1樓：匿名使用者
直接放在鍋裡煮就行了，放點鹽，放點油就能吃了。
做粉條的方法和配料
2樓：乾萊資訊諮詢
做粉條的方法和配料如下：食材：馬鈴薯粉70g、白礬12g、50g涼水、800g的開水、1500g乾土豆粉面。步驟：
g粉面與50g涼水化開，然後澆上800g的開水，筷子攪勻；加入1500g乾土豆粉面，用手將面和成團；
2、準備擰粉條的工具，然後取一塊麵揉成長條放進工具裡，將工具下部擰好，鍋中放稍多點的水燒開將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋裡；
3、擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋裡。等麵條完全漂浮上來後，撈在第乙個涼水盆，再從第乙個盆裡撈到第二個盆裡；
4、在第二個盆裡的粉盤成團；
5、將粉條像撓線一樣撓在手上；
6、盤好的粉團擺在冰箱冷凍的盤子上既可。
做粉條的方法和配料
3樓：
摘要。親，很高興為您解答。粉條是人見人愛的食品，但做粉條需放白礬，俱說這明礬吃多了會得老年痴呆，那咱就用鹼和雞清代替白礬，繼續享用美味粉條。用料澱粉 適量鹼面 少許。<>
親，很高興為您解答。粉條是人見人愛的食品，但做粉條需放白礬，俱說這明礬吃多了會得老年痴呆，含野那咱就用鹼和雞清代替白礬，繼續拍或享用美味粉條。用料澱粉 適量鹼面 少許。[微襲老伍笑]
抓半把土豆澱粉，用1匙敏讓冷水攪成糊狀，然後用剛開橋鋒局的熱水燙，大約需一小碗基知那麼多，猛的倒入。一手倒一手用筷子攪，攪成欠狀。
打好的欠放1小匙食鹼面，放土豆澱粉，看欠多少放麵粉，和成稍軟麵糰即可，乘熱和好。
用這個神器擠，它有寬有細好幾種底。細的喝粉湯用，寬的涮火鍋，繪菜用。
水開擠入，飄起水面用筷子攪動，防止粘連，大火速煮，約30秒，像在水裡飛起來一樣，撈出冷水中拔涼。
拔涼撈起一把一把放開晾涼。冷凍冷藏半月十天沒問題。吃時切短一點。
做粉條的方法和配料
4樓：
您好，親親，很高興為您服務，首先把馬鈴薯粉和50g涼水化開，然後在麵粉水裡澆上800g的水，把水進行燒開並攪拌。這時候開始和麵團，首先準備1500g乾土豆澱粉加入水，將面然後和成麵糰。下面把擰粉條的工具裝好，然後取一塊麵揉成長條，放進工具裡面，將工具下部擰好，鍋中放稍多點的水燒開將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋裡，鍋裡水一直要開著。
擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋裡。等麵條完全漂浮上來後，撈在第乙個涼水盆裡，然後從第乙個盆裡撈到第二個盆裡，讓粉條充分涼了。在第二個盆裡的粉條像撓線一樣撓在手上，盤好的粉團擺在冰箱冷凍的盤子上既可。
粉條用什麼做的
5樓：乾萊資訊諮詢
粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然後紅薯等經磨漿沉澱等加工後製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。
中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條猜銀和寬粉條等。
以前有「無明礬做不成粉條」的說法，近幾年經過專家不斷研發，終於打破了這一傳統。真空粉條可以通過真空處理即可做到不使用或少量使用無礬食品新增劑筋力源即可生產無礬粉條；自熟粉條、汽蒸粉條也有了明礬替代品-筋力源，達到真正無礬粉條的國家標準。
粉條用什麼做的
6樓：
有多種。
常見的有：紅薯馬鈴薯。
公尺粉芋頭。主要是以澱粉含量較的植物製成的。
著名的「龍口粉絲」就是綠豆做的。
比如：馬鈴薯粉條的加工：
產品特點：馬鈴薯粉條，色白，條細，養分多。適於熬菜，烹炒和涼拌菜用。
工藝流程：選料提粉→配料打芡→加礬和麵→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
製作要點：選料提粉：選擇澱粉含量高，收穫後30天以內的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質，用水反覆沖洗乾淨，粉碎、打漿、過濾、沉澱提取澱粉。
配料打芡：按含水量35％以下的馬鈴薯澱粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤澱粉放入盆內，再加入其重70％的溫水調成稀漿，然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。
加礬和麵：按100公斤澱粉，0．2公斤明礬的比例，將明礬研成面放入和麵盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48％～50％之間，面溫保持在40℃左右。
沸水漏條：先在鍋內加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10公釐的漏條機上試漏，當漏出的粉條直徑達到0．6～0．8公釐時，為定距高度，然後往沸水鍋裡漏，邊漏邊往外撈，鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。
冷浴晾條：將漏入沸水鍋裡的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分鐘，取出後架在3～10℃房內陰晾1～2小時，以增強其韌性。然後架在日光下晾曬，含水量到20％左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其乾燥。
打捆包裝：含水量降至16％時，打捆包裝，即可銷售。
7樓：胡說大本營
用：土豆澱粉、地瓜澱粉、豌豆澱粉、綠豆澱粉等。
過多地吃粉絲、粉條，會造成「鋁離子」體記憶體留過多，會引起「老年痴呆」症。
8樓：親寶貝瑋瑋
有用紅薯澱粉，也有用綠豆澱粉做的。個人感覺紅薯澱粉的粉條好吃。不過也有用食用膠做的，買的時候聞一聞就知道粉條的好壞了。
9樓：茉莉清茶
澱粉，可以是紅薯粉，土豆粉。。。
10樓：網友
正宗粉條是用紅薯做的。
11樓：涼皮大王
不懂食品新增劑法律、法規、標準知識的網友最好不要誤導提問者！否則，將來受害的是我們大家自己。加工生產粉條、粉絲、粉皮等澱粉製品超範圍使用明礬（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、磷酸鹽都是違反《食品安全法》的犯罪行為！
無礬粉條粉皮是將來粉條業的必然趨勢，下一步粉條粉皮生產加工廠要拋開明礬思維，也不能使用磷酸鹽，在合法的前提下，改變生產工藝，對比使用有qs證的食品新增劑生產更高品質的產品！目前，只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明礬製作粉條粉絲粉皮的復配食品新增劑，筋力源是經過山東省質量技術監督局審查批准使用，國家質檢總局頒發《全國工業產品生產許可證》亦稱qs證，安全合法、不超標、不超範圍、增筋耐煮效果好。
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