1樓：子提筆珠
準備好饅頭切片備用，鍋中熱油，油熱放入饅頭片用小火慢煎至兩面金黃即可。
2樓：0007使用者
首先，把已揉好的麵糰放在溫暖處發酵，然後把白菜、蔥姜剁碎和肉餡放在一起，然後再進行調味，加入鹽糖生抽油，還有少許的胡椒粉和香油均勻拌好，然後把已發好的麵糰揪成劑子擀成圓包，放入餡料，接著鍋中倒入油開至小火，把饅頭放在鍋中，小火慢慢煎成金黃色，然後鍋底加一些水，然後把生煎包翻個面，最後上面撒上一些黑芝麻，蓋住蓋子燒乾後就可以出鍋了，
3樓：超級可愛的柿子
鍋熱燒油，放入饅頭兩面煎至焦黃後撒上蔥花和芝麻即可食用，金黃酥脆超級好吃。
生煎饅頭具體都需要什麼材料呢？
4樓：江淮一楠
食材用料。包子皮 若干、自發粉 500g、涼水 300g、包子餡 適量、排骨肉 500g、鹽 1/2tsp 2勺。
糖 1/2tsp 5勺相剋食物、白胡椒粉 1/4tsp澱粉 1tsp、生抽 1tbsp、雞湯 150g、香油 1tbsp
小香蔥 一小把。
將自發粉放入盆中分次倒入300g涼水，酵母在43度以上就死了，所以一定要倒入涼水。
手像鷹爪一樣攪拌出小麵疙瘩，再將麵疙瘩混合，邊倒水變揉。
將水面混合即可不必揉的過於光滑，畢竟還要醒發，靜止約30分鐘，放在房間溫暖處將迅速醒發完成，最後手感像餃子面一樣的軟硬度即可。
用的是排骨肉絞的餡，肥肉與瘦肉的比例為4:6，肥一點吃起來香。
依次在肉餡中加入鹽，糖，白胡椒粉，澱粉，生抽，香油。
在超市買的方便高湯放在150g熱水中溶解，備用。
這個步驟比較關鍵，叫打水，準備好高湯，把自己的手當成攪拌棒邊加高湯邊攪拌，把高湯打到肉餡裡，速度要快攪拌的要均勻，這是生煎包汁多肉鮮的關鍵！
將所有的高湯都打進了肉餡裡，打好的肉餡不會浠水，最後在上面鋪上一層小蔥，在包餡的時候再包一點拌一點。
打好的肉餡就是這個狀態，像………晚安**哈哈～不知道這個形容你能不能接受。
這時切點小蔥備用。
鋪一層薄面，醒好的面放在揉麵墊上，醒好的麵糰應該是軟硬適中的，不要發酵過度也就是太軟，這樣不好包餡。
麵糰一分為二，取其中一分，另者族鉛一分放回盆中，用保鮮膜蓋上。
搓成條。切成一分20g的麵糰。
杆皮這個事我就幫不了你了，就是記得邊轉邊杆就好～熟練工種，練練就好！
自己家吃穗桐特別實惠，我放了乙個小拳頭那麼多的餡，大家可以不用像我這麼拼的。
掐住乙個邊，勻速的乙隻手掐褶乙隻手的大拇指按著餡，這樣才不會冒出來…
最後乙個褶按進面裡。
把包好的大白胖子倒著放在面墊上，雙手揉圓，注意底要沾點面，並且不離開桌面，底就邊平啦！
放在鍋裡碼好！**！
煎的時候先大火讓底下有一點脆，這個需要聞味聽聲憑經驗，然後倒入沒過包子三分之一的水，關蓋悶熟，等水靠幹以後即可放油，開蓋轉中小火等生煎上色即可放白芝麻和小蔥。然後就可以關火出鍋啦！
5樓：龍龍大魔王
1、 生煎饅頭一般指生煎包，江浙等地特色傳統小吃。2、準備材料：發麵團1份，豬肉碰和餡，蝦皮50克，蔥（切末）3根，姜（切末）2片。
醬油，香油各2大匙，鹽，公尺酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。蘇打粉，油各2大匙，糖3大匙，鹽1/2小匙。麵粉2大匙，水1杯。
3、肉餡，蝦皮，醬油，香油各2大匙，鹽，公尺酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。蔥神吵缺末，薑末攪拌均勻，製成內餡。4、發麵團加入蘇打粉，油各2大匙，糖3大匙，鹽1/2小匙。
搓成長條形，均勻為30等份遊辯，擀成圓形麵皮，分別包入1大匙內餡包好，收口捏緊。5、熱油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黃色，淋入麵粉2大匙，水1杯，加蓋煎6～7分鐘，撒上蔥、黑芝麻。
6樓：溜到被人舔
生煎饅頭需要的材料有面粉，食源賣用油，芝麻等等，具體做法是煎鍋刷少許油，將二次發酵好的包空帶子，放入煎鍋，雹虧逗先大火煎一下，再倒入半碗清水，蓋上鍋蓋，中小火煎至水收幹，最後再大火煎包子底至焦黃，撒蔥花，芝麻出鍋。
生煎饅頭和生煎包的區別
7樓：乾萊資訊諮詢
生煎饅頭和生煎包的區別如下：1、名稱不同：生煎饅頭是上海人對生煎包的叫法，因為上海人習慣把包子叫做饅頭。
在其他地方，生煎饅頭和生煎包是同乙個東西。
2、做模逗尺法不同：生煎包指褲是旦高用生的小包子直接放在煎鍋裡做熟的，而煎包是用蒸好的包子再用油煎成金黃的。
3、口感不同：生煎包的皮比較薄，底部酥脆，餡料多汁，而煎包的皮比較厚，表面焦黃，餡料幹香。
生煎饅頭有餡嗎？
8樓：石門光影
生煎饅頭是有餡的。
生煎饅頭就是生煎包，是上海人對生煎包的叫法。生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於上海人習慣稱「包子」為「饅頭」，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。
生煎饅頭，皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
9樓：江淮一楠
生煎饅頭有餡，生煎饅頭底部色金黃，硬香百葉窗脆，形白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶滷汁，帶有芝麻或蔥的香味，出鍋熱吃甚佳。
10樓：潮汕彤媽
饅頭是沒有餡的，生煎包子才有。
11樓：牛霞吧
你所說的生剪，其實叫做水剪包子，是有餡的。
蛋煎饅頭的做法？
12樓：匿名使用者
主料main
饅頭2個 雞蛋2個2人份。
輔料others
鹽半勺 花生油適量。
雞蛋鬧襪煎饅頭片的做法。
步驟step
準備原料：饅頭2個、雞蛋2個。
步驟step
將饅頭切成薄片。
步驟step
把雞蛋打入碗里加少許鹽攪拌均勻。
步驟step
將饅頭放到攪拌好的雞蛋液裡兩面沾上蛋液。
步驟step
平底鍋加液姿激少許油加熱。
步驟step
放入饅頭片小火煎。
步驟step
煎至一面焦黃翻面煎另一面。
步驟step
煎到兩面金黃時控幹油用筷子夾出裝盤即可。
雞蛋煎饅頭片的成品圖。
<>雞蛋煎饅頭片的烹飪技巧。
技巧tips
1、饅頭和雞蛋的比例一般是1:1，乙個饅頭乙個雞蛋剛剛冊轎好；
2、一定要小火慢慢煎。
13樓：李和霖
<>主料：饅頭2個。
花生油適量。
輔料：雞蛋2個。
鹽半勺。<>
1、準備原料：饅頭2個、雞蛋2個。
2、將饅頭切成薄片。
3、把雞蛋打段手蠢入碗里加少許鹽攪拌均勻。
4、將饅頭放到攪拌好的雞蛋液裡兩面沾上蛋液。
5、平底鍋加少許油加熱。
6、放入饅頭片小火煎。
7、煎至一面焦黃翻面煎另一面。
8、煎到兩面金黃時控幹油用筷子夾出裝盤即可。
小貼士
1、饅握陪頭和雞蛋的比例一般是1:1，乙個饅頭乙個雞蛋剛剛好。
2、一定要小火慢慢煎薯櫻。
14樓：柳笛輕揚
剩饅頭切片備用。
雞蛋打散加入少量的水，少量鹽調勻。
平底鍋加入適量油，油熱，用筷子夾住饅頭片在雞蛋液裡迅速滾一圈，都沾上雞蛋液放平底鍋肢數煎至兩面金黃即可，怎麼樣？超簡單吧？可以配沙拉醬吃，外焦裡嫩，外面脆脆的裡面的歷大首饅頭卻軟軟的非常好吃哈。
小貼士。1、我用的雞蛋是土雞蛋，蛋黃比較黃所以煎出來的是黃黃的，普通雞蛋沒有這麼黃，但是可以在蛋液里加個蛋黃。
2、最好用不粘鍋，兩面中小火煎至雞蛋熟了基本仿謹就好了，油不用放很多，因為不是炸是煎，省油又健康。
15樓：友愛的峰蘭
蛋煎饅頭的脊笑做法非常簡單，迅帆把之前做好的饅頭給它切成你想要的片劑大小，把雞蛋液打好，以後給它攪散，放點鹽，把鍋裡油燒熱，以後把饅頭片放進蛋櫻昌含液裡，裹一層以後馬上放到煎鍋裡涼，見到兩面金黃就可以了，非常的酥脆，裡面還非常的軟。
16樓：團隊小助手
材料
主料：饅頭2個，雞蛋2個。
配料：鹽，白糖，番茄沙司。
做法
1、饅頭桐棗根據自己的個人喜好切成合適的片。
2、雞蛋打入盤子中，加鹽、少許白糖攪打局擾拆均勻。
3、平底鍋燒熱，倒入一些植物油燒至5成李輪熱，放入沾滿蛋液的饅頭煎至兩面金黃即可裝盤，最後在饅頭的表面擠入番茄沙司即可。
小訣竅
煎饅頭片的火一定不能太大，否則會焦糊不美觀。
17樓：琦飛松
蛋煎饅頭的做法給雞蛋打在碗裡攪散饅頭切成片嗯，再上蛋液，用上油鍋上煎，這樣的饅頭既好吃又好看。
饅頭怎麼煎
18樓：禹州婚慶
做法：1.將昨天或者今天在冰箱冰凍的饅頭拿出，切成片狀。
2.將雞蛋倒入碗中，然後放入適量的清水，在適當在碗中放入少許鹽後均勻攪拌。這是最關鍵的一點，千萬不要忘記。
3.將鍋底燒熱後，放入少量的食用油，當油溫在6成左右時，把饅頭放在裝有雞蛋液的碗裡裹一下後，再放入鍋中，開小火進行煎饅頭片。
4.煎饅頭片是，等到饅頭片一面煎好的時候，翻開另一面進行煎，另一面也煎好之後，煎到兩面都是金黃色的程度即可。再把饅頭片撈出來就可以了。
饅頭怎麼煎好吃
19樓：詹採
<>先把饅頭切成片，把水裡放點鹽。把饅頭片沾水，然後再沾上蛋液，放鍋裡煎即可。
20樓：小安的仰望
饅頭首先可以切成薄片，然後加入適量的雞蛋，均勻的塗抹好，最後再加一些麵粉包裹好炸出來的時候味道非常的不錯，可以每天早上吃一點點，這樣的話營養非常的豐富。
21樓：小果優秀
香煎饅頭片，剩饅頭這樣做，全家都愛吃。
新春盛宴，元氣滿滿中國年新春盛宴，人人都是美食家。
原料：饅頭、雞蛋、玉公尺油、精鹽、孜然。
做法步驟：第1步、乙個凍饅頭，化凍。
第2步、切片。
第3步、雞蛋打散。
第4步、加精鹽、孜然適量。
第5步、攪拌均勻。
第6步、饅頭片依次蘸足蛋液。
第7步、炒鍋燒熱，放油，稍熱，放入饅頭片煎。
第8步、翻面煎。
調料根據自己口味新增。
生煎饅頭半發麵的做法
22樓：泉呼濤
主料。中筋麵粉300克 乾酵母4克。
白糖15克 水150ml
橄欖油15ml 鹽少許。
輔料。豬腿肉200克 蛋清1只。
黃酒 生抽。
魚露 白糖。
鹽 胡椒粉。
芝麻香油 蔥姜水200ml
生煎饅頭的做法步驟。
1. 麵粉、酵母、糖、鹽放入攪拌缸內，加水攪拌成團，再加入橄欖油攪拌成光滑有彈性的麵糰，室溫基礎發酵1小時。
發酵期間做肉餡。
2. 豬肉剁成肉糜，加黃酒、生抽、魚露、糖、胡椒粉和蛋清朝乙個方向攪拌，加鹽調味，然後分次少量加入蔥姜水，待肉完全吸收後再加，重複加入，直到肉糜起粘性，加香油調勻，冷藏待用。
3. 發酵好的麵糰排氣，松馳15分鐘，分割成20克左右的小劑子。
4. 劑子壓扁，包入餡，5. 收口朝下。
6. 鍋預熱，倒入少量的油，碼入饅頭，煎二三分鐘後加80ml的水，撒香蔥末黑芝麻，蓋上蓋，等水分全部收幹再淋一點油即可出鍋。
美味又簡單的花樣煎饅頭，怎麼做？
先使用澱粉，然後用水浸泡，等幹了之後，然後把水倒掉，然後在裡面添一點巧克力粉，還有玉米粉，然後最後過一晚上，然後讓他發酵著到第2天早上，然後就可以把它揉成饅頭，然後煎，這樣就特別好吃，我經常吃。提前一夜將饅頭放置得稍微變硬，之後將饅頭切成自己喜歡的模樣，鍋中熱油，煎至兩面金黃，即可出鍋。我個人比較喜...
怎麼做饅頭？怎麼做饅頭呢？
的還差不多吧。不過食用鹼面不是小蘇打。教你個最簡單的鹼饅頭方法。把發麵和成糊狀加入鹼面攪拌，用試紙試一下看顏色在7 8中間絕對不能超過8.然後加入乾麵搋揉，成型 發酵。上鍋。有酵母就不要用鹼了 酵母足夠把面發好 用量 酵母的包裝上有 沒那麼認真的 只要看到面起包 而且比沒發時大很多 就行。1 家庭經...
如何自制生煎包，自己做的生煎包煎的很硬 麵糰都醒發好了，做包子蒸來吃就很軟，煎的話底部煎黃的那塊很硬
每個早晨是不是都期盼著有一盤熱乎乎的生煎包，配上一杯暖暖的五穀豆漿。讓一早晨都充滿著溫暖。美好的一天，從家人的早餐做起。需要的原料 1.新鮮的豬肉繳好餡，備用。2.準備香菇，洗淨，備用。3.準備一小塊冬筍，洗淨備用。需要準備的輔料 1.發酵粉3克左右 2.料酒一勺 3.生粉一勺 4.耗油 生薑粉 胡...