1樓：王大前
準備雞蛋，麵粉，酸奶，食用油，備用
蛋清和蛋黃分離，在蛋清中加鹽，然後放在冰箱中冷凍至蛋清邊緣結霜蛋白，打發，加糖，反覆3次
蛋黃加酸奶，食用油，白糖，攪拌，再加麵粉攪拌成無顆粒的蛋液把打發的蛋白分三次加入，攪拌均勻
把攪拌好的蛋糊倒入模具
給模具包上保鮮膜，防止水汽進入，放入蒸鍋20分鐘出鍋請新增詳細解釋
2樓：簡單冰冰
除了你準備好的東西以外，還要準備一點鹽。
1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離
用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的時候要順著一個方向。
先打兩下，放一點點鹽可以突出甜味，一勺糖都放在蛋清裡，順著一個方向打，有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約打15分鐘左右，就會將蛋清液打成奶油狀，基本是固體。這個環節比較費手勁，而且費毅力，因為需要一直不停地打。
2、蛋黃裡放兩勺糖 ，3勺冒尖的低筋麵粉 ，6勺牛奶 都攪拌均勻。倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 。攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
3、把蒸鍋放在火上預熱一下，鍋有點熱就可以 ，倒入少許植物油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
4、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
5、用中火蒸5分鐘以後，用毛巾把過的周圍封起來，調成小火蒸20分鐘 ，聽到鍋裡有嗞嗞嗞的聲音就可以斷火了。
6、鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 ，味道很鮮軟哦！不過用蒸鍋以後蛋糕會變硬。最好當即吃掉比較美味。
用蒸鍋做蛋糕的方法？
3樓：在武功山讀莎士比亞的紅楓
1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離
用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的時候要順著一個方向。
先打兩下，放一點點鹽可以突出甜味，一勺糖都放在蛋清裡，順著一個方向打，有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約打15分鐘左右，就會將蛋清液打成奶油狀，基本是固體。這個環節比較費手勁，而且費毅力，因為需要一直不停地打。
2、蛋黃裡放兩勺糖 ，3勺冒尖的低筋麵粉 ，6勺牛奶 都攪拌均勻。倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 。攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
3、把蒸鍋放在火上預熱一下，鍋有點熱就可以 ，倒入少許植物油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
4、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
5、用中火蒸5分鐘以後，用毛巾把過的周圍封起來，調成小火蒸20分鐘 ，聽到鍋裡有嗞嗞嗞的聲音就可以斷火了。
6、鍋內塗了油，一倒就出來啦。
如何在家用蒸鍋做蛋糕
4樓：楊曼華桑夏
除了你準備好的東西以外，還要準備一點鹽。
1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離
用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的時候要順著一個方向。
先打兩下，放一點點鹽可以突出甜味，一勺糖都放在蛋清裡，順著一個方向打，有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約打15分鐘左右，就會將蛋清液打成奶油狀，基本是固體。這個環節比較費手勁，而且費毅力，因為需要一直不停地打。
2、蛋黃裡放兩勺糖
，3勺冒尖的低筋麵粉
，6勺牛奶
都攪拌均勻。倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈。攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好3、把蒸鍋放在火上預熱一下，鍋有點熱就可以，倒入少許植物油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
4、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來5、用中火蒸5分鐘以後，用毛巾把過的周圍封起來，調成小火蒸20分鐘，聽到鍋裡有嗞嗞嗞的聲音就可以斷火了。
6、鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，味道很鮮軟哦！不過用蒸鍋以後蛋糕會變硬。最好當即吃掉比較美味。
用蒸鍋怎麼做蛋糕
5樓：30秒不
15/16分步閱讀
備好做蛋糕要用到的食材。
2/16
將雞蛋打入大碗內。
3/16
加入適量的綿白糖。
4/16
用打蛋器開始打生雞蛋液體。
5/16
打出泡沫。
6/16
繼續打生雞蛋液。用打蛋器猛力的打蛋。
檢視剩餘2張圖
7/16
直到打到生雞蛋液非常粘稠就可以停止了。
檢視剩餘2張圖
8/16
加入低筋麵粉。麵粉用小篩子給簡單過一下。
檢視剩餘1張圖
9/16
拌均勻。
10/16
再加入油。
11/16
拌勻，使之成為一個均勻的混合物。
12/16
用橡皮鏟把上面的氣泡抹掉。
13/16
放入蒸鍋
14/16
大火蒸15分鐘。出鍋
15/16
裝盤16/16
撕成小塊，可以進行品嚐了。
可以用普通的蒸鍋做蛋糕嗎？怎麼做？
6樓：唐冠玉長朔
不可以別說普通的蒸鍋
就是電飯煲
電壓力鍋
甚至微波爐嚴格的說起來也不是真正的蛋糕
有其料沒其形
但在網上瘋傳用什麼什麼烤蛋糕都可以
那只是在理想情況下
還的是烤蛋糕方面有特長
那也不一定能烤成功
希望我的回答幫到你
怎麼用洛貝阿迪鍋做蛋糕，用阿迪鍋做蛋糕怎麼做？
一 工具 1 電飯煲一個 2 手用的攪拌器一個 電動的更好 3 大碗兩個 二 材料 1 雞蛋4個 2 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 3 糖100克 4 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷 三 製作 把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中 這種方法能...
奶牛紙杯蛋糕的做法，怎麼用黃油做紙杯蛋糕
原料 4個量 黃油100克 最好用奶油 白砂糖100克 全蛋2個 鹽一點點 低粉140克 牛奶80克。製作方法 1.將黃油或奶油軟化，和糖一起打發，黃油或奶油軟化和糖一起打發 2.將打好的蛋液分3次加如打好的奶油裡，繼續打均勻 將打好的蛋液加入奶油裡 3.再加入140克過篩的低粉，繼續打發 加入篩過...
怎麼用純牛奶做蛋糕，做蛋糕只能用純牛奶嗎？
1.在量杯裡倒入一盒牛奶，放入酸奶菌粉，充分攪拌均勻。2.鍋燒點開水然後倒掉，這是給鍋消毒，然後把純牛奶倒入鍋裡，再把混合了菌粉的牛奶倒入鍋裡，充分攪拌均勻。注意其他所有做酸奶的用具和容器也要開水消毒。3.混合了菌粉的牛奶倒入容器中，烤箱42度保溫發酵7小時。4.取發酵好的酸奶3瓶，倒入過濾布里。5...