1樓：匿名使用者
自己可以用壓力鍋燉湯的。在家燉湯假如食材適合用壓力鍋來燉。像豬蹄、筒子骨之類的燉湯，用到壓力鍋，快、香，而且食材軟爛。
燉排骨湯有時也可以用到壓力鍋，如果時間比較緊張，那就用壓力鍋快速解決問題。
壓力鍋燉湯多半是時間倉促，燉湯火候很重要，所以在時間比較富餘的時候，用慢火燉出來的湯更鮮美。
2樓：陽光女孩
這個肯定有呀，可以縮短煲湯的時間呢！不過，還是喜歡那種用大砂鍋煲的湯，慢工出細活，口感和養分不一樣！
3樓：胖爺侃大山
電壓力鍋是可以燉雞湯，鴨湯之類的湯的，而且還可以節省時間，它比普通的鍋煮出來的湯要更節約時間。在味道上也不遜色，只不過那個肉質會比較鬆散一點，因為煮的更爛糊一些。只要把時間調好到時間就可以直接喝湯了，提前在鍋裡面放好，需要放的一些材料跟調料。
4樓：蓮子
有啊。經常用高壓鍋煲湯。
排骨湯。或者煮粥。
5樓：樂觀的諾諾麻麻
我經常用電壓力鍋燉湯，使用方便，只需要把食材調料放好直接煲就好，也比較安全，湯煲好了自動跳至保溫。不像傳統老式煤氣灶高壓鍋，要注意關火，不然容易發生危險。
6樓：酷瀟
有人用壓力鍋燉的呀。
電壓力鍋用來燉湯和煮飯哪個好？
7樓：灣區聚集
首先，用壓力鍋燉肉煲湯口感非常不錯，不過蒸飯的話，雖然飯也很軟爛，但和電飯煲比還是有一定差距的，對口感要求高的話，估計不太適合。首先、電飯煲煮飯好吃，電飯煲畢竟是專業煮飯的。電壓力鍋主要用來煲湯比較好吃。
電高壓鍋，比較省時省力，煮東西不會冒氣，不僅節能，而且充分保留營養，能夠快速烹飪，省電節能，一鍋多用。
另外、電飯煲的具有非常簡單的功能，簡單式操作，容易清冼，使用得當基本上很少壞，基本上老少皆宜，並且現在的電飯煲花樣繁多。
用過電壓力鍋後，發現它和電飯煲最大的區別在於加熱方式。電飯煲通過底盤加熱，高溫煮熟食材；而電壓力鍋的加熱模式有點像高壓鍋，給水施壓達到高溫，快速燉煮食材。
電壓力鍋的優勢：
功能多。②智慧型化強，更便捷。
內建選單，使用時一鍵執行，用app也可操控；觸控面板上的時間和功能設定都顯示得很清晰，便於觀察。我家現在用的電壓力鍋，還能12小時內預約。一般晚上睡覺將公尺放進鍋內，設定好時間，早上就能吃到香噴噴的飯，很方便。
安全穩定。電壓力鍋還有不錯的一點是，在設計上更人性化。比如開蓋保護，合蓋不到位斷壓，減少意外發生；到時間自動斷電，防止乾燒等等，比起傳統高壓鍋和電飯煲，它的安全性更強。
不佔地方。當初買電壓力鍋也是覺得它體格小，放在廚房內不佔空間，才買的它。話說回來，它的確比起以前用的大飯鍋更精緻，一鍋雙用，不用多買鍋佔地方，這點還是挺不錯的。
電壓力鍋的缺陷。
1、容量有限。
我家3口人，選擇4l的電壓力鍋足夠用，如果家裡人多且飯量大的話，這麼低的容量，肯定不太夠用；
2、**高。
市面上的電壓力鍋，**都會比電飯煲要高一些，不過一鍋多用，實際上是划算的。
3、蒸飯口感一般。
壓力：壓力至少要達到70kpa，預算充足直接選擇100kpa以上的。
內膽：球形內膽受熱均勻，不易糊底，比直壁內膽好；雙內膽比單膽更適合日常使用。
加熱方式：ih電磁加熱優於底盤加熱。
電壓力鍋燉的湯怎麼都是清湯
8樓：沼田芙由美
不是的，是因為蛋白質接觸了油，被油輕微炸過之後再做湯都會有這個效果，你不如說，用燃氣爐做鯽魚湯，先把鯽魚下鍋用油煎一下，你再倒入水煮魚湯，魚湯就會變成白色了，如果是先煮湯，直接把鮮魚丟到湯裡，那煮出來的就是清湯了。
電壓力鍋燉肉都有湯嗎
9樓：在登月湖招標的天王星
有湯。因為電壓力鍋燉肉不收汁，所以燉肉都有湯。
一般在在在家用電壓力鍋燉肉，只要在鍋底薄薄的放一層水就可以，水剛剛淹沒肉即可。一般普通壓力鍋在工作時，會揮發一些水分，所以水添多些；但電壓力鍋工作時，基本不流失水分，所以水添少些。
注意事項：加水沒過肉最多大概三釐公尺的樣子，千萬要記住水+肉不要超過高壓鍋。
內刻度的偏下的那個刻度，這樣最安全。如果不把料直接放在鍋底，而是放在肉上，甚至可以不放水。像別人說放這麼多水燉的話，出來只能用清湯寡水來形容。
電壓力鍋燉肉技巧：
燉豬肉時，上氣後不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起；燉牛肉，一般選擇牛腩或牛肋，口感好。如在燉肉時放少許山植或幾片蘿蔔，肉可很快燉得酥爛。豬肉洗淨切成小塊後，先在開水鍋裡汆一下，燼出血水、雜質，也是使豬肉去腥、去膩的重要一步。
燉豬肉時間不要過長，一般燉豬肉12分鐘；燉羊肉14分鐘；燉牛肉18分鐘；燉排骨18分鐘；上氣5分鐘後轉中火，到時關火後燜30分鐘後再出鍋。
壓力鍋燉肉雖然好，在使用的時候要注意對加入水的把握。一般而言，只要在鍋底加入少許的水即可，在不加料的情況下，甚至可以不放水，主要是使用電壓力鍋燉肉基本是不收汁的，因此完全沒有必要放那麼多水。
電壓力鍋能燉湯嗎
10樓：劍經業
每當遇到天氣乾燥的時候，人們就會想吃些比較滋潤人的食物來調節此狀況。首先想到的便是燉湯，既有營養，又利於健康，更利於補充人體營養且易被機體所吸收。那麼對於一些上班族來說，如何既能喝上美味的湯，又不浪費時間的型絕碼做法呢？
電壓力鍋燉湯可以嗎？
電高壓鍋對於煮湯是不怎麼理想的，因為大量的營養會流失，主要是因為高溫高壓，用來煮飯還可以，就像炒青巨集叢菜一樣不要炒得太熟。建議就是不要用電高壓鍋來燉湯，電高壓鍋只適合快速做好各種葷食，用它煲湯的話，它的壓力和高溫會讓大部分的營養流失，所以還是要使用傳統的方法來燉湯。雖然麻煩一點，但不會失去燉湯的意義。
湯是要慢慢燉的，最好用沙鍋或煲鍋，這樣水分會慢慢蒸發掉，骨頭裡的油膏會進入湯中。切記整個過程中水要一次加足，骨頭要先燙，去血和附末。燉的過程切不可中途加水。
電高壓鍋在加工食品時，溫度可達120攝氏度以上，食物中的維生素b1、維生素b2，及煙酸由於不耐高溫會損失掉50%以上。而食物中的蛋白、脂肪及澱粉的損失則是極少的。相反，經過加工，更便於人體消化吸收了。
因此，用電高壓鍋加工肉類食品，如雞、鴨、魚等，營養素的損失不會太大，若能用急火、熱水加工，損失則會更小。
原料：雞腿、姜、大蔥、鹽焗雞粉、香油。
1.雞腿洗淨瀝乾水份，先用香油把雞腿抹上一遍，再用鹽焗雞粉把整隻雞腿抹勻，浸卜哪味乙個小時；
2.薑切片、大蔥切段和碎粒備用；
3.在電高壓鍋裡倒上香油，放入薑片和蔥段，不需要加水，雞腿會出少量水；
4.把抹好味的雞腿也放入，蓋好，插電，保壓10分鐘；
5.關電開啟鍋蓋(注意別燙著)，用筷子將雞翻個身，蓋好，插電，再保壓10分鐘；
壓力鍋燉湯有幾種方法 壓力鍋燉湯
11樓：雙麗劍
1、壓力鍋燉湯的方法有很多種，根據人的操作不同，方法也不相同。
2、煲湯在廣東是家常便飯，一年四季根據季節不同煲不同的湯判殲，夏天氣溫高，需要清熱，還要祛溼，睡眠也不好。滲或煲湯是加點茯苓和枸杞，茯苓祛溼、清熱，安神，枸杞清熱、明目。用這些食材煲湯，每天一碗，身體健康，晚上睡得香。
3、用壓力鍋煲湯是上班族的首選，可以把時間約好，所有食材放入鍋裡，下班會叢衝伍拉就有靚湯喝。快捷美味，簡單方便，重要的是電壓力包的湯，水分不流失，骨頭入味，肉軟香，湯清甜。太好喝的湯了，接下來分享用電壓力鍋做茯苓枸杞骨頭湯的做法。
電壓力鍋內膽什麼材質好，電壓力鍋用什麼內膽好？電壓力鍋內膽有哪幾種？
目前，市售的電壓力鍋根據內膽材料來分類，主要有兩種 不鏽鋼電壓力鍋內膽和複合塗層電壓力鍋內膽。不鏽鋼內膽底部多為三層複合底，厚實耐用 複合塗層內膽則是不粘鍋 容易清洗，但是對於金屬勺 鋼絲球等的抵抗力較弱，使用和清洗時要注意。一般認為，電壓力鍋內膽以不鏽鋼內膽為最好，安全耐用，符合健康衛生要求。用不...
電壓力鍋和阿迪鍋哪個好，阿迪鍋和電壓力鍋有什麼區別嗎？那個更好呢？什麼牌子的好用耐用呢？
1 電壓力鍋是90 120kpa高壓的，工作中會沸騰 冒汽，便宜 阿迪鍋是0 70kpa微壓工作的，不沸騰 不冒汽的同時還設有ttp智慧營養鎖，能夠根據鍋內食物的溫度 壓力自動的設定工作時間 稍高。2 阿迪鍋優化集合了壓力鍋 電飯鍋 燜燒鍋的優點於一體，並彌補了眾鍋的不足。結構先進 造型新穎，是現代...
電壓力鍋有收汁功能怎麼用
電壓力鍋收汁功能的使用方法為 1 烹飪結束以後，可以把手柄開啟到開的位置，然後按提味收汁鍵就可以完成提味收汁。2 需要注意的是，要在待機狀態下按收汁鍵，並且還需要把鍋蓋旋鈕放在開鎖狀態下才能正常設定，否則可能會報錯。收汁是電壓力鍋的一項功能，可以把湯汁熬得濃郁。拓展資料電壓力鍋屬於傳統高壓鍋和電飯鍋...