1樓：網友
原料。族或直徑高4cm圓模4個）
焦糖蘋果：蘋果2個、白砂糖90克、水15克、無鹽忌廉10克、朗姆酒2大勺（蘋果酒更好）
蛋糕體：無鹽忌廉45克、低筋麵粉50克、牛奶50克、香草精少許。
蛋黃50克、蛋白100克兆廳伍、細砂糖30克。
步驟/方法。
白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水攪勻再加入無鹽忌廉，加入蘋果及朗姆酒用中火炒至蘋果軟化，連同少許醬汁將焦糖蘋果鋪在模具底部備用；
請點選輸入**描述。
無鹽忌廉用小火伏灶煮至融化，熄火後加入低筋麵粉攪拌均勻，分別加入牛奶、香草精、蛋黃攪拌成均勻的蛋黃糊；
請點選輸入**描述。
蛋白打至粗泡，分3次加入細砂糖，打至接近乾性發泡；
請點選輸入**描述。
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊用橡皮刮刀輕輕拌合，再加入剩下的蛋白霜，輕輕從底部撈起拌勻，將麵糊倒入做法1的模具中至滿，並將表面抹平，烤箱預熱到180度，烤焙20-25分鐘，出爐後，待稍降溫後脫模倒扣。
請點選輸入**描述。
2樓：第乙個百萬
蘋果去皮洗淨後控去水分，備用，將白砂糖放入水中煮開後繼續大火煮，炒制焦糖色後將蘋果倒入其中攪拌均勻備用。鬆餅粉旦清加入水、打發的雞蛋液等攪拌缺旁均勻後加入焦糖蘋果，攪拌好後注入模扮前模具烘烤。
3樓：匿名使用者
材料。蘋果2個，白砂糖90克，水15克，無鹽忌廉10克，朗姆酒2大勺，無鹽忌廉45克，低筋麵粉50克，牛奶50克，香草精少許，蛋黃50克，蛋白100克，細砂糖30克。
做法。1.白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水攪勻再加入無鹽忌廉，加入蘋果及朗姆酒用中火炒至蘋果軟化，連同少許醬汁將焦糖蘋果鋪在模具底部備用；
2.無鹽忌廉用小火煮至融化，熄火後加入低筋麵粉攪拌均公升禪勻，分別加入牛奶、香草精、蛋黃攪拌成均勻的蛋黃糊；
3.蛋白打至粗泡，分3次加入細砂糖，打至接近乾性發泡。
4.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊用橡皮刮刀輕輕拌合，再加入剩乎者下的蛋白霜，輕輕從底部撈起拌勻，將麵糊倒入做法1的模具中至滿，並將表面抹平，烤箱預歲笑薯熱到180度，烤焙20-25分鐘，出爐後，待稍降溫後脫模倒扣；
4樓：團隊小助手
材料。鬆餅粉300克，細砂糖20克，雞蛋兩個，無鹽忌廉120克，鮮奶100克，蘋果兩顆，無鹽忌廉50克，二砂激悄糖50克。
做法。將蘋果切片泡水備用。
二砂糖與無鹽忌廉放入平底鍋中襪洞小火炒至溶化。
將蘋果加入拌炒至稍微變透明狀即為焦糖蘋果。
把烤模塗上薄薄一層忌廉與砂糖，接著將蘋果片擺放好。
用鬆餅粉做蛋糕作法：用打蛋器將糖和雞蛋打勻。
忌廉微波加熱到融化(記得不要太燙了)
蛋液加入牛奶打勻，接著慢慢加入忌廉液攪拌均勻。
將打勻的蛋奶液倒入過篩的鬆餅粉裡。
攪拌均勻。(這時麵糊有一點偏乾的樣子別擔心，覺得不習慣也可多加鮮奶)將蛋糕糊倒入剛剛的烤模中。
烤明好渣箱上下火180度烤大約25分鐘，用筷子戳看看會不會黏麵糊，不會的話就是已經烤熟羅^^
擺上幾顆水果裝飾，簡易蛋糕完成！
5樓：夢之男
新生做點心，肉鬆餅粉做蛋友嫌糕好姿手，焦糖蘋果蛋糕怎麼樣？冊叢這個蘋果蛋糕還是不錯的，因為這款蛋糕的話也適合很多一些小孩子朋友喜歡吃的。
6樓：春秋款的
點心又鬆餅粉做蛋糕，焦糖蘋果蛋糕怎樣做得輕鬆？比做蛋糕的話，一般情況下的話，可以根據它的這個蛋糕店來進行品做的應該是那種的。
7樓：爺爺的爺爺
無鹽忌廉用小火煮至融化，熄火後加入低筋麵粉攪拌均勻，分別加入牛奶、香草精、蛋黃攪拌成均勻的蛋黃糊。
焦糖蘋果蛋糕怎麼做才好吃？
8樓：小山村情懷
主料。蘋果。
1個。輔料。
白砂糖60g
熱水20g黃油5g
低筋粉82g
雞蛋2個。幼砂糖70g
黃油24g牛奶24g
焦糖蘋果蛋糕的做法。
蘋果洗淨去皮，豎著切4瓣，再切成小片。
把砂糖倒進鍋裡小火炒。
炒至焦糖色。
倒入熱水。倒入蘋果，繼續加熱到蘋果變軟，滲出果汁。
加入黃油融化。
模具抹一層黃油，方便脫模。
整理蘋果片敗鬥，均勻的鋪在模具底部。
蛋液加入砂糖，打散。水浴加熱到約38度用手指測量接近體溫或者稍熱一點點。
用打粗猜蛋器傾斜伸入蛋液，高速打發蛋液。
當蛋液明顯顏色變淺，體積膨脹，打蛋器拎起麵糊不立刻消失，流下能劃出字。
分三次倒入過篩的低筋粉上下攪拌。
黃油和牛奶需提前融化並保溫約40度，沿著刮刀淋，入麵糊表面，用刮刀快速拌勻。
倒入察凳磨模具，輕震2下，不要震多防止麵糊穿過蘋果。
烤箱預熱180度，，中下層烤約30-35分鐘。出爐震模，倒扣，幾分鐘後蛋糕自動掉出。
9樓：芊芊梓沫
材料。蘋果2個，白砂糖90克，水15克，無鹽忌廉10克，朗姆酒2大勺，公升禪無鹽忌廉45克，低筋麵粉50克，牛奶50克，香草精少許，蛋黃50克，蛋白100克，細砂糖30克歲笑薯。
做法。1.白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水攪勻再乎者加入無鹽忌廉，加入蘋果及朗姆酒用中火炒至蘋果軟化，連同少許醬汁將焦糖蘋果鋪在模具底部備用；
2.無鹽忌廉用小火煮至融化，熄火後加入低筋麵粉攪拌均勻，分別加入牛奶、香草精、蛋黃攪拌成均勻的蛋黃糊；
3.蛋白打至粗泡，分3次加入細砂糖，打至接近乾性發泡。
4.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊用橡皮刮刀輕輕拌合，再加入剩下的蛋白霜，輕輕從底部撈起拌勻，將麵糊倒入做法1的模具中至滿，並將表面抹平，烤箱預熱到180度，烤焙20-25分鐘，出爐後，待稍降溫後脫模倒扣；
10樓：帳號已登出
最好吃的做法就是我們在熬製的時候選用的蘋果一定是比較脆甜的，儘量選擇甘蔗糖，這樣製作好些。
11樓：仰鑲巧
叫他蘋果蛋糕怎麼做這個你就要通過虛叫他蘋果蛋糕怎麼做這個你就要通過學習。努力去學轎吵滲習吧boy叫他蘋果蛋糕怎麼做這個你閉脊就要通過學習。努力去學習吧，碰或不學習是做不出好的蛋糕。
建議你還是找乙個廚師教教你吧！
12樓：極地綠洲與故事
這個最主要的是經糖數量要適量，還是發得一定要好。
13樓：團隊小助手
做法。a)料在鍋中小火煮鬧悔遲成焦糖，先將糖在乾鍋中煮至焦化，煮時可搖動鍋子，但不可攪拌。糖完全焦化後才加水。煮好後倒入8吋烤盤。
蘋果去皮切片後，排在烤盤底部。
忌廉在室溫軟化後與糖打發後加蛋一起打發，蛋先打成蛋汁再一點點的慢慢加入。
低粉，泡打粉過篩後，拌入忌廉蛋液李前物糊中拌勻，再加入牛奶，倒入烤模中350f烤約35分鐘。
14樓：網友
1.煮焦糖：糖和水放入鍋裡，最小火加熱，同時消備此不停攪拌至糖融化，然後中小火繼續煮，這時不要再攪拌，只要輕輕搖晃鍋子讓糖色均勻，煮至顏色呈黃褐色即可，滾橘觀察如果濃度合適就直接倒入模子，如果覺得稠就再加一點熱水稀釋（從鍋的邊緣小心加入，防止糖水濺起）。
2.糖煮好後迅速倒入烤模裡，搖晃使底部完全覆蓋一層焦糖，待凝結後把蘋果排入烤模裡備拿迅用。
3.用戚風法做蛋糕體。
度35-45分鐘，視個人烤箱而定，出爐即反轉取出蛋糕，放架上晾涼。
15樓：小藝學姐
蘋果兩個，去皮去籽切塊備用，將白糖放在鍋中炒一會，至變色就加入少量水攪拌，炒至焦糖色迅速關火，乎搏將蘋果加入焦糖中炒軟，加入適量朗姆酒，收幹湯汁，用刷子將黃油刷在模具的壁上防粘，將炒好的焦糖蘋果歲和祥倒入模具底部，蛋白蛋黃分離，用打蛋器把蛋白打到乾性發泡的狀態，把蛋黃加入細砂糖打散。依次加入色拉油、牛奶攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，將蛋白和蛋黃糊充分混合，將混合好的蛋糕糊倒入焦糖蘋果上，抹平，用手端棚碼住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
放進預熱好的烤箱，170度，約40分鐘。烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可。
16樓：網友
焦糖蘋果蛋糕。
蛋糕面料：白糖100克，水40克，熱水適量備用，大蘋果乙個，去核後切祥渣薄片。
蛋糕體：蛋黃2個，色拉油40克，焦糖水60-65克，低粉80克，蛋白2個，細砂糖20克。
做法。1.煮焦糖：
糖和水放入鍋裡，最小火加熱，同時不停攪拌至糖融化，然後中小火繼續煮，這時不要再攪拌，只要輕輕搖晃鍋子讓糖色均勻，煮至顏色呈黃褐色即可，觀察如果伍宴培濃度合適就直接倒入模子，如果覺得稠就再加一點熱水稀釋。
2.糖煮好後迅速倒入烤模裡，搖晃使底部完全覆蓋一層焦糖，待凝結後把蘋果排入烤模裡備用。
3.用戚風法做蛋糕體。
度35-45分鐘，視個人烤箱而定，出爐即反轉取出蛋腔唯糕，放架上晾涼。
17樓：機曉騫
焦糖蘋果蛋糕怎春冊麼做才好吃呢？我更覺得像扒螞巨集這種焦糖蘋果蛋糕的製作方法是比較容易物慧的，一般情況下我們可以根據自己的需要去做。
18樓：匿名使用者
一般瞭解的不多，你可以根據自己的情況去做個比較，然後挑選比較適合自己的呢。
焦糖蘋果蛋糕怎麼做
19樓：愛演戲的男孩
食材明細。
雞蛋兩個。普通麵粉 玉公尺澱粉90g
普通麵粉玉公尺澱粉90g
黃油100g
蘋果乙個。牛奶20ml
水20ml糖100g 70g
未知口味。烘焙工藝。
一小時耗時。
普通難度。焦糖蘋果蛋糕的做法步驟。
1焦糖的做法：
1、在碗裡面放入100g的糖+20ml的水。
2、開小火，我家是電磁爐我開了兩個燈。
3、不停的攪拌，直到糖水變成黃褐色，粘稠。
4、將糖漿倒入蛋糕模具裡，轉下，讓糖漿能平鋪在模具底部，放邊上待涼。
2蛋糕的做法：
1、將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，待用，雞蛋一定要室溫放一會。
2、將黃油（我用了忌廉+黃油+色拉油）加糖打發到羽毛狀態，就是看上去一絲一絲的，然後放入蛋黃，乙個乙個的放，攪拌均勻乙個，再放第二。
個，接著放入20ml的牛奶，繼續攪拌均勻。分三次撒入麵粉放入，混合均勻，放邊上待用。如果期間黃油會凝固，那麼就隔水混合材料即可。
3蛋白打出來大泡泡後，放入約20g的糖，繼續打到大泡泡變泡沫了，再入20g的糖。繼續打到出現一絲絲紋理了，再放入剩下的糖，再放幾滴白醋後一直打到乾性打發為止。我是手動打發的，時間我用了大約15分鐘，很簡單的。
4、此時烤箱可以預熱了，160° 5分鐘左右。
5、將打發的蛋白，和之前做好的蛋黃糊混合拌勻。
6、將蘋果切片，放在放涼了的焦糖上面，倒入混合好的麵糊，震兩下。
放入烤箱140° 40分鐘。每個人的烤箱不一樣，按照平時你考戚風的時間差不多了。
蛋糕烘烤好後，拿出來倒扣，待涼後用小刀邊上掛下，就可以取出來了~~
小竅門ps：油我用的是黃油+忌廉+色拉油，因為黃油可以讓奶糕香很多，忌廉我也不知道，色拉油因為，黃油和忌廉太貴少放點，放點色拉油沖沖場面，味道一樣的啦~~
記住雞蛋和黃油等都要室溫，因為黃油要室溫軟化後才可以打發，而雞蛋主要是蛋黃要放在黃油裡面，如果是冰的，黃油就凍著了~~沒辦法攪勻。如果期間黃油凍住不能攪拌可以選擇隔水攪拌均勻。
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材料 麵粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少許 麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉 步驟 1。麵粉和泡打粉混合好。2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃 牛奶 40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻...