1樓：匿名使用者
原料： 雞脯肉400g（4元左右）， 紅椒，青椒，泡椒（約元），泡菜，西芹（約1元）
調料： 鹽，雞精，料酒，香辣醬，醬油，胡椒粉，鮮湯，大蒜，姜。
做法：1 雞脯肉剁成3cm的塊，加鹽，料酒碼味。
青椒，紅椒，泡椒切粒。 泡菜切丁逗仔虧，西芹切2cm左右的段。入沸水中1分鐘左右撈出。
2 油鍋燒熱，放入雞塊炸至外酥內軟，撈出控油。
大蒜去皮，入鍋炸至金黃色撈出。
3 鍋燒熱油，山神放入青椒，紅椒，泡椒，姜，泡菜炒香，下雞塊，戚基香辣醬至雞肉上色，摻入紅酒，加入少許鮮湯，加醬油，雞精，胡椒粉等調料，待雞熟透後投入西芹。出鍋。
2樓：匿名使用者
紅酒雞翅的做法。
1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後碧春放入雞翅翻炒到變色斷生，加入紅酒，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄乙個， 然後倒入鍋中，加上紅酒和薑片，紅酒要高過雞翅，大火把紅酒燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
3、雞翅用紅酒、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也敬攜可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃亮慧伏色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。
做紅酒雞翅要用一般的紅酒，不要用低糖紅酒，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
最後附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的：
把雞翅和紅酒一起放到鍋裡煮，當然還有醬油，其中醬油和紅酒1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
山雞椒醬怎麼做
3樓：
摘要。山雞辣椒醬。
主料指天椒4斤 鹽200克 蒜頭500克。
輔料高度酒200毫公升 甜酒糟600克。
山雞椒醬怎麼做。
山雞辣椒醬主料指天椒4斤 鹽200克 蒜頭500克輔料高度酒200毫公升 甜酒糟600克。
做法如下。1.辣椒用清水洗橘賀乾淨晾乾表面水分2.
晾乾後去掉蒂杆3.用乾淨的刀大致切幾段4.洗乾淨的蒜頭去掉外衣5.
用刀大致切碎6.把蒜啟伍毀和辣椒按照1：4的比例放入料理機杯，倒入適量的高度酒7.
攪打好辣椒醬8.全部攪打好，倒入鹽拌勻9.用乾淨的盆取悄備出酒糟10.
完全混合均勻，放進乾淨無水無油的玻璃罐裡儲存，時間越久越香。
親，時間越久，混合的越好，味道也是越香哦！！！
問一問自定義訊息】
親，希望我的對您能有所幫助，還請您動動手指 ，贊一下。祝您生活愉快，記得贊哦！！！
紅酒雞的做法最正宗的做法
4樓：網友
老母雞半片。
羊肚菌4個。
紅棗2粒。紅酒半餅。
冰糖。1塊。
細鹽。適量。
枸杞。適量。
生薑。適量。
紅酒燉雞的做法。
提前將羊肚菌及紅棗用清水泡洗乾淨，紅棗捏碎了備用。
將紅酒倒在燉盅裡，這酒好不好，看它掛不掛杯就知道，倒在這燉盅裡也是掛的滿好的呢。
將這半片雞焯洗好，然後姜去皮切片備用。
將所有處理好的食材入燉盅裡，然後加入一塊冰糖，紅酒的量不蓋到雞沒關係，燉煮30分鐘的時候再翻個面就好。
電燉鍋通電，選擇好煲湯模式進行烹飪，這煲湯模式的烹飪時間在2小時，我們選擇燉制1個半小時就好，這樣子雞塊出鍋之後，剁切了吃口感還是不錯得。
湯燉好之後加入細鹽，枸杞調味就可以啦。
這樣子湯底紅酒的香與土雞的鮮相融，這味兒真的是好贊呢。
紅酒燉雞成品圖。
請點選輸入**描述。
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燉制乙個半小時的雞，口感就不錯啦，剁切了就是一盤下酒菜。
紅酒的種類很多，我選用的是amalee賓利紅酒，調配出來的風味及口感都很不錯。
怎樣做野山椒雞爪，鳳椒雞爪怎麼做？
泡椒雞爪。 精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開 整個也行 入沸水鍋中煮 分鐘後撈出冷卻。 蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。 開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。 取老壇泡菜水 約與開水等量 倒入盛開水容器中，與開水充分混合。 泡菜水中加入花椒 少量胡椒粉，整個的山海椒 山海椒水及味精 雞精少許。 將...
紅酒黑椒開背蝦怎麼做，紅酒黑椒肉扒怎麼做
用料蝦 若干只 紅酒 少許 生薑 少許 檸檬 少許 食鹽 適量 黑胡椒 適量 蝦去蝦線，開蝦背，放入適量的紅酒，薑絲，擠少許檸檬汁醃製20分鐘左右鍋中倒少許油，燒熱，放進醃好的蝦，煎2 3分鐘，放少許鹽，撒上黑胡椒即可。用料蝦 若干只 紅酒 少許 生薑 少許 檸檬 少許 食鹽 適量 黑胡椒 適量 蝦...
山雞怎麼烹飪，山雞可以怎麼做？
雞肉剁成小塊，沖洗乾淨。把焯好的雞塊放入鍋內大火煸炒，一直一直炒，直到顏色變色，鍋內響起噼啪的響聲，水分基本炒出來，主料 淨山雞肉 克，胡蘿蔔 克，青椒 克。調料 精鹽 醬油 醋 蔥 薑末 蒜末 澱粉 味精 花椒粉 素油。製法。 將山雞肉切成丁，裝碗內，用涼水浸泡一會兒撈出，去其土氣味。 將胡蘿蔔 ...