1樓：公子思無邪
材料麵粉 500g 豬肉 300g 豆角 300g
1. 和麵，將肉與豆角切丁，拌入花椒、大香、蔥、姜、料酒型慧、醬油、鹽、清油。待麵糰發孝按傳統手法包制，上籠蒸至20分鐘即可。
豬肉餡 500g
豆角 750g
麵粉 400g
鹽 茶匙。老抽 2茶匙。
生抽 1茶匙。
五香粉 1/2茶匙。
料酒 2大匙。
小蔥 2根。
酵母 適量。
糖 10g清水 適量。
1. 麵粉+糖+酵母，清水和麵，發到2倍大。
2. 豆角洗淨切丁，肉餡調味，和豆角丁混合，攪拌成餡料。
3. 面切成劑子，擀開，包包子。
4. 旺火蒸20min
1.麵粉適量，撒上一小撮酵母粉用溫水和勻，放在有溫水的蒸鍋上蓋上蓋子等待發酵。
2.把五花肉剁碎，放在小水下往裡打水，邊滴水邊攪拌，不是太乾就可以了，再放入老抽，五香粉，耗油，香油，麵醬，鹽，雞精順著乙個方向再攪拌粘稠。
3.豆角摘乾淨洗淨，用熱水焯一下撈出切碎。
4.和醃製好的肉餡放一起拌勻備用。
5.夏天熱，和好面我就幹別的去了不到兩小時發成這樣，作發糕正好。
6.面和勻揪成大劑子，慎念不要擀太薄，捏成包子。
7.鍋裡放涼水，把包子碼在屜上蓋蓋**。
8.包子上汽以後蒸不到20分鐘就可以了，熄火後等待蓋上的哈氣沒有，寬租困五分鐘就好了。
1.將豬肉剁餡，別太碎，小顆粒最好。
2.先將肉餡裡放入澱粉，鹽，五香粉，生抽，少量清水攪勻。往乙個方向攪，讓肉吸入水分。
3.和麵，面里加入發酵粉，水，輕揉到面不粘手，上面蓋溼屜布，靜置等發酵。
4.面發好後，開始切豆角，切成小丁，放入剛才的肉餡上，加入老抽和花椒油，開始攪拌。
5.面發好後，輕揉麵，做成小塊包子皮，捏18個褶，關鍵是放到屜上後要醒15分鐘在大火涼水18分鐘。關火後再悶3分鐘<>
2樓：無雅詩
製作食材】豆角，五花肉，洋蔥，胡蘿蔔，木耳，甜麵醬，食用鹽，胡椒粉，麵粉。
製作步驟】1、今天要教大家的美食是豆角肉餡包，吃起來特別好吃，皮薄餡大，宣軟可口，餡香十足。先來把做豆角肉餡包需要用到的材料準備一下，準備一大把豆角，再準備乙個洋蔥，半截胡蘿蔔，一小把幹木耳，半斤五花肉，一勺甜麵醬，適量的食用鹽，胡巖亂肢椒粉和麵粉就可以了。將這些做豆角肉包需要用到的材料都準備齊全了之後咱們就可以開始烹飪了。
2、先來處理一下豆角，將準備好的豆角放到乙個大盆中，然後再放入適量的清水，給豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之後瀝乾水分拿出來放到案板上，先給它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然後將其放到乙個大碗中備用，接下來再來處理一下洋蔥。
3、將咱們準備好的洋蔥先去掉最外面的老皮，然後再切頭去尾，切完之後再將其切成4瓣，然粗世後再切成小碎丁，如果你覺得切洋蔥比較辣眼睛的話，那麼就將洋蔥先放到清水中浸泡10分鐘再切，那樣就不會辣眼睛了，洋蔥小碎丁切完之後也要放到乙個碗中。
4、洗淨並去皮的胡蘿蔔取出來先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋蔥中。然後把提前泡好的木耳切碎，切得儘量碎一點，切好之後先放到一旁備用。把準備好的五花肉清洗乾淨先切成長條，然後再切成小片，片要儘量小一點，切好之後先放到一旁，接下來開始烹飪。
5、煎鍋中不用放油，直接把五花肉放到裡面，然後用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，將五花肉連同油脂一起倒入到豆角里面再攪拌一下，這樣可以鎖住豆角里面的水分，然後加入剛剛切好的配料，再加入一勺甜麵醬陪鉛，一勺食用鹽，再來點胡椒粉，充分攪拌均勻放到一旁備用。
6、咱們準備好的麵粉放到乙個大碗中，用一根筷子將麵粉從中間分成兩半，一半倒入涼水和麵，一半倒入開水和麵，和好之後將它們攪拌在一起，然後下手揉成麵糰，麵糰要稍微軟一點，揉好之後再拿到案板上多揉幾下，揉好之後將麵糰做成小一點的包仔皮。
7、把餡料包到皮中，然後放到一旁。蒸屜上鋪上一層紗布，澆上燒好的熱水，再把包放上去，蓋上鍋蓋用大火蒸40分鐘，時間到了就可以吃了。
怎麼包乾豆角豬肉包子？
3樓：網友
幹豆角豬肉包子。
幹豆角，豬肉（肥瘦），香菇，木耳（看個人喜好），這樣的餡真可模沒敬謂鮮美，還有幹豆角，有著時間的味道。
用料 幹豆角。
豬肉，肥瘦。
幹香菇 木耳。
鹽巴，醬油，生薑。
麵粉，發酵粉。
蔥，菜籽油。
幹豆角豬肉包子的做法。
麵粉里加入發酵粉，發酵四個小時，我一般現在是中午一點左右發酵，下午回去五點做。
把豬肉剁碎，豆角，香菇，木耳切碎，再混一起剁剁，有點粘度。
放入醬油，菜籽油，蔥，生薑，鹽巴，雞精，繼續剁，到入味，鹹淡看個人。
燒水，包包子，拿筷子試熟不熟，出鍋，好好吃。
蒸的空隙，倒蒜，蒜汁里根據個人喜好可以加辣椒麵，蔥花末，燒油澆上去，再加去黑醋。熟了就吃吧，再煮點稀飯或者粉湯，配點酸辣蘿蔔，開動………
小貼士。1 餡的搭配完全可以按照自己喜好，但是幹豆角的味道一般是不能用其他取代的，這可是時間的味道呦。
2 粉湯很多人可能麼吃過，這個我打算上傳的。算是陝北特色吧，而且家裡辦大事（結婚等）做的大鍋的才好吃。小鍋用羊骨湯煮的也很美味。
3 酸辣蘿蔔這是我婆婆做的乙個醃蘿蔔旦慎，真是好吃到爆，酸酸辣辣，配面，稀飯，饃饃，超讚。
5 這個包子用量，我都是憑感覺，我老公說過：好的中餐廚師，不用秤，都靠感覺，時間你怎麼看？？！
豬肉豆角的大包子蒸多長時間
4樓：網友
餡料：長豆角500g、去皮五花肉300g、大蔥一根、乾貝幾粒、生抽回、料酒、鹽、香油。
麵糰：答。3杯麵粉、5g酵母、30度左右溫水杯。
做法：1、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻；
2、長豆角洗淨，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝乾水份切碎；
3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻；
4、水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵糰；
5、蓋上溼布放溫暖處發酵兩倍大小；
6、麵糰排氣後分成均勻十份揉圓；
7、擀成圓皮，放入餡料包好；
8、蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘；
9、冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。
5樓：羽笠
一般開鍋後蒸15分鐘。
肉蒸豆角怎麼做
6樓：雙月僕雲霞
前言。肉蒸豆角，簡單蒸菜。蒸不但可以將食物本來的味道最大限度地保並悄留在中，使香氣不流失，而且蒸的過程中，因為加熱比較柔和，溫度也不會太高，營養成分基本不會流失破壞。
蒸菜的口味清淡口感細膩，不會給腸胃造成負擔，少油甚至無油，不必擔心會長肉，遠遠好過煎炒炸等方式。。
材料。主料：豆角400g、豬肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒粉適量、生抽適量、蒜適量、塵察辣椒適量。肉蒸豆角。
鮮豆角，2切斷，3
撒少許鹽碼碗裡，4
放進蒸鍋蒸熟，5
切點肉絲，蒜，尖椒。
燒油放進肉絲炒勻，7
放進蒜和尖椒炒勻，8
撒上辣椒粉和鹽，派蔽茄。
關火，淋上生抽，10
喜歡吃蠔油的放點蠔油炒勻，11
炒好的肉絲澆在蒸熟的豆角上，12
抹勻，13再蒸五分鐘。
小貼士。先將豆角蒸熟。
豆角肉包非常好做，怎麼一次發酵就做好？
7樓：我是小熙呀
昨天婆婆來家裡，看見了我買的長豆角，說她夏天的豆角很少炒著吃，常用它來做大肉包。說著說著，一時興起就開始揉麵發麵，兩個小時候後，婆婆把吃不完的豆角做成了大肉包，出鍋都搶著吃，實在太香了。婆婆做的豆角鮮肉包，我一口氣能吃3個。
詳細製作步驟
1.我買的是前腿肉餡，前腿肉非常適合做各種餡，肉質細膩，越嚼越香。
2.豆角中含有皂角和植物凝集素，對人體有害，生吃會引起食物中毒。所以，在吃之前一定要焯水；如果是涼拌，就一定要焯熟透才可食用，做餡的話，焯水3分鐘就可以。
3.先調肉餡：放入薑末、蔥花、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、花椒粉、香油，最後打入乙個雞蛋，朝乙個方向攪拌均勻。（做肉包要用大蔥才更香）
4.豆角焯水放涼後，切成碎丁，然後和剛剛調好的肉餡攪拌在一起。
5.豆角豬肉餡就調好啦。
6.發麵很簡單，就不拍製作的過程了，簡單說一下方法：在麵粉中放入酵母和白糖，先攪拌成面絮絮，然後揉成團，放置1個小時以上，發到2倍大就可以。
7.取出發好的麵糰，分成多個大小均等的面劑子。
8.取其中乙個面劑子擀成麵皮，放入豆角肉餡。
9.捏成包子的形狀。
10.冷水上鍋，大火蒸20分鐘，燜5分鐘再取出。如果蒸好立馬取出，包子容易塌陷、回縮，燜5分鐘後，蒸出來的包子個個鬆軟不塌陷。
鮮美又多汁，吃一口滿嘴留香，比醬肉包要好吃百倍。以後，吃不完的豆角都做成大肉包，怎麼吃都不厭。
小貼士：豆角一定要焯水，買回來的肉餡要再剁一剁，吃起來肉質更細膩，越嚼越香。
8樓：默默老師**解答
準備五百克麵粉，和五克酵母粉，二百毫公升溫水，揉成光滑的麵糰，放在熱的地方醒發至兩倍大，調好豆角餡，包成包子，放鍋蒸15分鐘。
9樓：網友
1、將乾酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下。
2、將麵粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。
3、往盆裡倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，反覆揉搓成團，直至麵糰表面光滑。
4、用一塊溼布將面盆蓋嚴，為了防止表面風乾，把它放在溫暖處靜置一小時。
5、一小時後，麵糰體積已經膨脹到原來的兩倍大，呈蜂窩狀。
6、繼續搓揉麵團擠出裡邊的空氣，再次蓋上溼布，讓麵糰再次膨脹。
7、將豆角洗淨，放入開水鍋中焯燙，然後馬上過涼，切粒。
8、豬肉洗淨剁碎，與豆角粒混合，加入鹽、糖、油、蠔油拌勻成餡備用。
9、將麵糰取出，搓成長條，切成18個等份的劑子，擀成中間厚周邊薄的圓皮。
10、包入餡料，用右手拇指和食指捏住麵皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口褶紋朝上，包子做好了。
11、把做好的包子擱置10-15分鐘，然後再蒸。
12、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸溼後放在蒸屜上，放入包子，擺放的時候注意間隔，蒸好的包子還會再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來了就調到中火，蒸10分鐘就可以了。
13、蒸好後不要急於開啟鍋蓋，那樣很容易出現回縮，皺皮的現象，蒸好後靜置5分鐘再開啟鍋蓋吧。
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一 食材 主料 五花肉700g 豆角800g 面 粉800g 雞蛋1個 配料 蔥15g 姜10g 五香粉5g 醬油10ml 美極鮮10ml 花生油30ml 鹽8g 清水適量 二 步驟 1 豬五花肉剁成肉餡。2 蔥和姜分別切成末。3 和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。4 順著一個方向攪打上勁。5 豆...
豬肉燉豆角土豆的做法，豬肉燉豆角土豆怎麼做
1.將油豆角掐去兩頭的尖 頭茬的油豆角沒有豆角筋 洗淨，太長的洗完後用手掰成2 3段，肉切成一口大的肉塊 大口的 小蔥切段，薑切片 2.鍋燒熱放入少許植物油，放入一個八角，然後倒入肉塊不停地煸炒，直到肉變色 3.放入蔥姜 醬油和十三香接著煸炒出香味，然後順著熱鍋邊倒入1湯匙料酒翻炒，烹出香味 3.倒...
豬肉炒青豆角怎麼做好吃，豬肉炒青豆角的家
主料 2人份 豆角500克 輔料食鹽2克 蔥15克 豬肉60克 澱粉10克 生抽15毫升 蒜10克 玉米油20毫升 姜1片 豬肉炒豆角步驟1 豬肉炒豆角的做法大全 扁豆洗乾淨泡一會兒 步驟2摘掉兩頭，掰成段 步驟3 豬肉切片，蔥 姜切絲，新蒜去掉老皮步驟4豬肉炒豆角的簡單做法 豬肉用澱粉和生抽抓抓 ...