1樓：知識小能手
我們在平常的生活中如果遇到**的情況，我們就會選擇吃一些裡脊肉，不僅能夠滿足我們想要吃肉食的願望還能夠達到**的效果。但是很多人經常吃一種方法制作的裡脊肉就容易讓他們產生倦怠感，覺得裡脊肉並不是那麼的好吃，今天就教大家幾個方法讓裡脊肉在製作時更加好吃。
糖醋里脊相信大家都聽說過糖醋里脊這道美味的食材，我們在做的時候只需要準備裡脊肉和雞蛋以及一些各種各樣的配料，根據我們自己的口味進行調製就可以。等到我們準備好材料之後，我們就可以把裡脊肉切成條狀放在我們準備的蛋液裡，加入一些料酒，鹽和胡椒粉。接著我們需要適量的把我們準備的裡脊肉放入油鍋中炸至熟透，接著放在我們的油紙上備用，再把我們鍋中的油留著餘溫。
倒入我們準備好的調料汁，調成乙個糖醋汁，淋在我們炸好的裡脊肉上就可以。
叉燒裡脊超少立即是一道非常美味的菜，我們在製作的時候也是需要準備一些裡脊，和各種各樣的調味料。首先我們需要把姜和裡脊都切碎之後，放入大碗中進行調製，然後我們需要用手抓住醃製他們。等到鍋中的油燒熱之後，我們就把所有的醬燒料倒進去做成刷料備用，再把我們準備好的裡脊煎至變色刷上照燒汁就能夠進行使用。
我們在製作這道菜的時候，最好選用平底鍋，掌握好火候才能夠讓裡脊煎出來更加好吃。
菠蘿咕咾肉相信大家一定在飯店吃過菠蘿咕咾肉這道菜，所以我們在吃著這道菜的時候，除了要準備裡脊肉還需要準備一些菠蘿。我們在製作這道菜的時候需要將裡脊切成丁狀，然後放入我們準備的調味料中醃製10分鐘之後，再把我們的菠蘿切成丁放入鹽水中泡著。把我們的肉丁裹上面粉之後加入我們燒燙的油鍋之中，等到炸的差不多的時候我們就可以把我們的菠蘿放在鍋中翻炒，等到一定時間就可以出鍋。
2樓：蘇主任
裡脊肉質非常的細嫩，不含脂肪，而且營養價值很高，蛋白質含量非常有利於人體的吸收，通常情況下滑溜裡脊是最香的一種做法，也可以用它來做鍋包肉。
3樓：枚樂悅
裡脊肉洗淨、切適當大小的條，加入少許的鹽和澱粉抓勻，打入一粒雞蛋，用手抓勻，鍋中燒熱油，放入掛糊的裡脊肉炸至金黃色，撈起瀝油備用，炒鍋留少許油燒熱，爆香蔥花、薑末，加入適量的清水、生抽、老抽、醋、番茄醬、白糖、料酒、雞精，煮沸，最後加入炸好的裡脊肉翻炒，用水澱粉勾芡，即可！
4樓：巨蟹阿斯頓
可以炸裡脊。可以先準備好食材，然後再將裡脊切成一釐公尺的厚片，這個時候再將後背輕輕的劃幾下。然後再將切好的裡脊肉放入碗裡，倒入調料用手抓醃製30分鐘。
這個時候再準備好麵糊，勾兌均勻，然後倒入裡脊肉中，這個時候再攪拌均勻，然後在鍋中倒入油，然後再將裡脊肉放進鍋中，炸至金黃就可以撈出來了就可以了。
5樓：啤啤寶寶愛你呦
我覺得所魚香肉絲就是用的裡脊肉，或者是說嗯，做糖醋里脊也是用裡脊肉，這些自然都是比較普通的吃法但是吃起來效果也是比較好吃的。
6樓：乙個
可以用來去做糖醋里脊，軟炸裡脊，魚香肉絲，水煮肉片，鍋包肉，裡面用到的都是裡脊肉，味道特別的好吃，醃製一段時間之後再去做，味道要更好吃一些。
7樓：浩海永寧
可以做糖醋里脊，小酥肉，軟炸裡脊肉，鍋包肉，家常裡脊，都非常的美，太好吃了，我很喜歡。
8樓：胖爺侃大山
一般美味的吃法都是油脂含量很高的，比如炸著吃或者煎著吃，如果你想吃健康一點的裡脊肉的話，只能水煮。
9樓：依依很美的
可以做成紅燒裡脊，糖醋里脊，還可以把它們做成其他的炒菜，還可以做成肉臊子，做成湯。
10樓：東方將白
在增肌期間可以大量食用豬裡脊肉，豬裡脊肉中含有大量的蛋白質能夠促進人體肌肉組織的形成。
11樓：劉徐利平欣宸
增肌期間吃裡脊肉比較好，裡脊肉和辣椒一起炒著吃，也可以燉湯喝。
請教一下裡脊肉的各種做法，最好是簡單點的
12樓：網友
炸裡脊：
1、裡脊肉洗淨，切成4釐公尺長、2釐公尺寬的薄片，放入乙個乾淨的碗中，加鹽、味精、料酒拌勻，醃製至少30分鐘以入味。
2、雞蛋清打入碗中，用筷子沿著乙個方向攪打，一直打到可以立住筷子（類似於蛋糕中的雞蛋打發過程），再加入幹澱粉，順著乙個方向攪打，打成蛋糊。
3、鍋中放足量的豬油，開大火燒到5成熱，將醃製好的肉片，掛上蛋糊後放入鍋中。用筷子輕輕翻動肉片，炸制5分鐘左右。
4、全部炸熟後裝盤，淋上香油，連同椒鹽一起上桌。
滑溜裡脊：1、裡脊肉去掉板筋，切成柳葉形薄片，加入精鹽、味精、蛋清、澱粉，上「蛋清漿」．下四成熱油中，滑散滑透，倒入漏勺；用小碗加入精鹽、味精、白糖、水澱粉，調製成芡汁備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，下入黃瓜片煸炒，再下入肉片，潑入對好的芡汁，翻拌均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
醬裡脊：1、將豬裡脊肉去淨筋膜，沖洗乾淨，放入開水中燙去血水，撈出備用。
2、坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼製成糖色。
3、坐鍋點火，將醬料包放入老湯中燒開，再加入糖色、醬油、精鹽、味精，調成醬湯待用。
4、將豬裡脊肉放入醬湯中，以小火醬約15分鐘，然後關火再燜1 5分鐘。
5、將豬裡脊肉撈出後晾涼，切片擺盤即可。
麻辣裡脊：1、裡脊肉洗淨，切條，青紅椒洗淨切條。
2、裡脊肉裡倒入少許料酒、鹽、胡椒粉醃製10分鐘。往醃製好的裡脊肉裡打入雞蛋，加入幹澱粉拌勻。
3、鍋上火，加適量的油，等油溫六成熱，放入裡脊肉炸到黃色。
4、撈出在復炸一次，等成金黃色用漏勺撈出。
5、鍋裡剩少許油，放入蔥薑末、花椒出香味。
6、在倒入炸好的裡脊肉，放入幹辣椒末，翻炒均勻。倒少許的椒鹽，翻炒均勻，裝盤。
裡脊湯：1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼；
2、海公尺（蝦公尺）用溫水泡發洗淨；
3、香菜洗淨切成5釐公尺長的段；
4、雞蛋磕入碗內攪散，倒入熱油鍋內攤成蛋皮後切成小象眼片；
5.、將裡脊肉切成薄片，放入碗中加雞蛋清、水澱粉、精鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味；
6.、坐鍋點火，放入雞湯、海參，漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中；
7、鍋再上火，放入雞精、海公尺、料酒、醬油、精鹽，開鍋後加入香油、醋，倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段，即可食用。
13樓：網友
裡脊肉稍微冷凍一下，比較好切。肉要切成片，薄厚均勻。
杭椒對半切，或者斜切。
紅椒切小塊。
美人椒切小圈。
大蒜切片。香菜和青蒜切段。
鍋中放少許油，燒熱後改中火。
把五花肉放進去，煸炒，儘量把五花肉的肥油給煸炒出來。
然後將金黃色的五花肉盛出。
鍋中留油，將裡脊肉片放進去煸炒變色。
此時，將炒好的五花肉再放入鍋裡，一起炒加入適量的生抽和老抽。
加入適量的生抽和老抽。
待肉7成熟時，加入大蒜片，杭椒，紅椒，美人椒，將火調大。
不斷的鏟壓材料，煸炒出香味兒。
將豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒過頭。）然後，加入鹽和味精調味，可再加入少許料酒提香。
最後，加入香菜段，翻炒幾下，即可出鍋。
做湯的話。材料主料：豬裡脊肉200克，輔料：菠菜25克，玉蘭片10克，核桃50克，幹紫菜5克，蠶豆澱粉20克，調料：大蔥3克，姜5克，鹽5克，黃酒10克，味精1克，香菜10克。
做法1.將肉除淨筋膜，片成釐公尺厚、6釐公尺長的大片，平鋪在案板上；
2.幹澱粉壓細，用紗布包住，在肉片兩面邊抖邊捶邊擀，捶擀到肉片薄如紙時，切成3釐公尺大的四方片；
3.將肉片投入沸水鍋中一氽，立即撈出；
4.再用涼水漂兩次後，在清水中泡3分鐘撈出，瀝去水；
5.將蔥劈開，與香菜均切成1釐公尺長的段；
6.核桃仁用水燙過，去衣切片，泡入水中；
7.水發玉蘭片切成釐公尺長的片；
8.湯鍋內放入雞湯，用中火燒沸，下里脊片、玉蘭片、蔥、姜、精鹽，烹入黃酒，撇淨浮沫，加味精，盛在大碗中，放上核桃仁、紫菜、香菜即成。
14樓：網友
我認為，裡脊肉最簡單的做法，就是炒三絲吧。裡脊肉切成絲與胡蘿蔔絲、芹菜絲或者細粉絲一起，色香味都不錯的。裡脊肉切片與鮮蘑菇做湯，味道鮮美，營養豐富。ok，兩道菜出來了。
15樓：斌斌心想事成
豬肉切片加入雞蛋水澱粉麵粉抓鹽後，再放入油鍋中炸至金黃色撈出。炒鍋留底油放入白糖，料酒，醋，蔥，姜，鹽澱粉，再放入炸好的肉片翻炒均勻就可以了。
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