。
06 香菜用水清洗乾淨，控幹水分，切成段。紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段。
07 鍋裡放入油加熱，油七八成熱時關火，稍涼一些，倒入切好的紅幹椒的碗中，炸成辣椒油。
08 把撕好的豬心放入碗中，放入切好的圓蔥絲，大蔥絲，蒜末。放入鹽，味精，白糖，醋，少許醬油，拌和均勻。
09 再放入炸好的辣椒油，放入芝麻油，麻油，拌和均勻。
10 最後放入香菜，拌和均勻即可。
手撕豬心的家常做法
8樓：周先生生活問答
手撕豬心的做法：食材：豬心適量、鹽適量、雞精適量、蒜末適量、花椒適量、白糖適量、生抽適量、醋適量、料酒適量、香油適量、麻油適量、辣椒油適量、蔥花適量、香葉適量、八角適量、薑片適量、香菜適量、小公尺椒適量。
1、豬心清洗乾淨，用刀拍兩下，對半切開。
2、冷水下鍋，放入蔥姜，花椒，八角，香葉，料酒適量。煮半個小時左右。
3、用手將豬心，撕成小條。
4、放入鹽，雞精，麻油，香油，花椒，白糖，生抽，醋，麻油，辣椒油，蒜末，蔥花，香菜葉，還有小公尺椒，將碗裡的食材攪拌均勻即可。
豬心的處理方法：豬心通常有股異味，如果處理不好，菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量麵粉中「滾」一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
手撕豬心怎麼做呢？
9樓：全村的希望
手撕豬心。
所需食材】豬心乙個、香蔥幾顆、生薑一塊、八角2個、桂皮幾片、香葉幾片、花椒一小把、料酒適量、小公尺辣2個、生抽適量、蠔油適量、白糖適量。
做法步驟】1、買回來的豬心切開，清洗掉裡面的髒東西，放清水裡泡30-40分鐘再清洗乾淨。豬心冷水下鍋，放入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、料酒，大火煮開後撇掉浮沫，蓋上鍋蓋中小火煮25分鐘，撈起放涼。
2、蔥薑蒜剁成末，小公尺辣兩個切成小圈，調入生抽、蠔油、白糖，然後淋上熱油，用勺子攪拌均勻。放涼的豬心用手撕成條，把醬汁淋到豬心裡，抓拌均勻，不急著吃的話，可以放冰箱冷藏，口感更好。
手撕豬心的做法 手撕豬心怎麼撕成絲
10樓：冰藕不知天下知
手撕豬心是一道很受歡迎的菜，它主要就是用到豬心，是很好吃的一道涼拌菜，對於喜歡吃豬心的人來說絕對是無法拒絕的，那麼手撕豬心怎麼做好吃呢？
手撕豬心的做法。
準備材料：豬心、食鹽、花椒、雞精、辣椒油、香葉、蔥。
做法：1、將新鮮的豬心剖開先用清水沖洗一遍，隨後放入水盆中，加入白酒浸泡一段時間；
2、把豬心放入高壓鍋中，加入適量清水，同時加入花椒、香葉和食鹽壓20分鐘左右；
3、將壓好的豬心取出，讓它自然冷卻，這可能需要一段時間；
4、把冷卻好的豬心撕成長條，遇到撕不動的地方可以用刀來切；
5、將豬心絲放在盤中，放入香蔥絲、醬油、辣椒油、雞精等攪拌均勻，可以根據自己的口味加上一些調料。
手撕豬心怎麼撕成絲。
先把豬心煮熟，然後等它冷了之後再用手撕成絲或者用刀切成絲。
手撕豬心是一道十分風味的菜餚，它是一道涼拌菜，十分開胃。新鮮的豬心經過高溫煮制再冷卻，沿著紋理撕成長條，然後再加入各種調料進行涼拌，是一道製作簡單卻又味覺頗豐的菜餚。
手撕豬心的營養價值。
豬心裡面含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素b1、維生素b2等。它對能夠加強心肌營養，對於增強心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對於疾病的**有很大的積極意義。
另外，中醫認為豬心可以**心虛失眠、驚悸、自汗、精神恍惚等病症。可見，豬心的食療功效是很多樣的，而且功效顯著，特別是對於補虛、安神定驚、養心補血之用。
怎麼挑選新鮮豬心。
1在購買豬心的時候，需要先看顏卜肆猛色，鮮紅一些的豬心是比較新鮮的，如果顏色呈暗淡色，類似血液凝固的感覺，這種豬心肯定是不新鮮的。
2在購買豬心時，味道也要聞一聞，不新鮮的豬心味道比較重，做出來也不好吃，腥味太濃，十分影響食慾。
3豬心如果比較新鮮，它會很有彈性，用手去按壓一下很快型橋可以恢復過來，質地堅硬的豬心是比雹友較新鮮的，擠壓的時候可以伸出鮮紅色的血液，切面也比較平整，這樣的豬心是可以買的。
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