1樓：推文小萌新
兔子紅燜的做法如下，1、準備材料：兔肉500克、色拉油、醬油適量、白糖適量、啤酒1罐（或公尺酒）、薑片、桂皮、八角、香葉、蒜梗適量；
2、兔肉剁成塊、用檸檬水泡10 分鐘，再用醬油、鹽、雞粉和油醃製片刻；
3、薑片煎香；
4、倒入兔肉煎炒製出香味；
5、加入白酒；【在這裡要注意安全，加入白酒時會著火，並且火勢很猛。】6、待白酒燒乾後，加水、香料、蒜梗、辣椒，調味；
7、加蓋10分鐘，下香油、味精，收汁裝盤即可。
2樓：柳笛輕揚
兔子 半隻。
生抽 2勺。
老抽 1勺。
花椒蔥姜八角適量。
冰糖或白砂糖 5克。
鹽 1克 紅燒兔子的做法。
半隻兔子去皮剁塊，冷水加蔥姜料酒焯水，然後用熱水洗乾淨。
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鍋裡放多一點油，放肉爆炒到表面發黃，中途加一點料酒和蔥姜。然後放花椒八角幹辣椒炒香。
請點選輸入**描述。
炒香以後加一勺老抽，兩勺生抽，半勺糖，一點點鹽，炒到肉表面上色。
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加熱水沒過肉，中小火煮二十分鐘。
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特別香！<>
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3樓：網友
兔子紅燜怎麼做法，首先把兔子用清水洗乾淨多洗兩遍多長合適的快下鍋炒唐海花廠花椒大料桂皮香葉，加上老抽放適量的白開水大火開鍋時，中火燉半個小時就ok這樣做出來的紅燜兔子特別好吃。
4樓：星夢格格巫
食材。兔腿 500g
香葉 10g
花椒 10g
八角 10g
桂皮 10g
方法/步驟。
準備的原料。
紅燒兔子的做法。
兔腿剁成塊加水，所有香料的一半燒開焯水。焯好的肉洗淨血沫。
紅燒兔子的做法。
油加熱煸香剩下的香料。
紅燒兔子的做法。
加到鍋裡面一起煸炒。
紅燒兔子的做法。
表面發乾的時候加入料酒，醬油，老抽炒勻。
紅燒兔子的做法。
加點水，雞精，冰糖燒開改小火燉。
紅燒兔子的做法。
肉質酥爛加點鹽大火收汁就可以。
紅燒兔子的做法。
五香豆兔腿就做好了。
紅燜兔肉怎麼做
5樓：林夕的微笑
1、三隻兔腿斬塊，醃鹽；白蘿蔔、山藥、豆腐切塊。
2、將兔肉和白蘿蔔一起放進高壓鍋，上氣後就關小火，燜5分鐘就關火。（我喜歡吃軟爛入味的白蘿蔔，而且這樣也使兔肉好熟且軟爛合適，現在煤氣漲價了嘛，呵呵~~~
3、將高壓鍋內的湯倒碗裡（這可都是精華啊），然後把鍋內的東西倒入熱鍋中，此時的鍋中已經在煸豆瓣醬和蒜，還有醬油和冰糖。
4、攪拌一下鍋，倒入熱水，放入豆腐、山藥，蓋蓋子燜，十分鐘水燒差不多幹的時候再淋上澱粉水，撒上香菜末即可。
紅燜兔肉怎樣做
6樓：陳其喜
紅燜兔肉 嘴巴饞的時候，想想紅燜出來的味道就忍不了。
不過這也是一種比較特殊的烹飪手法，適合本身有些許腥味或羶味的肉類，比如牛尾、牛筋、兔肉、驢肉等。
迷人之處在於被黃酒激發之後的肉香，和去除了腥味羶味之後的獨特香味。
主料〗兔子乙隻。
調料〗黃酒兩斤、蔥、姜、蒜 、幹辣椒、乾花椒、八角、桂皮、香葉、郫縣豆瓣、冰糖各適量。
做法〗鍋裡放蔥姜，兔子整隻過水，然後斬塊。
2.砂鍋放入薑片，蔥段，拍過的蒜。然後把斬塊的兔肉放上。
3.炒鍋放比平時多五倍的油，放入幹辣椒，花椒，蔥薑蒜爆香。再下入郫縣豆瓣。炒到出紅油。
4.將3倒入2中，再倒入黃酒至沒過兔肉。放入冰糖。
5.大火燒開之後，關最小的火。燜乙個小時。出鍋。
小貼士〗如果不用黃酒改用水或者高湯的話，效果差很遠。
紅燜麻辣兔。
用料 兔肉 乙隻 蔥薑蒜 各適量 幹辣椒 適量 青花椒 適量 香葉 適量 八角 適量 料酒 適量 醬油 適量 鹽 適量 冰糖 適量 雞精 適量。
紅燜麻辣兔的做法。
鍋燒熱倒入食用油，下入香料煸炒出香，下入兔肉翻炒。
翻炒一會兒淋入料酒適量，繼續翻炒。
淋入醬油翻炒上色。
倒入水適量老談汪燒開，放入冰糖一小把，鹽適量。
燒開轉入砂鍋中，大火燒開轉小火慢慢燜燉。
兔肉熟後再倒入炒鍋中，大火燒製收汁。
這個時候嚐嚐鹹淡，適量調入鹽或者糖還有雞精，最後放入辣椒和蔥花，我放的是青辣椒，很辣，你也可以放紅椒，不能吃辣可以不放，收侍仔汁出鍋。
兔肉的肉質很細嫩，很好吃侍液！而且低脂肪高蛋白。
紅燜兔肉的做法大全
7樓：暮靜雨
紅燜兔肉是一道以兔子、生菜、姜等為主要食侍櫻材製作的東北菜。
主料：山兔肉300克。
輔料：生菜（團葉）25克。
調料：鹽1克，白砂糖75克，醋20克，大蔥10克，姜10克，八角1克，豬油（煉製）65克，花椒1克，黃酒5克，醬油5克。
做法一。1、將山兔肉剁成八分的方塊，放入碗內加醬油拌勻。生菜切成1寸的段；大蔥洗淨切段；姜洗淨切片備用。
2、勺內放入油，待油燒熱時放入兔肉塊炸至火紅色倒入漏勺內控淨油。
3、勺內放入油，待油燒至六成熱時用蔥、姜塊、八角熗鍋，磨困添湯，加精鹽、白糖、醋、花椒水、紹酒、兔肉，開鍋後蓋上蓋，用微火燜肉爛湯汁變稠將盡時，放點明油，移在中火上顛翻瞎談念幾下出勺裝在盤內的一邊，另一邊擺上生菜即成。
原料：兔肉（帶骨），蔥，姜，幹辣椒，八角，桂皮，白糖，料酒，胡椒粉，鹽，雞精。
做法二。1、將兔肉洗淨泡去血水，剁成3釐公尺見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再衝洗1次。蔥切塊、姜拍松。
2、將兔肉塊放入鍋中，**，放入幹辣椒，八角，桂皮，白糖，料酒和開水（浸平肉塊）一起燒開，撇去浮沫，放入土豆，蓋上鍋蓋，待鍋公升至二線，改用小火燒10分鐘，關火。
3、沸騰後，開啟鍋蓋，再次**收汁，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入鹽和雞精以及香菜末、撒上少許胡椒粉盛出即可。
8樓：你曉得三
紅燜麻辣兔。
用料 兔肉 乙隻 蔥薑蒜 各適量 幹辣椒 適量 青花椒 適量 香葉 適量 八角 適量 料酒 適量 醬油 適量 鹽 適量 冰糖 適量 雞精 適量。
紅燜麻辣兔的做法。
鍋燒熱倒入食用油，下入香料煸炒出香，下入兔肉翻炒。
翻炒一會兒淋入料酒適量，繼續翻炒。
淋入醬油翻炒上色。
倒入水適量燒旅叢譽開，放入冰糖一小把，鹽適量。
燒開轉入砂鍋中，大火燒開轉小火慢鄭鋒慢燜燉。
兔肉熟後再倒入炒鍋中，大火燒製收汁。
這個時候嚐嚐鹹淡，適量調入鹽或者糖還有雞精，拆段最後放入辣椒和蔥花，我放的是青辣椒，很辣，你也可以放紅椒，不能吃辣可以不放，收汁出鍋。
兔肉的肉質很細嫩，很好吃！而且低脂肪高蛋白。
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1，將田蛙宰殺 bai，剁去du頭 腳爪，剝掉外zhi皮，在肚部直拉dao1刀剖開，掏出內臟後洗淨，內 2，炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至九成熱，將蒜瓣 蛙塊下鍋炸2分鐘，隨即將油潷去。炒鍋移至微火上 將過油蛙肉及蒜瓣略炒幾下，再倒入肉清湯，加進豬肉片 香菇 筍塊 醬油10克 紹酒 味精燜15分鐘，最...
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