板面不辣怎麼辦，板面辣椒不香怎麼辦呢

1樓：生活達人小桃子

牛肉板面有著一清、二白、三紅、四綠的特點，麵湯中熬製多種材料還可以清澈見底，麵條內配上青菜，紅/白/綠三色讓麵條看著更有食慾，所以才得以美名。牛肉板面源於安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，鹹鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬製而成。

淮南的做法是把乾紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然後把滷牛肉、滷過牛肉的湯一直倒進辣椒和油裡，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒，像諸如此類的小細節，決定著一鍋板面底料的好壞。正所謂，細節決定成敗。

板面辣椒的做法：

材料：主料：幹辣椒、油、洋蔥頭各適量。

輔料：小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、鹽各適量。

做法：1、洋蔥外面髒髒的皮剝乾淨，頭和尾巴切掉，然後切成大塊。

2、鍋中放油，放入姜蒜爆香。

3、辣椒放入攪拌機打碎，最好多用幾種辣椒。

4、把姜蒜撈出來，放入洋蔥，用大火炸出香味。炸到一半的時候，把八角、小茴香、丁香放進去。

5、等香料的味道炸出來後，把鍋裡的渣渣過濾出來。

6、把芝麻加進打碎的辣椒拌勻。

7、油鍋調成中火，等到油沒有之前那麼熱的時候，倒入辣椒粉，稍微炒一下。

8、最後加鹽，放進密封罐裡等兩天就可以拿出來吃了。

2樓：末莉莉

你好，你可以考慮一下用小公尺辣，和辣椒油，還有辣椒醬這樣味道鮮美，味道也很不錯，也很辣，我就是平時都是吃這樣的。

3樓：圞深圳鐵板燒

這是辣椒的問題，辣椒也分辣度的，有微辣，香辣，中辣，特辣，如果板面放入魔鬼辣椒，恐怕會無法下嚥！

板面辣椒不香怎麼辦呢

4樓：

摘要。板面辣椒不香怎麼辦呢。

嘗試新增一些新鮮的辣椒，或冊族譽者加一些蒜末。穗核另外也可以加入一些蔥花，薑末，芹菜末等調味料，讓它們釋放出更多的香州段味。

炸好的怎麼辦。

炸好的辣椒可以放在乙個盤子裡，用油和鹽調味即可。或者可以把它們炸談御成油炸辣椒片，拌上香料，比如芝麻醬、蠔油、蘆灶芥末醬等，含譁巖來增加風味。

板面滷裡的辣椒不香有什麼辦法補救嗎？

可以在板面滷里加入一些調料，比如洋蔥粉、蒜末、花椒粉、五香粉、芝麻醬、醋等，這樣可以增加風味，返拍並使滷汁更加香濃。此外，也可以放漏悄羨入一些辣椒，比如辣椒醬、辣運凱椒油、辣椒粉等，以達到調味的效果。

怎麼把辣椒提起香味。

當你在板面滷中加入辣椒時，可敗彎以嘗試將它們切成細末，這樣會更容易把辣味提香。此外，你也可以將辣椒炸到金黃色，然後放入滷汁中，讓它們的油膩和辣味更森枯冊好的溶入此巨集湯汁中。

朋友，您還看得到嗎？