1樓：匿名使用者
主料。花蟹適量。
輔料。姜適量。
蒜適量。料酒適量。
鹽適量。沙茶醬適量。
醬香口味。炒工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。沙茶炒蟹的做法步驟。
請點選輸入**讓櫻描述。
用刷子把蟹殼刷洗乾淨，掰掉蟹大櫻隱鉗。去掉蟹腮，剝開蟹殼，去掉蟹肚。姜蒜剁成末。
請點選輸入**描述。
炒鍋適量油，爆香姜蒜，出香味後，下入蟹肉翻炒。烹入料酒。
請點選輸入**描述。
待蟹肉變色，加入1調羹沙茶醬。炒均勻。調入適量鹽。
請點選輸入**描述。
注入適量熱水，把蟹殼放進去。蓋上鍋蓋，大火燒開，把汁收幹。出坦頌叢鍋。
2樓：可愛的
食材：螃蟹（已清洗）、薑片、蔥段、沙茶醬。
將已清洗好的螃蟹去蟹殼去蟹臍去鰓對半剪開，待用。
燒鍋世纖倒油燒熱，下入姜稿返野片熗鍋。
接著，下入收拾好的螃蟹，加適量的料酒。
加適量的清水。
翻炒翻炒至熟。
然後，加適量的沙茶醬。
加適量的生抽。
加鍵喊適量的白糖。
加適量的鹽。
調味炒勻。最後，擱入蔥段，即可。
3樓：匿名使用者
材料。主料：螃蟹。
配料：蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，仿御高湯。
做法。1、螃蟹洗淨，上鍋蒸5分鐘，取出。
2、把螃蟹殼開啟，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段，薑切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油，五成熱時放入謹大雀蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5、倒入準備好的汁，再放入少許高湯，祥早大火燒開，翻炒5分鐘，收汁即可。
4樓：小薰不
食材：螃蟹(已清洗)、薑片、蔥段、和物沙茶醬。
2.將已清洗好的螃蟹去局稿蟹殼去蟹臍去鰓對桐棚孝半剪開，待用。
3.燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
4.接著，下入收拾好的螃蟹，加適量的料酒。
5.加適量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然後，加適量的沙茶醬。
8.加適量的生抽。
9.加適量的白糖。
10.加適量的鹽。
11.調味炒勻。
12.最後，擱入蔥段，即可。
5樓：摩英武
沙茶炒螃蟹的做法，我更覺梁悶得像這種沙茶炒螃蟹的做法是比較複雜的，我個人覺得你可以到網上去去。搜尋一下和蠢這橡棚彎種製作方法以及流程。
沙蟹怎麼做好吃
6樓：逸飛生活百科
<>沙蟹可做爆炒香辣沙蟹、沙蟹汁、湛江沙蟹粥等。一共4步，以下是做爆炒香辣沙蟹的詳細操作：
操作/步驟。
備菜。<>
白糖、料酒、生抽調好備用。蔥薑蒜、幹辣椒、青辣椒、洋蔥、火鍋料備好。
撈出備用。<>
土豆、胡蘿蔔切塊，炸至金黃撈出備用。
放入沙蟹。<>
鍋底留油，倒入備好的調料，炒香。放入沙蟹翻炒。
放料汁。<>
加入備好的素菜，放料汁，翻炒均勻即可出鍋。end
金沙螃蟹的常見做法？
7樓：柳笛輕揚
**撈蟹（金沙蟹）的做法。
準備螃蟹乙隻，清洗，拆開（黑哥家的螃蟹不是特別髒，野生深海貨），鹹蛋黃，蒸8分鐘蒸熟，壓碎。
請點選輸入**描述。
小火煎制螃蟹金黃熟透，撈起備用。
請點選輸入**描述。
小火，加入黃油，壓碎的鹹蛋黃炒到起泡泡，關火。
請點選輸入**描述。
倒入螃蟹進鹹蛋黃的鍋裡，開小火拌勻，起沙狀態，出鍋裝碟。
請點選輸入**描述。
準備好汽水，擺好盤，開吃，配上白公尺飯。
請點選輸入**描述。
8樓：網友
用料 螃蟹 3只。
鹹蛋黃 2個。
花生油 適量。
蔥花 少許。
香菜 少許。
金沙螃蟹的做法。
蔥切蔥花，準備鹹鴨蛋兩枚。
取蛋黃捻成泥。蛋白可做粥。
螃蟹揭蓋，去內臟。洗洗切塊。
油溫七成熱，下鍋炸，過兩遍油撈出。
鍋底留油，加入鴨蛋黃，小火至起泡。倒入炸好的蟹塊跟蓋。翻炒均勻，撒上蔥花翻幾下即可出鍋。
9樓：無雅詩
食材準備：螃蟹1只。
調料：鹽，胡椒粉，鹹鴨蛋黃。
做法步驟：1、將買回來的蟹泡浸清水20分鐘，然後清洗表面。
2、先將蟹鉗擰下，這樣就不怕大鉗子夾手。
3、再將蟹身清洗乾淨。
4、用鹽、胡椒粉均勻醃製。
5、炸之前裹上少許麵粉。
6、放入電炸鍋炸熟撈起，切小塊裝盤待用。
7、鹹鴨蛋煮熟，把蛋黃壓成泥狀。
8、炒鍋熱少許油，然後放入蛋黃炒香。
9、最後將炸好的螃蟹回鍋和鹹鴨蛋黃一起翻炒，讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。
螃蟹營養價值。
一、螃蟹的肉質含有大量的蛋白質，脂肪和糖類含量少，是高蛋白低脂肪的食物，具有滋補的功效。
二、螃蟹中含有大量微量元素，尤其是以鈣和磷的含量很高，食用後對人有很好的補鈣補磷的作用，可以有效預防骨質疏鬆和小孩的佝僂病。
三、吃螃蟹可以促進機體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用，適合便秘的患者食用。
螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹中含有豐富的維生素d。
10樓：網友
準備的食材有：螃蟹三隻、鹹蛋黃三個、食鹽適量、黑胡椒粒適量、色拉油適量、麵粉適量、蔥花適量、白芝麻適量。
1、超市或菜場購買的新鮮螃蟹。
2、將螃蟹洗刷乾淨斬件瀝乾水分備用。
3、取三個鹹蛋黃。
4、將鹹蛋黃上鍋蒸熟碾碎備用。
5、將瀝乾水分的螃蟹撒上適量食鹽和黑胡椒粒醃製20分鐘。
6、醃製好的螃蟹均勻的裹上面粉。
7、在小炸鍋內倒入適量色拉油燒至七八成熱。
8、依次將螃蟹放進去炸至金黃。
9、炸好的螃蟹撈出備用。
10、取乙個不粘鍋，鍋內倒入適量色拉油。
11、將鹹蛋黃碎倒入油中，用鏟子畫圈碾碎。
12、趁熱將炸好的螃蟹倒入鍋內。
13、迅速攪拌，使每乙個螃蟹都均勻的裹上一層蛋黃。
14、撒上白芝麻。
15、最後撒上蔥花。
16、香噴噴的金沙螃蟹出鍋了，椒鹽的口感，再來上一點小酒，味道棒棒噠！
11樓：勿忘他
金沙螃蟹可以蒸著吃，也可以煮著吃，特別是蒸著吃美味極了。
金沙螃蟹的常見做法
12樓：夜青尹影
用料 螃蟹 3只。
鹹蛋黃 2個。
花生油 適量。
蔥花 少許。
香菜 少許。
金沙螃蟹的做法。
蔥切蔥花，準備鹹鴨蛋兩枚。
取蛋黃捻成泥。蛋白可做粥。
螃蟹揭蓋，去內臟。洗洗切塊。
油溫七成熱，下鍋跡孫炸，過兩遍油撈出。
鍋底留油，判州迅加入鴨蛋黃，小火至起泡。倒入炸好的蟹塊跟蓋掘此。翻炒均勻，撒上蔥花翻幾下即可出鍋。
沙蟹怎麼做好吃，沙蟹的吃法
13樓：雨夜守候
做成香辣蟹好吃。
可以做成香辣蟹，拖面蟹，醉蟹，或者做成螃蟹醬等香辣蟹做法：1、準備好蔥薑蒜。
2、螃蟹洗乾淨，切塊；
3、紅醋100ml全部倒完，蕃茄醬200g入鍋4、再加入一勺白糖，熬成漿！再加入一點白醋，再加入點料酒；
5、起鍋，倒油，開始準備炸螃蟹；
6、螃蟹炸至金黃；
7、重新起鍋，開始炒料。
8、加入螃蟹，最後勾芡；
9、香噴噴的香辣蟹就做好了。
14樓：網友
沙蟹汁是北海人一年四季都離不開的美味，可以說當地幾乎家家戶戶都備有這種風味醬料。沙蟹味道是極鮮的，所以做法很簡單，太複雜的工序反而會破壞沙蟹原汁原味的鮮美。
第一步：選活的沙蟹，死的不要。
第二步：把沙蟹放在盛有較清潔的海水的桶裡，讓沙蟹在裡面遊和用手輕洗，多次換水。目的是清潔沙蟹。
我是在銀 灘直接放在海水裡洗乾淨之後帶回來，直接可以整理了 。很多人的做法是回到家再用自來水來清洗，我以前也這樣做過，發現自來水會把沙蟹原有的味道洗掉，做出來的沙蟹汁的香味差遠了)
第三步：把沙蟹腹底的那塊臍蓋掀掉，或擠出臍底汙物。
第四步：把沙蟹放到清潔並乾燥的瓦盤(類似搗臼的器物都可以)裡，每公斤沙蟹加進食鹽二兩，用乾淨的木棒搗碎沙蟹。(我用的是玻璃罐，切記不能用塑料罐，塑料罐製作出來的沙蟹汁有異味，影響口感)
第五步：搗碎後放進切成顆粒的蒜頭適量、姜適量、(可加辣椒適量)、白酒適量，拌勻。(加太多的輔料會影響沙蟹汁的原味，所以我只加涼開水 。
聽聞用純白酒製作的沙蟹汁更加好味，這個留待下次試驗)
第六步：把它分裝到玻璃瓶裡(這個步驟也可用瓦盤上加玻璃蓋)，放在太陽下曬乙個鐘頭左右(量大的話曬的時間也會增加)。這樣就製成了傳統的北海沙蟹汁了！
最後來幾張成品圖和誘人的特色菜！
沙蟹汁燜豆角是北海的一道特色菜，其中就運用的沙蟹汁的獨特味道。它的製作方法簡單，在豆角快熟的時候淋上沙蟹汁，再燜上一會兒，即可新鮮出爐。有人曾對這道菜這樣描述：
綠綠的豆角里，夾著一些細細的蟹殼、蟹腳之類的東西，汁水是淺灰色的。豆角進口細嘗，除了豆角的清甜味，還有一股很特別的味道，有點腥，但又很鮮，吃了讓人上癮。」「豆角的味道中夾著蟹的香味，味道偏鹹，有時候吃豆角，還會嚼出「喳喳」的蟹腳聲。」
沙茶螃蟹怎麼做？
15樓：薄荷**專家
主料： 海蟹 400克。
輔料： 洋蔥 50克 柿子椒 20克。
調料： 小麥麵粉 30克 白酒 10克 沙茶醬 10克 醬油 5克 白砂糖 8克 植物油 20克 各適量。
沙茶螃蟹的做法：
1.首先將洋蔥洗淨切大片；紅辣椒清洗乾淨後去籽，切片待用。
2.再將青蟹去鰓和內臟，清洗乾淨，切下蟹螯用刀面輕輕的拍打至裂，再將蟹身分切成4-6塊，沾上面粉。
3.最後，在熱鍋中加入2克油燒熱，放入洋蔥炒香，接著放進蟹、紅辣椒及調味料（白酒1克、沙茶醬10克、醬油5克、白糖8克）拌勻即可盛出食用。
沙茶炒螃蟹的做法，沙茶炒螃蟹怎麼做好吃，沙茶
16樓：網友
步驟1.食材：螃蟹（已清洗）、薑片、蔥段、沙茶醬2.將已清洗好的螃蟹去蟹殼去蟹臍去鰓對半剪開，待用。
3.燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
4.接著，下入收拾好的螃蟹，加適量的料酒。
5.加適量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然後，加適量的沙茶醬。
8.加適量的生抽。
9.加適量的白糖。
10.加適量的鹽。
11.調味炒勻。
12.最後，擱入蔥段，即可。
沙茶醬炒螃蟹的做法，沙茶醬炒螃蟹怎麼做好吃
17樓：
1食材：螃蟹（已清洗）、薑片、蔥段、沙茶醬2將已清洗好的螃蟹去蟹殼去蟹臍去鰓對半剪開，待用。
3燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
4接著，下入收拾好的螃蟹，加適量的料酒。
5加適量的清水。
6翻炒翻炒至熟。
7然後，加適量的沙茶醬。
8加適量的生抽。
9加適量的白糖。
10加適量的鹽。
11調味炒勻。
12最後，擱入蔥段，即可。
沙蟹怎麼做好吃
18樓：公子思無邪
沙蟹汁 適量 半肥瘦豬肉 適量 薑絲 若干 生粉 油1. 豬肉切片，加生粉慶滲跡、油醃製。
2. 姜切成喊鏈絲，與豬肉拌勻。
3. 將上述食材平鋪到碟裡。
4. 澆上沙蟹汁，水位稍微超過譽並豬肉。
5. 隔水蒸熟。
姜蔥炒螃蟹怎麼做好吃
主料 螃蟹500克 輔料 大蔥150克,姜25克 調料 大蒜 白皮 5克,黃酒15克,醬油10克,澱粉 豌豆 5克,白砂糖3克,香油2克,豬油 煉製 75克,鹽5克,味精5克,胡椒粉1克 蔥姜炒螃蟹的做法 1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉鰓，洗淨 2再剁去螯，每個螯都...
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沙茶蝦仁粉絲煲的做法 蝦仁解凍後，開背洗淨蝦線，同時將粉絲在冷水中浸泡30分鐘 不要超過30分，泡開的粉絲用手打散，千萬不要整整齊齊不然一定會後悔的。洗好的蝦仁加薑末 白胡椒 少少鹽和水澱粉抓勻上漿 鹹蛋黃碾碎，與沙茶醬 生抽調和在一起，加生抽的標準是調節鹹度，如果你的沙茶醬已經特別鹹了就別加了。另...
大螃蟹怎麼做好吃又簡單的做法，螃蟹的做法怎麼做好吃又簡單
清蒸即可。螃蟹的做法之所以備受人們的關注，就在於螃蟹的獨特味道和含有豐富的營養元素。螃蟹作為美味佳餚，自古以來備受人們的青睞。螃蟹營養豐富，含有多種維生素和礦物質如維生素a 維生素b2 維生素b1 磷 鈣 鐵等。大螃蟹是非常有營養的海鮮食品，除了清蒸以外，下面還會介紹幾種既好吃又簡單的做法，可供參考...