1樓：知道行家小度
材料。黑魚，鹽，白酒。
做法。1、黑魚洗淨切段。
2、鍋燒熱，倒油，放入魚段，小火神褲手煎至兩面金黃色即可遊嫌。
3、倒入適量冷水，倒入少許的白酒，先大純唯火再中火。
4、魚湯煮至奶白色，加鹽調味即可。
2樓：匿名使用者
樓主您好：黑魚味道鮮美，無肌間刺，最適合用來做魚片。黑魚有給傷口消炎的作用，尤其適合剛做過手術的患者食用，有利於刀口癒合。
水煮黑魚片的做法比較簡單，味道也很好，下面我給大家推薦兩種不同的水煮黑魚片，供朋友們作為參考吧。希望大家都能做出適合自己胃口的水煮黑魚片。 水煮黑魚片一：
黑魚一條、黃豆芽、厚百葉、黃瓜、雞蛋乙個、生粉、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、食用油、花椒、鹽、料酒各適量。黑魚洗淨，片成魚片，把黑魚片用料酒、鹽、雞蛋清、生粉醃上；魚骨魚頭另放乙個容器內也醃上（加白胡椒粉、鹽、少許料酒）；起鍋放入黑魚骨頭加大蔥煮高湯，大火燒開後換小火；黃豆芽、黃瓜、厚百葉洗浄，厚百葉切粗絲備用，黃瓜切片備用。 鍋內放清水，燒開後，將豆芽、厚百葉、黃瓜片下水焯熟，時間不要太長譽散；然後撈起放入另乙隻鍋內備用（將黃瓜放在最下面）；把醃好的魚片下水焯一會兒(魚片顏色變白)，加在豆芽、黃瓜、厚百葉上；豆瓣醬剁細，炒鍋上火，倒入食用油（比平常炒菜多一倍），放入豆瓣醬、蔥薑蒜並灶茸、花椒和幹辣椒炒香，稍絕虛扮煸片刻，倒入黑魚片、豆芽、厚百葉、黃瓜等，再倒入高湯（黑魚骨頭煮的湯），稍稍沒過魚片。
大火燒開即可。
3樓：匿名使用者
冷水下鍋，大火燒瞎氏備開，小火慢煲，直到湯色乳白，適當調味就可磨毀食用了！別忘了煲魚湯的時候加幾核襪片姜，去腥提問！
黑魚湯怎麼燉好喝又營養？
4樓：乾萊資訊諮詢
病人黑魚湯燉好喝又營養的做法如下：1、黑魚買回來清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。
2、冷鍋熱油，下鍋煎，煎成有點微微發黃即可3、鍋里加水，加薑片蔥結，一丟丟料酒，沿著鍋邊加熱水沒過魚。大火煮開轉小火20分鐘左右。
4、加豆腐加鹽調味，再煮個幾分鐘燜一會就完成了。撒上蔥花或香菜就可以出鍋。
5樓：三夜見
01 準備食材：黑魚，豆腐，老薑，大蔥，香菇，海鮮菇。切好的魚加入適量的鹽、一點料酒，拌勻醃製幾分鐘。
鍋燒熱加適量的油，將魚煎得兩面金黃，這樣煮出來的湯才會更白更香，但是要注意不要煎糊了。然後加水，直接開大火把湯熬白。湯熬白之後把香菇、海鮮菇和豆腐放進去，加入適量的鹽調味，再撒少許胡椒粉，最後撒上蔥花即可。
好喝又營養的燉黑魚湯做法：
食材：黑魚，豆腐，老薑，大蔥，香菇，海鮮菇。
步驟：1、黑魚蔥尾部開刀順著魚排骨把魚肉切下來，然後砍下魚頭，然後把魚骨均勻砍成段。
2、切好的魚骨多放一點鹽，加一點料酒或者啤酒，然後加水用力清洗幾次（把淤血洗乾淨）。洗好的魚骨加入適量的鹽（3斤魚大約加入一調料勺的鹽）、一點料酒，拌勻醃製幾分鐘。
3、香菇洗淨之後去掉頭，然後切成兩半。
4、鍋燒熱加適量的油，把油燒至微微冒煙然後把油倒出去（潤鍋，等會煎魚不粘鍋）。然後重新加入適量的油（最好用豬油），下入蔥段和薑片，然後下入醃好的魚骨，把魚骨煎至兩面金黃（煎一下熬出來的湯更白更濃）。
5、魚骨煎至兩面金黃之後蔥鍋邊淋入一點料酒，然後加水，直接開大火把湯熬白。水開之後撈去浮沫（等下喝湯沒有那麼膩）。湯熬白之後把香菇和海鮮菇放進去。
6、把湯和肉全部倒入砂鍋中，再把豆腐打進去。蓋上蓋子小火燉10分鐘。燉好之後，加入適量的鹽調味，再撒少許胡椒粉，最後撒上蔥花。
注意事項：1、魚要煎得兩面金黃煮出來的湯才會更白更香，但是要注意不要煎糊了。
2、鹽不要下太早，要快起鍋的時候加。
3、加入香菇海鮮菇鮮味已經夠濃了，所以不用再加味精了。
黑魚湯的做法 補傷口癒合
冬瓜財魚湯的做法如下 食材 財魚1條 冬瓜300克 薑片3片 紅辣椒少許 胡椒粉適量 油鹽適量 花椒少許。步驟 1 準備好所有材料。2 熱鍋涼油，煸炒紅辣椒 薑片和胡椒。3 爆香後將其他的撈出。4 將財魚塊放入油煎。5 一面煎至定型後再翻一面煎。6 將雙面煎至微微焦黃後倒入適量開水。7 大火燉煮十至...
怎樣煲黑魚湯味道才最鮮美？最簡單的做法
1 將魚洗淨切快，控幹水分，備用。蔥切段，薑切片備用。2 將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油 固態 然後再加入兩匙植物油 菜油 等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當然要注意賣相了。適當多...
剖腹產後可以吃黑魚湯嗎，剖宮產後吃黑魚怎樣做法
剖腹產是可以吃黑魚湯的，黑魚湯含有豐富的營養物質以及微量元素，並且對身體有很好的滋補效果。而且黑魚湯有利於下奶，可以滿足嬰兒對乳汁的需求。除此以外，剖腹產以後可以多吃富含蛋白質的食物，比如瘦肉，牛奶，雞蛋等。同時，為了保證營養的全面和均衡性，還要多吃新鮮的蔬菜和水果。只要沒有什麼忌口的話，剖腹產以後...