1樓：匿名使用者
用料 麵粉 溫開水。
豆芽 豬裡脊肉。
平菇 香菇。
尖椒 胡蘿蔔。
蔥 乾紅辣椒 適量。
裡脊肉絲 料酒。
鹽 胡椒粉 少量。
孜然捲餅的做法。
1.麵粉用溫開水和成軟硬適中的麵糰，揉到表面光滑後，蓋上保鮮膜醒半個小時。（如果不喜歡太筋道的麵餅，也可以燙麵，口感會軟和些。
2.醒面的時間裡準備蔬菜類 3.平菇略微手撕，平菇切片，青椒和胡蘿蔔切絲，蔥，乾紅辣椒切斜刀備用 4.
裡脊肉切絲，用料酒，鹽和少量胡椒粉醃製 5.醒好的麵糰分成大小合適的劑子 6.取乙個劑子揉圓按扁，表面刷一層油 7.
取另乙個劑子揉圓按扁，壓在刷過油的劑子上 8.把兩個劑子一起擀成薄餅狀 9.鍋中刷薄薄一層油，中小火把餅兩面烙熟 10.
烙熟之後，你會發現，麵餅輕輕鬆鬆就分成了兩個。烙好的餅要用溼布蓋上，再扣凳蠢上盆或盤，防止麵餅變幹發硬 11.熱鍋涼油把肉絲滑熟盛出 12.
鍋中放少量油，爆香蔥和幹辣椒 13.放入平賣粗山菇和香菇炒一小會兒 14.少拍一張放入豆芽的**。
這裡中中應該等菇類變軟後加入豆芽翻炒一會兒，調入糖和稍微多一些的孜然 15.再放入胡蘿蔔絲，青椒絲，炒好的肉絲翻炒 16.豆芽有一點點水分析出時，調入鹽即可出鍋。
2樓：曾塔裡
主料： 麵粉400克 韭菜雞蛋肉餡300克 雞蛋2個輔料： 粉條一小撮 蝦皮一小把。
調料： 開水160克 涼水80克。
韭菜雞蛋談肆孜卷的做法。
1. 就用麵包機和麵，麵粉放入麵包機筒，在一半處倒入開水用筷子拌成絮狀；
2. 在另一半倒入涼水也拌成絮狀；
3. 將麵包桶放入麵包機內，選擇和麵功能，將絮狀和成麵糰，餳20-30分鐘；
4. 取出麵糰揉至光滑；
5.紅薯粉條提前用涼水泡軟；
6. 將粉條切的段；
7.開小火、用筷子將雞蛋攪散成碎粒狀；
8.現成的韭菜雞蛋肉餡；
9. 將粉條、雞蛋、韭菜雞蛋肉餡、少許鹽、蝦皮(未拍照)置入盆中；
10.拌均勻即可；
11. 把餳好的面擀成薄片；
12. 把餡料均勻的鋪在上面；
13. 在中間撕開乙個洞；
14. 由中間向外面一點一點的捲起來；
15. 卷好的樣子，家裡的案板小櫻冊，這樣卷出來的脊侍巨集孜卷，比較細；
16. 可以採取從一頭捲起的方式；
17.切成段後放在抹油的蒸鍋裡，開鍋後蒸10分鐘就好了。
豆角滋卷的家常做法
3樓：仁芷文
麵粉中加入2克鹽，攪拌均勻。
220克水倒入麵粉中攪拌成絮狀。
揉成麵糰，餳5分鐘。
將麵糰揉至光滑細膩，餳10分鐘。
五花肉切片，大蔥、薑切片。
鍋中倒油，中火加熱，下蔥姜和大料爆香。
下五花肉翻炒。
加適量料酒。
加適量醬油。
下入豆角翻炒。
加適量水沒過豆角，大火燒開鍋，轉中火燉10分鐘，加適量鹽。
將餳好的麵糰，擀成面片。
刷一層油，撒一層椒鹽。
將面片疊起切成小段。
每兩段放一起稍微抻一下。
將卷子抻長下鍋，中火燉5分鐘。
香噴噴的豆角粘卷子已經完成了。
主料： 長豆角250克，芝麻醬2勺，輔料： 蒜瓣2個，鹽少許，香油適量，紅辣椒圈適量，做法步驟 <>
1.鍋中加冷水，滴入幾滴花生油（加入油可使豆角在煮的時候，保持原有的顏色）
2.水燒開，把豆角放進去，加入半勺鹽，使豆角在煮的時候入個底味。
3.豆角撈出來，過一下冷水，撈出瀝乾水分（用冷水過一下，可以保持豆角的爽脆）
4.拿著豆角的一端，長的那頭壓住短的這頭。
5.豆角長的那端，從環中穿過來。
6.把穿過來的豆角那端，用手拉過來，輕輕勒緊。
7.接著把豆角長得那端，從環中穿過來。
8.用手拉過來，輕輕勒緊。
9.繼續重複上面的動作，知道把豆角都纏繞在這個環上。
10.把豆角的兩端用手掐掉，如意豆卷就做好了。
排骨、豆角、小土豆、醬油、大蔥、姜、八角、桂皮、蒜瓣、小麥粉、溫水（30度-35度）、花椒粉、鹽、食用油。
做法 1、將廳坦排骨斬成寸斷；衡旅。
2、放入水中浸泡30-60分鐘，中間換水一次衝淨血沫和汙物；
3、鍋中油熱後，放入八角、桂皮、蔥段、姜塊、蒜瓣，爆香；
4、香料推到鍋邊，排骨瀝乾水下入鍋中，煎至兩面呈金黃色；
5、倒入熱水沒過排骨即可；
6、調味1勺醬油、3勺老抽，大火煮咐伏凳開，轉小火30-40分鐘；
7、適量麵粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻；
8、揉成光滑麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜靜置20分鐘；
9、豆角摘去兩頭和筋，洗淨；土豆去皮切成滾刀塊備用；
10、豆角、土豆入油鍋煎制，豆角表皮呈褶皺狀；（可以縮短最後蒸卷子的時間）
11、醒好的麵糰滋膩有韌勁；
12、將麵糰擀成方形的薄片，淋上食用油、撒上少許鹽、花椒粉沾勻，捲成長卷；
孜然豆角怎麼做
4樓：木子云的綠蘿
準備食材：孜然、辣椒麵、豆角、鹽、油。
1，首先把豆角洗乾淨，切成段備用。
2，準備好孜然粉和辣椒麵。
3，鍋裡放油，油燒到七成熱就下入豆角，豆角炸到起小泡就可以了。
4，把炸好的豆角撈出來。
5，然後把炸豆角的油留一點在鍋裡，熱鍋放入豆角，在加鹽，辣椒麵，孜然。
6，翻炒均勻就可以出鍋了。
5樓：三火問題解答
孜然燒烤豆角怎麼做？把豆角清洗乾淨切條，碗中打入雞蛋，澱粉攪拌均勻，倒入豆角中一起攪拌，然後下鍋炸。
6樓：duende惡魔
材料豆角，孜然，蔥花，剁椒，油。
做法1、豆角焯水控幹備用；
2、炒鍋放油，炒香蔥花、孜然，然後爆炒剁椒；
3、放豆角翻炒熟即可。因剁椒較鹹，基本不用加鹽。
7樓：網友
將豆角去掉頭尾洗淨、切成寸段，入8成熱的油一過，控淨油分。然後，蔥姜煸鍋放入豆角煸炒，依次加入料酒、鹹鹽、攪勻，再加入雞精、孜然翻勻即可。
8樓：懶dao沒蠱頭
把土豆稍微過油，然後灑上孜然粉，辣椒粉，還有咖哩粉伴勻，放到烤箱裡烤了30分鐘。
孜然土豆口感比較好。。。豆角應該差不多。。
孜卷的做法大全
9樓：你看看這個啊明
主料4種。韭菜。
300g雞蛋。
2個。粉條。
50g麵粉。
500g輔料2種。
蝦皮。25g
鮮雞汁。5ml
調料4種。油。
50ml醬油。
15ml鹽。
10g香油。
3ml烹飪步驟9步。
步驟1先用溫水和麵，面要稍軟些，這樣擀麵的時候和捲起來都比較容易。放置30分鐘揉一會，繼續醒，這期間準備餡料。
炒雞蛋碎，晾涼備用。
加入雞蛋和蝦皮拌均，依次倒入油，十三香，醬油，鮮雞汁，最後放鹽。
步驟2把面充分揉好，分成兩份，擀成儘量薄的大餅狀麵皮。
步驟3像這樣就可以了（我擀的不圓，大家見諒哦）
步驟4把餡平鋪在麵皮上，注意邊上要留出空隙，防止捲起的時候餡料因過多而溢位，麵皮也粘不上，蒸熟後容易漏。
步驟5再正中間的位置用刀劃個十字口，四角向上翻起。
步驟6由內而外向四周捲起，慢慢卷，不要弄破面皮，是不是很神奇呢。
步驟7看，這就是卷好的樣子，乙個大大的圈，接下來根據蒸鍋大小，把它分成若干小段。
這時候要燒水了。**前把蒸篦表面塗抹一層薄薄的油，防止菜卷蒸熟後粘鍋。
步驟8上氣後轉小火蒸20到30分鐘，根據餡料內容調整時間，韭菜的我認為20分鐘足夠了，時間長了韭菜容易發黃。
等待的過程可以調些蘸汁：用蒜泥，醬油，醋，辣椒油混合而成，不過我認為自己做的餡料很好吃，不需要蘸汁了？
步驟9仔細看下，皮很薄哦，開吃吧哈哈。
10樓：小秦娛樂視界
1.首先和麵，軟硬就像餃子面2.趁著醒面的時間，準備蔬菜，豆腐切小丁，粉條和蘑菇需要燙軟後切小丁。
3.青菜切末，火腿腸，香菇，胡蘿蔔切小丁。
4.雞蛋打散炒熟。
5.所有蔬菜放在一起，倒入油，放鹽，味精，花椒麵，胡椒粉，五香粉攪拌均勻。
6.面擀成乙個大面片。
7.蔬菜均勻鋪在上面，不要鋪的太邊。
8.從中間劃一道十字，，從十字邊往外卷。
9.像這樣一樣。
10.卷完之後切段，11.放蒸籠上入鍋蒸，上氣二十分鐘就好了。
12.接下來做汁，把蒜搗碎，放上辣椒麵和一點鹽。
13.用熱油澆一下，14.倒醋，醬油，放味精，香油，15.好了出鍋後切一段，澆上汁子就可以開動了，看起來麻煩，做起來挺簡單。
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