1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
清蒸鱈魚這樣做。
鱈魚肉質非常厚，而且很嫩，所以並不需要太多的步驟，清蒸最好。這裡面有兩大秘訣，請往下追尋。
所有食材：鱈魚350克。
料轎衝罩酒1湯勺。
鹽5克。老薑一小塊。
蒜頭1瓣。乾紅辣椒2根。
蔥一根。蒸魚豉油2湯勺。
製作步驟。1、秘訣一：鱈魚清洗乾淨，把魚鱗搓掉。鱈魚的魚鱗很好去除，用手輕閉鬧輕一撥就掉了。然後加入料酒，再抹少許鹽醃製半小時左右。
2、半小時後，在鱈魚上面鋪上薑絲、蒜片、幹辣椒絲，再到點料酒去腥。鱈魚的腥味並不明顯，但是畢竟是魚類，還是要去一下腥。
3、秘訣二：然後蓋上保鮮膜，放到鍋裡。這時候可以燒水，等水燒開後再把魚放進去，蒸8分鐘就好了。
4、鱈魚熟的很快，8分鐘過後掀開鍋，把保鮮膜去掉，再淋上蒸魚豉油，表面放上蔥絲，裝飾一下。
5、最後一步就是澆上熱油，不用多了，兩勺熱油就行，然後就可以直接端上桌了。整個過程不過15分鐘，也算是比較快。
說。在《舌尖上的中國》裡有這麼一句話，在吃的法則裡，風味重於一切。小嘮深以為然。
有時候，最濃郁的味道並不是香辛料帶來的，而是食物本身最真切的自然香氣。鱈魚有很多做法，可以做成香煎，也可以判裂做成煎餃，但小嘮覺得，還是做成清蒸最入味。
在製作這道清蒸鱈魚時，要注意以下幾點：
第。一、魚鱗是一定要去掉的，不要覺得鱈魚貴，就不用去魚鱗了。我媽很早之前做過一次魚，忘記刮魚鱗了，導致整條大魚難以下嚥，特別可惜。
第。二、蓋保鮮膜是為了防止水蒸氣進入，如果不習慣用保鮮膜，可以用碟子代替。第。
三、最後淋上的熱油是一定要有的，要不然肉味揮發不出來。
2樓：天邊一朵雲水瓶
鱈魚營養豐富，脂肪含量低，自身含有的多種維生素和氨基酸，很容易被人體消化、吸收，孩子多吃一些也不會發胖，還能促進骨骼發育，對於那些胖寶寶的家長來說，這是個逗枝很好的選擇。今天用鱈魚和雞蛋做的這道菜，不僅嫩滑鮮美，營養豐富，而且上桌很受氏乎孩子們的喜歡，媽媽們不妨試試。
芙蓉魚卷。準備材料：山雞蛋3個，鱈魚8片，胡椒粉克，鹽1/4小勺，魚生醬油1小勺，香油3克，小蔥2根。
開始製作：1 鱈魚片用胡椒粉和鹽醃漬10分鐘入味。
2 準備3個雞蛋。
3 將雞蛋打散，加入等量的涼開水，攪打均勻後過篩。
4 蛋液倒入容器，覆保鮮膜，扎幾個小孔，開水上屜，加蓋鍋蓋旺火蒸7~8分鐘山核敏至蛋液半凝固。將醃好的魚片捲起，放入蛋液中，重新蓋上保鮮膜。
5 旺火蒸3分鐘關火，稍後開啟鍋蓋，淋入魚生醬油和香油，撒上蔥花即可。
小貼士：1. 這種做法可以舉一反三。
沒有鱈魚可選用鱸魚、鯛魚或其他肉質細嫩且刺少的魚片來代替。2. 蛋液過篩、加涼開水、加蓋保鮮膜，都是為了保證蒸出來的蛋羹口感幼滑。
一小塊鱈魚蒸幾分鐘？
3樓：生活對對碰
一小塊鱈魚蒸12分鐘。這個時間不能太過於短，也不能太長，一定不能超過12分鐘，因為超過12分鐘的鱈魚就不好吃了，太過於老硬了，太影響口感了，而且鱈魚富含著很多有利於人們身體健康的營養物質，吃多了對人們身體有很多好處。
做法
1、鱈魚洗淨空幹水分，用鹽醃製10分鐘左右。如下圖所示。
2、醃好後倒掉湯汁，盤底放入蔥薑絲。如下圖所示。
3、把鱈魚放在盤子裡，上面鋪上一層蔥薑絲待蒸。如下圖所示。
4、鍋上汽把魚放蒸鍋裡，大火蒸10分鐘，之後取出。如下圖所示。
5、將蒸制好的鱈魚裡面放入新的蔥絲，蒸魚豉油。再將熱油澆到魚裡面，清蒸鱈魚就好了如下圖所示。
鱈魚蒸多久可以蒸熟？
4樓：親愛的郡愛生活
只要煮熟都是可以，一般蒸15分鐘左右就好了，有的寶寶不喜歡很爛的呢，你就煮的時間短點，寶寶要是肆稿喜歡很爛的呢，就長一點。
一般來說想給寶寶吃魚的話最好清蒸是比較好的，因為這樣的話營養表保留的成分都是比較多的，一般都是建議最起碼是需要十五分鐘以上才是可以的。
方法如下：將鱈裂餘孝魚清洗乾淨，在魚身上摸少許鹽，在鍋裡面放適量的水，可以用個支架，也可以用有簾子的蒸鍋，毀埋用乙個大一點的盤子蒸魚，先在盤子下面放幾大段蔥，然後將醃製的魚放在蔥段上，如果可能的話，將魚剖開，在魚中間，放少許薑片，將上述在盤子放好的魚放入鍋中蒸熟即可。
小嬰兒的做法，寶寶小於1週歲的可以試下：
1、把銀鱈魚化開，用手仔細摸索，雖然銀鱈魚刺已經很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意！
2、水燒開後，點一點點醋，把切好的小塊魚放進去。
3、煮熟後，加少許澱粉，稍攪。
4、出鍋後迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了。
5、因為沒味道，寶寶或許不愛吃，加點魚肉鬆，寶寶就很愛吃了。
清蒸鱈魚一般蒸幾分鐘
5樓：小鳳也很愛生活
蒸鱈魚要蒸5-10分鐘。用料：鱈魚、香蔥、姜、蒜、泰椒、蠔油、蒸魚豉油。
步驟：1、秀一下我用的鱈魚哈，就是這樣子滴，裡面一共有5片。
2、鱈魚化凍後，雙面抹細鹽、料酒醃製15分鐘左右。
勺蠔油，3勺蒸魚豉油，拌開。（家用湯匙大小為標準）。
4、蒜切片，蔥切段，姜、辣椒切絲。
5、把蒜、薑絲、辣椒鋪在鱈魚上。
6、鍋中熱水，水開後放上鱈魚蒸5分鐘就熟了。
7、魚蒸好後出鍋，把醬油汁澆在魚上，蔥段鋪上，還沒好哦，還差最後一步即將完成。
8、鍋中熱油，油熱後放入香葉、大料、桂皮，一定要小火，油八成熱即可，香料炸香後撈出。
9、最後把油澆在魚上，熱油澆下的一瞬，聽滋啦滋啦的聲音，蔥花香味也榨出來了。
鱈魚要蒸多長時間
6樓：望桂花鈄俏
鱈魚蒸怎麼好吃。
一般都是煎的。
烤的去麥德龍可以買到裹好麵包糠的一袋袋現成的鱈魚塊正巧前天買了。
昨天做了。就直接炸著吃。
可以學kfc配上點千島沙拉醬。
麥德龍也有賣。
真的很好吃。
o(∩_o...口水。
7樓：夙來福福春
根據魚的大小，一般冷凍的鱈魚片或魚片切塊蒸10分鐘左右足夠，解凍再蒸的話，只需要5－7分鐘。
整條蒸，因為厚度大，可能冷凍狀態需要蒸半個小時，不過一般沒有整條蒸的吧。
8樓：張秀英果茶
建議不要吃鱈魚，你可以看下有關鱈魚資料，國內超市賣的低於1千塊錢一斤的沒有真正的鱈魚，鱈魚是北歐深海魚類，很稀少，國外都很難吃到，國內爛大街了，都是一種叫做油魚的魚。
鱈魚蒸幾分鐘
9樓：清清清清喵
鱈魚一般蒸10分鐘左右即可。蒸鱈魚時間不宜過長毀隱，如果蒸的時間過長，這樣的鱈魚肉會很老，口味就會大打折扣。鱈魚屬脊椎動物門、脊椎動物亞門、真骨魚綱、鱈形目，廣泛分佈於世界的各大洋。
鱈魚多是生活在海首餘者洋底層和深海中下層的冷水性魚類。鱈魚肉質鮮美、營養豐富。
在中國，鱈魚主要產於渤海、黃海及東海北部，其主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋南部及東南海區，是北方沿海出產的海洋經濟魚種之一。
鱈魚廣泛分佈於世界的各者薯大洋，原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域，主要出產國是冰島、加拿大、俄羅斯、挪威及日本的北海道。
鱈魚蒸幾分鐘
10樓：乾萊資訊諮詢
鱈魚蒸15-20分鐘熟。在蒸鱈魚之前要把鱈魚放清水中浸泡，來清洗掉鱈魚表面所帶有的髒汙。
當鱈魚咐肢體積比較大的時候，是可以適當地延長蒸鱈魚的時間的。
為了衡正世使得鱈魚更快地蒸熟，也可以選擇把鱈魚切成小塊，之清雹後再把鱈魚進行蒸煮即可食用。
11樓：吊你胃口
鱈魚蒸8至10分鐘。鱈魚肉味甘美營養豐富，肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有百分之，要比三文魚低17倍含油量高，富含普通魚油所有的dha和dpa，鱈魚廣泛分佈於世界的各大洋，原產於從北歐至加拿大及美國則神東部的北大西孫辯虧洋寒冷水域，目前的主要出產國是冰島、加拿大、俄羅斯、挪威及日本的北海道。
鱈魚的產地在中國鱈魚主要產於渤海黃海及東海北部，其主灶滲要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋南部及東南海區，是北方沿海出產的海洋經濟魚種之一，鱈魚分佈於北太平洋，北大西洋兩側的一般棲於近底層，由近岸帶到深海區，原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。
鱈魚蒸多少分鐘是最合適
12樓：火虎生活小達人
鱈魚蒸10分鐘左右最合適。
鱈魚如果是整塊蒸的，一般蒸15分鐘左右，切成小片則建議蒸10分鐘左右。鱈魚屬於海魚，大多數人在超市中購買到的都是冷凍的鱈魚塊，重量在200-500克之間，如果是將解凍後的鱈頌亂魚塊整塊放入鍋中蒸，那麼開鍋之後蒸15分鐘左右；如果將鱈魚塊切成小片蒸，一般蒸10分鐘左右就可以。
做鱈魚的技巧：
1、把鱈魚肉洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，再用上述的調料把鱈魚肉醃製半個小時左右。
2、用平底鍋開小火，等鍋燒乾以後放入黃油融化，然後輕輕的搖晃平底鍋，讓黃油均勻的鋪在鍋底。
3、等黃陪櫻頃油化開以後，輕輕的放入醃好的鱈魚肉，肉厚的那一面朝下，不要著急翻動，等到朝上的那一面有點變色了以後，再輕輕的給鱈魚翻個面，動作一定要輕，鱈魚肉特別容易蘆陸碎，翻面以後再煎個五分鐘左右就可以了。
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