1樓：匿名使用者
雞蛋灌餅[本段]做法一 車伕山小吃。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香，是洛陽地區的風味食品之一。
原料： (制4個) 麵粉200克、蔥花10克、雞蛋4個、精鹽6克、花生油200克、五香粉4克 製作： 一、把麵粉加溫水(夏季用涼水)150克和成麵糰，揉勻，揪出4個劑。
二、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花(克)、精鹽(克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向裡捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。
三、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
本段]做法二 雞蛋灌餅就是一種小吃，起源於山西晉中地區。在短時間內流行於中原地區。 材料：
批塔餅（pitta bread）1個，雞蛋1只，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。 做法： 1.
將雞蛋打入碗中。將蔥切成蔥花，假如碗中。同時根據個人口味加入鹽，味精。
2.平底兒煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。
轉中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉。 3.
用刀子在餅上畫一個t型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；餅中的雞蛋熟透後即可。
現在有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有營養又方便很受歡迎。[本段]做法三 雞蛋灌餅 主料：麵粉 輔料：
雞蛋、生菜 調料：海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精 烹製方法： 1、將麵粉用涼水和成麵糰後醒發10分鐘，取少許麵粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用； 2、取出醒好的麵糰，加入四分之一的燙麵，一起和均勻，揉成條後下劑，逐個抹上稀油酥，包緊後再次醒發片刻，將餅坯擀成餅，平鍋中加少許油，至油溫5成熱時下入麵餅，煎至餅起泡時從中間扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調勻，抹在餅上，加入生菜即可食用。
特點：色澤金黃，鹹香酥脆。 3
2樓：伊春樓子
脆皮土豆芝士球、杏胞菇雞蛋盒子、流沙包、香煎紅薯餅、港式甜品-糖不甩、南瓜卷、糯米小南瓜、水煎包、山藥綠茶糕等等。如果喜歡的話，可以自己嘗試diy哦~
3樓：網友
不酥不要錢，不信你來看。
發麵可以做什麼美食
4樓：生活有點難啊
發麵除了蒸饅頭還能做發麵餅、炸面魚、炸糖餅、椒鹽燒餅、花捲等美食。
1、發麵餅。首先把麵粉放在盆中，酵母和白糖混合，用溫水攪拌化開，然後倒入麵粉中。接著再加適量溫水，攪拌成絮狀，最後將面絮揉成光滑的麵糰。
揉好的麵糰放案板上蓋上保鮮膜，靜置30分鐘左右。發酵好後，把麵糰揉一揉排氣，然後將麵糰分成小劑子，按壓成餅胚備用，下鍋煎熟即可。
2、炸面魚。麵粉加適量酵母粉調面，用小碗加適量溫水，放入大約7克鹽，攪拌至融化。然後手蘸下鹽水用拳頭不停按壓麵糰。
鍋內加入油，燒至5成熱，放入筷子周邊開始冒小氣泡後調成中火。麵糰放入盤子裡用手按成薄餅，中間用刀切兩下，把麵餅輕輕放入鍋內，炸至定型翻面，炸至兩面金黃撈出。
3、炸糖餅。發酵好的麵糰放置案板上。用擀麵杖將面胚擀薄，厚度約為1釐米。
取一個自己喜歡的模具，刻出好看的圖案。鍋內倒油，待油溫燒至成熱後，將面胚放入油鍋中。先用小火加熱，等面胚漂浮、膨脹以後，再改成中火慢炸。
將面胚炸至金黃酥脆，就可以撈出瀝油。
4、椒鹽燒餅。發酵好的面取出，簡單揉幾下，用擀麵杖擀成長方形的麵皮，塗上一層油酥，塗抹均勻，撒上椒鹽。把麵皮從一頭捲起，每卷一下用手按壓一下，給面排氣。
捲起的麵皮，均勻切成小段，按成小麵餅。盤子內加入適量白芝麻，讓餅胚粘上芝麻。放入平底鍋，翻四五次面即可出鍋。
5、花捲。麵糰揉搓完之後放到面板上擀成大餅，上面塗上一層食用油，再撒上適量鹽，從一頭捲起來，捲成一個圓柱，再切成大小合適的劑子。把每一個劑子都稍微按扁，再擰兩圈。
全部擰好之後蓋上保鮮膜二次醒發五分鐘，二次醒發之後蒸出來的卷子裡面的氣孔更加的均勻細膩。平底鍋稍微刷一點油，下入卷子開始煎，煎到底部金黃即可。
發好的面能做什麼美食
5樓：匿名使用者
發酵的麵粉可以做什麼美食。
一、包子。二、油平時我們吃的油條並不只是用麵粉來揉制而成的，其實它裡面也要進要用通過酵母的麵粉進行發酵，然後才能炸的。否則的話油條是僵的不能吃的，必須經過酵母發酵之後，然後將它放入油鍋中炸就會變得蓬鬆香脆好吃。
三、披薩餅。
6樓：情感諮詢
發好的面也是可以做很多的美食的，你可以做油餅還可以做包子。花捲兒還有豆包還可以做饅頭都是可以的。
7樓：戰火l紛飛
發好的面可以做非常多的美食比如：饅頭、包子、花捲、發糕。
8樓：牧曉絲
發好的面，我們要做的美食非常的多，我們可以做饅頭，花捲，還可以做麵包，還可以蒸包子。
9樓：匿名使用者
能做的美食可能非常的多，比如說可以蒸饅頭，也可以做那種肉夾饃的饃。
10樓：糜籟
發好的面的話，可以蒸饅頭，還可以蒸花捲，可以做發麵餅，然後還可以包包子。
11樓：匿名使用者
可以做很多的沒事，簡單的有饅頭，燒餅，還可以做成包子花捲等，也可以烤製成麵包。
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