1樓：憑瑛瑤
要想炒好馬鈴薯絲應該怎樣做。首先把馬鈴薯切成絲。在涼水裡過一過。
把鍋燒熱。放油。放點辣椒絲兒。
大火翻炒。放點醋。鹽。
雞精。好友。炒的時間不要太長。
這樣炒出來的土豆絲脆香。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
將馬鈴薯洗淨後削皮。
再將馬鈴薯切成絲。
馬鈴薯絲上均勻地撒上一些鹽巴。
馬鈴薯跟鹽巴均勻攪拌後，靜置五分鐘。
將紅、綠辣椒去掉籽後切成絲，洋蔥也切成絲備用。
將馬鈴薯絲沖水後瀝乾水份。
準備乙個平底鍋，放些食用油後**。
將馬鈴薯絲放入鍋中拌炒。
再加入剛剛切好的辣椒跟洋蔥絲。
配料跟馬鈴薯絲拌炒。
加入些許胡椒粉。
還有些許白芝麻。
再加入芝麻油。
將調味料跟食材均勻拌炒後就可以上桌了^^
炒馬鈴薯絲감자채
3樓：牽曉星
炒馬鈴薯絲非常的簡單，切好絲後起鍋燒油，蔥姜爆鍋。然後下入過水的土豆絲。大火炒至發軟即可。
4樓：網友
炒土豆絲可以放紅幹椒絲炒，青椒絲也可以，青炒土豆絲，炸成土豆松也可以用花椒鹽拌非常好吃，做素繪湯，但是炒土豆絲不要放姜，因為會有中藥味，炒土豆絲加些白醬油非常好。
5樓：蛋娃子
炒土豆絲兒的做法有很多種。飯店一般的是尖椒土豆絲，炒的比較脆一些。家庭版的炒土豆絲一般的炒的比較軟一些。主要是加了水了。
涼拌馬鈴薯絲是常見涼拌菜，涼拌馬鈴薯絲應該怎麼去製作好吃？
6樓：傲骨韓梅
如今夏天已經來到了，在這個炎熱的夏天當中，很多人的胃口不怎麼好，所以平時在一天的三餐我們都喜歡做一些涼拌小菜以便讓自己能夠生津解膩，從而也可以提公升自己的食慾胃口。在諸多的涼拌小菜當中，想必涼拌土豆絲也是大家最喜歡的其中一道吧。
涼拌土豆絲不但吃起來酸鹹適度而且清脆可口，確實是一款不可多得的涼拌小菜，今天我們就跟大家一起製作一下家庭版的涼拌土豆絲吧。
土豆切絲沖洗澱粉我們將買回來的土豆進行削皮沖洗乾淨，然後再切成薄片改刀成絲，再用流動清水將土豆澱粉沖洗乾淨。
涼拌醬汁然後我們再準備好做涼拌土豆絲的一些基本材料以及醬汁。首先準備好適量的蒜末蔥花，在乙個碗中調入適量的食鹽，蠔油，陳醋，雞精，辣椒紅油，蒜公尺，少量的生抽白糖攪拌均勻。
製作過程起鍋燒開一鍋熱水待水開以後，再放入提前瀝乾水分的土豆絲焯水，待土豆絲焯水至將近成熟的時候再把它倒出來用涼開水進行沖洗過涼瀝乾水分，然後再把瀝乾水分過後的土豆絲倒入乙個比較深的盆子當中，最後再倒入提前調好的涼拌醬汁，蒜公尺蔥花進行攪拌均勻即可，一道美味可口開胃清爽適度的涼拌土豆絲，就這樣製作完成。
在製作涼拌土豆絲這道小菜，特別是我們在將土豆改刀成絲，一定要切成厚薄一致的細絲，在切成絲狀以後，一定要在清水之下進行沖洗乾淨土豆所含有的澱粉，目的就是為了製作成品保證土豆絲的清脆爽口，此外再做一些涼拌小菜的時候，我們最好下入一些食用醋之類的調味料品，這樣也能夠起到消菌防毒而且解膩開胃的作用，喜歡的小夥伴們趕緊來製作一下吧。
7樓：若依學長
涼拌馬鈴薯這個製作起來還是蠻好吃的，首先的話就是拿土土豆啊削皮，然後就是就是打成絲，然後先過一遍水就是不要不要煮熟就過一下水，過一下熱水，然後拿出來，然後再加點醋就可以了。
8樓：墨綠夜晚
首先我們把馬鈴薯切成絲，然後用熱水焯一下放一放備用，之後再調乙個醬汁，可以把生抽鹽，雞精，蠔油，白胡椒粉放在乙個碗裡，之後加一勺清水攪拌均勻，然後把這個料汁均勻淋在馬鈴薯絲上面之後，在上面放一點點蔥花，然後潑一勺熱油，這樣好吃的涼拌馬鈴薯絲就做好了。
9樓：原海秋
首先把土豆擦成絲，然後在溫水中浸泡20分鐘，然後把它放在鍋中，加入一些幹辣椒和一些辣椒油，把它炒十分鐘之後把它放涼以後放上一勺辣椒油，我然後再放上一勺芝麻鹽。這時候再撒上一些黑胡椒粉就可以了。
10樓：巨蟹阿斯頓
首先準備好食材，然後將馬鈴薯清洗乾淨，切成絲。然後起鍋燒油，然後再將蔥蒜辣椒翻炒出香味。然後倒在馬鈴薯上面，再加入蠔油生抽，香油食用油，攪拌均勻就可以了。
11樓：愛吃西瓜的熊
將馬鈴薯切成絲之後放入鍋中煮熟，然後撈出放入冷水當中浸泡，然後放入青紅椒絲，鹽，醋，辣椒油，生抽進行攪拌就可以了。
12樓：阿公尺巴
涼拌馬鈴薯絲應該要去蘸醬才比較好吃，因為蘸了醬之後，口感會變得更好。
13樓：天天開心阿
準備幾個馬鈴薯去皮切絲。放涼水中浸洗。去掉澱粉。
放開水中焯熟。不要抄的時間太長。用手能掐斷正好。
準備乙個碗放入蔥蒜辣椒麵，芝麻。起鍋燒熱油，澆在料上爆香。然後把準備好的料放在土豆絲上，再放入醬油醋，糖鹽。拌勻。
14樓：數碼寶貝
把馬鈴薯去皮切絲，過水焯熟，放蒜沫，小公尺辣，醋，生抽，蠔油鹽味精少許白糖提鮮，淋入香油攪拌均勻就可以了。
15樓：汝瓔璣
馬鈴薯切成絲，可以加上鹽，蒜，姜，辣椒，佐料一起辦，也挺好吃的，也可以放在一起，小孩子特別愛吃。
酸辣馬鈴薯絲怎樣做好吃？
16樓：查冠玉
步驟1 土豆去皮，切絲。
步驟2 土豆絲放入涼水中洗去多餘澱粉。
步驟3 幹辣椒切小段，大蒜拍碎。
做法二。所需食材。
土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量。
製作步驟。步驟。
具體操作。步驟1
將土豆洗淨刮皮。
步驟2 先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。
步驟3 將土豆片切成細絲。
步驟4 用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
步驟5 將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
步驟6 鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
步驟7 將炸好的花椒撈出，備用。
步驟8 鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
步驟9 放入泡好的土豆絲。
步驟10 煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。
步驟11 放入適量鹽調味。
步驟12 放入紅椒絲炒勻。
步驟13 最後放入蒜末提味。
步驟14 翻炒均勻即可出鍋即可。
17樓：炒飯君
這個菜可是相當經典了，每次去新飯店的必點菜。原因一是喜歡吃，二是，酸辣土豆絲很能體現出一箇中餐師傅的廚藝。刀工要好——切的不粗不細，勻勻稱辰；火候要好——大火不脆，小火不熟；調味要好——酸酸辣辣，開胃又下飯。
土豆屬於低熱能、多維生素和微量元素的食物，有助改善胃腸功能，預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素c，可增強體質。酸辣土豆絲將這兩者的營養很好的結合在一起，做出的成品色澤鮮亮，酸辣可口。
製作過程簡單成本低，但卻非常美味下飯，因此這道酸辣土豆絲也成為餐館或是家庭中很受歡迎的一道小炒。
食材介紹。土豆400克，青椒1個，紅椒1個，幹辣椒適量，鹽適量，雞粉適量，白醋適量，具體步驟。
1、土豆乙個約400克，洗淨去皮。
2、將土豆刨成絲狀。望！
土豆絲炒筍絲的做法 土豆絲炒筍絲怎麼做
18樓：生活軌跡
步驟1
準備食材：冬筍150克、土豆150克、蔥10克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、油適量。此橡。
步驟2
蔥切蔥花扒瞎。
步驟3
冬筍切絲。步驟4土豆切絲。步驟5浸泡在冷水中，以免氧化。
步驟6
起鍋倒油，油熱下入冬筍絲，煸炒1分鐘。
步驟7
再加入土豆絲翻春扒空炒均勻。
步驟8
加入鹽、生抽翻炒2分鐘，再加入適量水炒2分鐘。
步驟9
出鍋前撒上蔥花即可。
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超市裡有賣現成的笑口常開的,買一袋回來做就可以了.先把鍋放在火上燒熱,放多一點的油把笑口常開放在熱油中炸熟撈出,然後再放少許的油和適量的糖,待糖熬的冒起大泡再略微等一下放點芝麻然後放笑口常開迅速翻妙,就可以出鍋了,火候一定要掌握好否則就糊了.超市有賣糯米棗的,也不貴,比自己弄省事也合適.買來後上鍋蒸...