1樓：顧小蝦水瓶
1、營養價值不同
電壓力鍋擁有的電飯煲的有點，煮飯的時候是完全密封的，營養不易流失，而壓力鍋設計了排氣設定，在排氣的過程中，營養隨著水蒸氣一起被排走了，不容易儲存原本食物的營養價值。
2、節能環保性不同
由於電壓鍋使用的電力，不會產生明火和燃燒的廢氣，相比較起來比高壓鍋更節能環保。
3、安全性不同
高壓鍋的安全係數，也略低於電壓鍋：由於高壓鍋用蒸汽閥控制鍋內壓力，在一定的使用時限之後出氣伐和安全閥極易堵塞。在這樣的情況下高壓鍋會繼續加熱。
而當鍋內氣壓超過該高壓鍋所能承受的壓力時，就會產生**，非常危險。
4、功能不同
電高壓鍋還可以進行定時預約、調溫保溫等智慧操作，比高壓鍋相對來說更加多功能。
5、壓力控制方式不同
高壓鍋是用蒸汽閥控制鍋內壓力，而電壓力鍋是採用國家專利——匚式結構，利用控制位移實現控制壓力的物理原理，完成電壓力鍋內閉環式壓力自動控制。
6、加熱方式不同
高壓鍋需要放在爐灶上加熱，電壓力鍋是通電加熱。
2樓：尼多娜科普
愛剪輯-電壓力鍋(0)
3樓：匿名使用者
電壓力鍋和高壓鍋基本原理是一樣的，都是讓鍋密閉，使得在水開的情況下，內部大氣壓增高，進而讓水的沸點提升。
不同的在於加熱方式不一樣，並且高壓鍋只是單純機械的控壓結構，電壓力鍋高檔的是雙重控壓，因此，電壓力鍋更安全。
4樓：匿名使用者
電壓力鍋就是用電為能源的高壓鍋,原因都一樣!
所以電的好!因為省錢!
電壓力鍋與高壓鍋的區別
5樓：尼多娜科普
愛剪輯-電壓力鍋(0)
6樓：拾光習題集
1、一個用爐灶、一個用電力
高壓鍋和電壓鍋雖然一個用爐灶、一個用電力，但兩者的工作原理，大致上是一樣的，都是根據氣壓和水的沸點成正比的物理原理，通過提高水的沸點提高鍋內的溫度，以此用高溫高壓來快速烹製食物或消毒滅菌。
2、電壓力鍋更環保
由於電壓鍋使用的電力，不會產生明火和燃燒的廢氣，相比較起來比高壓鍋更節能環保。
3、電壓力鍋使用更方便功能更全面
電高壓鍋還可以進行定時預約、調溫保溫等智慧操作，比高壓鍋相對來說更加多功能。
4、電壓力鍋更安全
由於高壓鍋用蒸汽閥控制鍋內壓力，在一定的使用時限之後出氣伐和安全閥極易堵塞。在這樣的情況下高壓鍋會繼續加熱。而當鍋內氣壓超過該高壓鍋所能承受的壓力時，就會產生**，非常危險。
電力高壓鍋使用安全及注意事項
1、使用電壓力鍋前，應認真檢查電壓力鍋的排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被異物堵塞。若在使用過程中排氣孔被食物堵塞，應將鍋強制冷卻，將排氣孔疏通後繼續使用。否則，在使用時電壓力鍋內的食物可能噴出傷人。
2、檢查電壓力鍋的橡膠密封圈是否老化。橡膠密封圈容易老化，而老化的密封圈容易使電壓力鍋漏氣，因此要及時更換密封圈。
3、忌鍋蓋合不到位。一定要將電壓力鍋的鍋蓋合到位才能烹製食物，否則可能造成鍋蓋飛起傷人的事故。
4、忌善自加壓。使用電壓力鍋時，有的人會擅自在加壓閥門上增加重量，為的是加大鍋內的壓力，強行縮短烹製食物的時間。殊不知，電壓力鍋壓力的大小是嚴格按照技術引數設計的，無視科學設計擅自為電壓力鍋加壓是非常危險的，很容易引發鍋爆人傷的事故。
5、在使用時，如果電壓力鍋上的易熔金屬片（塞）脫落，絕不能用其他金屬物代替，應儘快更換同樣的零件。
6、忌盛裝過滿。往電壓力鍋放食物原料時，不要超過鍋內容積的80％，如果是豆類等易膨脹的食物原料則不得超過鍋內容積的67％。
7、忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開啟鍋蓋，在未確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得食物噴出傷人，應在自然冷卻或強制冷卻後開啟鍋蓋。
7樓：今天也想喝酸奶
電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有汙染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。利用電熱烹飪食物的廚房電器。
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；
其熱效率大於80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。
擴充套件資料
電飯煲有2種：一種是保溫式自動電飯煲，當飯煮熟時即自動保溫；另一種是定時式自動電飯煲，按用膳時間自動控制燒飯。正確的使用方法是：
⑴電飯煲的自動斷電裝置是一個感溫磁鋼開關，飯熟時，溫度100℃感溫磁鋼失磁而斷電。當煲內米未煮熟成飯時，有水繼續沸騰，溫度不會超過100℃，感溫磁鋼不會失磁，所以始終通電。
根據這一自動斷電原理，我們在使用時（煮粥、煮湯、下餃子等時）就應掌握煮沸時間，不能等其自動斷電。
蒸饅頭可在內加入一杯半至兩杯水（電飯煲本身配有塑料杯），放入鋁蒸板，鋪乾淨溼布，然後放好生饅頭，加蓋，通電約30分鐘，煲內水蒸乾時自動斷電，燜5分鐘後開煲，蒸出的饅頭鬆軟可口。
⑵煲內米飯保溫時間長了，上層會發生乾硬，只要在燒煮前於米粒上鋪一層乾淨的紗布，就可避免幹層。米飯在25-40℃範圍內，宜細菌繁殖而變質。但電飯煲保溫溫度控制在65±5℃，所以不會變質。
但定時式電飯煲，夏天煲內生米存放時間過長會發出酸味。
⑶內煲底與電熱板表面是相互吻合的球面體，使用時兩者必須緊密接觸，確保良好的導熱性，所以不要用內煲直接淘米。內煲放入時應左右移動一下，使內煲放準，放 平。不能用其他鋁鍋代替內煲使用，這不僅浪費用電，還會損壞電熱板。
8樓：yiyuanyi譯元
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患;其熱效率大於80%，省時省電(比普通電飯鍋節電30%以上)。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，下面我為各位朋友分析一下吧:
1、營養價值 電壓力鍋的高溫和結構的設計使得食物煮出來會比普通的壓力鍋更有營養,並且煮出來的味道香,這是普通電壓力鍋所做不到的,讓人聞了會更有食慾。
2、安全 這一點相當重要，因為對於壓力容器這東西給人的感覺是不太安全的、危險的，但電壓力鍋的安全性是相當高的。由於目前市場上的大多數電壓力鍋都是採用內鍋與鍋蓋分離的浮動密封結構，當碰到超壓等壓力過大時能自動卸壓，這是最關鍵的。而且在控制方面採用了壓控、溫控等多方面的控制技術，能自動實現壓力的控制範圍，使得安全有了保障；二具有快捷自動實現烹調的功能。
由於電壓力鍋能根據不同的食物，不同的時間自動實現烹飪程式，無需人看管，減輕人們的勞動負擔；
3、節能 由於電壓力鍋是利用時間控制並帶有壓力的，其能源消耗與其它鍋類相比更少，效率更高，是個名副其實的節能產品。此外，電壓力鍋還有相當多的賣點，如具備保鮮功能，營養儲存功能，熬中藥功能等。因為電壓力鍋在工作過程中是處於密封狀態，帶有一定壓力，事物與外界空氣基本隔絕，避免了食物在烹調過程中與空氣中的氧產生氧化作用而破壞食物的營養，其烹調時間短、不冒氣的特點也避免損壞食物中各種維生素及氨基酸具有快捷自動實現烹調的功能。
由於電壓力鍋能根據不同的食物，不同的時間自動實現烹飪程式，無需人看管，減輕人們的勞動負擔。
9樓：
電壓力鍋是智慧的，它能按照你的要求進行工作。高壓鍋是機械的，危險的，現在基本上都不用了。
10樓：甜心櫻櫻梓
電壓力鍋是和普通電飯鍋不一樣，就是多個壓力氣足些，燒湯比較好，高壓鍋是在煤氣灶上用的
11樓：匿名使用者
電壓力鍋比高壓鍋壓力小。
電壓力鍋壓力90%食材夠用，優點多。
但有一個致命缺陷中途不排氣，很多異味留在鍋內。所以有些食材和調味要注意，例如大蒜，八角，，，，，，多少有點怪異味道。
理想的方式應該先排氣式帶壓，後期可以不排氣。但是電壓力鍋壓力小帶排氣那壓力不及格了，時間和能耗都上去了，安全性也不行了，矛盾。
辦法是先用普通鍋煮，散去一些味道，然後再入電壓力鍋。
12樓：溈灸小靈靈
電壓力鍋不會**，高壓鍋玩6了能**
13樓：建築結構加固補強
在正常大氣壓下，用普通的鍋燒水，只能燒到水的沸點即100度，然後即使再加熱，水的溫度也不會再高出沸點。
而高壓鍋則應用的是「氣壓和水的沸點成正比」的原理（如在高原上地勢高，氣壓低，用普通的鍋燒水，可能燒到80多度水就開了，說明在氣壓低的地方水的沸點也低，反之若加大氣壓，水的沸點相應升高）。
高壓鍋裡的水加熱被燒開後產生蒸汽，再繼續加熱，蒸汽的壓力會逐漸升高，根據氣壓和水的沸點成正比的原理，鍋內的水的沸點不斷被提高，那麼鍋內的溫度也隨之上升，可以超過100度以上。這樣可以用高溫高壓來快速烹製食物或用來消毒滅菌。 從原理上看無論是電壓力鍋和高壓鍋是一樣的，只是加熱方式不同，電壓力鍋使用過程中不會產生明火和燃燒的廢氣，比高壓鍋更節能、環保、安全。
電高壓鍋可以定時、預約、調溫保溫，比高壓鍋使用更方便。
高壓鍋和電壓力鍋有什麼區別?那種更實用?
14樓：尼多娜科普
愛剪輯-電壓力鍋(0)
15樓：匿名使用者
高壓鍋和電壓力鍋區別如下：
1、**
普通的高壓鍋做工比較簡單，其成本也比較低，所以再加個方面是存在一定的優勢的。如果是同品牌同檔次的高壓鍋和電壓力鍋，那麼高壓鍋會便宜很多。另外在使用的過程中，普通高壓鍋是用燃氣的，而電壓力鍋實用電的。
而電費比燃氣費要高，所以在後期的使用中，電壓力鍋產生的費用也相對較高。還有就是如果出現故障，高壓鍋的維修比較簡單，而電壓力鍋有很多的線路，維修起來也比較麻煩。所以如果出現問題後期，在後期的維修中，電壓力鍋也會產生一筆較大的費用。
2、安全效能
首先高壓鍋是利用蒸汽閥來控制鍋內的壓力的，如果在使用高壓鍋的過程中，出氣閥和燃氣閥被堵，可高壓鍋還在繼續加熱那就可能會導致鍋內氣壓高於最高承受氣壓，從而引發**。
如果是電壓力鍋的話，它的安全係數就會高很多。因為是電腦控制，如果有什麼故障就會自動斷電。所以相對而言還是電壓力鍋的安全效能更高一些。
3、實用性
高壓鍋的話採用燃氣加熱，其加熱速度會更快一些。另外在使用高壓鍋的時候還可以繼續使用其它燃氣灶做不同的飯菜。
但電壓力鍋體積大、功率高，如果一旦開啟電壓力鍋，就不能在使用廚房中其它用電的裝置。否則就容易出現電壓不穩、短路等現象。不過在使用的過程中還是電壓力鍋方便一些，功能多樣，一鍵自動。
高壓鍋和電壓力鍋有什麼區別 那種更實用
愛剪輯 電壓力鍋 0 電壓力鍋比傳統高壓鍋更安全 首先二者的壓力控制方式有著根本區別，傳統高壓鍋採用蒸汽閥控制鍋內壓力，一旦蒸汽閥被堵塞，隨時就有 的危險。而電壓力鍋是採用國家專利 匚式結構，利用控制位移實現控制壓力的物理原理，完成電壓力鍋內閉環式壓力自動控制，有效地保證了安全性。其次，電壓力鍋使用...
電壓力鍋和普通的電飯鍋和高壓鍋有什麼區別
一 功能不同 電壓力鍋具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速 安全 自動實現多種烹調方式，能煮飯 煮粥 煲湯等蒸煮燉功能齊全。普通電飯鍋無法提供高壓，只能用做飯 煮稀飯等，功能較為單一。普通高壓鍋功能也較為單一，通常只用於煲湯。二 安全性不同 電壓力鍋結合了壓力鍋和電飯鍋的優...
怎麼電壓力鍋西紅柿燉牛肉，如何用電高壓鍋燉西紅柿牛肉，謝謝，
牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。牛肉洗乾淨，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥 薑片 桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。調入老抽 白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不...