1樓：網友
介紹幾樣用蛋清的餅乾。
蛋清餅乾。蛋清兩個 麵粉100克 黃油80克 糖80克。
1.黃油室溫軟化，加入糖粉用打蛋器攪拌融合，不要打發。
2.然後分2-3次倒入蛋清，每次倒入都攪拌均勻。
3.篩入低粉。
4.攪拌均勻均勻即可。
5.把餅乾糊倒入裱花袋，擠在放油紙的烤盤上。
度，中層，15分鐘。
杏仁餅乾。原料：
蛋清2個（大約40克左右）、細砂糖40克、低筋麵粉10克、玉公尺澱粉6克。
黃油10克、杏仁片60克、香草精2滴（沒有可不放）
1、蛋清、細砂糖用打蛋器輕輕拌至糖溶解（不要拌至起泡或打發）
2、將熔化的黃油、香草精加入。
3、將低筋麵粉、玉公尺澱粉混合過篩後加入，拌均成麵糊。
4、將麵糊用篩子過篩，靜置10分鐘。
5、將杏仁片倒入靜置好的麵糊中，以橡皮刮刀輕輕拌勻。
6、用湯匙將麵糊舀至烤盤上，麵糊與麵糊間要隔開距離（這相片還是我第一次做的。
時候照的呢，所以烤盤上沒鋪錫紙，留的距離也不夠大，大家一定要注意啊）
7、拿叉子將杏仁片撥開平鋪，不要重疊。
8、將烤盤放入提前預熱好的烤箱中160度，大約10分鐘即可（請根據自家的烤箱具。
體調節時間，總之，人不要離開就對了）
9、烤好後待其冷卻至常溫，即放入袋子或保鮮盒中儲存，以免受潮軟化。
瓜籽餅乾。原料：
蛋白80克，砂糖 30克，白醋3-4滴，南瓜籽40克，葵花籽40克，低粉40克。
1、用製作戚風蛋糕的辦法，把蛋白打至9分發（乾性發泡）；
2、篩入低粉，加入南瓜籽、葵花籽，用橡皮刮刀切拌均勻；
3、用小湯勺舀一勺麵糊，放在油布上，另用乙個小勺背沾水，以轉圈的方式稍微壓平；
度，25分鐘，再轉120度烤20分鐘，關火後用餘溫再燜20分鐘，至金**；
5、出爐後，趁熱劃開，否則會粘在油布上。
用低溫方式烘焙，可以把水份完全烤乾，成品口感鬆脆。
2樓：是公尺粒姐姐呀
杏仁瓦片餅乾製作教程，做餅乾剩下的蛋清不要扔，做成杏仁瓦片餅乾嘎嘎脆，攪一攪，拌一拌，無需打發，沒有技術難度。
推薦雞蛋大餅乾的做法
3樓：心妖怪
<>《外殼微脆 ，內裡很暄軟的大餅乾，真的很香很好吃，食材也很基礎 ，攪一攪按一按沒難度！
烘焙新手可以衝！烤出來顏色也很漂亮！用2個蛋黃做的餅乾，2個蛋清。
食材：蛋黃2個。
全蛋1個（打散後預留一些刷餅乾表面）
糖60g油60g
泡打粉3g低筋麵粉180g
做法：1.蛋黃、雞蛋 糖 油攪拌均勻 篩入麵粉，攪拌均勻和成麵糰，靜置10分鐘。
2.擀成公釐左中簡拿右的大餅。用模具或者直接結成團，最後是乙個偏油潤的麵糰。
表面賣搭刷雞蛋液。
3.烤箱預熱 上下火 180度10分鐘。
看表面顏色金黃就可以出爐啦！
注意：1.刷了雞蛋液烤出來顏色真的很漂亮。
2.每家烤箱脾氣不一樣 最後咐茄幾分鐘可以看著點。
怎麼做蛋清餅?
4樓：
材料：黃油80克，低筋麵粉100克，蛋白120克，細砂糖70克，香草粉適量。
製作步驟：1. 黃油隔水溶化，在蛋白中加入細砂糖打出粗泡備用2. 將融化好的黃油加入蛋白中，攪拌均勻後篩入低筋麵粉3. 用打蛋器快速攪拌1-2分鐘均勻即可。
4. 把麵糊裝入裱花袋中，用中號圓形裱花嘴擠在烤盤上，每塊餅乾之間要留有一定的空隙，防止烘烤時粘連。
5. 放入烤箱中層180攝氏度，烤5-6分鐘（時間可以根據餅乾的薄厚來調節）
如何做雞蛋餅乾
5樓：南橘國服呂布
超級簡單的雞蛋小餅乾教程來啦。
餅乾是雞蛋做的嗎?
6樓：網友
餅乾（個別的用大公尺粉）是以麵粉為主料，有的新增雞蛋，有的不加雞蛋。
大多數都含有雞蛋，不同的產品新增雞蛋的比例不同。
7樓：重輸
主料：黃油240克，砂糖230克，雞蛋1個，雞蛋黃1顆，牛奶30毫公升，低筋麵粉360克。輔料：香草粉5克，鹽5克，小蘇打粉克。
8樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
餅乾不是隻用雞蛋做，還會用一些別的材料，只能說餅乾裡面含的有雞蛋。
9樓：我有許多疑問
餅乾的主要成分是麵粉，不是所有的都新增了雞蛋，可以看下成分配料表有詳細說明。
10樓：網友
餅乾不是純雞蛋做的還有面粉，白糖一起混合做的。
沒有烤箱怎麼做餅乾和蛋糕 麵粉可以做什麼
微波爐做香蕉蛋糕 材料 1.雞蛋1個 2.中等大小香蕉2個，磨碎 調料 1.黃油或人造黃油1 4杯，放於室溫 2.糖1 2杯 3.香草1茶匙 4.牛奶1 4杯 5 全能麵粉1 1 2杯 6.小蘇打1 2茶匙 7.鹽1 2茶匙 8.檸檬汁1 2茶匙 9 堅果碎1 2杯 做法 1.混和黃油，糖，雞蛋，香...
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