1樓：帳號已登出
1、挑選橙紅色的胡蘿蔔。
食用胡蘿蔔對人體最大的好處就是攝取其中的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素的含量又和胡蘿蔔的顏色有很大關係，顏色越深，胡蘿蔔素的含量也就越高，所以橙紅色的胡蘿蔔要比黃色的胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素更多。
2、選購內芯細且肉厚的胡蘿蔔。
整根胡蘿蔔中胡蘿蔔素含量的橫向分佈為胡蘿蔔外皮層的胡蘿蔔素含量最高，肉質層的含量次之，而含量最低的是內芯層。因此在挑選胡蘿蔔時，最好挑選內芯細且肉厚的胡蘿蔔。
胡蘿蔔功效
1、降糖降脂。
胡蘿蔔具有降糖和的功效，特別適合於糖尿病患者，裡面含有大量的三標酚、槲皮素，能夠有效的增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進了腎上腺素的合成，同時也具有強心臟、降血壓的功效，屬於冠心病和高血壓的食療佳品。
2、增強免疫力。
胡蘿蔔素進入身體之後，就會轉化為維生素a，身體的免疫功能可以有效的預防上皮細胞出現癌變，另外胡蘿蔔素裡面含有的木質素可以提高身體的免疫系統，間接性了消滅癌細胞。
3、健脾除疳。
胡蘿蔔裡面含有的維生素a，是骨骼生長必不可少的一種物質，能夠有效的促進細胞的生長和增殖，是身體生長必不可少的，促進了嬰幼兒的生長發育。
4、潤腸道。
胡蘿蔔裡面含有大量的植物纖維，吸水性是非常強的，腸道里面的體積容易膨脹，加快胃腸道蠕動，具有通便防癌、利膈寬腸的功效。
5、益肝明目。
胡蘿蔔裡面含有的胡蘿蔔素，其分子的結構類似於兩個分子的維生素a。當進入身體裡面經過了小腸黏膜和肝臟酶的作用，50%的轉化為維生素a，具有明目補肝的功效，可以預防視力的模糊，**夜盲症。
以上內容參考 人民網—胡蘿蔔怎樣吃更健康？挑選胡蘿蔔你要掌握這兩個小技巧。
以上內容參考 人民網—胡蘿蔔是蔬菜界的小人參 帶你瞭解胡蘿蔔的營養功效。
2樓：尋味紅袖
不知道胡蘿蔔怎麼挑？教你一招，菜販子：太精明，真不敢哄騙。
胡蘿蔔怎麼挑選
3樓：懂視生活
最近，超市的胡蘿蔔很便宜，而且胡蘿蔔中的營養價值很高。多吃胡蘿蔔還可以保護眼汪旅仿睛，那在購買胡蘿蔔的時候怎麼挑選呢？一起來看看吧！
竅門一：注意胡蘿蔔的芯柱。
在挑選胡蘿蔔的時候我們要注意選擇芯柱小的，這鎮旅個大家看一下和葉子相連的部分就知道了。
竅門二：看胡蘿蔔的形狀。
看一下胡蘿蔔的形狀，選擇兩頭粗細差不多的胡蘿蔔比較好，除了保證胡蘿蔔的質量，這樣的胡蘿蔔在切的時候也比較方便。
竅門三：看胡蘿蔔的顏色。
顏色橘黃色，表面有光澤，這樣的胡蘿蔔比較新鮮，反之，表皮顏色暗淡，比較乾的胡蘿蔔就不要選購了。
竅門四：掂胡蘿蔔的重量。
在挑選胡蘿蔔的時候，要拿起來用手顛一顛重量，重一點的比較好，更加新鮮，相同大小，重量困纖輕的質量差。
竅門五：看胡蘿蔔的裂口。
購買胡蘿蔔的時候，不要買有裂口的，要挑選表面光滑的，這樣的胡蘿蔔不僅***，而且也方便清洗乾淨。
大家要注意，千萬不要購買胡蘿蔔尖的部分有很長的胡蘿蔔須的胡蘿蔔，最好選硬一點的胡蘿蔔，這樣才可以放置一段時間而不壞。
挑選胡蘿蔔有什麼技巧
4樓：夢火之
1、挑胡蘿蔔，要選那種沒有機械損傷的。一般來說，又好又鮮的敬搜胡蘿蔔，通常是需要貯存得很好的，這種胡蘿蔔基本上外表十分的光滑，而且沒有任何的傷痕。如果發現胡蘿蔔有損傷的話，建議不要購買了。
2、挑胡蘿蔔，還要看是不是帶要葉子。一般來說，如果胡蘿蔔上還帶有翠綠色的葉子，說明其是剛挖出來不久的，此時水分流失少，還是比較新鮮的，可以選購。
3、挑胡蘿蔔，可試一下手感。如果胡蘿蔔放到手亮清歷中有一種沉甸甸的感覺，那說明其水分流失比較少，如果是同樣大小的胡蘿蔔，其重量稍輕的話，說明是放置比較久了，沒那麼新鮮。
4、挑胡蘿蔔，還要看其顏色。通常來講，胡蘿蔔的外表皮顏色若是很亮堂的那種，比如說紅亮紅亮的那種，或者很自然的橘黃色的話，那正山是可以選購的。
5、挑胡蘿蔔，還要看下它的外形。若是胡蘿蔔的形狀比較勻稱，而且也蠻結實的，沒有過大的體積，又呈現圓柱形的外表，那麼是可以選購的。這型別的胡蘿蔔，其口感會比較甜美喲。
6、挑胡蘿蔔，還注意其個頭大小。通常若是挑那種個頭太大的話，會顯得老。若是挑一些一看就沒成熟的話，口感也沒那麼好。通常選擇那種個頭中等偏小的就可以了。
怎麼選胡蘿蔔 胡蘿蔔的挑選方法
5樓：三夜見
1、觀察胡蘿蔔的外表。大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿蔔的外表有沒有裂口、蟲眼等，挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。
2、看胡蘿蔔的大小。其實胡蘿蔔在挑選的時候，不要挑咐肆輪選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、胡蘿蔔的外型。有的是上下一邊粗的圓柱，而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。
4、看胡蘿蔔的顏色。多數都是橘黃色的外皮顏色。衡信大家挑選的時候挑選，顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色。
5、胡蘿蔔的重量。挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了雹頌。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。
什麼樣的胡蘿蔔好？怎樣挑選好的胡蘿蔔？
6樓：劍經業
胡蘿蔔算是一種耐儲存的蔬菜，一般不會買到壞的，但是什麼樣的胡蘿蔔口感好、更新鮮你知道嗎？接下來就隨我一起來了解下什麼樣的胡蘿蔔好？怎樣挑選好的胡蘿蔔？
什麼樣的胡蘿蔔好 好的胡蘿蔔應該是「三紅一細」，「三紅」是指胡蘿蔔的表皮、肉質（韌皮部）和心柱（木質部）都是橘紅色的，而「一細」則是指心柱要細。 胡蘿蔔中因為含有豐富的胡蘿蔔素，因此呈深橘紅色，如果是胡蘿蔔素含量較低的話，就會呈現出淡橘紅色甚至淡黃色，這樣的營養價值肯定不怎麼高。 胡蘿蔔心柱的胡蘿蔔素含量則明顯低於肉質部，因此顏色也比較淡，這就是為什麼我們要選擇心柱比較細的。
除了這些內部的以外，胡蘿蔔的外觀也要仔細觀察，要選新鮮、脆嫩、無萎蔫感的，大小均勻，粗細差不多，而且表面比較光滑，這樣的胡蘿蔔一定是比較優質的。
胡蘿蔔怎麼儲存 胡蘿蔔最適儲存溫度：0℃。相對溼度：
95-100%rh以上。 胡蘿蔔的採收處理應極小心，避免擦傷、破損等，採收後最好能儘速預冷至5℃以下，不但利於長期儲存，且可減少腐爛率。水冷式預冷或碎冰冷卻都適用於立即運銷的胡蘿蔔，長期儲存者可用室冷。
胡蘿蔔最好儲存於接近0℃的低溫，但不能使組織結冰。98-100%的相對溼度，易維持組織的脆度。胡蘿蔔儲存溫度提高，將因腐爛率及抽芽率（葉及髮根的繼續生長）的提高，而縮短其儲存壽命。
胡蘿蔔儲存後有時會產生苦味，這乃是儲存環境中含有乙烯，誘發胡蘿蔔發生不正常代謝的結果。因此胡蘿蔔的儲存切忌與蘋果、梨等產生高量乙烯的商品混合存放。
胡蘿蔔怎麼醃製，如何醃製胡蘿蔔？
1 怪味胡蘿蔔絲 原料 胡蘿蔔5千克。調料 食鹽480克 花椒50克 茴香35克 生薑100克 辣椒150克。製法 將胡蘿蔔洗淨晾乾，切成絲。將鹽 花椒 茴香 姜 辣椒投入開水鍋中煮半小時，去其渣，冷卻後與蘿蔔絲同時入缸密封7天。食用時，加入少量醬油和醋。2 酸辣胡蘿蔔 材料 胡蘿蔔，大粒鹽，醋，辣...
胡蘿蔔怎麼才能切成細條胡蘿蔔怎麼切菱形
準備材料 胡蘿蔔一個 1 胡蘿蔔選擇大小適宜的，表面光滑的新鮮胡蘿蔔，洗乾淨。2 先把胡蘿蔔兩頭去掉，要中間部位。3 把胡蘿蔔一面切掉一小片，然後把胡蘿蔔倒放一切板上，這樣胡蘿蔔不會滾來滾去切片更加方便。4 將胡蘿蔔切成薄片，熟練後可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好，儘量切得均勻些...
胡蘿蔔怎麼做，胡蘿蔔醃菜怎麼做
烤腸胡蘿蔔鹹蛋糕 上一張 12 12 下一張平均4.3分，基於 3位廚友評價 1分 2分 3分 4分 5分材料配料 成品6個 胡蘿蔔 切丁 60g 芹菜 切碎 20g 烤腸 切丁 50g 色拉油8g 胡椒粉1.6g主麵糊 a.低筋麵粉100g 高筋麵粉50g 泡打粉4gb.雞蛋3個 色拉油60g 牛...