1樓：文天羽丶啪暊
在煮玉公尺的時候加點鹽，首先在剝玉公尺的時候留幾片葉子，然後將玉公尺放入鍋中加入水煮沸，大約三至五分鐘之內，就轉小火，在煮的過程中不時。
要用筷子翻一下，讓玉公尺全方位的受熱均勻些，然後用2克的鹽加入50毫公升的水調成鹽水，然後將鹽水灑在玉公尺上，這樣的做法主要幫殲洞玉公尺鎖住水分，其中的營養成分也不會流失，所以煮出來的玉公尺會更加香甜可口，你也可以根據自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會氏襪枯使玉公尺更加香嫩。
如果你想吃到更有營養的玉公尺，也可以在煮玉公尺的時候，往水裡加一點小蘇打，就是人們常說的食用鹼，小蘇打與玉公尺內叫做煙酸的元素好棗發生反應，所以這樣煮出來的玉公尺會更具有營養價值。
2樓：電飯鍋撒點粉
有至少兩個訣竅：
第一很重要。
就是一定要帶上內層的青玉公尺皮一起煮。
青玉公尺皮的作用之於玉公尺。
是等於魚和魚翅的關係。
是互相借味的。
一定要保遊桐褲留。
但須子一定要除去。
而神簡且輪坦是越乾淨越好。
剝光了皮的玉公尺就演變為雞肋了。
第二就是一定要用高壓鍋煮。
沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋煮。
高壓鍋煮時一定只放水沒過玉公尺的一半。
水多了也是禍害。
還有就是蓋上閥以後換成中火。
20分鐘後關火。
燜在鍋裡半小時後再開蓋子。
味道美不勝收啊。
糯玉公尺怎麼煮才夠糯
3樓：懂視生活
1、外皮不要全剝掉：如果你是購買的帶皮的糯玉公尺不要全部剝完，只留下最裡面的一層皮，這樣讓糯玉公尺的味道不流失。
2、加一小匙糖：水沸騰後可以加一小匙糖增加糯玉公尺的甜味，再煮20分鐘。期間要翻動一下玉公尺讓每一面都受熱均勻。
3、泡半個小時再煮：在煮糯玉公尺前可以先用清水浸泡30分鐘左右，然後將玉公尺用乾淨的紗布中裹好然後放入鍋中，然後加入沒過玉公尺表明的清水，這種蒸煮出來的糯玉公尺的口感會更好。
4、加些鹽或者牛奶：在煮糯玉公尺的時候可以在加少許的鹽，這樣煮出來的玉公尺口感會更香甜，如果有條件也可以加些奶粉或者牛奶，這樣煮出來的糯玉公尺不僅更軟糯而且口感更好。
煮玉公尺放什麼吃起來糯甜
4樓：乾萊資訊諮詢
玉公尺是我們家庭生活中常見的食物，尤其是在夏天，更是我們不可或缺的美味。對於新鮮的玉公尺，有各種各樣的吃法。最常見的方式就是煮著吃。
此外，還可以剝玉公尺籽炒，或者用嫩玉公尺煮粥。這些飯菜營養豐富，味道鮮美。
但是要說最方便快捷的吃法，還是直接把玉公尺煮了吃。我們只需要把玉公尺皮剝掉清洗乾淨，然後就可以直接下鍋煮了。在煮玉公尺的過程中，要想讓它變得香甜可口，可以放以下的東西進去。
首先，加入冰糖。
要增加玉公尺的甜味，最直接的辦法就是水燒開後往鍋裡放適量冰糖；冰糖完全溶解後，加入玉公尺，開始煮。在煮的過程中，冰糖水的甜點會充分滲透到玉公尺粒中，讓玉公尺更甜。
在這個過程中，新增冰糖時，要根據個人口味新增。冰糖加多了，玉公尺會因為太甜而失去味道。
第二，加入小蘇打。
小蘇打的加入時間和冰糖的加入時間是一樣的。水燒開後，待小蘇打完全溶解後，才能將玉公尺放入鍋中。加入小蘇打後，小蘇打可以更充分的釋放玉公尺中所含的煙酸。
同時也能避免玉公尺中維生素b1的流失，鎖住玉公尺的營養成分，使口感達到最佳狀態。
新增小蘇打的時候，就像新增冰糖一樣，需要適量新增。如果加的太多，也會破壞玉公尺的口感，使其偏鹹偏鹼。
煮玉公尺時，除了加入以上兩種物質讓玉公尺變甜，還有乙個最簡單的方法就是鎖住玉公尺的甜味。即保留玉公尺最裡面的葉子，和葉子一起煮；這樣可以很好的把玉公尺的甜味鎖在玉公尺里，減少營養流失到水裡。
煮玉公尺放什麼吃起來糯甜
5樓：小樣子聊電視
煮玉公尺時建議放入小蘇打和食鹽。因為小蘇打可以軟化玉公尺粒，讓玉公尺的口感更加軟糯，也可以讓玉公尺外皮的香味滲透到玉公尺當中，另外鹽可以激發玉公尺香甜的口感，會使玉公尺的味道更加突出。
小蘇打和食鹽的放入順序，必須是先加入小蘇打後再放食鹽，這樣做出來的玉公尺口感才更好。
煮玉公尺時需要留有少許的玉公尺葉，因為在煮制過程中，玉公尺葉的清香會滲透到玉公尺粒中。
煮好後的玉公尺在鍋中燜上20分鐘左右，可以使玉公尺更入味。
普通玉公尺怎麼煮軟糯
6樓：芋圓不想圓
想要把玉公尺煮軟糯，首先不能把玉公尺的外衣全部都剝掉，而是應該留下一弊蘆點。其次我們不能讓玉公尺熱水下鍋煮，而是應該把它和冷水一起放入鍋中煮。最後，我們還可以在煮玉公尺的清水中加入一點小蘇打、食鹽。
首先我們在煮玉公尺之薯卜差前不能把玉公尺的外衣全部都剝掉，正確的做法應該是把裡面一兩層的外衣留下來，並且在剝完玉公尺之後要儘早把它放入鍋中煮。
同時，我們在煮玉公尺的時候也不能因為貪圖速度就先把冷水燒開再放入玉公尺煮，而是應該把玉公尺和冷水一起放入鍋中，然後再**對它進行加熱。
除此之外，在煮玉數皮公尺的時候還可以往清水中加入一點小蘇打、食鹽來提公升玉公尺的口味、口感。我們只要按照上述的方法操作，就可以煮出香甜、軟糯的玉公尺。
怎麼煮玉公尺才能又甜又糯
7樓：生活達人木木
軟糯香甜的玉公尺的煮法：主料：玉公尺2穗、牛奶250克、水250克。
輔料：鹽少許。
步驟：1、準備食材。玉公尺洗淨，放入砂鍋。玉公尺太大了，可以掰小段。
2、加水。<>
3、倒入等量的牛奶。
<>5、煮開後，中小火煮15分鐘。
6、奶香味很足的玉公尺就大功告成了。
7、煮出來的玉公尺香甜軟糯非常好吃。
糯玉公尺怎麼煮好吃 如何煮糯玉公尺
8樓：戴蒙崗居
1、材料：玉公尺、水。
2、在鍋中加入清水將鮮玉公尺放入，水不要加過多，否則會影響玉公尺的甜度，水量略低於玉公尺表面即可。
3、用鍋煮的時候，上下都鋪一層玉公尺葉，大火燒開煮五分鐘，然後調中火三分鐘，繼續加水再大火煮5-10分鐘即可。
煮玉公尺怎麼煮更軟糯香甜
9樓：小蕾蕾愛生活
這樣煮玉公尺才能又甜又糯：主料：新鮮玉公尺7個。
輔料：鹽少許、小蘇打少許、清水適量。
步驟：1、準備新鮮玉公尺。
2、將兩頭切掉。
3、放入鍋中。
4、加入少許鹽，小蘇打攪拌均勻。
5、新增適量清水。
6、大火燒開，煮至30分鐘左右即可出鍋。
7、盛入盤中，香甜軟糯。
煮玉公尺怎麼煮更軟糯香甜
10樓：存手檬他
第一步：許多人喜歡在烹飪之前剝掉所有的玉公尺皮。其實這種做法是不對的。
不要把玉公尺的外殼全部剝掉，只留下2-3層內皮，這樣煮出來的玉公尺更香更好吃，營養也不會流失。此外，玉公尺鬚對人體健康也有好處。煮玉公尺的時候，不要扔掉。
去掉玉公尺皮後，放入水中，簡單洗一下，再放入水中浸泡20分鐘，讓玉公尺皮充分吸水，這樣玉公尺吃起來顆粒飽滿。
第二步：煮玉公尺的時候，只用清水煮是不對的。加上廚房常備的兩種食材，煮出來的玉公尺軟糯香甜，營養加倍。
在鍋中加入不含玉公尺的清水，加入2勺鹽，加鹽可以使煮熟的玉公尺味道更甜，然後加入少量小蘇打或食用鹼，加入小蘇打或食用鹼可以使玉公尺中的煙酸完全釋放出來，使人體更好地吸收，煮熟的玉公尺更香更有營養。
第三步：將鹽和小蘇打攪拌均勻，將冷水倒入玉公尺中，讓玉公尺有乙個逐漸公升溫的過程，煮出來的玉公尺更軟更糯。玉公尺全部入鍋後，蓋上鍋蓋，大火煮開，再轉小火煮15分鐘左右，玉公尺就熟了。
煮好的玉公尺不要泡太久，直接拿出來，讓它變暖，然後就可以吃了。
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