1樓：小小隻的羽毛
牛柳土豆是一道非常下飯的家常菜態孫鉛，牛柳吃起來很有嚼勁，土豆外焦裡嫩，湯汁醇厚，香味濃凱隱鬱。做好這樣一道菜之後，連吃三大碗公尺飯都不為過。原料準備如下：
牛柳、土豆、黑胡椒粉、玉公尺澱粉、料酒、生抽、蔥薑蒜、冰糖、五香粉、辣椒花椒。牛柳先用料酒、玉公尺澱粉包裹一下，放在那裡醃一段時間。一方面去除血腥味，另帆好一方面可以增香。
先說乙個小竅門，如何讓土豆外表定型，而且吃起來更加香脆呢？答案就是在炒制之前，先洗去表層澱粉，然後用油炸一下。切好的土豆條，用清水多洗幾次，控幹水分放在一遍備用。
鍋內倒油，大火讓油溫迅速提公升。然後迅速匯入土豆條，炸1分鐘左右將土豆條撈出。放在一邊控油。
然後關火，加入少許新油，將油溫降低一些。等油溫控制的差不多了之後，重新**，將土豆條放入復炸。火要稍微小一點，因為這次炸的時間長，要炸2-3分鐘左右。
這樣弄出來的土豆條，再和牛柳一起炒就好吃多了。
等土豆條炸好之後，可以把牛柳放進去也炸一下。這樣可以讓牛柳快速定型，方便後續翻炒。辣椒和花椒可以先用鍋煸炒一下，然後打成粉末。
隨後起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，下入剛剛弄好的辣椒花椒粉。炒香之後下入牛柳，快速的翻炒均勻。加入生抽、少許冰糖，等待冰糖融化之後下入土豆條、黑胡椒粉和五香粉。
快速翻炒，加入少許的清水，水開之後關小火燉一會兒。
為了驗證牛柳是否燉熟，可以用筷子扎一下。如果能夠輕易的扎透，那麼說明這道菜已經燉熟了。如果牛柳扎不透，說明這道菜還沒有燉熟。
如果此時牛柳能夠被直接扎透，那麼請準備乙個小碗，碗內放兩勺玉公尺澱粉，然後放入一勺黑胡椒粉，加水用筷子攪勻。最後將打好的水澱粉倒入鍋中，然後轉大火開始收汁。等湯汁粘稠了之後，就可以出鍋了。
最後上面可以放上兩瓣水煮的西蘭花裝飾一下。
2樓：愛仕達各色
一定要注意大差粗火候，並且土豆的選擇是很重要的，土豆的種類是不一樣的，一定要選擇合適的土豆進行製作，可以將土豆進行浸泡，去掉澱粉，選擇合適的牛柳，可以放入油鍋中炸熟，然後慶仔就滾鎮可以進行製作了，可以在裡面放入一些番茄醬。
3樓：慧慧答題
首先高團把牛柳放到鍋裡炸一下，然後土豆要提前用水焯，起鍋燒油放入蔥薑蒜爆出香味之後，把這兩種食材加局念槐入進去，然後加入適量的鹽，孜然，蠔油，料酒，生抽，翻炒15分鐘左右桐友就可以了。
4樓：劉心安兒
首先就是要選擇新鮮的牛柳乎宴，然後應該將土豆提前用水焯水，起鍋燒油爆出香味之後，把這兩種食材加歲核銀入進去，然後加入適量的鹽，孜然，蠔油，料酒，生抽，翻氏滾炒15分鐘左右就可以了。
5樓：情感小柒柒
在製作這道美食的時候可以用小火製作，然後把需要新增的調碰氏料都新增進入，碧指注笑慧散意調味品的總量，這樣做出來的這道菜就會比較的美味，會更加的好吃。
6樓：小安的仰望
首先我們可以將牛肉切成小塊，然後加入適量的鹽搜局進行橋脊醃製10分鐘，土豆切成薄片，然後放在一起進行熬製，1~2個小時這樣製作出敏漏滲來，加入一點點生抽，味道非常的鮮美，營養也非常的豐富。
7樓：凌晨一點半的星星
先把牛柳用清水泡一下。鍋擾譽洞裡放油燒熱放後放入牛柳大火翻炒幾下，鍋裡倒入適量清水，虛此放入土豆大火燒開後放入調料小火慢燉半小時收緩枯汁就可以了。
8樓：your大頭兵
牛猜戚肉切粒冷水浸泡20分鐘，土豆切小塊備用。熱鍋放散襲油加蒜姜爆香，加入牛肉翻炒至七成熟，加入土豆翻炒一下，加入開水煮開（水泡穗掘陵過料）。加入白糖生抽蠔油燜至熟透（小心別粘鍋），快起鍋時放入蔥段稍作翻炒，裝碟。
大功告成！
牛柳土豆這道美食，如何製作才好吃？
9樓：二孃呀
兒子非常愛吃土豆牛柳這道菜，每次去飯店必點，不過肉少菜多，真是吃不過癮。今天我們就在家來烹飪這道美食，成本不過三十塊錢，讓全家都吃的滿足。
一，醃製牛肉。
1，新鮮的牛裡脊肉去掉筋膜，用刀背反覆捶打，讓肉質變得鬆散。逆著紋理切成粗條，厚度5釐公尺，長度10釐公尺左右。注意不能切的太小了，牛肉烹飪的時候體積會變小，而且肉大一些，牛柳吃春顫著口感才紮實好吃。
2，牛肉條放入清水中用手抓攥，淘洗幾遍擠出裡面的血水，然後控幹水分。放生抽，料酒，食鹽，五香粉，和少許的澱粉抓拌均勻，醃製半小時。
3，牛肉去腥入味後，澆入一勺食用油，帶上廚房手套反覆抓揉，再次醃製兩個小時。這可以讓油脂鎖住牛肉的水份，炒出來的牛肉更嫩滑扒核敗多汁，不會發柴塞牙。建議大家可以提前一天把牛肉處理好，醃製過夜會更好吃。
4，乙個洋蔥去皮切成絲，兩個土豆去皮切成粗條，放入水中淘洗幾遍，去除多餘的澱粉。
二，烹飪土豆牛柳。
1，平底鍋放比較多的油，燒到七成熱，倒入土豆小火慢煎，直到土豆表面變成微黃色，呈現脆皮發硬的狀態，然後盛出氏晌來控油（用吸油紙吸下油，更健康些）。
2，鍋中底油再次加熱，倒入洋蔥絲，大火快速翻炒，微微變軟後倒入牛柳，快速翻炒三分鐘，變色後倒入土豆條，加生抽，蠔油，五香粉，黑胡椒粉和食鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。牛柳不要炒太長的時間，否則會柴。
鮮嫩多汁的牛柳，外酥裡嫩的土豆，再加上噴香濃郁的洋蔥，兒子一口氣吃了三大碗飯，真是下飯神器呀。
10樓：曉丹學姐
首先要將牛肉切掉之後，用料酒，鹽，澱粉，醬油攪拌均勻之後醃製30分鐘左右，要將土豆去掉皮切成絲之後泡水漿裡面的澱粉質瀝乾，然後起鍋燒滑租油，把牛柳放進去炒至變色盛出來，搏笑之後起信銀兆鍋燒油，加入土豆絲，加入青紅椒，然後加入牛柳，糖，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
11樓：創作者
製作的時候，一定要控制好火候，要注意製作的步驟和方法，少加入一些調味品，這樣可以保證製作的口感。
牛柳土豆這道美食，如何製作才會有很香的味道？
12樓：迪迪聊時尚
牛柳土豆這道美食，如何製作才會有很香的味道？
已經吃慣了菜配飯，也該換一換吃法了，而拌尺知飯大家應該不陌生吧，拌飯的美味是因為菜做得非常的好，冰冷冷的冬天，來上一碗拌飯是多美的美味呀，因此土豆炒牛肉就是一道非常好的一道菜，而接下來就來講一講怎麼製作這道菜。
來說乙個小技巧，土豆如何咋能做成的香酥爽口，那麼接下來就來公佈答案吧，其實想將土豆做的太脆是非常簡單的，先將切完的土豆條，在自來水多擦洗幾次，清理完後就可以將其土豆中的水擠幹，鍋內下油，大火將油煮沸後，放入土豆條，炸制個數分鐘就撈起來控油補水，過一會再將土豆條放入再炸一遍，記牢將火開小一點，此次炸的時間段要更久一點，那樣炸完後，就可以和陵卜消牛肉一起炒了。
等土豆條炸好以後，可以在將牛肉放入鍋中炸一下，那樣可以樣牛肉快速成型技術，那樣也層面後邊的翻炒，先將麻椒和朝天椒放入鍋中幹炒，在將其撈起來，將其搗爛成末，接著起鍋燒油開大火，將弊手蔥蒜等調味品放入鍋中油爆，再將大家那時候搗好的辣椒麵和花椒麵放入鍋中再次翻炒，在這裡炒出香味以後，放入牛肉迅速的翻炒勻稱後倒入生抽醬油和老冰糖，等候老冰糖融化以後就可以放入土豆，胡椒粉等再度將其翻炒勻稱，在新增適量的冷水，水開以後遮住蓋子，燉個幾十分鐘就可以了。
假如你永遠不知道牛肉條熟沒熟的話，可以用筷子扎一下看一下，能輕輕鬆鬆的扎進來表明就燉好啦，扎不進去的話，就必須在燉一會，假如牛肉條燉的熟透，這個時候就需要準備好勾芡了，有很多人在這兒就需要問了：「為何要勾芡呢」？勾芡的目標也是擔心火太大牛肉的口味，因此把水澱粉掉入，等候料汁黏稠後，就可以在出鍋前撒上香菜出鍋了。
13樓：浩海永寧
需要選擇新鮮的牛肉，先去醃製，然後炸出來，再搭配上土豆去炒，這樣製作就會有很香的味道。
14樓：巨蟹阿斯頓
需要把牛肉處理乾淨，然後醃製30分鐘，下鍋油炸，然後加入土豆去翻炒，這樣就會有很香的味道。
牛柳土豆這道美食，都需要哪些製作技巧？
15樓：樂樂在此呢
需要將牛柳醃製好，要將土昌中賣豆切好培戚，也要掌握製作的技巧，然後準備好所有的配料，之後再根據步驟製作，耐逗要控制好製作的火候。
16樓：劉心安兒
不需要任戚稿巧何的製作技巧，而且這道美食在製作過高鍵程當中特別簡單，製作方法特別簡單，烹飪手法也特別敬氏簡單，任何人都可以操作。
17樓：小美美學姐
必須要把土豆切成條狀，而且也是大含需要多去清洗幾次，然後再把它放到油祥帶鍋裡面去炸，選擇的是小火，炸完之後再去滾宴笑和牛肉一起炒。
18樓：不爽的爽朗菌
需要選敗神裂擇一些非常優質的土豆，應該切成察閉塊狀。加入自己喜歡的材料。小火慢燉，大火收汁，放瞎神入蔥薑蒜進行翻炒，加入清水，這樣就做好了。
19樓：青楓侃
應該準備好新鮮的食材，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，把牛柳放入鍋中，然後將切好的土豆塊放入鍋中，加入鹽碰飢慧，雞精，蠔油，生抽，白笑答糖，肢凳胡椒粉，老抽翻炒均勻，加入適量的清水，小火慢燉45分鐘就可以出鍋了。
20樓：凌晨一點半的星星
牛柳伍亮土豆不需要什麼特別的技巧，把牛柳先用水泡一下，泡出血水之後，鍋裡放油，放入蔥薑蒜，把牛柳大火翻炒一下，倒入適量清水，水開之腔扮寬後把土豆放進去，小火慢燉30分鐘。放入調料缺明就可以啦。
21樓：數碼寶貝
把牛柳用水浸泡一下泡出氏賣敬血水。土豆切皮切小塊兒，鍋裡放油燒熱，放配畝蔥薑蒜爆香，放入牛柳，大火翻殲慎炒一下。倒入土豆跟調料翻炒均勻，就可以出鍋。
牛柳土豆這道菜，需要哪些製作技巧嗎？
22樓：浩海永寧
這道菜需要使用新鮮的牛腱子肉，還有個頭比較大的土豆，蔥薑蒜灶知還有芹菜，用上特殊的技巧，搭配上豆雀辯頌瓣醬，這樣做出來的菜頃鄭才好吃。
23樓：網友
一定要提前準備好原材料，要將原材汪嫌料洗乾淨之後切成合適的大小橘埋，要注意烹飪的火候，也應該注意時間，要注圓陵螞意新增調料的時間。
24樓：結婚發的
提前準備好土豆。注意炒菜的順序，也要選擇牛裡脊肉。要跡碧選擇大火炒制，提前用料酒浸泡姿謹舉。這樣晌羨炒出來的菜才會非常的鮮美。
牛柳土豆這道美食，是不是很受年輕人的青睞？
25樓：門子貝
牛柳土豆是乙個比較不錯的美食，這道美食也是深受到了很多人的喜歡。有很多的人也都覺得牛柳的營養價值比較高，這也是能夠讓大家有更好的體質。大家在製作這道美絕含食的時候也需要很好的注意，也應該掌握好相關的手藝。
這樣才能夠有乙個非常好的製作過程，也是能夠吸引到更多年輕人的青睞。並神笑年輕人也都比較喜歡吃牛柳土豆，因為牛柳土豆也是給大家很好的口感。
很多師傅在製作的過程當中也都需要注意火候和食材，這也都是非常關鍵的。如果說製作的時候沒有注意，可能就會導致牛柳的口感很不好。這樣也不會深受到別人的喜歡，反而會遭受到大家的吐槽。
所以說每乙個人都應該很好地注意，這也是非常關鍵和重瞎鋒要的。
大家在製作牛柳土豆的時候也需要買新鮮的食材，也應該買比較新鮮的牛柳。因為新鮮的食材能夠方便大家更好的製作，這樣也是能夠讓大家有乙個非常好的狀態。所以說製作美食也是不容易的，這也就希望大家能夠很好的注意這些事情。
大家也都覺得製作美食一定要很好的小心，也希望大家能夠有很好的手藝。如果說大家沒有掌握好火候，可能就會導致製作出來的美食沒有口感。畢竟這道美食的製作步驟還是比較複雜的，有很多的人也都需要注意一些情況。
希望大家也都能夠有很好的表現，也希望大家能夠很好地明白這些事情。因為現在的年輕人比較喜歡吃有味道的東西，所以說牛柳土豆也是收穫到年輕人的熱愛。所以說這道美食也是收穫到了很多人的誇獎，有不少的人也都會選擇自己在家裡製作。
黑椒牛柳土豆燜飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
黑椒牛柳土豆燜飯的做法 牛肉切粗條，用水泡20分鐘除去血水，土豆去皮切小塊，洋蔥切片備用大米淘洗後加入蒸米飯等比例的熱水 用熱水的好處就是可以保持大米里的營養不流失哦 鍋油熱後先下牛柳炒至變色，放入土豆，洋蔥翻炒，放黑椒汁，老抽，鹽，味道可以稍微重些，因為還要和米飯一起燜的 把炒好的料鋪在大米上，按...
土豆可以做成哪些美食，土豆做的美食有哪些？
燒全素 材料 植物油300克 實耗100克 土豆100克，胡蘿蔔50克，筍50克，黃瓜50克，炸麵筋25克，水髮香菇25克，鮮蘑25克，粉皮25克，醬油15克，蔥絲 薑絲各10克，料酒5克，白糖5克，香油5克，味精1克，大料2瓣，水澱粉 鹽各少許。操作 1.將土豆洗淨，切成小滾刀塊，麵筋切成塊 粉皮...
牛肉燉土豆是哪個地方的美食？
這是乙個非常好吃的美食，而且這個美食的地方是在鷹潭並且也是非常好吃的一道菜。應該是東北那邊的美食，我記得東北那邊就特別喜歡吃牛肉燉土豆，而且這種食物也是可以給我們增加悶枯臘能量的，有一定敗沒的螞滑抗寒功效。應該是江西的美食，而且也特別好吃，並且已經廣為流傳，而且已經影響了國際，所以是特別好吃的。土豆...